Миндальная мука считается самым распространённым ингредиентом для выпекания печенья или других десертов. Она обладает приятным вкусом и ароматом, поэтому можно не добавлять дополнительно ароматизаторы (натуральные или химические). В статье даны рецепты выпечки с использованием этого продукта.
Выбор и подготовка ингредиентов
Чтобы испечь вкусный и воздушный десерт, необходимо сначала подготовить ингредиенты. Самый важный — это миндальная мука, которая и является основной составляющей десерта. Остальные ингредиенты можно брать те, которые есть в доме. Но лучше использовать домашние яйца, т. к. они считаются более натуральными и полезными.
Продукт должен соответствовать некоторым требованиям:
- Натуральность. Старайтесь внимательно читать состав и особенности применения, которые указаны на упаковке. Также нужно смотреть на производителя. Выбирайте тот продукт, который производится в стране, где массово произрастает миндаль.
- Качество. Структура должна быть однородной, цвет однотонный, без примесей.
Рецепты из миндальной муки
Существует огромное количество рецептов, которые позволяют сделать вкусные десерты из рассматриваемого продукта. Ниже представлены самые востребованные.
Рецепт №1
легко
Печенье
- пшеничная мука
50–60 г
- яйца (белки)
5 шт.
- сахар
250–300 г
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Печенье Видео-рецепт: Печенье
Рецепт №2
легко
Торт Эстерхази
- сахарная пудра
300 г
- миндальная мука
250 г
- корица
1 ч. л.
- молоко
400 г
- сахар
100 г
- ванильный сахар
10 г
- желтки яичные
100 г
- крахмал
35 г
- сливочное масло
250 г
- ром
30 г
- абрикосовый джем
50 г
- белый шоколад
100 г
- чёрный шоколад
20 г
- лепестки миндаля
50 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Торт Эстерхази Видео-рецепт: Торт Эстерхази
Рецепт №3
легко
Французские кексы
- сливочное масло
125 г
- сахар
125 г
- миндальная мука
125 г
- яйца
2 шт.
- молоко
2 ст. л.
- пекарский порошок
1 ч. л.
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Французские кексы Видео-рецепт: Французские кексы
Рецепт №4
легко
Миндальный кето-хлеб
- винный порошок
1 ч. л.
- сливочное масло
50 г
- миндальная мука
200 г
- пекарский порошок
10 г
- соль
1 ч. л.
- кокосовая мука
30 г
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Миндальный кето-хлеб Видео-рецепт: Миндальный кето-хлеб
С помощью миндальной муки можно готовить разного рода выпечку. Этот ингредиент часто применяется для приготовления вкусных десертов, но его можно использовать и для выпекания обычного хлеба, который будет намного полезней пшеничного.
