Чорна смородина, 50 г ягід якої постачають людини добовою нормою вітаміну С і тижневої — вітаміну РР, є осередком ще багатьох нутрієнтів, завдяки чому ця ягода числиться в розряді цілющих. А в поєднанні з високими гастрономічними якостями, вона потрапляє в число кращих ягід в будь-якому саду. Але і серед кращих є найкращі, як наприклад, сорт Делікатес, докладніше про який читайте далі у статті.
Опис сорти чорної смородини Делікатес
Ця ягода середньораннього терміну дозрівання відрізняється багатьма привабливими якостями, що дозволили їй за короткий термін отримати поширення на великій території з різними кліматичними умовами.
Історія селекції
Російські селекціонери з ВНДІ рослинництва ім. Н. Вавілова на Павлівській дослідної станції схрестили сорти чорної смородини Ojebyn і Минай Шмирьов, отримавши перспективний сорт, названий ними Делікатесом. У 2007 р. його включили до Держреєстру РФ і допустили до використання в європейській частині і на Далекому Сході.
Зовнішній вигляд, характеристики ягід, час дозрівання, врожайність
Кущ цієї смородини відрізняється висотою, густотою і раскидистостью. Він покритий темно-зеленим листям середніх і великих розмірів. Сорт Делікатес можна легко відрізнити за верхівковим листю, які мають форму воронки. Квітки, що мають середній розмір і форму у вигляді келиха, пофарбовані в рожево-малинові тони.
Зав'язі утворюють недовгі кисті, що складаються з 5-8 майбутніх ягід. Зрілі плоди округло-овальної форми досягають маси 0,9–1,1 м, пофарбовані в чорний колір і покриті щільною і злегка блискучою шкіркою. Кисло-солодкий смак ягід з тонким запахом дегустатори оцінюють в 4,9 бала з 5 можливих.
| Вітамінний склад різноманітний, гармонійний і складається з: | Макро - і мікроелементи представлені: |
|
|
Харчова цінність 100 г плодів виглядає так:
- калорійність — 4 кКал;
- білки — 1 г;
- жири — 0,4 г;
- вуглеводи — 7,3 р.
Крім того, чорна смородина рясніє:
- харчовими волокнами;
- насиченими жирними кислотами;
- ненасиченими жирними кислотами;
- органічними кислотами;
- моно - і дисахаридами.
Плоди починають дозрівати у другій половині липня, продовжуючи цей процес до початку серпня. Середня врожайність з 1 куща становить 12 кг
Переваги і недоліки сорту
- Чорносмородиновий сорт Делікатес відрізняється такими позитивними якостями:
- високими гастрономічними кондиціями;
- середньоранніми термінами дозрівання;
- високою врожайністю;
- гарною морозостійкістю, що дозволяє навіть при температурі -20°С не вкривати кущі;
- здатністю при зборі демонструвати сухий відрив від плодоніжки;
- підвищеною стійкістю до грибкових захворювань і іншим ягідним хвороб, а також до нападу кліщів, попелиць, гусениць.
Якихось помітних недоліків сорти фахівцями не виявлено. Деякі незручності, судячи з описів і відгуками садівників, доставляє неможливість отримувати від Делікатесу максимальний урожай без сторонніх запилювачів.
Агротехніка
Висадка саджанців смородини в грунт і подальший догляд за ними не вимагає надмірних зусиль, але припускає сугубу уважність, наприклад, при поливі.
Відео: Як правильно доглядати і садити смородину
Вибір місця і посадка
Головна умова, яку потрібно дотримувати при виборі ділянки для висадки чорносмородинового рослини, полягає в освітленості. Смородина дуже погано переносить затінення навіть у вигляді півтіні, яке призводить до измельчанию ягід і втрати ними чорного забарвлення. Найкраще цій культурі підходить грунт із зниженою кислотністю і з високою вологістю.
Однак, при цьому слід скрупульозно дотримуватися водний баланс, оскільки, не переносячи навіть короткочасної посухи, чорна смородина одночасно дуже негативно ставиться до застою води в кореневій системі. Тому при посадці слід вибирати ділянки, де підземні води не наближаються до поверхні землі ближче, ніж на 1 м.
Висаджують «делікатесні» саджанці чорної смородини або по весні, негайно ж після танення снігу, або восени, незадовго до настання заморозків. При придбанні саджанців на ринку необхідно звернути увагу не те, щоб кількість пагонів було не менше 3 і щоб коріння були білими за кольором, і неушкодженими за формою. Перед посадкою саджанці корисно продезінфікувати в рожевому розчині марганцівки.
Процес висадки в грунт на постійне місце протікає так:
- На обраному ділянці викопується яма глибиною до 0,5 м.
- У процесі викопування ями верхній-найбільш родючий) шар відкладається окремо від решти грунту.
- В яму висипають піввідра компосту або перегною і додають туди таку ж кількість землі, вийнятої з верхнього шару. При підвищеній кислотності ґрунту, в яму додають також кілька літрових банок вапна.
- Суміш перемішують у ямі, і роблять з неї невисокий пагорб.
- В центр пагорба встановлюють кореневу систему саджанця.
- Потім яму засипають спочатку грунтом з нижнього шару, а потім залишилася грунтом з верхнього.
- Посаджений саджанець поливають 1 відром води.
- Для запобігання швидкого випаровування вологи политий грунт мульчують з допомогою тирси, подрібненого торфу, сухого перегною або соломи.
Догляд
Як вже говорилося раніше, смородина дуже чутлива до нестачі вологи в ґрунті, так і до її надлишку. В залежності від погоди культуру необхідно в літній період поливати настільки часто, щоб грунт навколо куща був постійно вологим. Виняток становить період дозрівання ягід, коли полив необхідно довести до мінімуму.
Навесні, в період набору рослиною зеленої маси, вона особливо має потребу в азоті, яким найкраще наситити грунт шляхом внесення органічних добрив або сечовини. В період цвітіння, зростання і дозрівання плодів кущу вже в більшій мірі потрібні калій і фосфор, які найчастіше надходять у ґрунт з допомогою сульфату калію і суперфосфату. Восени, під час підготовки рослини до зимівлі, корисно підгодувати його калієм, який, зміцнюючи імунну систему, допомагає кущу успішно витримувати низькі температури.
Боротьба з хворобами і шкідниками
Вже говорилося про те, що чорносмородиновий сорт Делікатес володіє вродженою здатністю успішно протистояти більшості ягідних хвороб і шкідників. Однак, при порушенні агротехнічних правил на обробітку культури або при несприятливих погодних умовах у вигляді дощового і холодного літа, ослаблене рослина може піддатися наступними захворюваннями:
- Антракнозу смородини та агрусу,що вражає листя і приводить до її засихання і дострокового обпадання. Для боротьби з цією грибковою хворобою в самому її початку необхідно обірвати всі уражені листя. При поширенні захворювання кущ необхідно обприскати розчином з 40 г мідного купоросу, розведених у відрі води, або такої ж концентрації розчином з хлороокису міді.
![Антракноз смородини]( "Антракноз смородини")
- американської Борошнистої роси (сферотеке), яка вражає практично всі частини смородинового куща, приводячи до деформації та засихання пагонів, скручування і обпадання листя, осипання недозрілих плодів. Борються з хворобою обприскуванням куща розчином з 300 г мідного купоросу і відра води або 2 ст. л. хлорного вапна і 10 л води.
![Борошниста роса смородини]( "Борошниста роса смородини")
- Махровості смородини, є вірусним захворюванням, яке проявляється появою на квітках надмірно дрібних і вузьких пелюстків і відсутністю зав'язей. Хвороба ця не лікується. Уражені кущі необхідно видалити і спалити.
![Махровість смородини]( "Махровість смородини")
- Білої плямистості смородини і агрусу (септоріозу), яка призводить до скручування, засихання та дострокового обпадання листя. Лікують кущі від цієї грибкової хвороби так само, як і від антракнозу.
![Септоріоз смородини]( "Септоріоз смородини")
- Бокальчатой іржі, що покриває листя плямами помаранчевого кольору, що потім викликає передчасне опадання листя і гальмує розвиток плодів. Для боротьби з цим грибковим захворюванням застосовують 1% розчин бордоської суміші, яким обприскують кущ до розпускання листя і двічі після цвітіння з інтервалом в 9 днів.
![Бокальчатая іржа смородини]( "Бокальчатая іржа смородини")
З шкідників найчастіше ослаблий смородинове рослина атакують:
- Смородинная листова галиця, чиї личинки вражають листяні бруньки, з-за чого листя не можуть повноцінно розвернутися і відмирають. При рясній присутності шкідників на кущі його обприскують 3% розчином карбофосу, повторюючи процедуру через тиждень.
![Смородинная листова галиця]( "Смородинная листова галиця")
- Смородинная златка, чиї личинки виїдають серцевину пагонів, приводячи їх до загибелі. В цілях попередження розповсюдження шкідника по кущу пошкоджені пагони вирізають і спалюють.
![Смородинная златка]( "Смородинная златка")
- Павутинний кліщ, высасывающий з листя поживні соки і приводить до відмирання листя і обпадання. Бореться з кліщем за допомогою обробки кущів «Фитаверомом» або «Карбофосом».
![Павутинний кліщ на смородині]( "Павутинний кліщ на смородині")
- Смородинный бруньковий кліщ, що вражає листові бруньки. Борються з ним знищенням уражених пагонів. В якості профілактики висаджують біля порічкових кущів цибуля і часник, які відлякують шкідника.
![Смородинный бруньковий кліщ]( "Смородинный бруньковий кліщ")
- Смородинная почковая моль, що завдає шкоди ниркам і плодам. Для боротьби з нею застосовують 10% розчин «Карбофосу» або настій 150 г гірчиці на відро води.
![Смородинная почковая моль]( "Смородинная почковая моль")
- Смородинная стекляница, гусениці якої виїдають серцевину стебел. Борються з нею за допомогою весняної обробки кущів «Фитовермом» або «Іскрою».
![Смородинная стекляница]( "Смородинная стекляница")
Обрізка і формування куща
Дані операції є найбільш трудомісткими і відповідальними у процесі догляду за смородиновим кущем. Важливість обрізки обумовлена:
- необхідністю стимулювання зростання нових прикореневих пагонів;
- вимогою активізації прикореневого галуження пагонів;
- важливістю прискорення росту однорічних пагонів на багаторічних гілках;
- необхідністю запобігання надмірного загущення куща;
- бажанням збільшити розміри ягід.
Перша обрізка проводиться відразу ж після висадки саджанців в грунт. Обрізаючи кожен пагін, залишають на ньому до 4 розвинених бруньок. Якщо протягом першого року життя кущ слабо розвивається, досвідчені садівники рекомендують зрізати всі відростки врівень з рівнем грунту.
У наступні роки в цілях формування повноцінного куща щорічно вирізують всі пагони, залишаючи лише 4 достатньо розвинутих і добре орієнтованих. При цьому видаляють слабкі, уражені хворобами і шкідниками, що сприяють загущення і неправильно орієнтовані. Формуюча обрізка завершується на 5-й рік життя рослини.
На правильно сформованому кущі чорної смородини Делікатес в кінці вегетаційного періоду повинні бути присутніми гілки різного віку, починаючи від нульових пагонів заміщення і кінчаючи плодоносними. Бажано, щоб на кущі залишалося до 15 скелетних гілок різного віку. При цьому 1-річних пагонів залишають на 2 більше, а 5-річних на стільки ж менше.
Зимівля
Чорносмородиновий сорт Делікатес, здатний витримувати температуру до -20°С, у більшості ареалів свого вирощування в укритті не потребує. Йому лише зміцнюють імунну систему за допомогою осіннього підгодовування калійними добривами і мульчують грунт навколо куща допомогою подрібненого торфу, сухого перегною або тирси.
Збирання та транспортування врожаю, лежкість ягід
Готовність до збору ягід визначається ступенем чорноти їх забарвлення. Збирати плоди краще вранці, після зникнення роси або до вечора, після того, як спаде спека. Збір ягід у спеку чи в дощову погоду заметноухудшает їх лежкість.
Призначені для транспортування на великі відстані, ягоди збирають трохи недозрілими і поміщають їх в ящики, забезпечені вентиляційними отворами, або в кошики, ємністю максимум 6 кг.
Правильно зібрані ягоди можуть зберігатися:
- при кімнатній температурі — до 4 днів;
- при температурі від 0°С до +3°С в холодильнику — до 40 діб;
- в замороженому стані — до 1 року;
- в сушеному вигляді — 10 міс.;
- перетерті з цукром — до півроку;
- у вигляді варення — до 3 років.
Чорносмородиновий сорт Делікатес, виправдовуючи свою назву, припав до смаку багатьом садівникам. Високі гастрономічні якості укупі з невибагливістю, морозостійкістю і високою врожайністю дозволили цій чорній смородині, за досить короткий термін свого існування, знайти свою нішу в ягідниках в різних кліматичних зонах.
