Чеські бурі молочні кози користуються популярністю у дрібних і великих фермерів, за ними відносно просто доглядати, тварини невибагливі в кормах, а також не вимагають багато місця для утримання. У цій статті ми ближче познайомимося з описом і характеристиками цієї породи, дізнаємося, як доглядати за козами і як їх розводити.
Походження
Чеська бура короткошерста коза - порода, отримана в результаті селекційних робіт, проведених у період з 1900 по 1930 рік. Її предки - чеські гарзькі кози, швейцарські та коричневі альпійські кози.
Загальна характеристика породи
Ці кози короткошерсті, з коричневим забарвленням хутра і густим підкошлатому. Більша частина представників цієї породи не мають рогів, у 80 % поголів'я явно виражена комолість. Голови тільки 20 % кіз чеської бурої породи увінчані товстими, злегка загнутими назад рогами. Удійність самок дуже висока.
Опис зовнішнього вигляду
Тварини середнього розміру з м'язистою статурою.
| Середня вага туші, кг | Козли - 75-80, кізоньки - 50-55 |
| Безрогостість | У 80 % випадків |
| Наявність рогів | У 20 % випадків |
| Забарвлення | Коричневе, з більш темною смугою по хребту |
| Висота в холці, см | Самці - 75-85, самки - 70-75 |
| Обхват грудей, см | Самці - 90-110, самки - 80-100 |
| Хвіст | Короткий |
| Борода | Тільки у козлів, чорного кольору |
| Вуха | Округлі, невеликі. |
Продуктивні якості
Чеських короткошерстих кіз вигідно утримувати як у малих, так і у великих господарствах. Більшу частину року дійні кози забезпечують господарів молоком.
Тварини, що перебувають на відгодівлі, після забою дають хороший вихід м'яса з невеликою кількістю сала, а також м'які й теплі шкури, міцну шкіру, придатну для шиття одягу та взуття, шерсть для в'язання светрів і рукавиць.
Удої молока
Кози чеської породи щодня радують власників у міру жирним, густим і дуже корисним молоком. Після першого окоту молодої кози вже стає можливим щодня надоїти до півтора літрів молока. Надій від дорослої кози становить від 4 до 6 літрів.
Характеристика молока чеської бурої породи:
- жирність молока - від 3,5 до 4,5 %;
- білка в молоці - від 2,7 до 3 %;
- лактози в молоці - 5%;
- середня удойність - 900 літрів на рік;
- середній період лактації - 300 днів.
Смак молока у кізок цієї породи - ненав'язливо вершковий. У продаж молоко чешок надходить уже пастеризованим, з нього також роблять сири, сир і бринзу. Завдяки відмінній засвоюваності молоко чешок підходить для дитячого харчування, не викликаючи алергії.
М'ясо
Після забою молодих піврічних козенят чистий вихід м'яса - в межах 20 кг, у віці одного року - від 40 до 45 кілограмів. Що старша коза, то більший вихід м'яса, найраціональніше забивати тварин віком від півтора року. Попередньо козу спеціально відгодовують.
У бурих короткошерстих чеських кіз такі м'ясні характеристики:
- середня вага живої тушки - 52 кг;
- вага після забою - 24,2 кг, з них: сало - 3,8 кг, м'ясо - 20,4 кг.
- вихід продукції у відсотковому співвідношенні - 46,6 %.
М'ясо козла має свій специфічний присмак, не всі люди його люблять. Тому в молодому віці самців піддають кастрації, а незадовго до початку готування козлятину тримають у кислих маринадах (винних, оцтових) із додаванням спецій, не менше доби.
Щоб смачно приготувати козяче м'ясо, його смажать на відкритому вогні, тушкують, запікають з овочами або крупами в духовій шафі.
Шкура та шкіра
Козячі шкури володіють теплом і м'якістю, а також міцністю та еластичністю. Зі шкур чеських короткошерстих виготовляють покриття для підлоги (паласи, килими), а також теплі покривала.
М'яку козячу шкіру використовують у виготовленні абажурів для торшерів і настільних ламп. Такий незвичайний абажур робить яскраве світло приглушеним і затишним. З еластичної козячої шкіри відомі будинки моди шиють чоловічий і жіночий верхній одяг (пальто, куртки, дублянки, безрукавки).
Зі шкіри також виготовляють літнє і зимове взуття, шапки і капелюхи, ремені, рукавички, сумки і гаманці. Всі ці вироби довго не втрачають задану форму і чинять опір тертю.
Також описуваний матеріал застосовується в музичній промисловості - шкірою покривають поверхню інструментів: бубнів, барабанів і маракасів. Обрізки шкіри йдуть на виробництво всіляких сувенірів.
Помет
Чеська коза при утриманні на вільному випасі за рік виробляє півтонни гною. За умови проживання тварини в стійловому утриманні кількість виробленого гною вдвічі більша. Послід кіз - багате на азот сильне органічне добриво, що застосовується в сільському господарстві.
Козячий гній не вносять у ґрунт у чистому вигляді, оскільки високий вміст азоту спалить коріння рослин. Щоб убезпечити рослини і скористатися всіма перевагами такого виду органіки, послід складають у компостні купи, де протягом погоди він пріє.
Гній перешаровують гілками, листям та іншими органічними відходами. Добриво, отримане в результаті компостування, розкидають по грядках безпосередньо перед весняною оранкою. Негайне загортання в ґрунт необхідне для того, щоб з добрива не випаровувався азот і азотні сполуки.
Переваги та недоліки
- Позитивні сторони породи:
- дуже висока удійність (4-6 літрів на добу);
- тривалий лактаційний період (до 10,5 місяців на рік);
- невибагливість у їжі;
- відмінний смак молока і відсутність специфічного козячого запаху в ньому;
- відмінна плодючість - за одну вагітність кізочка виношує два або три козеняти;
- високий імунітет до вірусних і бактеріальних хвороб (за умови гарного догляду та годівлі).
- Негативні сторони чеської породи:
- коротка шерсть, через яку тварини погано переносять низькі температури та піддаються нападам комах-кровососів;
- непереносимість літньої спеки, під час якої знижується удійність.
Як вибрати хороших кіз під час купівлі
Бажаючи зайнятися козівництвом, фермеру необхідно придбати здорових і породистих тварин.
Ось кілька порад від досвідчених тваринників, дотримання яких допоможе придбати хорошу козу:
- Ніколи не купуйте породисту тварину на ринку в незнайомого продавця.
- Шукайте відомих козячих заводчиків з хорошою репутацією.
- Бажано перед покупкою провести огляд племінних тварин, від яких народилися козенята.
- Запитуйте, з яких місць і коли востаннє закуповували породистих козлів-плідників.
- Вік козенят, що купуються, має варіюватися в районі 3-4 тижнів, тоді вони вже цілком можуть обходитися без матері. Козочка повинна мати масу тіла приблизно 9-12 кг, а козлик - від 10 до 13 кг.
Особливості розведення та догляду
Правильний догляд дуже важливий у вирощуванні поголів'я кіз. Необхідно надати їм повноцінне і ситне харчування, захист від паразитів, вакцинацію і надійне житло, яке захистить їх від негоди.
Умови утримання
Вимоги до козлятника:
- Зазвичай кози можуть жити в будь-якому невеликому сараї, навіть не дуже теплому. Головне, щоб температура в приміщенні не опускалася нижче +5 °C.
- Підлогу в приміщенні найзручніше зробити бетонною - це дасть можливість щодня очищати її від екскрементів і утримувати улюбленців у сухості.
- Місце, на якому буде розташовуватися сарайчик для кіз, бажано вибрати на пагорбі або рівній ділянці, але в жодному разі не в низині, щоб там не було сиро і мокро. Кози досить витривалі тварини, але в умовах вогкості легко хворіють.
- Бажано, щоб дверний або віконний отвір будови виходив на південь - сонячний обігрів буде додатковим джерелом тепла в приміщенні.
- Підлогу встеляють тирсою або соломою. В особливо суворі зими в кутку сараю, де люблять укладатися на відпочинок кози, можна зробити настил із дощок, що вбереже тварин від застуди.
- Оптимальний розмір козлятника для однієї тварини - 4 кв. м, тобто на стадо з 5 голів необхідний сарай розміром не менше 20 кв. м.
- Щоб освітити приміщення розміром у 20 кв. м, достатньо однієї лампочки 120-150 Вт.
У маленьких домашніх господарствах (у яких одна або дві кози) тварин випасають під наглядом господарів або прив'язують на галявині з соковитою травою неподалік від будинку. Зазвичай для цього використовують металевий (або міцний дерев'яний) кілочок і довгий, не товстий ланцюг або мотузку.
Довжина прив'язі варіюється за бажанням господаря, але оптимальна - 3-5 метрів. Тварини залишаються на прив'язі протягом цілого дня. Після того як коза під'їсть траву в діапазоні прив'язі, її переводять на нове місце, де знову прив'язують.
Огорожу можна робити з металевої сітки з великими осередками, дерев'яних дощок або набитих на центральні стовпчики частих дерев'яних поперечок (як на вигоні для коней).
У тварин у будь-який час доби має бути доступ до чистої та свіжої води. На пасовище їх водять на водопій тричі на день.
Необхідні регулярні відвідування тварин ветеринаром. Бажано давати вихованцям мінерально-вітамінний комплекс, який містить вітамін E і селен: обидва дуже важливі для кісткового, м'язового та репродуктивного здоров'я кіз і для вагітних тварин.
Більшість кіз дуже сприйнятливі до зовнішніх і внутрішніх паразитів (бліх і глистів), тому необхідно регулярно проводити лікування. Глисти та кокцидії є звичайними паразитами, до яких сприйнятливі парнокопитні.
Паразити можуть спричиняти різні проблеми зі здоров'ям: кози не можуть виносити плід, втрачають вагу, їхня шерсть і підшерсток набувають скуйовдженого вигляду, збиваються в ковтуни, падають надої молока. В особливо запущених випадках паразити можуть призвести навіть до летального результату.
Козенятам проводять першу дегельмінтизацію у віці від 6 до 8 тижнів. Ці ліки можна придбати без рецепта у ветеринарних аптеках. Ознаками зараження кокцидіозом є: зниження маси тіла, сонливість і гучний звук у копитах під час пересування.
Ветеринар проводить вакцинацію, дотримуючись індивідуального графіка для кожної тварини. Щеплення допоможуть уникнути інфекційних захворювань і падежу парнокопитних. Вакцинація кіз проводиться один раз на рік за допомогою вакцини CDT (від правця).
Вакцинувати козенят необхідно у віці від 6 до 8 тижнів, а потім провести повторну процедуру через 4 тижні.
Годування
Що їдять кози:
- у літню пору - свіжу траву;
- взимку - сіно;
- у будь-який період року - коренеплоди, овес, висівки та ячмінь.
Не рекомендується висипати корм для кіз безпосередньо на землю. При поїданні їжі з землі в козячий шлунок можуть потрапити цвіль або комахи. Для годування необхідно використовувати спеціальні годівниці, виконані з дерева, металу або твердого пластику.
- Сіно або злаки з цвіллю. Пліснява на кормах може з'явитися, якщо вони зазнали намокання, а потім були недобросовісно просушені. Такі корми можуть викликати нетравлення шлунка, розлад роботи шлунково-кишкового тракту, хворобливі коліки. В особливо складних випадках без допомоги ветлікаря тварина може загинути.
- Існує рослинність, яка надзвичайно шкідлива для козячого здоров'я. До небезпечної зелені належать рослини, що належать до сімейства Рододендрон. Будучи з'їденими, вони можуть спричиняти діарею, блювоту і навіть загибель, якщо тварина з'їла досить багато, а ветеринарна допомога відсутня.
Дорослих особин
Правильна годівля кіз враховує їхні потреби, пов'язані з віком, статтю і напрямком використання, а також наявністю окремих кормів залежно від пори року.
Зелений корм. Влітку випасання найбільш корисне для здоров'я кіз і є найвигіднішим. Чеські кози люблять пастися на суміші трав, таких як райграс, тимофіївка, костриця. Разом із травами варто висіяти на пасовищі бобові культури - конюшину, люцерну, вику, люпин і горох.
Цінним кормом для кіз є сидерат із родини Бобових - сераделла, яка не вимерзає взимку аж до температури -8 °C, а це означає, що нею можна збагачувати раціон тварин у зимовий час.
Також як козячий корм використовують зелені гілки дерев (клен, липа), недостиглі стебла злаків і трав, які надають підтримку травній системі та кровообігу парнокопитних.
Сухий корм. Сіно із суміші польової трави та зелені бобових є основою для козячого раціону взимку. Рослини багаті на поживні речовини безпосередньо перед цвітінням, тому перший сінокіс найкраще проводити на початку червня.
Коза їсть 1-2,5 кг сухого сіна щодня. Збиток у годівницях слід поповнювати кілька разів на день, тому що сухе сіно швидко втрачає свіжий запах і перестає бути апетитним.
Гарним доповненням до зимового раціону є овес, ячмінна солома та сушена зелень бобових.
Взимку вихованців можна годувати і силосом із трав, бобових і кукурудзи з додаванням кормової крейди. Самка протягом періоду лактації їсть 1-1,3 кг силосу на день. Однак не рекомендується вводити силос у раціон дійних кіз, молоко яких призначається для виробництва сирів.
Сукулентний корм. Сукуленти - це рослини, тканини яких запасають велику кількість вологи. До них належать і овочі, які регулярно даються парнокопитним у невеликих кількостях цілий рік, особливо козам під час лактації, оскільки вони сприяють виробленню молока. Тварини люблять моркву, кормовий і цукровий буряк, варену картоплю. До соковитої їжі належать і стебла дерев і чагарників.
Дієтичні та мінеральні корми. Цінним доповненням до кормів для молочних кіз і козенят віком до 6 місяців є злаки, бобові, бурякова целюлоза і пшеничні висівки. Як добавки до основного корму доцільно використовувати мінеральні суміші, кам'яну сіль для лизання слід давати козам цілий рік.
Козенят
Першою їжею народженого козеняти є молозиво. Далі малюків вирощують, вигодовуючи їх материнським або коров'ячим молоком, також підходять і замінники молока. Період вирощування козенят на молочній дієті становить близько 12 тижнів.
Після відлучення від материнського вимені молодняк, призначений для оновлення стада, випасають на зелених пасовищах, годують луговим сіном і концентрованими кормами. Також в обов'язковому порядку козенятам надають сіль для лизання, мінеральні добавки та вітаміни.
Основні правила напування
Доросла коза щодня випиває від 2 до 7 літрів води. Про це варто пам'ятати, враховуючи те, що для виробництва 1 літра молока тварині потрібно 1,43 літра води, тому водний дефіцит може призвести до зниження виходу молока.
Вимоги до забезпечення водою:
- Кількість поїлок має збігатися з кількістю тварин, які проживають у козлятнику.
- Поїлку необхідно жорстко закріпити на будь-якій опорі (стіні, стовпі), це не дасть козам перевернути її.
- Тварини повинні мати постійний доступ до чистої питної води, яку замінюють 2-3 рази на день.
- Вода має змінюватися в міру того, як вона брудниться.
- Необхідно регулярно очищати стінки поїлки. Якщо цього не робити, вони покриються дрібними водоростями.
- Як поїлку можна використовувати звичайне пластмасове або емальоване відро ємністю не менше 10-15 літрів.
Догляд за шерстю та копитами
Регулярна стрижка шерсті є неодмінним атрибутом догляду за козами. Після стрижки в розпорядженні господарів залишається тепла козяча шерсть, а тварини будуть здоровими і вільними від звичайних паразитів, що живуть у ній. Стрижку проводять у міру відростання шерсті.
Також дуже важливо регулярно обрізати козам копита. Ця процедура проводиться приблизно один раз на місяць. Регулярне обрізання (раз на місяць) допомагає запобігти ураженням козячих копит, таким як згинання або розкол, що ведуть до зараження копитної тканини.
Профілактика захворювань
На хвороби, наявні в кози, можуть вказувати викидні або вади розвитку плода. Небезпека поширення захворювання завжди присутня і особливо велика, коли тварини живуть стадом. Крім того, деякі хвороби також можуть передаватися від тварин людям.
Крім вакцинації, багатьох захворювань можна уникнути, дотримуючись основних правил гігієни та догляду за тваринами:
- Кози повинні жити в чистих сухих приміщеннях, що не мають протягів, харчуватися хорошим кормом. Використання силосу низької якості, а також перегодовування тварин концентрованими кормами може бути причиною хвороби.
- Бажано добре піклуватися про козенят з моменту народження, важливо давати їм молозиво в перші години життя.
- Під час вибору кормів необхідно стежити, щоб вони відповідали певним періодам життя вихованців, таким як виношування плоду, пік лактації, підготовка до розмноження.
- Важливу роль у виникненні інфекційних захворювань відіграє принесення їх ззовні (новими тваринами або людьми). У разі купівлі нової тварини слід пам'ятати, що кожна особина має пройти огляд ветеринара на бруцельоз і туберкульоз.
- Регулярний догляд за копитами також запобігає розвитку небезпечних захворювань.
- В індивідуальному утриманні зміни в поведінці тварин або перші симптоми захворювання часто відзначаються раніше, ніж у стадному. У будь-якому разі власники тварин повинні розпізнавати симптоми хвороби та консультуватися з ветеринаром. Більшість козячих хвороб підлягають лікуванню.
Чи можна схрещувати з іншими породами?
Короткошерстих чешок можна схрещувати з чистопородними представниками інших порід кіз. Отримане в результаті потомство найчастіше успадковує характеристики чеської породи. За вдалого схрещування козенята виходять сильними і здоровими, а самки-метиси дають більше молока, ніж їхні батьки.
Були проведені цілком вдалі експерименти зі схрещування самця чеської короткошерстої бурої породи із зааненськими козами. Одержане потомство мало відмінну удійність, а також було пристосоване до проживання в регіонах із суворим кліматом. Шерсть цих козенят була густою і короткою, з бежевим забарвленням.
Набувши статевозрілого віку, молоді самки стали приносити за один раз не менше трьох козенят, їхнє молоко мало чудовий смак, було густим, за консистенцією схожим на вершки.
Необхідно зауважити, що такий гарний результат був отриманий тільки тому, що чеських козлів схрестили з чистопородними представниками зааненських кіз.
У разі якщо чеську породу буде схрещено зі звичайними, безпородними козами, через одне-два покоління у нащадків цієї селекції знизиться кількість і якість молока, а також життєздатність і міцність потомства.
Перспективи розведення в Росії
У жителів Росії чеські кози вельми популярні завдяки своїй всеїдності, високій молочній продуктивності, гарному імунітету і здоров'ю. Охочих придбати цю породу не лякає навіть досить висока ціна тварин.
Хоча порода славиться своїми якостями, вона ще мало поширена в Центральній Росії. За шерстю цих кізок необхідно регулярно доглядати. Важливо брати до уваги, що в умовах холодних російських зим у чешок швидко росте шерсть, і процедури з догляду потрібні частіше.
У Російській Федерації вельми непросто купити таких кізок у необхідній кількості. Насилу діставши кілька породистих особин, власник починає їхнє розмноження і протягом п'яти-шести років чекає розростання стада.
Якщо в стаді немає цапа-виробника чеської породи, то відбувається схрещування з місцевими цапами, і поступово чистота породи втрачається.
Здебільшого чеські кози водяться в Алтайському і Приморському краї, Хакасії, Воронезькій, Псковській, Свердловській областях. Ціна на чистокровних козенят починається від 15 тисяч рублів, а дійні кози коштують від 20000 рублів за голову. Деякі кози з особливо видатною удойностью продаються за ціну вище ста тисяч рублів.
Молоко з високим вмістом жирів і повною відсутністю неприємного специфічного запаху - прекрасна нагорода фермерам за догляд і турботу про тварин.
