Кролятина належить до дієтичного виду м'яса. Вона відмінно засвоюється організмом, містить мало жиру і цінність її для організму набагато вища, ніж, наприклад, яловичини або свинини. Тому кролівництво, спрямоване на отримання м'яса, вважається вельми перспективним напрямком фермерства. У цій статті піде мова про те, наскільки вигідне вирощування кроликів на м'ясо, як правильно утримувати та годувати тварин, щоб прибуток від їхнього розведення був очевидним.
Найкращі м'ясні породи кроликів
Цілеспрямоване розведення кроликів на м'ясо починається з підбору спеціалізованої породи, відмінно пристосованої до місцевого регіону. Утримання м'ясної породи вигідне, тому що:
- тварини здатні швидко рости і набирати вагу;
- при забої виходить хороший показник чистого м'яса;
- спеціалізована порода вирізняється високими м'ясними смаковими якостями.
Для розведення в домашньому господарстві та на фермі рекомендується використовувати такі породи під м'ясо:
- Новозеландська. Скоростигла порода. Молодняк здатний у перші місяці життя додавати у вазі по 1 кг і більше. Статева зрілість настає в 4 місяці, окрол із 7-10 кроленят. Жива вага 4-5 кг, довжина тіла до 50 см, вихід м'яса близько 78 % - найвищий серед усіх м'ясних порід
![Новозеландський кролик]( "Новозеландський кролик")
- Каліфорнійська. Скоростигла порода з чудовим імунітетом і пристосованістю. Статева зрілість настає в 4 місяці, окрол до 12-ти кроленят. Жива вага 4-5 кг, вихід м'яса близько 75 %. Додатковий плюс - непоганої якості шкурка.
![Каліфорнійський кролик]( "Каліфорнійський кролик")
- Білий велетень. Жива вага 4,5-7 кг, довжина тіла до 60 см, вихід м'яса 58 %. У 3 місяці набирає 2,6 кг. Окрол до 10-15 кроленят, вигодовуються самкою до 9 тижнів
![Кролик білий велетень]( "Кролик білий велетень")
- Сірий велетень. Жива вага 6-7 кг, довжина тіла до 60 см, вихід м'яса 57 %. У 3 місяці набирає 2,5-3 кг. Статева зрілість настає в 5-6 місяців (пізня), окрол до 10 кроленят, вигодовуються самкою 6-8 тижнів
![Кролик сірий велетень]( "Кролик сірий велетень")
- Радянська шиншила. Жива вага 5,5-6 кг, довжина тіла до 60 см, вихід м'яса 60 %. У 3 місяці набирає 3-3,5 кг. Статева зрілість настає в 4 місяці, окрол 8-10 кроленят, відмінна молочність кролиць. Гарне хутро, невибагливі в утриманні
![Радянська шиншила]( "Радянська шиншила")
- Фландр, або бельгійський велетень. Жива вага 9-11 кг, вихід м'яса 55 %. У 3 місяці набирає близько 3 кг. Статева зрілість настає в 6 місяців (пізня), окрол до 10 кроленят. Породі 150 років, активно використовується для селекції
![Кролик породи фландр]( "Кролик породи фландр")
Як відгодовувати кроликів на м'ясо?
Технології та способи відгодівлі кроликів побудовані на їхній фізіології. Інтенсивне зростання тварини показують у перші 120 діб з моменту народження. Кролики мають гарний апетит, а правильно відібрана для розведення кролиця в змозі вигодувати власне потомство тільки за рахунок молока до 2-3 кг всього за 6 тижнів. На етапі вирощування молодняка кролицю рекомендується підтримувати концентрованими кормами, які мають становити близько 50 % її раціону в період лактації. Взимку цю дозу можна збільшити до 60 %.
Сіно для годування в цей період краще використовувати з пагонів бобових культур, адже вони мають високу поживність і вітамінну цінність. Кроленят починають готувати до відгодівлі поступово, привчаючи їх до "дорослих" кормів у кілька етапів. Спочатку їм дають невеликі дози легких кормів: вибирають ті, що багаті вітамінами для здорового розвитку. Комбікорм попередньо подрібнюють і перемішують із товченою відвареною картоплею. До їжі обов'язково підмішують кісткове борошно і стежать за сольовим балансом, щоб у молодняка правильно формувався і розвивався скелет.
Тривалість відгодівлі за етапами:
- 10х10х10 днів - для молодняка;
- 5х8-10х18 днів - для дорослих особин.
Відео: як швидко відгодувати кролика
Перший етап - підготовчий
Підготовчий етап відгодівлі ґрунтується на кормах з максимальною калорійністю. Досягається мета поступовим додаванням до звичайного раціону зелених і соковитих кормів збільшеної в 1,5 рази дози комбікорму. Якщо підготовчий етап стартує взимку, то обсяг сіна і гілкового корму знижують. Найбільш придатними для цього періоду продуктами є:
- концентрати - ячмінь, овес, кукурудза, висівки, макуха;
- соковиті - буряк, кормова капуста, морква;
- зелень - трави родини бобових та інших рослин, конюшина;
- грубі корми - якісне сіно.
Другий етап - основний
Другий етап відгодівлі можна назвати основним, тому що в цей час раціон спрямований на інтенсивне відкладення жирового прошарку. Період складний тим, що насичене добове меню кролика може бути надмірним для шлунково-кишкового тракту тварин. Їжі має бути достатньо для подальшого набору ваги, але добова доза жирів має дотримуватися. Сіно і гілковий корм знижують до мінімуму.
Третій етап - заключний
Заключний етап відгодовування базується на підтримці у кроликів чудового апетиту і спостереженні за тим, щоб тварини з'їдали повністю весь денний раціон. Склад корму змінюється: сіно і зелень зводять до мінімуму або виключають зовсім. Найкраще меню має містити відварну картоплю, яку дають у суміші з комбікормом або висівками, мікс із зернових і заготовки літніх гілок у малих дозах. Кролівники радять також на цьому етапі відгодівлі використовувати продукти, які впливають на підвищення жирових відкладень: капусту, брукву, турнепс, сою, арахіс.
Підвищити апетит тварин можуть приправи (петрушка, кмин, кріп, цикорій), їх у невеликих кількостях додають до кормової суміші, підсмажене насіння та жолуді або дещо підсолена вода для пиття (невелику щіпку кухонної солі розводять в 1 літрі води). Якщо кролики за всієї стимуляції апетиту відмовлятимуться від їжі, то це означає, що ви успішно завершили всі етапи відгодівлі на м'ясо.
Які умови потрібно створити для кроликів?
Щоб кролики повноцінно розвивалися, їм необхідне не тільки правильне харчування, а й належний догляд і комфортні умови утримання. Обладнання кролятника передбачає самостійне будівництво або купівлю кліток. При цьому обов'язково враховуються вимоги до утримання конкретної породи. Великі дорослі кролики потребують просторих кліток. Їхні габарити більші за звичайних тварин, тому вольєр для одного кроля має бути площею не менше 1х1 метр. Кролиці з виводком відводиться територія в 1,5 раза більша.
З іншого боку, вольєри не повинні бути надто просторими, тому що кролики - досить рухливі тварини, і під час відгодівлі на м'ясо надмірна активність може завадити. Клітки для економії простору монтують у 2 яруси, їхня висота має бути не меншою за 60 см. Кролячі велетні мають підвищені вимоги до підлоги кліток. Проста для догляду сітчаста підлога їм не годиться через те, що лапи м'ясних порід бідні на хутряний покрив. Велика вага і мала сітчаста опора може призвести до розвитку пододерматиту (запальний процес на лапах). Щоб запобігти виникненню захворювання, сітку замінюють ґратчастою підлогою.
Однак одного шару підлоги недостатньо, слід продумати в конструкції нижній піддон, куди падатиме гній, щоб чистоти і гігієни в клітках дотримувалися постійно. Можна передбачити організацію бункера зі збору гною відразу з декількох вольєрів. Зараз можна придбати готову пластикову підлогу, яка підганяється під різні клітки, набагато практичніша при прибиранні та тепліша в зимовий період. Для вирощування тварин цілий рік у кролятнику проводять освітлення, якісно утеплюють стіни або встановлюють систему опалення, щоб узимку температура була не меншою за +18 °С.
При фермерському розведенні на м'ясо процеси годування намагаються максимально автоматизувати, встановлюючи годівниці бункерного типу і поїлки з ніпельною системою роздачі. При цьому варто потурбуватися, щоб у тварин не було нестачі в кормі, а вода для пиття має надходити трохи підсолена, щоб стимулювати апетит. При вирощуванні кроликів важливим є дотримання норм харчування та утримання, але не менш нагальним є те, щоб усі тварини були здорові. З цією метою фермери проводять періодичні ветеринарні огляди та обов'язкову вакцинацію.
