Розрахунок живої маси ВРХ дає змогу спланувати тільність корів, забезпечити правильний раціон харчування та підвищити продуктивність. Визначати її можна різними способами. Уміння розраховувати масу без зважування допоможе вибрати при покупці високопродуктивну особину.
Середні показники ваги
Середні вагові показники корів варіюються в межах 300-450 кг, биків - 600-850. Новонароджені телята в середньому важать 30-40 кг.
Виділяють 4 вагові категорії худоби:
- Добірна (клас А) - від 500 кг.
- Першосортна (клас В) - 400-500 кг.
- Другосортна (клас С) - 350-450 кг.
- Третьосортна (клас Д) - до 300 кг.
Маса великої рогатої худоби залежить від багатьох чинників:
- генетичних даних, що визначаються породою;
- стану здоров'я;
- раціону харчування;
- віку;
- статевої приналежності;
- умов утримання;
- породного призначення;
- кліматичних особливостей регіону.
Корови
Вгодованість корови залежить від віку. Однорічна телиця важить від 200 кг.
У 3 роки нормальна маса самки стартує від 300 кг. Доросла п'ятирічна корова важить 400-500 кг. У корів показник змінюється залежно від стадії лактації.
Бика
Середня маса місячного бичка становить 40,8-51,8 кг. За рік чоловіча особина набирає 300-400 кг. Телят на інтенсивній відгодівлі до року не каструють, щоб збільшити приріст м'язової маси. Відправляють на забій бичків у віці 20 місяців, коли тварини сформують повноцінний м'язовий каркас.
Вага племінного бика може сягати 900 кг. Тримають його окремо від корів. У період спарювання маса тіла знижується на 50 кг.
Теля
Залежно від статевої приналежності та породи вага новонародженого теляти варіюється в межах 30-50 кг. Малюків тримають на молочному підсосі до 6-8 міс., а з 3 міс. вводять соковиті корми. За день тварини набирають по 0,5-1,8 кг; на цей процес впливає харчування.
До 6 міс. теличка набирає масу 100-180 кг, бичок - 200-210 кг. Після відлучення від матері малюки набирають вагу повільніше. До 10 міс. теля важить 200-350 кг.
Відмінність ваги залежно від призначення
Породи корів ділять за призначенням на:
- м'ясних;
- молочних;
- м'ясо-молочних.
Вони розрізняються за конституцією тіла, масою та продуктивністю.
Молочні
Найдрібніші представники рогатої худоби - молочні корови. Їхні вагові дані варіюються в межах 300 кг у самок, 600 у биків. Відрізняються акуратною статурою і невеликими габаритами. Малюки народжуються з масою 20-30 кг.
Телиці молочної породи швидше досягають статевої зрілості. Зводити їх можна вже на 2 році життя.
М'ясні
Великогабаритні м'ясні тварини в однорічному віці досягають 500 кг. Малюки народжуються з масою 40-50 кг. Швидко відгодовуються на молочній відгодівлі.
Телиці досягають статевої зрілості в 3 роки. Тварини вирізняються високою м'ясною продуктивністю. М'ясо жирне, соковите, містить максимум тваринного білка.
М'ясо-молочні
Це універсальні тварини комбінованого напряму. Чоловіче потомство пускають на м'ясо, а від корів отримують високоякісну молочну продукцію. Вага самки сягає 580-600 кг, самця - 850 і вище.
Телята народжуються з масою 30 кг. Залежно від породи одна з якостей може бути виражена сильніше. Ростуть швидше і досягають статевої зрілості раніше, ніж м'ясні представники.
Як визначити вагу ВРХ
Купуючи домашню худобу або відправляючи її на забій, необхідно знати точну вагу тварини. Цей показник багато що розповість про здоров'я худобини. Наприклад, якщо ви купуєте молочно-м'ясну корівку однорічного віку і її маса нижче 400 кг - значить, тварина ослаблена, хворіє або неправильно утримувалася.
Дізнатися масу корови можна не тільки за допомогою ваг. Вирушаючи на ринок за коровою, озбройтеся новою мірною стрічкою. Результати розрахунків за вимірами дають похибку в 20-30 кг.
За обхватом грудей і черева
Розташуйте мірну стрічку на спині за лопатковою зоною і обведіть нею кругову лінію по грудній клітці за передніми кінцівками. Стрічку затягніть досить туго, щоб прим'яти волоски, що випирають. Другий вимір - обхват черевної порожнини.
Стрічку проводять в акурат по найоб'ємнішій частині тулуба. Потім рахуємо вагу за формулою: (А + В) : 2 + 50, де А - замір грудної клітки, В - замір черева.
Наприклад, А = 130, В = 125, отримуємо:
(130 + 125) : 2 + 50 = 177,5.
За рівнянням регресії
Прорахунки здійснюють за трьома формулами:
- 5,3 х А - 507, де А - обхват грудної клітки 170-180 см;
- 5,3 х А - 486 - для обхвату 180-190 см;
- 5,3 х А - 465 - для обхвату понад 191 см.
Замір грудної клітки проводять аналогічно вищеописаному способу.
За методом Клювера-Штрауха
Методика Клювера-Штрауха вважається найточнішою. Для розрахунку потрібен вимір грудної клітки і коса довжина тіла. Косу довжину визначають, проклавши мірну стрічку від стегнових горбів до філейної частини грудини. Значення складають і віднімають 50. Наприклад, довжина тіла 125, обхват грудини 150, отримуємо: 125 + 150 - 50 = 225.
За методом Трухановського
Розрахунки проводять за вимірами грудини та косої довжини тіла. Значення перемножують і ділять на 50. Наприклад, обхват грудини - 170, коса довжина тіла - 150, отримуємо: (150 х 170) : 50 = 510.
Як виміряти вагу теляти
Щоб дізнатися ваговий показник теляти, знадобляться 2 виміри - обхват грудини і коса довжина тіла. Перед зняттям мірок зафіксуйте тварину і заспокойте її. Коса довжина тіла у малюка міряється від кореня хвоста до початку передньої кінцівки.
Після цього вагу можна визначити будь-яким з перерахованих вище способів.
Як дізнатися м'ясний вихід
Показник вимірюється у відсотках.
Він становить:
- 40-50% для молочних представників;
- 80% для м'ясних;
- 70% для м'ясо-молочних.
Забійний вихід підвищується з віком. На кількість м'ясної продукції впливає раціон харчування, кліматичні умови. Важливо враховувати і призначення породи.
- голова - 10 кг;
- печінка - 5 кг;
- язик - 2 кг;
- серце - 3 кг;
- нирки - 2 кг;
- передня нога до скакальних суглобів - 2 кг;
- задня нога - 3 кг;
- шкура - 17 кг;
- шлунок - 15 кг;
- хвіст - 2 кг;
- жир - 5 кг;
- кістки - 112 кг.
Решта 102 кг припадають на кров і кишки; у процентному співвідношенні кров займає 8% живої ваги. Також під час розрахунку м'ясного виходу варто врахувати, що парне м'ясо важить більше.
Рекордсмени за вагою
Найбільшим представником минулого століття став бик Донетто зі Швейцарії. Тварина у 8 років досягала в холці 1,85 см при масі 1,78 т. Величезний бик вирізнявся добрим, неконфліктним характером.
Однак ці методи не підходять для визначення м'ясного виходу з забою.
