Гречана крупа є одним із найкорисніших і найцінніших продуктів. Її склад представлений широким спектром активно-біологічних компонентів і мінеральних речовин, які надають благотворний вплив на всі системи людського організму. Однак навіть найкорисніший продукт у разі неграмотного застосування здатний викликати дискомфорт і завдати шкоди людському здоров'ю. У яких випадках може бути здуття живота від гречки, і як зменшити газоутворення - дізнайтеся зі статті.
Чи може від гречки бути здуття живота
Гречана крупа - продукт, який володіє високою харчовою цінністю і збалансованим складом, представленим багатьма вітамінами, макро- і мікроелементами, клітковиною, дубильними речовинами. Гречка швидко насичує організм, на довгий час втамовує голод, при цьому вважається досить дієтичним продуктом, що дає можливість застосовувати її для проведення розвантажувальних днів або спецдієт.
Однак у разі неправильного та неконтрольованого поїдання, гречана каша може спричиняти деякі проблеми зі здоров'ям, зокрема, здуття живота. Нормальне функціонування травної системи залежить від продуктів, які людина вживає, їхньої кількості та поєднання з іншими.
Метеоризм - процес, за якого спостерігається скупчення великої кількості газів у кишечнику. Безумовно, подібне явище може бути наслідком різних патологій шлунково-кишкового тракту, але переважно, воно виникає через неправильне харчування.
Гречка, як продукт багатий на клітковину, сприяє інтенсивному утворенню газів і чорної жовчі. Саме тому слід поступово привчати організм до більших порцій каші та разом зі споживанням продукту пити достатню кількість простої чистої води. В іншому разі це може призвести до метеоризму та виникнення шлункових спазмів.
Чому від гречки пучить живіт
Як зазначалося вище, гречка, хоч і є високопоживним, цінним і корисним продуктом, але в деяких випадках здатна спровокувати здуття кишечника. Причин, через які від гречки починає пучити, може бути кілька. Про найпоширеніші - дізнайтеся далі.
Переїдання
Мабуть, найчастіше здуття кишківника спостерігається в разі переїдання гречаною крупою, особливо, якщо вона була погано запарена або проварена. Подібний продукт, та ще й у великих кількостях, погано засвоюється, викликає важкість шлунка і, як результат, може спровокувати підвищене утворення газів.
Щоб попередити метеоризм, слід правильно приготувати кашу. Фахівці стверджують, що найбільшу користь має запарена, а не варена крупа, але в будь-якому разі, вона має бути готовою повністю.
Запарювати цільнозернову гречку необхідно не менше 30-40 хвилин, колоті зерна (проділ) - близько 15-20 хвилин, гречані пластівці або смоленську кашу - 5-10 хвилин. Під час варіння продукту слід застосовувати посуд із металу, а не емальований. Готувати кашу потрібно близько 20 хвилин, поки не випарується вся рідина, а потім дати настоятися протягом 5 хвилин.
Поєднання з жирною їжею
До основних причин розвитку метеоризму в дорослих і дітей вважається неправильне поєднання гречки з іншими продуктами. Особливо часто проблеми виникають при симбіозі з жирною їжею.
Гречана крупа - багате джерело складних вуглеводів, які повільно засвоюються, не викликають різких стрибків глюкози та не призводять до появи зайвих кілограмів. Своєю чергою, жирні продукти, за недостатності підшлункової залози та печінки, важко засвоюються, розтягують шлунок, спричиняють відчуття тяжкості.
За поєднання таких інгредієнтів кишківник тривалий час залишається наповненим, у ньому посилюються процеси бродіння, що провокує формування спазмів, болю, надлишкових газів. Слід обмежити споживання жирних продуктів, зокрема, жирних сортів м'яса та риби, копченостей, високопоживних молочних продуктів.
Занадто швидко їсте
Поява метеоризму забезпечена, якщо процес поїдання їжі здійснюється швидко, "на ходу або бігу". За надто швидкого споживання їжі людина не відчуває ситості, буквально заковтує їжу, що призводить до переїдання і скупчення газів.
Заковтуєте повітря
Як зазначають дієтологи, практично половина всіх газів, які є в кишківнику, - це повітря, що заковтується в процесі їжі. Крім цього, зайве повітря потрапляє в шлунок під час того, як людина п'є через коктейльну трубочку, жує жувальну гумку, зловживає газованими напоями, смокче льодяники.
Їсте перед сном
Однією з головних причин підвищеного метеоризму вважається споживання гречаної крупи безпосередньо за 1-2 години перед сном. Річ у тім, що в нічний час обмінні процеси в травній системі сповільнюються, їжа не встигає повноцінно засвоїтися та залишається в кишківнику до ранку "мертвим вантажем", спричиняючи сильний дискомфорт і відчуття тяжкості.
Якщо немає можливості повечеряти за 3-4 години до нічного відпочинку, тоді краще обмежити себе в дозуванні та з'їсти невелику кількість каші, не поєднуючи її з іншими продуктами.
Ви курите
Особливу групу ризику людей, які піддаються метеоризму, складають курці. Куріння вкрай негативно позначається на процесі травлення, спричиняє порушення виділення соляної кислоти, багатьох ферментів, необхідних для перетравлення їжі.
Нікотин, смоли, кислоти та інші компоненти в складі тютюнового диму чинять подразнювальну дію на слизові оболонки шлунка, порушують нормальне просування їжі в кишечнику, змінюють перистальтику, призводять до появи спазмів, утворення проносів або закрепів, нудоти вранці, підвищеного газоформування. Крім цього, паління істотно посилює проблеми, пов'язані з органами системи травлення.
Що робити в разі здуття живота після гречки
Якщо під час споживання гречки виникає здуття живота, тоді фахівці радять, насамперед, лікування почати з пошуку головної причини. Не слід ігнорувати подібні сигнали з боку організму і за постійного дискомфорту - обов'язково проконсультуватися з досвідченим лікарем.
Продукти, які зменшують газоутворення
Якщо метеоризм пов'язаний із неправильним харчуванням і не має патологічних причин, тоді слід відкоригувати своє меню, вилучити з нього надто жирну та солону їжу, солодощі та випічку, копченості, консерви.
- Натомість дієтологи радять додати в меню продукти, що сприяють зменшенню утворення газів:
- спаржа;
- огірки;
- банани;
- кисломолочні продукти, зокрема, натуральний кефір, йогурт;
- вівсянка;
- корінь імбиру, насіння фенхеля;
- розмарин або кріп;
- чай із ромашки або м'яти.
Вищеописані продукти дають змогу поліпшити процес травлення, прискорити метаболізм, зменшити інтенсивність формування газів, зняти напруження мускулатури в травному тракті, вивести зайву рідину з організму.
Народні методи
Нормалізувати функціонування системи травлення, поліпшити обмінні процеси, уникнути метеоризму допомагають деякі методи, що практикуються в галузі народного цілительства. Зокрема, впоратися з проблемою допомагають настої та відвари з лікарських трав, цілющі очисні клізми, засоби на основі ефірних олій.
Лікарські рослини
Народні методи лікування і профілактики здуття живота спрямовані на приготування різних відварів, настоїв і настоянок.
- Настій із кропу. 1 ст. л. насіння кропу заливають 250 мл окропу і настоюють протягом 1 години. Отриманий настій розділяють на три прийоми і випивають протягом дня, за 20 хвилин до споживання їжі.
- Настій морквяного насіння. 1 ст. л. насіння моркви засипають у термос і запарюють склянкою крутого окропу. Настій залишають на добу, потім п'ють протягом дня тричі, до їди.
- Настій кмину або анісу. 1 ст. л. насіння трав заливають 250 мл окропу, настоюють у термосі протягом 2-3 годин. Вживають засіб протягом дня, 5-6 разів, за 30 хвилин до споживання продуктів.
- Ромашковий настій. Ефективним засобом у разі метеоризму є настій із ромашки, який готують у такий спосіб: 1 ст. л. квіток заливають 1 склянкою окропу, витримують 4 години. Настій фільтрують і п'ють по 2 ст. л. до прийому їжі.
- Настій із полину. Хорошими природними ліками від здуття вважається настій із полину гіркого: 1 ст. л. трави заливають 250 мл гарячої води, настоюють кілька годин. Приймають за 30 хвилин до їди, по 3 ст. л.
- Із лікарських трав за метеоризму також допомагають відвари з:
- чебрецю;
- буркуну;
- оману;
- м'яти;
- любистку.
Головне під час лікування здуття застосовувати тільки свіжоприготовані відвари та настої, не перевищуючи рекомендованих дозувань.
Клізми
Швидко полегшити стан організму в разі здуття, зменшити дискомфорт і зняти спазми в кишечнику дають змогу клізми. Перш, ніж практикувати терапію за допомогою клізм, фахівці радять придбати в аптеці кухоль Есмарха або медичну гумову грушу, об'ємом 150 мл.
Для клізмотерапії застосовують різні лікувальні настої: з аптечної ромашки, кропу, анісу або кмину. Для отримання бажаного результату до відвару також додають 2 ст. л. рослинної олії, водночас температура води не має перевищувати 40°С.
Лікування клізмою здійснюють таким чином:
- Людина розташовується на лівому боці, підтягнувши ноги до грудей.
- Кухоль Есмарха підвішується на висоту до 1 м.
- Насадка акуратно вводиться в задній прохід, на глибину до 10 см.
- Через шланг вводиться вода в кишечник.
Приблизно через 5 хвилин після процедури настає акт дефекації. Щоб повністю прочистити кишечник, достатньо ввести до 2 л чистої води або лікарського настою. Під час здійснення заходу без сторонньої допомоги, позиція людини має бути максимально зручною, наприклад, на четвереньках.
Особливості очищення організму гречкою з кефіром 
Дієта для схуднення на гречці з молоком Порошки рослинної сировини
Найпростішим методом, який дає змогу вивести гази зі шлунково-кишкового тракту, є додавання в готові страви кропового порошку. Його роблять дуже просто: насіння кропу ретельно висушують, потім перемелюють на кавомолці. У страви, приготовані на основі бобових, для профілактики здуття фахівці радять додавати кмин.
Крім цього, можна приготувати різні порошки на базі рослинної сировини:
- Сушений часник. Часник дрібно ріжуть, висушують у сухому, теплому й темному місці, перемелюють і застосовують на кінчику ножа вранці та ввечері після їди. Зберігають часниковий порошок у щільно закритій скляній посудині, в прохолодному і темному приміщенні.
- Порошок із насіння моркви. Насіння моркви в теплий день просушують на повітрі близько 5-6 годин, потім подрібнюють. За перших ознак здуття приймають по 1 ч. л., запиваючи невеликою кількістю чистої води. За необхідності повторюють процедуру до 4 разів на день, з мінімальним інтервалом у півгодини.
Ефірні олії
Велика кількість ефірних олій мають вітрогонну здатність, тобто активізують процес виведення газів із травного тракту, а отже, полегшують стан людини в разі здуття та спазмів кишківника.
- Найвищу ефективність у цьому разі мають олії:
- ромашкова;
- кминна;
- фенхелеве;
- м'ятна;
- майоранову.
У разі скупчення газів рекомендується кілька крапель однієї з вищеописаних олій крапнути на шматочок цукру і з'їсти.
Також на основі олій можна робити:
- теплі компреси: шматок марлі або м'якої тканини змочити в розчині (5 крапель засобу на 0,5 л води), прикласти до живота;
- розтирання: суміш, приготовану зі 100 мл олії, по 5 крапель олії базиліка, фенхеля, м'яти, розмарину, імбиру, майорану, втирати в шкіру в ділянці кишківника за годинниковою стрілкою.
Скупчення газів у кишечнику - болісне явище, яке приносить людині серйозний дискомфорт. Однією з причин, через які може виникнути метеоризм під час вживання гречаної крупи, вважається переїдання каші або поєднання з невідповідними продуктами. Полегшити стан організму і зняти спазми допоможе дотримання режиму харчування і водного режиму, підбір індивідуального меню, а також низка народних терапевтичних заходів.
