Озима пшениця

Додати в обране

Facebook Telegram

Одним з найважливіших питань, які постають перед аграріями, є отримання гарного врожаю пшениці. Якщо в минулі роки поля середньої полоси Росії та північних регіонів віддавали перевагу висіванню ярової пшениці, то в останні десятиліття у зв'язку з великою кількістю природних катастроф гостро виникло питання про використання озимих сортів, які менше реагують на несподівані морози та стійкі до шкідників і хвороб.

Характеристика озимої пшениці

Озима пшениця відрізняється від ярової тим, що висівається у ґрунт в кінці серпня — початку вересня. Ті, хто бачив ранні сходи озимої пшениці, знають, яке це чарівне зрізання — побачити під тільки що розтанулим щільним снігом яскраву, соковиту зелень.

Пшениця, яка висівається під сніг, має чудові характеристики та адаптаційні здатності. Так, озимі сорти відрізняються високою стійкістю до морозів, снігу, а також до згинання стебла та осипування зерна. Одночасно з цим сучасні озимі культури популярні серед фермерів за високу урожайність, що робить їх все популярнішими з кожним роком.

Розповсюджені сорти озимої пшениці

У цей час вченими виведені різновиди озимих, орієнтовані на особливості регіону, в якому вони будуть вирощуватися. Так, одним з найпопулярніших сортів, які вирощуються в Нижньоволгському і Уральському регіонах, є Новоершовська пшениця. Врожайність цієї культури складає 44 ц/га. Культура стійка до посухи і добре переносить морози, а також має захворюваності до поширених хвороботворних бактерій та шкідників. Зерна у Новоершовської яйцеподібні, червоного кольору, середнього розміру. Культура належить до середньорослих. Має відмінні хлібопекарські властивості.

Одним із найміцніших екземплярів, рекомендованих вченими для вирощування в Краснодарському краї, а також в інших південних регіонах країни, є сорт Сварог. Цей злак належить до середньоранніх, він помірно стійкий до грибкових захворювань і добре переносить посуху. Відрізняється стійкістю до полегання. Досить морозостійкий, що дозволяє йому переносити різкі для південних регіонів коливання температур. Його відрізняють високі врожайні характеристики, у середньому 55 ц/га. Відрізняється дуже хорошими хлібопекарськими властивостями.

Якщо говорити про представників озимої пшениці, підходящих для культивування в центральних регіонах країни, у такому випадку чудово підійде сорт Синева. Це середньопізня культура з утовщеним стеблом, що виростає до 1 м у висоту. Рослина має круглими великими зернами червоного кольору. Середня врожайність злаку складає 65,5 ц/га. Синева має хороший імунітет до хвороб, зокрема до небезпечних грибкових уражень.. Для аграріїв Північно-Кавказького регіону Росії фахівці вивели озиму пшеницю Дуплет. Це середньоросла рослина, що досягає висоти 1 м, стійка до полеглих стебел і обсипання зерен. Злак відноситься до середньопізніх і має високу урожайність - потенційно можна розраховувати на урожай 100 центнерів з 1 гектара. Крім того, він нечутливий до більшості хвороб, а також до холодів і посушливої погоди. Дуплет має відмінні хлібопекарські якості. Зерно цієї культури вузької форми, червоного кольору, середнього розміру. Озиму пшеницю з простою назвою Ваня рекомендовано вченими для вирощування в Центральних областях Росії, а також на Північному Кавказі та у Нижньоволзькому регіоні країни. Культура високоурожайна - в середньому можна розраховувати на збір 82 центнерів пшениці з одного гектара. Крім того, Ваня відрізняється стійкістю до хвороб, вірусів і морозів. Також злак має хорошу посухостійкість. Зерна рослини яєчковидні, трохи вузькі, червоного кольору, середнього розміру. Карликову різновидність озимої культури з казковою назвою Золушка вчені радять вирощувати в Центрально-Чорноземному регіоні країни. Золушка відрізняється стійкістю до полегання, а також високою урожайністю. При оптимальних умовах вирощування врожай складає 92 ц/га. Злак дуже зимостійкий і здатний до 70 днів перебувати під густим шаром льоду. Крім того, Золушці не страшні навіть сильні заморозки в кінці весни, коли культура формує стебло. Зерна у культури яєчковидної форми, середнього розміру.Вона відрізняється хорошим імунітетом до захворювань. Для вирощування в степових і лісостепових регіонах країни добре підійде сорт озимої пшениці Торрилд. Ця пшениця має прекрасні морозо- та жаростійкі якості, а також хороший імунітет до більшості типових захворювань. Врожайність її складає 100-110 центнерів з гектара. Щодо термінів збору врожаю, то Торрилд відносять до середньовійних. Популярним сортом озимої пшениці, рекомендованим для культивування в регіонах із складними та неблагоприятними кліматичними умовами, є Сєверодонецька Ювілейна. Цей середньоранній озимий злак відрізняється високою морозостійкістю, а також стійкістю до спеки та посухи. Крім того, культура має підвищений імунітет до захворювань і добре реагує на добрива. Можливо, вона не настільки високоврожайна, як інші (середня врожайність складає близько 50 ц/га), проте відрізняється рідкісною стійкістю, а також добре переносить пізні терміни посівів. Озимим сортом Жемчуг Поволжя виведено спеціально для вирощування в Саратовській та Волгоградській областях. Врожайність - близько 40 центнерів з гектара. Спеціалісти відносять сорт до середньовійних і стійких до посухи, але відзначають його чутливість до хвороботворних мікроорганізмів. Він відрізняється хорошими хлібопекарськими якостями. Для культивування в Тульській області спеціалісти рекомендують озимий сорт пшениці Немчиновська 57. Ця рослина не має високої врожайності, вона складає 34 ц/га, проте має хорошу стійкість до поширених злакових хвороб..Єдина хвороба, здатна погубити злак — сніжна плісня. З плюсів — рослина достатньо посухостійка і не схильна до полегшення. У Ростовській області широко використовується сорт Боярыня. В середньому урожайність Боярыни складає 48 ц/га. Злак стійкий до полегання та обдарований гарною зимо- і посухостійкістю. Крім того, ця пшениця рідко заражається найпоширенішими серед злаків хвороботворними бактеріями. Спеціалісти рекомендують її для культивації по чорному пару. У республіці Адигея, Курській області, на півночі і півдні Краснодарського краю, а також на півдні Ростовської області великою популярністю користується середньостиглий озимий злак Собербаш. Він володіє відмінними хлібопекарськими якостями, а також стійкий до захворювань. Середня урожайність його становить близько 60 центнерів з гектара. Крім того, він відрізняється посухостійкістю і добре переносить помірні морози. У Московській та Тульській областях найчастіше вирощують озиму пшеницю із говорком назвою Московська 56. Урожайність сорту становить 32 ц/га. Злак досить морозостійкий і відомий хорошими хлібопекарськими якостями. Ця пшениця рідко заражається поширеними хворобами, але досить чутлива до сніжної плісняки. На Північному Кавказі та Нижньому Поволжжі однією з улюблених у аграріїв є сорт Донэко. Це середньостигла пшениця, яку відрізняє середня зимостійкість і гарна посухостійкість. Її вирощують заради відмінних хлібопекарських якостей, а також цінують за стійкість до захворювань..У середньому врожайність цієї культури складає близько 47 центнерів з одного гектара. На Приазов'ї та на півдні Ростовської області фермери часто сіють середньоранній сорт озимої пшениці Аксінія. Врожайність цього сорту досить непогана і складає 53 ц/га. Культура відома чудовими хлібопекарськими якостями і рекомендована спеціалістами для вирощування на чорному парі. Крім того, для культивування на чорному парі в Ростовській області та в Північно-Кавказькому регіоні агротехніки часто використовують середньорослий сорт Антоніна. Середня врожайність пшениці складає 40 ц/га. Антоніна стійка до полегшення і обсипання, до посухи та морозів. Також сорт має хороший імунітет до поширених грибкових захворювань злаків. Відзначається чудовими хлібопекарськими якостями. У Ставропольському краї великою популярністю користується озимий сорт Зустріч. Ця пшениця, виведена українськими вченими, дуже посухостійка і добре переносить полегшення. Крім того, рослина помірно вразлива до грибкових захворювань і має хорошу врожайність - 45 ц/га. Ще один сорт культури, популярний в Північно-Кавказькому регіоні - Княгиня Ольга. Це низькоросле рослина стійка до полегшення стебла, а також відрізняється підвищеною морозостійкістю та посушостійкістю. Крім того, злак має високі хлібопекарські якості та імунітет до хвороботворних бактерій. Для висадження на чорному парі в Ростовській області вчені рекомендують використовувати пшеницю Ліра Августина.{Культура} має відмінну стійкість до посухи та не схильна до вигинання. Крім того, вона відносно стійка до хвороб, але вразлива до фузаріозу та твердої головки. {Має} непогану урожайність - близько 40 ц/га. Останніми роками в Центрально-Чорноземному та центральних регіонах Росії добре зарекомендував себе сорт озимої пшениці Аїст. Ця культура дає близько 70 ц/га і відома відмінною стійкістю до хвороб та вигинання.

М'які

Спеціалісти ділять озимі сорти на дві категорії — м'які і тверді. Так, м'які створені для культивування вологому кліматі.

Їх основні ознаки:

• тонкі стінки стебла;
• склянисті мучнисті зерна;
• колір зерна від темно-коричневого до мучнисто-білого.

Найпопулярніші серед вітчизняних аграріїв наступні сорти:

• Краса Дона;
• Безосая 100;
• Ліліт;
• Арсенал;
• Донміра;
• Корона.

Борошно з злаків м'яких сортів виходить дуже тонким і пилоподібним, відрізняється відмінною розсипчастістю. Широко використовується при випічці хлібобулочних виробів та солодощів.

Тверді

Тверді пшеничні сорти в Росії не так популярні, як в Європі. Можливо, це пов'язано з культурою та менталітетом населення. Однак серед фермерів вони все ж мають великий попит. Їх вирощують в більш сухому кліматі, ніж м'які.

Ці рослини відрізняються наступними ознаками:

• стебла з товстими стінками;
• дрібні та жорсткі зерна, забарвлені в жовтувато-коричневий колір.

На полях Росії особливо поширені такі сорти:

• Отава;
• Чорноколоска;
• Безенчукська;
• Гарновка;
• Кубанка.

Борошно з таких сортів виходить дрібнозернистим та містить велику кількість клейковини. Ця невід'ємна якість борошна з твердої пшениці широко використовується, наприклад, в Італії, під час виробництва макаронних виробів.

Найкращі морозостійкі сорти

Беручи до уваги величезні розміри території Росії та складні кліматичні умови більшості регіонів, потрібно знати про найбільш морозостійкі сорти озимих культур. Найбільш стійкими до зимової негоди видами злаків фахівці називають ті, які виведені українськими вченими. Це Харківська 96, Харківська 105, Харус, Василіна. Крім того, добре себе зарекомендував високоврожайний сорт Куяльник. Хорошою зимостійкістю відрізняється Подолянка, а також Фаворитка.

Особливості сортів краснодарської і ставропольської селекції

Уже не перший рік лідируючі позиції по виведенню високоврожаїсті та стійкі до умов зовнішнього середовища сортизимної пшениці утримують науково-дослідні інститути Ставропольського та Краснодарського краю. Злаки, виведені їх селекціонерами, відрізняються високими агротехнічними якостями та хлібопекарськими властивостями, над удосконаленням яких вчені працюють щодня. Так, за останні роки вченими виведені нові сорти, такі як ФІБ, Босмина і Багряниця. ФІБ відрізняється хорошим урожайністю, яка в середньому становить 60 ц/га, та вмістом клейковини і білка не менше 10%. Крім того, культуру відрізняє хороша стійкість до грибкових захворювань, а також витривалість в умовах морозу та посухи у порівнянні з іншими. Босмина приносить в середньому 55 ц/га і рекомендована для культивування на ґрунтах з високим вмістом солей. Сорт зерна Багряниця відноситься до злаків першого класу, завдяки високому вмісту білка і клейковини та стійкості до грибкових захворювань. Мабуть, ні в одній країні світу пшениця не цінується так, як в Росії. Незважаючи на всі природні катастрофи і складнощі, селекціонерам вдається виводити все нові й нові різновиди, що мають своєрідну гнучкість та здатні підлаштуватися під нові обставини. Фермерам залишається лише врахувати рекомендації фахівців та підібрати для вирощування в своєму регіоні той вид злаку, який дасть гарний врожай і буде стійким до умов конкретного регіону.