Озима пшениця

Додати в обране

Facebook Telegram

Одним із першорядних питань, які стоять перед аграріями, є отримання хорошого врожаю пшениці. Якщо в минулі роки поля середньої смуги Росії та північних регіонів воліли засівати ярою пшеницею, то в останні десятиліття у зв'язку з великою кількістю природних катаклізмів гостро постало питання про використання озимих сортів, які не так гостро реагують на несподівані заморозки та стійкі до шкідників і хвороб.

Характеристика озимої пшениці

Озима пшениця відрізняється від ярої тим, що висівається в ґрунт наприкінці серпня - на початку вересня. Ті, хто спостерігав ранні сходи озимої пшениці, знають, яке це чарівне видовище - побачити під щільним снігом, який щойно зійшов, яскраву, соковиту зелень. Пшениця, яка сіється під сніг, має прекрасні характеристики й адаптаційні здібності. Так, озимі сорти вирізняються високою стійкістю до морозів, снігу, а також до вилягання стебла та осипання зерна. Одночасно з цим сучасні озимі культури улюблені фермерами за високу врожайність, що з кожним роком робить їх дедалі популярнішими.

Поширені сорти озимої пшениці

Нині вченими виведені різновиди озимих, орієнтовані на особливості регіону, в якому вони будуть вирощуватися. Так, одним із найпопулярніших сортів, які вирощують у Нижньоволзькому та Уральському регіонах, є Новоершовська пшениця. Урожайність цієї культури становить 44 ц/га. Культура посухостійка і добре переносить морози, а також має завидну опірність до поширених хвороботворних бактерій і шкідників. Зерна у Новоєршівської яйцеподібні, червоного кольору, середнього розміру. Культура належить до середньорослих. Має відмінні хлібопекарські властивості. Одним із найсильніших екземплярів, рекомендованих ученими для вирощування в Краснодарському краї, а також в інших південних регіонах країни, є сорт Сварог. Цей злак належить до середньостиглих, він помірно стійкий до грибкових захворювань і добре переносить посуху. Відрізняється стійкістю до вилягання. Досить зимостійкий, що дозволяє йому переносити різкі для південних регіонів коливання температур. Його вирізняють високі врожайні характеристики, в середньому 55 ц/га. Відрізняється дуже хорошими хлібопекарськими властивостями. Якщо говорити про представників озимої пшениці, придатних для культивування в центральних регіонах країни, в такому випадку відмінно підійде сорт Синява. Це середньопізня культура з потовщеним стеблом, що виростає до 1 м у висоту. Рослина має круглі великі зерна червоного кольору. Середня врожайність злаку становить 65,5 ц/га. Синява має гарний імунітет до хвороб, зокрема й до небезпечних грибкових уражень. Для аграріїв Північно-Кавказького регіону Росії фахівці вивели озиму пшеницю Дуплет. Це середньоросла рослина, що досягає висоти 1 м, стійка до вилягання стебла і осипання зерен. Злак належить до середньопізніх і має високу врожайність - потенційно можна розраховувати на врожай 100 центнерів з 1 гектара. Крім того, він несприйнятливий до більшості хвороб, а також до холодів і посушливої погоди. Дуплет має відмінні хлібопекарські якості. Зерно цієї культури подовженої форми, червоного кольору, середнього розміру. Озима пшениця з простою назвою Ваня рекомендована вченими для культивування в Центральних областях Росії, а також на Північному Кавказі і в Нижньоволзькому регіоні країни. Культура високоврожайна - в середньому можна розраховувати на збір 82 центнерів пшениці з одного гектара. Крім іншого, Ваня відрізняється стійкістю до хвороб, вірусів і морозів. Також злак має гарну посухостійкість. Зерна рослини яйцеподібні, трохи подовжені, червоного кольору, середнього розміру. Карликовий різновид озимої культури з казковою назвою Попелюшка вчені радять вирощувати в Центрально-Чорноземному регіоні країни. Попелюшка вирізняється стійкістю до вилягання, а також високою врожайністю. За оптимальних умов вирощування врожай становить 92 ц/га. Злак дуже зимостійкий і здатний до 70 днів перебувати під щільною кіркою льоду. Крім того, Попелюшці не страшні навіть сильні заморозки наприкінці весни, коли культура формує стебло. Зерна у культури яйцеподібної форми, середнього розміру. Вона вирізняється гарним імунітетом до захворювань. Для вирощування в степових і лісостепових регіонах країни добре підійде сорт озимої пшениці Торрілд. Ця пшениця володіє прекрасними морозо- і жаростійкими якостями, а також хорошим імунітетом до більшості типових захворювань. Урожайність її становить 100-110 центнерів з одного гектара. Що стосується термінів збору врожаю, то Торрілд відносять до середньостиглих. Популярним сортом озимої пшениці, рекомендованим для культивування в регіонах зі складними і несприятливими кліматичними умовами, є Сєвєродонецька Ювілейна. Цей середньоранній озимий злак вирізняється високою морозостійкістю, а також стійкістю до спеки та посухи. Крім того, культура має підвищений імунітет до захворювань і відмінно відгукується на добрива. Можливо, вона не настільки високоврожайна, як інші, (середній врожай становить близько 50 ц/га), проте вирізняється рідкісною стабільністю, а також добре переносить пізні строки посівів. Озимий різновид Перлина Поволжя виведений спеціально для обробітку в Саратовській і Волгоградській областях. Урожайність - близько 40 центнерів з гектара. Фахівці відносять сорт до середньостиглих і посухостійких, але відзначають його чутливість до хвороботворних мікроорганізмів. Він вирізняється хорошими хлібопекарськими якостями. Для культивування в Тульській області фахівці рекомендують озимий сорт пшениці Немчиновська 57. Ця рослина не володіє високою врожайністю, вона становить 34 ц/га, проте має хорошу стійкість до поширених злакових хвороб. Єдине захворювання, здатне погубити злак - снігова пліснява. З плюсів - рослина досить посухостійка і не схильна до вилягання. У Ростовській області широко використовується сорт Бояриня. У середньому врожайність Боярині становить 48 ц/га. Злак стійкий до вилягання і наділений хорошою зимо- і посухостійкістю. Крім того, ця пшениця рідко уражається найбільш поширеними серед злаків хвороботворними бактеріями. Фахівці рекомендують її для культивації по чорному пару. У республіці Адигея, Курській області, на півночі та півдні Краснодарського краю, а також на півдні Ростовської області великою популярністю користуються середньостиглий озимий злак Собербаш. Він має відмінні хлібопекарські якості, а також стійкий до захворювань. Середня врожайність його становить близько 60 центнерів з гектара. Крім іншого, він відрізняється посухостійкістю і добре переносить помірні морози. У Московській і Тульській областях найчастіше вирощують озиму пшеницю з промовистою назвою Московська 56. Урожайність сорту становить 32 ц/га. Злак досить морозостійкий і відомий хорошими хлібопекарськими якостями. Ця пшениця рідко уражається поширеними хворобами, але вельми чутлива до снігової плісняви. На Північному Кавказі та Нижньому Поволжі одним з улюблених у аграріїв є сорт Донеко. Це середньорання пшениця, яку вирізняє середня зимостійкість і хороша посухостійкість. Її вирощують заради відмінних хлібопекарських якостей, а також цінують за стійкість до захворювань. У середньому врожайність цієї культури становить близько 47 центнерів з одного гектара. У Приазов'ї та на півдні Ростовської області фермери часто висівають середньоранній сорт озимої пшениці Ксенія. Урожайність цього сорту досить непогана і становить 53 ц/га. Культура відома прекрасними хлібопекарськими якостями і рекомендована фахівцями для обробітку на чорному пару. Крім того, для культивування на чорному пару в Ростовській області та в Північно-Кавказькому регіоні агротехніки часто застосовують середньорослий сорт Антоніна. Середня врожайність пшениці становить 40 ц/га. Антоніна стійка до вилягання та осипання, до посухи та морозів. Також сорт має хороший імунітет до поширених грибкових захворювань злаків. Відрізняється прекрасними хлібопекарськими якостями. У Ставропольському краї великою популярністю користується озимий сорт Зустрич. Ця пшениця, виведена українськими вченими, дуже посухостійка і добре переносить вилягання. Крім того, рослина помірно сприйнятлива до грибкових захворювань і має гарну врожайність - 45 ц/га. Ще один сорт культури, популярний у Північно-Кавказькому регіоні - Княгиня Ольга. Ця низькоросла рослина стійка до вилягання стебла, а також відрізняється підвищеною морозо- і посухостійкістю. Крім іншого, злак має високі хлібопекарські якості та імунітет до хвороботворних бактерій. Для висаджування по чорному пару в Ростовській області вчені рекомендують застосовувати пшеницю Ліра Августина. Культура має чудову жаростійкість і не схильна до вилягання. До того ж вона досить стійка до хвороб, проте сприйнятлива до фузаріозу і твердої сажки. Має непогану врожайність - близько 40 ц/га. В останні роки в Центрально-Чорноземному, а також у центральних регіонах Росії непогано зарекомендував себе сорт озимої пшениці Лелека. Це культура приносить близько 70 ц/га, і відома відмінною стійкістю до хвороб і вилягання.

М'які

Фахівці ділять озимі сорти на дві категорії - м'які та тверді. Так, м'які створені для культивації у вологому кліматі.

Їхні основні ознаки:

• тонкі стінки стебла;
• склоподібні борошнисті зерна;
• колір зерна від темно-коричневого до борошнисто-білого.

Найбільш популярні серед вітчизняних аграріїв такі сорти:

• Краса Дону;
• Безоста 100;
• Ліліт;
• Арсенал;
• Донміра;
• Корона.

Борошно зі злаків м'яких сортів виходить дуже тонким і пилоподібним, вирізняється відмінною розсипчастістю. Широко застосовується при випіканні хлібобулочних виробів і солодощів.

Тверді

Тверді пшеничні сорти в Росії не такі популярні, як у Європі. Можливо, це пов'язано з культурою і менталітетом населення. Однак серед фермерів вони все ж мають велику затребуваність. Вони вирощуються в більш сухому кліматі, ніж м'які.

Відрізняють ці рослини такі ознаки:

• стебла з товстими стінками;
• дрібні та жорсткі зерна, забарвлені в жовтувато-коричневий колір.

На полях Росії особливо поширені такі сорти:

• Отава;
• Чорноколоска;
• Безенчукська;
• Гарнівка;
• Кубанка.

Борошно з таких сортів виходить дрібнозернистим і містить велику кількість клейковини. Ця незамінна якість борошна з твердої пшениці широко використовується, наприклад, в Італії, під час виробництва макаронних виробів.

Найкращі морозостійкі сорти

З огляду на величезні розміри території Росії та складні кліматичні умови більшості регіонів, потрібно знати про найбільш морозостійкі сорти озимих культур. Найстійкішими до зимової негоди різновидами злаків фахівці називають ті, що виведені українськими вченими. Це Харківська 96, Харківська 105, Харус, Василина. Крім того, добре себе зарекомендував високоврожайний сорт Куяльник. Доброю зимостійкістю відрізняється Подолянка, а також Фаворитка.

Особливості сортів краснодарської та ставропольської селекції

Уже не перший рік лідируючі позиції з виведення високоврожайних і стійких до умов зовнішнього середовища сортів озимої пшениці утримують науково-дослідні інститути Ставропольського і Краснодарського краю. Злаки, виведені їхніми селекціонерами, вирізняються високими агротехнічними якостями та хлібопекарськими властивостями, над покращенням яких науковці працюють день у день. Так, за останні роки вченими виведено нові сорти, такі як ФІБ, Босміна та Багряниця. ФІБ вирізняється хорошою врожайністю, яка в середньому становить 60 ц/га, і вмістом клейковини та білка не менше 10%. Крім того, культуру вирізняє хороша опірність до грибкових захворювань, а також витривалість в умовах морозів і посухи порівняно з іншими. Босміна приносить у середньому 55 ц/га і рекомендований для культивування на ґрунтах із високим вмістом солей. Сорт зерна Багряниця належить до злаків 1 класу, завдяки високому вмісту білка і клейковини та стійкості до грибкових хвороб. Мабуть, у жодній країні світу пшениця не цінується так, як у Росії. Незважаючи на всі природні катаклізми і складнощі, селекціонерам вдається виводити все нові й нові різновиди, що володіють своєрідною гнучкістю і здатні підлаштуватися під нові обставини. Фермерам залишається лише врахувати рекомендації фахівців і підібрати для вирощування у своєму регіоні той вид злаку, який дасть гарний урожай і буде стійким до умов конкретного регіону.