Пшениця - одна з найбільш поширених зернових культур на планеті. Її здатність виростати в різноманітних кліматичних умовах пояснюється різноманіттям сортів з "підходящими" характеристиками. Не останню роль відіграє короткий вегетаційний період рослини.
Вегетаційний період - це час розвитку і активного росту рослини. Починається він проростанням насіння і завершується повним розвитком вегетативних органів (дозріванням). Припущення, що початок періоду вегетації збігається з приходом весни і триває до осіннього похолодання, є далеко не для кожного виду рослин. На дату посіву пшениці, на тривалість процесу дозрівання і на час збору врожаю впливає безліч факторів.
Серед них можна виділити:
- сорт; - температурні показники і їх коливання; - кількість опадів; - тривалість світлового дня; - географічні та погодні умови.
Відмінності росту ярої та озимої пшениці
Для отримання гарного врожаю зернових важливо знати, які природні явища і в якій мірі впливають на ріст і розвиток конкретного сорту.
Знаєте чи? У слов'ян зерна пшениці символізували багатство і життєву силу, а також оберігали від сглизання і злочину.
Усі многочисленні сорти пшениці формують два основних вида:
- озимі; - ярові.
Вони відрізняються в першу чергу часом посіву і тривалістю вегетаційного періоду. Посів ярої проходить ранньою весною, а вже осінню необхідно збирати врожай, тобто період вегетації протікає в межах одного весняно-літнього сезону і становить 85-115 днів. Озиму ж пшеницю висівають наприкінці літа або на початку осені, як тільки буде зібраний попередній урожай. Таким чином, всходи з'являються в осінній період того ж року, а їх розвиток відновлюється після зимівлі - весною наступного року і триває 275-350 днів.
Інші відмінності у рості полягають у наступному:
- Озима пшениця стійкіша до різкої зміни погодних умов і перепадів температур.
- Весняна культура більш стійка до посухи та інтенсивніше поглиблює поживні речовини.
- Озимі сорти вимогливіше до складу ґрунту.
Фази розвитку пшениці
Починаючи рости, зернові культури проходять певні стадії розвитку, які визначають якісні та кількісні характеристики врожаю. Етапи росту пшениці наступні:
- проростання;
- сходи;
- кущення;
- виходження в трубку;
- колосся;
- цвітіння;
- дозрівання (різної ступеня).
Успішне проходження кожного "відрізку шляху", швидкість формування та плодючість культур напряму залежать від зовнішньої дії. Найактивніше пшениця розвивається, якщо культура забезпечена належним чином усім необхідним. Не менш важливе своєчасне проведення агротехнічних заходів.
Відео: як росте пшениця
Проростання
З моменту потрапляння насіння в ґрунт за достатньої вологості та підходящих температурних показниках розпочинається процес набряку зерна. Під дією ферментів складні нерастворені в воді органічні сполуки (білки, жири, крохмаль), що містяться в ендоспермі, перетворюються на легкорозчинні та поступають до зародка, сприяючи його проростанню. Спочатку з зерна з'являється головний корінь. Потім проривають оболонку і інші зародкові (первинні) підземні віднощики.
У цей період в зерні відбуваються біологічні метаморфози:
- активізується "дихання" зерен;
- збільшується кількість активних ферментів;
- витрачаються накопичені поживні речовини.
Одночасно з поглибленням у ґрунт первинних корінців з метою абсорбції води та їжі, вгору починає рости так званий конус наростання зародка. Під час проростання прозора плівка (колеоптель), в якій розташований у вигляді звитка перший лист, виходить на поверхню ґрунту, подолуючи її опір. Сама плівка під впливом сонячного світла припиняє свій розвиток, а звитий лист звільняється від свого укриття, набираючи зелені відтінки.
Всходи
Початок другого етапу розвитку збігається з розкриттям першого зеленого листа - відбувається приблизно через тиждень після сівби. Щоб появ всходів відбувся швидше, необхідно правильно обрати час і глибину поглиблення насіння. Коли з'явились три нормальних листа, пшениця сповільнює свій зріст у висоту, оскільки починає активно розвивати підземну частину, набирає оберти процес укорінення.
Стеблевий пагін формує вузли, з яких утворюються вторинні корені та нові пагони. Відбувається трансформація пагону в принципово інший "вимір", пов'язаний з роллю у його розвитку специфічних речовин, які утворюються внаслідок фотосинтезу.
Кущіння
Особливість пшениці полягає в здатності кущитися. Поява приростів по боках та вузлових коренів починається після того, як відбулося розкриття не менше ніж трьох або чотирьох листків. Вузол кущіння, який розташований на глибині до 3 см, є життєво важливим — якщо він вмер, то й кущ загине.
Виділяють загальне кущіння (кількість стебел на одному рослині) та продуктивне (ті стебла, що дадуть врожай). Сприятливі умови для багатого кущіння ярової та озимої пшениці — температура +13...+18°С. У цьому випадку тривалість процесу складає 11–26 днів. Для озимих сортів може бути осіннє та весняне кущіння — все залежить від строку посіву.
Вибігання в трубку
Як тільки на основному приростку з'являється перший стеблінний вузол, стартує вищезгаданий період. Через активний вегетативний приріст і формування листків рослині потрібна максимальна кількість води та поживних речовин. Їх недостатня кількість значно знизить показники врожайності.
Колоссіння
Колоссіння пов'язане з виходом колоса з вологого покриву верхнього листа, відзначається активний розвиток стебла і повне формування репродуктивних органів. Максимальні темпи росту забезпечують своєчасний полив та внесення добрив.
Поява колоса символізує перехід до завершальної фази життєвого циклу — до плодоношення. У пшениці це відбувається через два місяці після посіву і триває близько 10 днів. Для озимих культур у цей період необхідна обробка фунгіцидами для захисту рослин від шкідників та хвороб.
Квітіння
Виколащування колоса змінюється квітінням. Ознакою початку періоду є розкриття квітів середини колоса, поступово поширюючись вгору й вниз. На початкових етапах квітіння розпочинається стадія формування зерна (зернові часто здатні до самозапилення).
Дозрівання
Після успішного пройдення всіх попередніх етапів розвитку, настає пора формування оболонки зерна зі стінок зав'язі. Ріст стебла, листя і кореневої системи на цей час практично припиняється, тому всі корисні компоненти направляються лише до зерна.
Існує кілька ступенів дозрівання зерна:
- молочна;
- воскова;
- повна.
На початкову формування зерна ярої пшениці витрачається 8–18 днів (озимої — 12–16). Починається період молочного дозрівання, коли зерно вже має нормальний розмір, але все ще зелене, схоже, за консистенцією, на молоко. Вміст вологи в ньому становить близько 50%.
Знаючи терміни і особливості відбуття всіх етапів розвитку цінної злакової культури — пшениці, можна грамотно та раціонально підходити до здійснення агротехнічних заходів, що, у свою чергу, дозволить повністю розраховувати на отримання хорошого урожаю.
