Фермери, які вирощують пшеницю, хочуть зібрати максимальні врожаї без втрат від уражень хворобами. Таке грибкове захворювання, як сажка, не тільки зменшує обсяги зібраних зернових, а й значно псує їхню якість. Наша стаття розповість вам про сажку пшениці, її різновиди, причини появи та методи боротьби з нею.
Що таке сажка пшениці
Головня пшениці - це грибкове захворювання. Ураження рослинної культури відбувається сажковими грибами. З їхніх сплячих спор (теліоспор) виростає базидія чотириклітинна. Поступово міцелій пронизує всю рослину. Найчастіше цими грибками уражаються озимі та ярі сорти пшениці. Якість урожаю за появи цієї хвороби різко падає.
Колосся поступово стає порожнистим і часто набуває обвугленого вигляду. Звідси й назва "сажка". Цей вид грибів містить алкалоїд устилагін (ustilagin), тому заражені рослинні культури є отруйними та шкідливими для організму людини.
Географічне поширення хвороби
Головня пшениці має широке географічне поширення. Так, тверда сажка може виникнути в усіх регіонах, де вирощують пшеницю і ячмінь. Вона зустрічається в усіх регіонах країни. Пилова зустрічається скрізь, де ростуть зернові рослинні культури.
Карликовий різновид частіше виявляється в північних областях Кавказу, в Азербайджані, Вірменії, на півдні Казахстану, в Молдові та деяких регіонах України. Індійський різновид зустрічається переважно, як видно з назви, в Індії. Стебловий має зони ураження в Азербайджані, Грузії, Туркменії, Узбекистані, Киргизії, на півдні Казахстану, Північному Кавказі та Кримському півострові.
Симптоми
Помітити хворобу можна вже на початковій стадії появи колосків. Вони стають плескатими, з'являється зеленувате забарвлення з синім відтінком або рослина набуває обвугленого вигляду. Спостерігається деяка здибленість лусочок. Від колосків неприємно пахне, і вони мають деформований вигляд. Захворювання уповільнює розвиток культури, послаблює її, і зерно дрібнішає, втрачає свою якість.
Причини захворювання
Саме зараження відбувається через насіннєвий матеріал і ґрунт. Під час молотьби спори від хворих колосків прилипають до здорових, а потім під час посіву насіннєвого матеріалу потрапляють до ґрунту й вражають паростки пшениці.
Стрімкому розвитку хвороби сприяють такі чинники:
- Більш тривалий за часом період цвітіння. У сортів із тривалим цвітінням у цей період широко відкриваються лусочки, що робить рослини вразливими.
- Підвищена вологість (понад 50%) за помірного температурного режиму (+21...+24°С). Особливо небезпечні опади і зайва волога в період цвітіння.
- Вітер сприяє ширшому спектру зараження завдяки розкиданню спор.
- Запізнілі строки посіву на зиму озимої пшениці, а також занадто ранній час для сівби ярої.
- Занадто глибоке загортання при посадці насіннєвого матеріалу.
- Загущеність посадки.
- Убогий ґрунт, який є важким за своєю структурою.
Різновиди
Існує п'ять видів сажки, що вражають пшеницю. У нашій країні найпоширенішим є твердий і запорошений різновиди. Останній вид найбільш шкідливий. Решта типів зустрічаються в більш теплих краях.
Тверда
Збудниками цього виду хвороби є грибки типу Ustilaginales. Тверду сажку пшениці можна помітити на початковій стадії дозрівання колоса. Вони деформуються, набуваючи трохи плескатої форми та зеленуватого кольору з синім відтінком. Сам колосок стає дещо розчепіреним. Якщо на нього натиснути, можна буде помітити замість звичайного "молочка" сіру рідку консистенцію з неприємним ароматом оселедця. Через такий запах цей вид сажки ще називають смердючим.
Під час повної стадії дозрівання зерна різниця в забарвленні пропадає. Однак у хворому колоску утворюються мішечки з грибковими спорами овальної форми замість зерняток. Якщо їх стиснути і зруйнувати, буде чути запашок триметиламіну (оселедця). Оскільки спори базидіальних грибів набагато легші, то колосся залишається стоячим і не припадає під вагою зерна, як здорові екземпляри.
Пильна
Зараження пшениці курною сажкою відбувається під час цвітіння. Збудником виступає грибок Ustilago tritici Jens. Теліоспори вражають зав'язь і сім'япочки, які перетворюються на зерно. Проте всередині уражені зернятка в зародку мають гіфи гриба.
Уражаються з часом усі частини, перетворюючись на темну масу, окрім стрижня. Потім оболонка руйнується, і теліоспори потрапляють на ґрунт шляхом розсіювання. Замість колоса залишається тільки стрижень. У деяких випадках уражається колосок не повністю, а частково. Хвороба захоплює також стебло та листові пластини. У зерні цей гриб зберігає життєздатність понад 3 роки.
Індійська
Збудником цього різновиду сажки є гриб Neovossia indica Mundkur. Вона вражає переважно окремі зав'язі. На місці ураження замість зерна формується темна консистенція теліоспор із запахом оселедця. У середньому ураження становить до 5-6 колосків у всьому колосі. При цьому зазвичай уражені лише зародки або борозни зерен. Але зародкові частини не завжди зруйновані, і насіннєвий матеріал сходить, даючи на вигляд здорові паростки. За сильного ступеня ураження зерна та їхні лусочки опадають.
Карликова
Карликова сажка здебільшого виникає в озимих сортів пшениці. Ця хвороба з'являється місцями по краях полів, біля доріг. Збудником виступає гриб Tilletia controversa Kuehn.
Цей вид схожий із твердою сажкою. Уражені екземпляри надмірно кущаться. Але стебла виходять помітно нижчими від здорових у 2-4 рази. Колосся має більш щільну структуру і трохи коротше звичайного. При дозріванні зерна залишаються наполовину прикритими. Часом спостерігається розгалуження і дозрівання в більш ранній період. Спори мають темне забарвлення.
Стеблова
Збудником хвороби є грибок Urocystis tritici Coеrn. Ця грибкова хвороба вражає пшеницю до утворення в паростка першого листочка. Листки пшениці дрібнішають, знижується кущистість.
Способи боротьби із захворюванням
Хвору на сажку пшеницю знищують. Якщо ознаки цього захворювання виявили під час дозрівання, то його не намагаються врятувати. Отрутохімікати погіршують якість не тільки ураженої, а й здорової пшениці.
Уражене зерно має неприємний запах і змінене забарвлення, що вкрай негативно позначається на якості хлібобулочних виробів. Стандарти допускають його для випікання хліба, але при вмісті не більше 10%. Перед цим сировину миють і очищають спеціальним обладнанням.
Як боротися на скошеній пшениці
Після скошування пшениці спори сажкових грибів залишаються в землі. Позбавлення від них сприяє внесення в неї гною і мінеральних добрив. Це робиться за температури ґрунту +10...+20°С. А внесення таких мікроелементів, як марганець і бор, підвищує опірність рослинних культур до цього грибкового захворювання. Надалі в таку землю слід сіяти протруєне від грибків насіння.
Профілактика
Найкращим засобом від сажки є профілактика її появи. До комплексу цих заходів входить таке:
- Дотримання сівозміни.
- Посів стійких до сажки сортів.
- Глибока оранка землі. Допомагає позбутися багатьох збудників хвороб і шкідників зернових культур.
- Оптимальні строки посіву. За посіву в пізні строки температура та вологість є сприятливими для розвитку теліоспор.
- Ізоляція злакових посівів (товарних і насіннєвих). Відстань між ними має бути не менше 1 км. До всього іншого слід контролювати дикорослі злаки, які ростуть по сусідству з полями.
- Дезінфекція сільськогосподарських машин.
- Експертиза насіння. Візуального огляду для перевірки якості посадкового матеріалу недостатньо. За осінь і зиму на зерні можуть з'явитися нові грибки.
- Використання здорового зерна для посіву.
- Знезараження насіннєвого матеріалу системними препаратами. Воно може бути термічне та хімічне (фунгіцидами). Найбільш дієвим є протруювання системними препаратами, що проникають всередину зерна. Для цього ефективно використовувати препарати на основі тебуконазолу та флудіоксонілу.
Головня є поширеним грибковим захворюванням, що сильно шкодить культурній пшениці, знижує врожай зернових і його якість. Найкращими методами боротьби з нею вважається профілактика.
