Користь і шкода вживання вівсяних висівок

Додати в обране

Facebook Telegram

9 лайків

Кожна людина прекрасно знає, що таке вівсяна каша, і чула про її користь для організму. Але мало хто ознайомлений з таким продуктом, як висівки з вівса, які широко використовуються в дієтичному харчуванні, при різних захворюваннях травного тракту і застосовуються в косметології. Про те, як виглядає продукт, чим відрізняється від вівсяних пластівців і як використовується в різних сферах життєдіяльності людини, - читайте далі.

Що таке вівсяні висівки

Вівсяні висівки є вторинним продуктом борошномельного виробництва, тобто відокремленими твердими оболонками зерна, що переробляється.

Вони відрізняються за ступенем подрібнення і можуть бути:

• дрібні (стоншені);
• великі (грубі).

Висівки з вівса мають вигляд дрібного лушпиння. Його відтінок жовто-сірий або коричневий. Смак продукту нейтральний, не кислий, не гіркий. Продукт широко застосовується в харчовій промисловості у вигляді добавок у хлібобулочні вироби, а також як окрема страва, що використовується для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Висівки є цінним кормом для великої рогатої худоби, свиней, коней і птиці.

Хімічний склад, калорійність і БЖУ

Висівки низькокалорійні та корисні. Багатьох цікавить, чи містять вони глютен - запасний білок. Названий елемент у хімічному складі безпечний для більшості, але існують люди з непереносимістю цього компонента. Тому для них важливо знати повний склад продукції, яку вони вживають у їжу.

Щодо вмісту глютену у вівсяних висівках існує кілька думок учених. Одні вважають, що білок у складі вівса не такий страшний, як у пшеничній або житній крупі. Причому багато виробників висівок із вівса не включають глютен до складу, зазначеного на упаковці. Тому людям із непереносимістю глютеновмісних продуктів перед вживанням вівсяних висівок краще проконсультуватися з фахівцем.

Харчова цінність і калорійність на 100 г продукту:

• калорійність - 246 ккал;
• білки - 17,3 г;
• жири - 7 г;
• вуглеводи - 50,8 г;
• харчові волокна - 15,4 г;
• вода - 7 г.

Користь для організму

Вживання висівок у визначених добових нормах корисне для організму. Дорослій людині можна з'їдати від 30 до 50 г цього продукту на добу. Висівки багаті вітамінами групи В, тому, включивши їх до раціону, людина може налагодити не тільки проблеми з травленням, а й поліпшити стан нервової системи. Також великий вміст мінералів сприяє зміцненню кісткової тканини, нігтів і волосяних цибулин.

Жінок

Жінки часто відчувають стрес і через активний робочий день, не можуть нормально харчуватися, що призводить до безсоння та нервового напруження. Тому їм необхідно вживати продукти, насичені вітамінами групи В і такими мінералами, як магній. Висівки є чудовим джерелом нутрієнтів.

Жінки ретельно стежать за своєю фігурою і часто сидять на виснажливих дієтах, що виснажують організм. Всього 20-30 г вівсяних висівок на добу здатні поповнити запас мінералів і завдяки наявності таких мінералів, як: цинк, кальцій і залізо, підвищити гемоглобін у крові, зміцнити імунітет.

Чоловіків

Величезна кількість чоловіків страждають від такої недуги, як геморой. Через нього може виникати утруднення і болючість дефекації. Вживання вівсяних висівок допоможе налагодити перистальтику кишківника і м'яко усуне закреп. Також продукт відмінно допомагає в разі дефіциту вітамінів і кальцію, що може виникнути під час роботи за комп'ютером або за сильних фізичних навантажень.

Під час вагітності та грудного вигодовування

Під час виношування дитини майбутня мати повинна отримувати всі необхідні вітаміни. Вівсяні висівки, з'їдені на сніданок, дадуть запас енергії та усунуть відчуття голоду, яке знайоме багатьом вагітним жінкам. Продукт незамінний у разі закрепів. Усього 30 г висівок на добу дадуть змогу м'яко очистити кишечник, а також позбавлять організм токсинів.

Для дітей

• Показаннями для вживання висівок дітям є такі стани:
• запор;
• відсутність апетиту;
• зниження гемоглобіну;
• надмірна маса тіла;
• часті захворювання на ГРВІ.

Завдяки вмісту в складі висівок кальцію, магнію, цинку відбувається зміцнення кісткової тканини, нігтів і волосся. Також прийом продукту покращує стан нервової системи. Багатство вітамінами групи В задовільно вплине на сон і успішність у навчанні. Вівсяні висівки можна вводити в раціон малюка з 10 місяців. Їх готують у вигляді відвару.

Дітям однорічного віку можна додати висівки в кашу або інші страви, починаючи з 2 г продукту. Поступово доза збільшується до 5 г на добу, що і є допустимою нормою вживання. Починаючи з 3-річного віку, продукт дають у кількості 10 г, а з 10 років - 15 г.

Як правильно приймати при захворюваннях

Описуваний продукт часто вживають як додаткову терапію за різних захворювань. Наприклад, висівки використовують у разі гастриту й панкреатиту, широко застосовують у народній медицині для позбавлення від таких неприємних явищ, як закреп і ожиріння.

У разі гастриту

Вживання висівок як допоміжне лікування показане тільки в разі гастриту з підвищеною кислотністю. За зниженої кислотності тривале перетравлення цього продукту створить небажане навантаження на шлунок і погіршить загальний стан. Описуваний продукт має бути в запареному вигляді. Також його можна додати в кашу, овочеве рагу або суп.

Приготування та застосування:

1. Висівки 50 г, залити молоком 100 мл і водою 100 мл.
2. Поставити суміш у мікрохвильовку на 2-3 хв.
3. Ретельно перемішати, після охолодження підсолити, додати цукор або мед за смаком.
4. Курс лікування - 2-3 тижні.

Для очищення кишківника

Продукт містить важкі вуглеводи, які повільно перетравлюються. Потрапляючи в шлунок, вони вбирають токсини, солі та слиз. Завдяки цьому організм очищається від шлаків і холестерину.

Приготування та застосування:

1. Висівки 50 г, залити окропом і поставити настоюватися протягом 25 хв.
2. Додають 50 г подрібненого чорносливу і 50 г родзинок.
3. Отриману масу перетирають у блендері або м'ясорубці.
4. Суміш вживають по 60 г тричі на день.
5. Курс прийому - 14-21 день.

Якщо людина може з'їсти сухі висівки, тоді застосовується таке лікувальне очищення. Протягом 7 днів уранці, вдень і ввечері перед їдою необхідно з'їдати по 5 г продукту. Наступного тижня доза висівок підвищується до 10 г за один прийом. Останні 7 днів необхідно за один раз з'їдати по 15 г продукту.

При запорах

У разі закрепів висівки використовують у доповненні з іншими продуктами. Наприклад, з кефіром, овочами або сухофруктами. Також можна додавати їх у супи або змішувати з крупами.

Найпростіший рецепт застосування:

1. У скляній ємності запарити 30 г висівок у 100 г окропу.
2. Через годину страва готова до вживання, її розділяють на 3 частини та вживають вранці, вдень і ввечері.
3. Лікування має тривати мінімум місяць.

Рецепт висівок з кефіром:

1. Страва готується з вечора. Висівки в кількості 40 г необхідно залити 200 мл кефіру.
2. Вранці випити напій на голодний шлунок.
3. Курс лікування має тривати 14 днів.

Салат із буряка з висівками:

1. Відварити 200 г буряка, натерти його на дрібній тертці.
2. Висівки в кількості 30 г запарити в 100 мл окропу.
3. Змішати всі інгредієнти й додати сіль, соняшникову олію та зелень за смаком.
4. Вживати салат 3-4 рази на тиждень.

Відвар на основі висівок із медом:

1. Закип'ятити воду 400 мл.
2. В окрему ємність викласти 120 г висівок.
3. Залити їх окропом і настоювати 4 год.
4. Процідити і віджати отриману суміш.
5. Отриманий відвар змішати з 50 г меду.
6. Приймати по 30 мл тричі на день, курс лікування продовжувати 30 днів.

При панкреатиті

Лікування висівками з вівса за панкреатиту має бути лише допоміжним. Неприпустимо використання продукту під час загострення хвороби. У період її ремісії можна запарювати висівки в малих кількостях. Страва допоможе позбутися частих болів і усуне прояви дисбактеріозу, який часто супроводжує хворих на панкреатит.

Приготування та використання:

1. У скляній ємності в 100 мл окропу запарити 20 г висівок.
2. Після години настоювання отриману кашку вживати малими порціями протягом дня.
3. Курс лікування - 21 день.

Для печінки

Завдяки наявності великої кількості клітковини в складі висівок, відбувається очищення кишківника і стимуляція роботи печінки та жовчного міхура. Повільне перетравлення сприяє виведенню токсинів, які накопичуються в організмі внаслідок неправильного харчування, вживання алкогольних напоїв і куріння. Уже через місяць прийому запарених висівок із вівса людина відчує прилив бадьорості. Покращиться колір обличчя, зникне неприємний присмак у роті, характерний за неправильної роботи печінки.

Застосування вівсяних висівок:

1. У чашці з окропом, об'ємом 200 мл, розпарити 30 г висівок.
2. Приймати отриману суміш протягом дня невеликими порціями 30 днів.

При цукровому діабеті

За цукрового діабету людина має ретельніше обирати продукти харчування та стежити за вагою. Тому необхідно включати в раціон страви, що містять багато клітковини, які не тільки призведуть до зниження маси, а й очистять кровоносні судини від холестерину.

Приготування і застосування:

1. У 100 мл закип'яченої води запарити 40 г висівок із вівса.
2. Отриману кашку вживати по чайній ложці 3 рази на день.
3. Лікування має тривати мінімум 21 день.

Застосування висівок у косметології

Описуваний продукт не тільки використовують у народній медицині. Він відмінно зарекомендував себе в косметології. З вівсяних висівок можна виготовити натуральні маски для усунення проблем жирності шкіри обличчя і волосся. Також продукт є чудовим способом очистити тіло від ороговілих частинок шляхом скрабування.

Для очищення обличчя

Щоб очистити обличчя від чорних цяток і надати шкірі красивого блиску, можна використовувати спеціальну маску з висівок. Її легко виготовити в домашніх умовах.

Спосіб приготування та застосування маски для очищення шкіри обличчя та шиї:

1. Висівки в кількості 20 г розм'якшити теплою водою до стану однорідної маси.
2. Нанести отриману кашку на очищену шкіру обличчя і шиї.
3. Легкими, колоподібними рухами втирати субстанцію в епітелій протягом 2-3 хв.
4. Змити теплою водою, промокнути обличчя серветкою або рушником.
5. Процедуру проводити 3 рази на тиждень.

Живлення для всього тіла

Тіло, так само як і обличчя, потребує живлення і зволоження. Для того, щоб шкіра стала м'якою і шовковистою, 2 рази на тиждень необхідно приймати ванни з настоєм з вівсяних висівок.

Приготування і застосування:

1. У 400 мл окропу запарити 100 г висівок протягом години.
2. Процідити отриману суміш і віджати.
3. Настій додати у ванну для купання.

Пілінг обличчя

Щоб зробити пілінг шкіри обличчя, необхідно вибирати висівки дрібного помелу. Їх можна підмішати в пінку для вмивання або рідке мило. Акуратними колоподібними рухами нанести на шкіру обличчя і шиї, змити теплою водою. Ефект від такого вмивання буде помітний вже з першого разу, адже епітелій стане більш пружним, розгладяться дрібні зморшки. Також пілінг відмінно справляється з такою проблемою як чорні цятки. Процедуру проводять 3 рази на тиждень перед сном.

Для жирної шкіри

Для освіження та усунення жирного блиску шкіри обличчя використовують маску з лимоном і вівсяними висівками.

Для її виготовлення необхідні:

• сік лимона - 20 мл;
• висівки - 20 г;
• вода - 50 мл.

Приготування та застосування:

1. В окропі запарити висівки протягом 30 хв.
2. У кашку додати сік лимона.
3. Отриману маску нанести на обличчя на 15 хв, уникаючи зони навколо очей.
4. Процедуру проводять 2 рази на тиждень.

Для волосся

Волосся - надбання будь-якої жінки. Для того, щоб воно виглядало гладким і шовковистим, використовують відвар із вівсяних висівок.

Приготування та застосування:

1. Вівсяні висівки 200 г проварити в 400 мл води протягом 10 хв.
2. Остудити отриману субстанцію і знову прокип'ятити 5 хв.
3. Після охолодження до температури +37°С процідити й нанести на шкіру голови та всю довжину волосся.
4. Укутати голову в рушник і почекати 30 хв.
5. Змити теплою водою.
6. Процедуру повторювати 2 рази на тиждень.

Можлива шкода та протипоказання

• Протипоказаннями до прийому висівок є:
• патології печінки та нирок;
• періоди загострення гастриту і панкреатиту;
• особиста непереносимість будь-якого з компонентів, що входять до складу висівок.

Шкоди організму при вживанні продукту може бути завдано в разі перевищення добової норми споживання, яка, як зазначалося вище, становить 30-50 г на добу

• Після з'їдання великої кількості висівок можуть спостерігатися такі симптоми:
• нудота;
• тяжкість у животі;
• блювота;
• діарея;
• запаморочення.

Як правильно вибрати під час купівлі

Під час купівлі у фабричній упаковці слід звернути увагу на те, скільки і як зберігається продукт. Якщо висівки купуються на вагу, необхідно подивитися на їхню консистенцію. Вони мають бути розсипчастими, без грудок. Аромат нейтральний, неприпустима наявність запаху цвілі або інших домішок.

Як зберігати

Термін придатності висівок становить 10 місяців з моменту їх випуску. Зберігати продукт необхідно в закритій від прямого попадання сонячних променів шафі. Краще пересипати висівки в скляну банку і накрити кришкою. Зберігання проводиться за температури, що не перевищує +20°С і вологості не вище 75%.

Чим відрізняються від вівсяних пластівців

Не варто плутати вівсяні висівки з пластівцями, адже між ними велика різниця. По суті - це два абсолютно відмінних один від одного продукти. Для того, щоб отримати кашу із зерен вівса, їх сушать, пропарюють і очищають від полова. Такий продукт використовують для приготування сніданків, з нього виготовляють борошно, а також використовують його в косметологічних цілях.

Висівки є побічним продуктом від переробки зерна, що являє собою його тверду оболонку.

Описуваний продукт дуже корисний за різних захворювань шлунка. Його вітамінно-мінеральний склад допомагає не тільки очистити організм від шлаків, а й підтримувати тіло в нормальній вазі, що так актуально в сучасному суспільстві.