Користь і шкода вживання вівсяних відрубів

Додати в обране

Facebook Telegram

9 лайків

Кожен людина добре знає, що таке вівсяна каша, і чув про її користь для організму. Але мало хто ознайомлений з таким продуктом, як вівсяні відруби, які широко використовуються в дієтичному харчуванні, при різних захворюваннях травного тракту та застосовуються в косметології. Про те, як виглядає продукт, в чому відмінність від вівсяних пластівців і як використовується в різних сферах життєдіяльності людини, — читайте далі.

Що таке вівсяні відруби

Вівсяні відруби представляють собою вторинний продукт млинового виробництва, тобто відокремлені тверді оболонки перероблюваного зерна.

Вони відрізняються за ступенем подрібнення і можуть бути:

• фінес (дрібні);
• великі (грубі).

Відруби з овса мають вигляд дрібної шкірки. Її відтінок жовто-сірий або коричневавий. Смак продукту нейтральний, не кислий, не гіркий. Продукт широко застосовується в харчовій промисловості у вигляді добавок у хлібобулочні вироби, а також як окрема страва, що використовується для покращення роботи шлунково-кишкового тракту. Відруби є цінним кормом для великої рогатої худоби, свиней, коней і птиці.

Хімічний склад, калорійність та БЖУ

Відруби низькокалорійні та корисні. Багатьох цікавить, чи містять вони глютен — запасний білок. Названий елемент у хімічному складі безпечний для більшості, але існують люди з непереносимістю цього компонента. Тому для них важливо знати повний склад продукції, яку вони споживають у їжу.

Насправді зміст глютену в овсяних відрубах має кілька точок зору вчених. Деякі вважають, що білок, що міститься в овсі, не такий жахливий, як у пшеничній або житній крупі. Багато виробників відрубів з овсянки не включають глютен до складу, вказаного на упаковці. Тому людям з непереносимістю глютеномістких продуктів краще звернутися до фахівця перед вживанням овсяних відрубів.

Харчова цінність і вміст калорій на 100 г продукту:

• калорійність — 246 ккал.;
• білки — 17,3 г;
• жири — 7 г;
• вуглеводи — 50,8 г;
• харчові волокна — 15,4 г;
• вода — 7 г.

Користь для організму

Вживання відрубів в рекомендованих щоденних нормах корисно для організму. Дорослій людині можна споживати від 30 до 50 г розглянутого продукту на день. Відруби багаті вітамінами групи В, тому, додаючи їх до раціону, людина може вирішити не лише проблеми з перетравленням, а й покращити стан нервової системи. Також великий вміст мінералів сприяє зміцненню кісткової тканини, нігтів і волоссяних цибулин.

Жінкам

Жінки часто відчувають стрес і через активний робочий день не можуть нормально харчуватися, що призводить до безсоння та нервового напруження. Тому їм необхідно споживати продукти, насичені вітамінами групи В і такими мінералами, як магній. Відруби є відмінним джерелом поживних речовин.

Жінки уважно дбають про свою фігуру і часто сидять на виснажливих дієтах, які виснажують організм. Лише 20–30 г овсяних відрубів на день здатні поповнити запас мінералів і завдяки наявності таких мінералів, як: цинк, кальцій і залізо, підвищити гемоглобін у крові, зміцнити імунітет.

Чоловіки

Велика кількість чоловіків страждають від такої недуги, як геморой. Через це може виникати ускладнення та боляче дефекування. Вживання овсяних відрубів допоможе впоратися з перистальтикою кишечника та м'яко усуне запор. Також продукт чудово допомагає при дефіциті вітамінів і кальцію, що може виникати при роботі за комп’ютером або при сильних фізичних навантаженнях.

Під час вагітності та годування груддю

Під час виношування дитини майбутня мати повинна отримувати всі необхідні вітаміни. Овсяні відруби, з'їдені на сніданок, дадуть запас енергії і усунуть відчуття голоду, яке знайоме багатьом вагітним жінкам. Продукт незамінний при запорах. Лише 30 г відрубів на день дозволять м'яко очистити кишечник, а також позбавлять організм від токсинів.

Завдяки наявності вітамінів групи В, магнію, цинку та кальцію, овсяні відруби сприяють правильному формуванню та розвитку плоду в утробі. Після пологів продукт також можна включити в раціон. Він усуне відчуття голоду та поповнить запас вітамінів, які жінка втратила протягом періоду виношування дитини.

Для дітей

    
• Показаннями для вживання відрубів дітям є такі стани:
    
• запор;
    
• відсутність апетиту;
    
• зниження гемоглобіну;
    
• зайва маса тіла;
    
• часті захворювання ГРВІ.

Благодаря вмісту в складі відрубів кальцію, магнію, цинку відбувається зміцнення кісткової тканини, нігтів і волосся. Також прийом продукту поліпшує стан нервової системи. Багатство вітамінами групи В задовільно впливає на сон і успішність в навчанні. Вівсяні відруби можна вводити в раціон малят з 10 місяців. Їх готують у вигляді відвару.

Дітям однорічного віку можна додавати відруби в кашу або інші страви, починаючи з 2 г продукту. Поступово дозу збільшують до 5 г на день, що і є допустимою нормою вживання. Починаючи з трьох років, продукт дають у кількості 10 г, а з 10 років — 15 г.

Як правильно приймати при захворюваннях

Описуваний продукт часто вживають як додаткову терапію при різних захворюваннях. Наприклад, відруби використовують при гастриті та панкреатиті, широко застосовують у народній медицині для позбавлення від таких неприємних явищ, як запор та ожиріння.

При гастриті

Вживання відрубів в якості допоміжного лікування показане лише при гастриті з підвищеною кислотністю. При зниженій кислотності тривале перетравлювання цього продукту створить небажане навантаження на шлунок і погіршить загальний стан. Описуваний продукт повинен бути в звареному вигляді. Також його можна додати в кашу, овочеве рагу або суп.

Приготування і використання:

1. Відруби 50 г, залити молоком 100 мл і водою 100 мл.
2. Поставити суміш у мікрохвильовку на 2–3 хв.
3. Тщательно перемішувати, після охолодження підсолити, додати цукор або мед за смаком.
4. Курс лікування — 2–3 тижні.

Для очищення кишечника

Продукт містить важкі вуглеводи, які повільно перетравлюються. Потрапляючи в шлунок, вони поглинають токсини, солі та слиз. Це дозволяє організму очиститися від шлаків та холестерину.

Приготування і використання:

1. Відруби 50 г, залити окріпом і залишити настоюватися протягом 25 хв.
2. Додають 50 г подрібненого чернослива і 50 г родзинок.
3. Отриману масу перетирають у блендері або м'ясорубці.
4. Суму вживають по 60 г 3 рази на день.
5. Курс прийому — 14–21 день.

Якщо людина може споживати сухі відруби, тоді застосовується наступне лікувальне очищення. Протягом 7 днів зранку, вдень і ввечері перед прийомом їжі необхідно споживати по 5 г продукту. Наступний тиждень доза відрубів збільшується до 10 г за один раз. Останні 7 днів необхідно за один раз споживати по 15 г продукту.

При запорах

При запорах відруби використовують у поєднанні з іншими продуктами. Наприклад, з кефіром, овочами або сухофруктами. Також їх можна додавати до супів або змішувати з крупами.

Найпростіший рецепт використання:

1. У скляному посуді залити 30 г відрубів 100 г окріпу.
2. Через годину страва готова до вживання, її розділяють на 3 порції і вживають зранку, вдень і ввечері.
3. Лікування має тривати мінімум місяць.

Рецепт відрубів з кефіром:

1. Страву готувати з вечора. Відруби в кількості 40 г потрібно залити 200 мл кефіру.
2. За вечірнім напоєм пити його на голодний шлунок.
3. Курс лікування повинен тривати 14 днів.

Салат з буряком із відрубами:

1. Відварити 200 г буряка, натерти його на дрібній терці.
2. Відруби в кількості 30 г залити 100 мл окропу.
3. Змішати всі інгредієнти і додати сіль, соняшникова олія та зелень за смаком.
4. Салат вживати 3–4 рази на тиждень.

Відвар на основі відрубів з медом:

1. Довести до кипіння воду 400 мл.
2. У окремий посуд висипати 120 г відрубів.
3. Залити їх окропом та настояти 4 години.
4. Процідити і вижати отриману суміш.
5. Отриманий відвар змішати з 50 г меду.
6. Приймати по 30 мл 3 рази на день, курс лікування триває 30 днів.

При панкреатиті

Лікування відрубами з овесом при панкреатиті повинно бути лише допоміжним. Недопустимо використання продукту під час загострення хвороби. У період її ремісії можна залити відруби в малих кількостях. Страва допоможе позбутися від частого болю та усуне прояви дисбактеріозу, який часто супроводжує хворих на панкреатит.

Приготування та вживання:

1. У скляній посудині у 100 мл окропу залити 20 г відрубів.
2. Після години настоювання отриману кашу вживати малими порціями протягом дня.
3. Курс лікування — 21 день.

Для печени

Завдяки вмісту великої кількості клітковини в складі відрубів, відбувається очищення кишківника та стимуляція роботи печінки та жовчного міхура. Повільне перетравлення сприяє виведенню токсинів, які накопичуються в організмі внаслідок неправильного харчування, вживання алкоголю та куріння. Вже через місяць прийому запарених відрубів з овесу людина відчує приплив бадьорості. Покращиться колір обличчя, зникне неприємний присмак у роті, характерний при неправильній роботі печінки.

Застосування овсяних відрубів:

1. У чашці з окропом, об'ємом у 200 мл, запарити 30 г відрубів.
2. Вживати отриману суміш протягом дня невеликими порціями протягом 30 днів.

При цукровому діабеті

При цукровому діабеті людина повинна уважніше вибирати продукти харчування та стежити за вагою. Тому необхідно включати до раціону страви, що містять багато клітковини, які не лише сприятимуть зниженню ваги, а й очистять кровоносні судини від холестерину.

Приготування і застосування:

1. У 100 мл окропу додаємо 40 г відрубів з овесу.
2. Отриману кашку вживати за чайною ложкою 3 рази на день.
3. Лікування повинно тривати принаймні 21 день.

Застосування відрубів в косметології

Описаний продукт використовують не лише в народній медицині. Він чудово зарекомендував себе в косметології. З овсяних відрубів можна виготовити природні маски для усунення проблем жирності шкіри обличчя та волосся. Також продукт є відмінним способом очищення тіла від ороговілих частинок шляхом знищення.

Для очищення обличчя

Щоб очистити обличчя від чорних крапок і надати шкірі красиве сяйво, можна використовувати спеціальну маску з обручів. Її легко виготовити в домашніх умовах.

Спосіб приготування та застосування маски для очищення шкіри обличчя та шиї:

1. Обручі в кількості 20 г розм'якшити теплою водою до стану однорідної маси.
2. Нанести отриману масу на очищену шкіру обличчя та шиї.
3. Легкими, круговими рухами втерти речовину в епітелій протягом 2–3 хвилин.
4. Змити теплою водою, просушити обличчя серветкою або рушником.
5. Процедуру проводити 3 рази на тиждень.

Живлення для всього тіла

Тіло, так само як і обличчя, потребує харчування та зволоження. Для того, щоб шкіра стала м'якою та шовковистою, 2 рази на тиждень необхідно приймати ванни з відваром з овсяних обручів.

Приготування та застосування:

1. У 400 мл окріпленої води заварити 100 г обручів протягом години.
2. Процідити отриманий засіб та вижати.
3. Додати відвар до ванни для прийняття ванни.

Пілінг обличчя

Щоб здійснити пілінг шкіри обличчя, потрібно обирати обручі дрібного помелу. їх можна додати у пінку для вмивання або рідке мило. Акуратними круговими рухами нанести на шкіру обличчя та шиї, змити теплою водою. Ефект від такого вмивання буде помітний вже з першого разу, адже епітелій стане більш пружним, розгладяться дрібні зморшки. Також пілінг чудово справляється з такою проблемою, як чорні точки. Процедуру проводять 3 рази на тиждень перед сном.

Для жирної шкіри

Для оновлення та усунення жирного блиску обличчя використовують маску з лимоном та овсяними відрубами.

Для її приготування потрібно:

• сік лимона — 20 мл;
• відруби — 20 г;
• вода — 50 мл.

Приготування та використання:

1. Залийте відруби окропом та варіть протягом 30 хвилин.
2. Додайте сік лимона до кашиці.
3. Нанесіть отриману маску на обличчя на 15 хв., уникайте області навколо очей.
4. Проведіть процедуру 2 рази на тиждень.

Для волосся

Волосся - краса будь-якої жінки. Щоб вони виглядали гладкими та шовковистими, використовують настій з овсяних відрубів.

Приготування та використання:

1. Овсяні відруби 200 г відварити в 400 мл води протягом 10 хвилин.
2. Охолодити отриману субстанцію і знову прокип'ятити 5 хвилин.
3. Після остигання до температури +37 °C процідити і нанести на шкіру голови та всю довжину волосся.
4. Заповніть голову рушником і зачекайте 30 хвилин.
5. Змийте теплою водою.
6. Проводьте процедуру 2 рази на тиждень.

Можлива шкода та протипоказання

• Протипоказаннями до прийому відрубів є:
• патології печінки та нирок;
• періоди загострення гастриту та панкреатиту;
• особиста непереносимість будь-якого з компонентів, які входять до складу відрубів.

Шкода організму при употреблении продукту може бути завдана у разі перевищення добової норми споживання, яка, як зазначалося вище, становить 30-50 г на добу.

• Після споживання великої кількості відрубів можуть спостерігатися такі симптоми:
• нудота;
• важкість в животі;
• блювота;
• порушення стільців;
• запаморочення.

Як правильно вибрати під час покупки

При покупці в заводській упаковці слід звернути увагу на те, скільки і як зберігається продукт. Якщо обідки купуються на роздріб, необхідно подивитися на їх консистенцію. Вони повинні бути розсипчастими, без комків. Аромат повинен бути нейтральним, не допускається наявність запаху плісняви або інших домішок.

Як зберігати

Термін придатності обідків становить 10 місяців з моменту їх випуску. Зберігати продукт необхідно в закритому від прямого попадання сонячних променів шафі. Краще пересипати обідки в скляну банку і накрити кришкою. Зберігання здійснюється при температурі, не вище +20°С і вологості не більше 75%.

Чим відрізняються від овсяних пластівців

Не варто плутати овсяні обідки з пластівцями, адже між ними є велика різниця. По суті — це два абсолютно різних один від одного продукти. Для того, щоб отримати кашу з зерен овса, їх сушать, варять і очищують від оболонки. Такий продукт використовують для приготування сніданків, з нього виготовляють борошно, а також використовують його в косметологічних цілях.

Обідки є побічним продуктом переробки зерна, що представляє його тверду оболонку.

Описаний продукт дуже корисний при різних захворюваннях шлунка. Його вітамінно-мінеральний склад допомагає не лише очистити організм від шлаків, але й підтримувати тіло в нормальній вазі, що так актуально в сучасному суспільстві.