Чи можна їсти вівсянку в разі харчового отруєння

Додати в обране

Facebook Telegram

35 лайків

3 коментаря

Якщо сталася інтоксикація організму, у хворого часто не вистачає сил боротися з проблемою через неправильне функціонування внутрішніх органів. Що швидше вийде запустити роботу шлунка, то ефективніше вдасться позбутися токсинів в організмі. Зі статті ви дізнаєтеся, як за допомогою вівсянки, приготованої на воді, усунути інтоксикацію шлунково-кишкового тракту та її негативні наслідки.

Вплив вівсянки на організм у разі отруєння

Харчове отруєння є сильним ударом по шлунково-кишковому тракту, тому відразу ж після нього необхідно спрямувати всі сили на відновлення роботи внутрішніх органів. Інтоксикація не минає сама собою, тому що у постраждалого органу просто немає сил функціонувати і нормально переробляти їжу. Таким чином, кожний наступний прийом їжі не засвоюється, а приносить тільки нові муки хворому. Саме тому слід повністю відмовитися від їжі в перший день отруєння. Виняток становлять лише пацієнти, які хворіють на гастрит, оскільки в них лікувальне голодування завжди викликає так звані голодні болі. Саме в таких ситуаціях, коли їсти практично нічого не можна, найліпше вдатися до вівсянки на воді, яка чудово справляється з токсинами й мінімізує негативні наслідки отруєння.

• Якщо дотримуватися лікувальної дієти, то вживання геркулесової каші принесе тільки позитивний ефект:
• підвищить імунітет хворого;
• усуне слабкість, нудоту та запаморочення;
• значно прискорить загоєння слизової ШКТ;
• запобіжить переходу хвороби в хронічну стадію;
• позитивно вплине на вироблення ферментів в організмі.

Дієта в разі отруєння з використанням вівсянки

Головна умова дієти, яка призначається після інтоксикації організму, - часті прийоми їжі в мінімальному обсязі. Ослаблений організм не може за один раз переробити велику кількість їжі. Саме через це також слід відмовитися від грубої клітковини, яка входить до складу більшості злаків, а також спецій, адже вони можуть додатково травмувати постраждалу слизову оболонку кишківника. Щоб полегшити роботу ШКТ, необхідно також вживати легкі бульйони. Краще, якщо вони будуть овочевими без додавання м'яса, риби або тим більше грибів. Починаючи з 5-го дня, можна додати в раціон м'ясо або рибу, але вони обов'язково мають бути вареними і перетертими. Вживати їх потрібно не як окрему страву, а як добавку до супу в невеликій кількості. Варто також відмовитися від таких продуктів як капуста, шпинат, зелень або морква. Після них навіть у здорової людини часто виникають здуття та важкість у животі, вживати ж їх хворому тим паче не рекомендується. Також небажано їсти фрукти (з вищевказаної причини). Виняток становлять банани, тому що їхня консистенція досить м'яка, але вони мають бути стиглими, навіть злегка потемнілими.

• Також існує список продуктів, від яких потрібно категорично відмовитися в перші два тижні після інтоксикації:
• випічку, бісквіти та інші вироби з борошняного тіста;
• наваристі супи та бульйони з додаванням м'яса;
• молочні продукти, наприклад, йогурти, кефір, ряжанку;
• копчену і смажену їжу;
• рибу та консерви в будь-якому вигляді (вкрай небажано вживати ікру або молоки);
• варені та смажені яйця.

Уся їжа, яку вживають одразу після отруєння, повинна мати напіврідку консистенцію. Краще подрібнювати все до стану пюре. Іноді лікарі рекомендують їсти несолодкі сухарики, але їх потрібно додатково розмочувати в чаї, щоб вони не травмували постраждалу слизову оболонку кишківника. Додатково зв'язати й вивести токсини з організму допоможе рисовий відвар або ж каша, зварена на воді. Її можна чергувати з вівсянкою, вживаючи їх поперемінно.

Щоденне меню одразу після отруєння матиме такий вигляд:

1. У перший день необхідно пити велику кількість води і зеленого чаю, повністю обмеживши себе в прийомах їжі. Це допоможе відновити порушену мікрофлору, оскільки їжа після отруєння просто не буде засвоюватися.
2. Уже до кінця другого дня можна починати потроху їсти, оскільки внутрішні органи будуть готові перетравити їжу, що вживається. Краще починати з вівсяного киселю, овочевих бульйонів з невеликим додаванням рису, зеленого чаю і відвару шипшини.
3. Уже з 4-го дня можна ввести в меню м'ясне суфле і парові котлети з кролика або курки.
4. На п'ятий або шостий день у раціоні може з'явитися омлет на пару, а також запіканки з сиру.

Рецепти приготування дієтичних страв із вівса

Досить часто після інтоксикації лікарі призначають голодну дієту, в яку включають дієтичну вівсянку. Це пояснюється тим, що продукт приносить величезну користь організму хворого, оскільки містить у складі велику кількість корисних мікроелементів і вітамінів.

Волокна, які входять до складу вівса, допомагають очистити організм від залишків шкідливої їжі, що спровокувала отруєння. Нижче представлено два основні рецепти, які можна використовувати для відновлення організму хворого. Ім'ям є каша на воді, а також кисіль із геркулесових пластівців.

Каша на воді

Вівсянка на воді вкрай корисна для організму навіть як профілактичний засіб, оскільки допомагає стабілізувати роботу серця і нирок. Крім того, в цьому злаку міститься велика кількість білка, який допомагає зарядити організм енергією на тривалий термін, усунувши відчуття голоду.

Рецепт приготування геркулесової каші на воді простий, тому зварити її може навіть недосвідчена господиня:

1. Залити 250 г вівсяних пластівців 500 мл теплої води.
2. Ретельно перемішати інгредієнти та засипати в каструлю. Поставити посудину на повільний вогонь.
3. Закип'ятити суміш, після чого варити ще 10 хв. до загустіння киселю.

Краще не перевантажувати вівсяну кашу сіллю або цукром під час дієти після отруєння. У цьому разі додати до страви можна легкі свіжі ягоди або сухофрукти. Такий режим харчування допоможе запустити роботу шлунково-кишкового тракту, не перевантаживши його при цьому.

Вівсяний кисіль

Протягом перших днів після отруєння краще вживати кисіль, оскільки він легко засвоюється шлунком, а його волокнистий склад обволікає кишечник. Це допомагає швидше усунути подразнення і мікротравми, які з'являються від вживання інших продуктів. Напій настільки корисний і нешкідливий, що вживати його в разі отруєнь рекомендують навіть дітям. Єдиним протипоказанням до застосування вівсяного киселю є індивідуальна непереносимість та алергія. Якщо кисіль готується для дітей, потрібно обов'язково зменшити кількість цукру, додавши замість нього мед, ягоди або шипшину. Це підвищить кількість вітамінів у складі та зробить напій кориснішим для ослабленого організму. Волокна, що містяться в киселі, також виконують украй важливу функцію: вони зв'язують шкідливі речовини, даючи змогу вивести їх з організму природним шляхом.

Щоб збільшити ефективність цього напою, достатньо використовувати окремі харчові добавки. Наприклад, чорнослив приносить деякий проносний ефект, тому дає змогу швидше вивести шлаки й токсини з організму. Якщо використовувати ягоди горобини, у хворого простежується часте сечовипускання, завдяки якому внутрішні органи також швидко приходять у потрібний ритм роботи. Вживання малини або чорниці допоможе зняти запалення і швидше впоратися з вірусом.

Щоб приготувати корисний кисіль, який зупинить інтоксикацію організму і допоможе поповнити запас вітамінів і мікроелементів у ньому, дотримуйтесь такого рецепта:

1. Подрібнити 200 г пластівців геркулесу до стану борошна, використовуючи блендер або кухонний комбайн.
2. Залити суху суміш склянкою теплої води і додати до цих інгредієнтів 50 г чорного хліба.
3. Миску з цією рідиною необхідно залишити на добу, накривши її легкою тканиною, щоб пройшов процес бродіння.
4. Тепер отриману масу потрібно процідити через сито або друшляк, а рідину, що залишилася, злити в каструлю.
5. Поставити посудину на повільний вогонь і варити її вміст до загустіння. Коли готовий кисіль охолоне, до нього можна додати сухофрукти або ягоди за смаком.

Відео: вівсяний кисіль

Як приймати вівсянку з метою відновлення після отруєння

Згідно з думкою багатьох дієтологів, вівсяна каша може входити в меню лікувальної дієти, яку призначає лікар після отруєння. Важливо, щоб при цьому пластівці розварилися до стану однорідного киселю. У такому стані вони легко обволікають стінки кишечнику, що призводить до його якнайшвидшого загоєння. Крім того, це дає змогу абсорбувати і вивести токсини з організму. Часто методи терапії, що використовуються після отруєння, досить агресивні. У хід ідуть хімічні препарати, які порушують мікрофлору організму, а також уповільнюють процес засвоєння їжі.

У такому разі необхідно дотримуватися деяких правил:

1. Вживати злакову їжу невеликими порціями (по 70 г) 6 разів на добу.
2. Пити не менше 1,5-2 л води.
3. Якщо варити рідку вівсяну кашу на воді, то вживати її можна вже з першого дня після отруєння.
4. При цьому потрібно купувати саме цільнозерновий продукт, адже в ньому міститься максимальна кількість корисних речовин і вітамінів.
5. Суворої дієти потрібно дотримуватися перші 5-7 днів залежно від стану.
6. Не можна солити кашу або додавати до неї будь-які спеції, щоб не затримувати воду в організмі.
7. Усі вживані продукти мають проходити термічну обробку, оскільки навіть сирі овочі під час отруєння шлунку переробляти досить складно.

Якщо сталося серйозне отруєння, і це вплинуло на роботу шлунково-кишкового тракту загалом, варто негайно звернутися до лікаря, який призначить лікувальну дієту на тиждень або два. Протягом цього часу варто вживати тільки м'яку їжу, до якої можна віднести і геркулесову кашу.