Овес польза и вред

Добавить в избранное

Facebook Twitter Vkontakte Odnoklassniki Telegram

Одним из самых полезных для человеческого здоровья злаковых продуктов считается овёс, целебные свойства которого были известны ещё с давних времён. Широкий спектр его лечебных качеств позволяет с успехом использовать злак для терапии и профилактики различных недугов. Чем обусловлена ценность овса, где его применяют, кроме сферы народного целительства, и кому он способен навредить — узнайте из статьи.

Химический состав овса

Высокие терапевтические свойства овса обусловлены его уникальным, многогранным химическим составом, который представлен многочисленными витаминами, микро- и макроэлементами.

Среди первых в составе злака наиболее ценными являются:

• витамины группы В: приводят в норму функционирование пищеварительной системы, улучшают состояние нервной системы, активизируют мозговую работу, помогают снизить негативные последствия стрессов, нормализуют эмоциональное состояние организма;
• А: требуется для восстановления и поддержания эпителиальных тканей, отвечает за зрительную функцию и рост костей, является сильным природным антиоксидантом, который тормозит старение клеток;
• Е: принимает участие во многих важных процессах, протекающих в организме, служит профилактикой преждевременного старения, защищает клеточные структуры от разрушения;
• К: поддерживает в норме свёртываемость крови, защищает от развития остеопороза, помогает усваиваться многим минералам, делает сосуды эластичными и прочными;
• F: благотворно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы, ускоряет метаболизм, способствует сжиганию жиров, обеспечивает здоровье кожи и волос, стимулирует иммунную защиту организма.

Овёс богат на следующие минеральные вещества:

• йод: нормализует обменные процессы, улучшает функционирование щитовидной железы, обеспечивает организм энергией;
• железо: принимает участие в обеспечении клеток кислородом, участвует в кроветворении, служит профилактикой анемии, поддерживает нормальный уровень гемоглобина;
• калий: регулирует баланс воды и сердечный ритм, обеспечивает нормальное функционирование печени, почек, приводит в норму обмен веществ, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему;
• марганец: отвечает за здоровье костной ткани, улучшает обменные процессы, благотворно воздействует на работу центральной нервной системы, обеспечивает полноценное функционирование репродуктивной системы;
• фтор: укрепляет зубную эмаль, оказывает помощь в кроветворных процессах, принимает участие в ферментативных реакциях, укрепляет иммунитет;
• никель: участвует в активации ферментов, усиливает действие инсулина, положительно воздействует на работу почек и гипофиза, служит поставщиком кислорода в ткани;
• цинк: требуется для производства белков и ДНК, способствует быстрому заживлению ран, помогает бороться с вирусами и бактериями, регулирует выработку гормонов.

Кроме этого, состав злака дополнен белками и жирами, органическими кислотами, эфирными маслами, клетчаткой, крахмалом, ферментами и минеральными солями. Польза описываемого продукта для человеческого организма безгранична, однако следует знать, в каком виде и в каких дозировках его употреблять без вреда здоровью.

Чем полезен овёс для организма человека

Многогранный, гармонично сбалансированный по активно-биологическим веществам и минералам состав овса, обусловливает его высокие полезные свойства для организма человека.

• Регулярное применение средств на основе описываемого злака даёт возможность:
• укрепить иммунитет и повысить тонус организма;
• безопасно для здоровья избавить от лишних килограммов, нормализовать вес;
• очистить организм, избавить от вредных веществ, шлаков, токсинов;
• улучшить состояние кожных покровов, волос, ногтей;
• предупредить преждевременное старение;
• нормализовать холестериновый обмен;
• улучшить регенерацию клеток эпидермиса, тем самым омолодить организм;
• нормализовать работу желудочно-кишечного тракта;
• привести в норму уровень глюкозы в крови;
• повысить защитные функции организма и его сопротивляемость к пагубным факторам внешней среды;
• стабилизировать артериальное давление, укрепить сосуды;
• улучшить мозговую деятельность, память, интеллектуальные качества;
• успокоить нервную систему, избавить от бессонницы, депрессии;
• обеспечить организм требуемыми для нормальной жизнедеятельности компонентами.

Систематическое потребление овсяных продуктов способствует восстановлению работы печени, почек, поджелудочной железы, сердца, улучшению обмена веществ, ускорению метаболических процессов, восстановлению естественной структуры волос и ногтевой пластины, повышению тонуса и эластичности кожи. Ценные компоненты в составе злака, активно включаются в работу практически всех систем организма, повышают общий физический и психоэмоциональный тонус.

Рецепты приготовления отвара из овса

Наиболее распространённой формой применения овса в народной медицине является отвар, ведь именно в таком виде достигается максимальная концентрация полезных компонентов продукта. Овсяный отвар обладает жаропонижающим, противовоспалительным, тонизирующим, противомикробным, отхаркивающим, омолаживающим, общеукрепляющим действием, что позволяет применять его для лечения и профилактики различных заболеваний внутренних и наружных органов.

Для общего укрепления здоровья

Для приготовления отваров на основе овса специалисты советуют применять цельное необработанное зерно, ведь именно в нём содержится весь спектр полезных компонентов, позволяющих получить желаемый эффект от лечения. В зависимости от типа возникшей проблемы со здоровьем, средство можно готовить на воде или молоке.

Для общего укрепления организма, повышения его защитных функций и от истощения помогает отвар, сделанный по следующему рецепту:

1. В эмалированную ёмкость залить 1 л воды, довести до кипения.
2. В кипящую воду опустить 1 стакан овсяной крупы.
3. Варить массу на маленьком огне до образования «киселя».
4. Средство процедить, добавить аналогичное количество свежего молока.
5. Смесь потомить на огне 3-4 минуты. Охладить.

Употреблять подобный напиток рекомендуется в тёплом виде, трижды в день по 200 мл, предварительно добавив в него 1–3 ч. л. мёда.

Для похудения

Отвар из овса используют для похудения. Он позволяет очистить организм от шлаков и токсинов, ускорить метаболизм, активно сжигать жировую ткань, контролировать вес, при этом быстро насыщает организм, утоляет чувство голода.

Для тех, кто хочет избавиться от парочки лишних килограммов, специалисты советуют воспользоваться следующим рецептом:

1. Зёрна перемолоть на кофемолке, но следить за тем, чтобы они не превратились в «пыль».
2. В термос засыпать 2 ст. л. овсяного порошка и залить 2 стаканами крутого кипятка.
3. Отставить напиток настаиваться минимум на 12 часов.
4. По истечении указанного времени настой процедить и пить по 100 мл ежедневно три раза за 30 минут до употребления пищи.

Кроме овсяного отвара, избавиться от накопившегося жира можно посредством настоя из пророщенных овсяных зёрен. Для этого промытый овёс с шелухой замачивают на 14 часов, затем его промывают, расстилают на сите и располагают в тёплом помещении до прорастания. Проросшие зёрна измельчают, смешивают с чистой водой и пьют каждый день, заменяя им один приём пищи.

При диарее

Отвар из овса благотворно воздействует на пищеварительную систему, нормализует работу кишечника, позволяет устранить диарею, в том числе и в острой стадии.

Для лечения следует приготовить спецнапиток:

1. В ёмкость залить 1,5 л воды, опустить в жидкость любой серебряный предмет, например, ложку, довести до кипения и проварить около 2-3 минут.
2. Из воды извлечь нейтрализатор, засыпать 150 г овса с шелухой и варить смесь на медленном огне около 15 минут.
3. Ёмкость расположить в духовку, разогретую до температурных показателей +50°С и томить около 2 часов.

Полученную смесь фильтруют, потребляют по 100 мл три раза, за полчаса до еды. Отвар следует принимать до полного прекращения диареи и стабилизации работы ЖКТ.

Для очищения печени

Овёс известен своими очищающими и восстанавливающими функциями.

• Высокую эффективность подобное средство оказывает на печень, ведь оно:
• улучшает пищеварение;
• избавляет от воспалительных процессов;
• снижает уровень «плохого» холестерина;
• оказывает умеренное мочегонное действие;
• улучшает отток желчи.

Для достижения максимального эффекта для приготовления очищающего отвара нужно использовать зёрна в шелухе:

1. В кастрюле довести до кипения 1,5 л чистой воды.
2. Заложить в кипящую жидкость 150 г зёрен. Томить средство 20 минут на медленном огне.
3. Снять с огня и настоять отвар 2 часа.

Употреблять лекарство нужно по 0,5 стакана утром натощак, а остальной объём разделить на несколько приёмов в течение дня. Ежедневно следует готовить новую порцию целебного питья. Необходимо провести курс очистки, который составляет две недели.

При панкреатите

Лечение овсяным отваром панкреатита может проводиться не только в комплексе с медикаментами, но и как самостоятельное лексредство. Для приготовления целебного отвара на основе зёрен овса понадобится структурированная вода, то есть перед началом приготовления жидкость нужно полностью заморозить, а затем при комнатной температуре полностью разморозить.

Напиток готовят следующим образом:

1. В ёмкость засыпать 1 стакан овса, залить водой и настоять 12 часов.
2. Тару отправить на огонь, довести до кипения и томить средство на медленном огне 25–35 минут.
3. Ёмкость укутать тёплым полотенцем, настоять отвар 12 часов.
4. Полученную жидкость развести структурированной водой до 1 л.

При панкреатитах рекомендуется пить овсяный напиток по 150 мл перед употреблением пищи.

При гастрите

Чтобы избавиться от болевых ощущений, тяжести, воспалений, возникающих при гастрите, народные целители советуют включить в свой рацион, в порции 100 мл настой из овсяных зёрен.

Его варят таким образом:

1. В ёмкость засыпать 1 стакан злаковых зёрен.
2. Залить овёс 1 л сыворотки. При её отсутствии можно в 1 л кипячёной воды растворить 1 ч. л. свежевыжатого сока лимона.
3. Настоять смесь 12–14 часов в тёплом месте.
4. По истечении указанного времени продукт промыть, следя за тем, чтобы на нём осталась шелуха. Очень важно, чтобы зёрна разбухли, в противном случае они не подходят для дальнейшего приготовления лекарства.
5. Промытые зёрна залить 1 л чистой воды и томить на слабом огне около 2 часов.
6. Когда отвар остынет, его отфильтровать, довести кипячёной водой до объёма 1 л.

При гастрите следует пить лекарство до 5 раз в сутки.

От гриппа и кашля

Отвар из овса прекрасно помогает справиться с кашлем, а также повысить иммунитет, защитные функции организма, тем самым быстрее побороть простуду, грипп, ОРВИ.

Для того чтобы правильно сделать лекарство, нужно:

1. Запарить 1 стакан зёрен 1 л кипящего свежего молока.
2. Настоять смесь не менее 12 часов, далее томить на слабом огне до тех пор, пока её объём не уменьшится вдвое.
3. Отвар процедить.

Непосредственно перед использованием в напиток добавить 5 измельчённых зубчиков чеснока. При заболевании нужно выпить весь отвар за день, разделив на 4-5 приёмов. Для лечения кашля подобный напиток рекомендуется обогатить мёдом.

Для оздоровления почек

Восстановить работу почек и оздоровить их можно посредством такого целебного напитка:

1. В большую ёмкость засыпать промытые 1,5 л зёрна овса, залить 3 л воды.
2. Довести смесь до закипания, томить на медленном огне 2 часа 50 минут.
3. По истечении требуемого времени, смесь снять с огня и остудить. При этом обязательно проверить состояние зёрен: если они не начали развариваться, то состав томить ещё около 7–10 минут.
4. Полученную смесь процедить, жидкость слить в стеклянную банку, а оставшиеся зёрна пропустить через мясорубку. Добавить в банку с жидкостью.
5. В банку долить недостающий объём жидкости, используя кипячёную воду.

При бессоннице

Овсяный напиток позволяет нормализовать ночной отдых, избавиться от бессонницы, нервозности, а также вернуть жизненную энергию, привести организм в тонус.

Для приготовления злакового питья нужно:

1. В небольшую кастрюлю засыпать 1 ст. л. злаков, залить 0,5 л чистой воды.
2. Средство варить на маленьком огне 60 минут.
3. Напиток отфильтровать и остудить.

Можно ли пить отвар во время беременности и маленьким детям

Средства, приготовленные на базе овсяных зёрен, не только можно, но и нужно принимать в период беременности, то есть в то время, когда женщине требуется комплекс жизненно необходимых для здоровья и развития малыша, компонентов. Вместе с овсяными продуктами беременная женщина может получить данные ценные вещества, при этом не набрать лишние килограммы.

• Регулярное применение овсяных отваров позволяет беременным:
• предотвратить развитие малокровия;
• стимулировать работу иммунной системы, повысить защитные качества организма;
• предотвратить развитие авитаминоза;
• избавиться от запоров либо предотвратить их;
• облегчить состояние организма при токсикозе;
• избавиться от отёчностей.

Фолиевая кислота, которая присутствует в составе зёрен, гарантирует нормальное внутриутробное развитие плода, а также предупреждает появление патологий.

• Что касается потребления отвара детьми, то он рекомендуется при:
• предотвратить развитие малокровия;
• стимулировать работу иммунной системы, повысить защитные качества организма;
• предотвратить развитие авитаминоза;
• избавиться от запоров либо предотвратить их;
• облегчить состояние организма при токсикозе;
• избавиться от отёчностей.

Другие полезные рецепты из овса

Кроме отваров, народная медицина использует другие виды овсяных продуктов, в частности, настои, квас и кисель. Независимо от рецепта и метода приготовления, специалисты советуют применять только цельные зёрна вместе с шелухой.

Настой

Настой из овса станет прекрасным лечебным средством для тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, расстройствами пищеварительной системы, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

• Регулярно потребляя настой из овса, можно забыть о:
• запорах;
• изжоге;
• повышенном метеоризме;
• вздутии живота.

Готовят настой следующим образом:

1. Неочищенные зёрна измельчить в кофемолке.
2. В термос заложить 1 ст. л. овсяного порошка, залить 1 стаканом крутого кипятка.
3. Настаивать средство не менее 8–10 часов.

Употреблять напиток рекомендуется вместо воды или чая, на протяжении дня, за 30 минут до еды или спустя 1 час после приёма пищи.

Квас

Овсяный квас достаточно редкий, но очень полезный напиток, который характеризуется тонизирующим, общеукрепляющим и иммуномодулирующим действием.

• В народном целительстве такой напиток рекомендуют пить для:
• стимуляции работы внутренних органов и желез внутренней секреции;
• выведения шлаков и токсинов, очищения организма;
• восполнения дефицита витаминов, минеральных соединений, ферментов;
• улучшения состояния кожи, волос и ногтей;
• омоложения организма.

Особую эффективность квас оказывает при терапии гепатита С и сахарного диабета.

Для приготовления кваса понадобятся:

• овсянка в хлопьях или зёрнах: 0,5 кг;
• сахар: 5, ст. л.;
• изюм: 2 ст. л.;
• вода.

Алгоритм готовки кваса следующий:

1. Злаки промыть, расположить на сито.
2. Тщательно промыть изюм, слегка просушить его бумажной салфеткой.
3. В стеклянную банку на 3 л всыпать сахар, овёс и сухофрукты.
4. Залить чистой водой практически доверху и оставить бродить.

Для быстрого брожения ёмкость следует расположить в тёплом месте. Спустя три дня рекомендуется попробовать напиток и при удовлетворяющих вкусовых качествах его процедить и перелить в бутылку. Готовый продукт необходимо хранить в условиях холодильника.

Кисель на овсянке

При заболеваниях ЖКТ, нарушениях в системе пищеварения, а также для общего укрепления организма фитотерапевты советуют употреблять овсяный кисель:

1. В стеклянной ёмкости смешать 100 г овсянки, 2 ст. л. кефира и 1 л тёплой воды, температурой около 40°С.
2. Тару расположить в тёплом месте на 2 дня, прикрыть махровым полотенцем.
3. Спустя указанное время смесь отфильтровать, долить 1 л воды, расположить на медленный огонь и довести до кипения.

Потребляют кисель в охлаждённом виде.

Применение в косметологии

Широкое применение продукты на основе овса нашли в сфере косметологии. Злаковые зёрна используют в домашней косметологии для приготовления масок, скрабов, очищающих средств, предназначенных для кожи любого типа. Отвары и настои являются отличной базой для лосьонов, тонизирующих тоников, омолаживающих кремов и гелей. В промышленных целях овсяные продукты применяют для получения настоев, сывороток, экстрактов.

• Маски на базе овсяной муки:
• глубоко питают кожные покровы и бережно очищают лицо;
• устраняют воспаление и раздражение;
• нормализуют водно-щелочной баланс в клетках кожи;
• устраняют жирный блеск, нормализуют работу сальных желез;
• подтягивают, тонизируют и омолаживают кожу.

Дополнительными ингредиентами в составе косметических средств, которые усиливают эффективность овсянки, считаются мёд, сливки, сметана, яичный белок и желток. Кроме масок, также для ухода за лицом и телом применяют аппликации в виде овсяного отвара. Его готовят по одному из рецептов, описанных выше. Подобные косметические процедуры дают возможность осветлить кожу, удалить пигментные пятна, вылечить дерматит, экзему и т. п.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на широкий спектр полезных свойств, назвать абсолютно безопасным и безвредным для человека овёс нельзя. Он имеет ряд противопоказаний, и в некоторых случаях, вместо ожидаемой пользы, может нанести здоровью вред.

• При чрезмерном потреблении могут возникнуть проблемы с:
• почками и печенью;
• опорно-двигательным аппаратом;
• желудочно-кишечным трактом.

• Полностью отказаться от лечения овсом нужно людям, страдающим такими недугами:
• целиакия, так как овёс может содержать примеси других, глютеносодержащих веществ;
• холецистит, поскольку продукт формирует лишнюю нагрузку на жёлчный пузырь;
• остеопороз, поскольку имеет способность вымывать кальций из тканей;
• любые недуги в стадии обострения, в особенности болезни почек, печени, гастрит, язвы;
• инсульт;
• сердечная недостаточность.

Также не рекомендуется употреблять овсяные продукты при индивидуальной непереносимости и склонности к аллергическим реакциям.

Овёс — один из самых ценных злаков, который обладает чрезвычайно высокой целебной силой, способен вылечить множество заболеваний, а также благотворно воздействует на все системы человеческого организма. Однако прежде, чем проводить терапию посредством данного снадобья, следует обязательно ознакомиться с его противопоказаниями, ведь в некоторых случаях оно может навредить здоровью человека.