
Одним из самых полезных для человеческого здоровья злаковых продуктов считается овёс, целебные свойства которого были известны ещё с давних времён. Широкий спектр его лечебных качеств позволяет с успехом использовать злак для терапии и профилактики различных недугов. Чем обусловлена ценность овса, где его применяют, кроме сферы народного целительства, и кому он способен навредить — узнайте из статьи.
Химический состав овса
Высокие терапевтические свойства овса обусловлены его уникальным, многогранным химическим составом, который представлен многочисленными витаминами, микро- и макроэлементами.
Среди первых в составе злака наиболее ценными являются:
- витамины группы В: приводят в норму функционирование пищеварительной системы, улучшают состояние нервной системы, активизируют мозговую работу, помогают снизить негативные последствия стрессов, нормализуют эмоциональное состояние организма;
- А: требуется для восстановления и поддержания эпителиальных тканей, отвечает за зрительную функцию и рост костей, является сильным природным антиоксидантом, который тормозит старение клеток;
- Е: принимает участие во многих важных процессах, протекающих в организме, служит профилактикой преждевременного старения, защищает клеточные структуры от разрушения;
- К: поддерживает в норме свёртываемость крови, защищает от развития остеопороза, помогает усваиваться многим минералам, делает сосуды эластичными и прочными;
- F: благотворно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы, ускоряет метаболизм, способствует сжиганию жиров, обеспечивает здоровье кожи и волос, стимулирует иммунную защиту организма.
Овёс богат на следующие минеральные вещества:
- йод: нормализует обменные процессы, улучшает функционирование щитовидной железы, обеспечивает организм энергией;
- железо: принимает участие в обеспечении клеток кислородом, участвует в кроветворении, служит профилактикой анемии, поддерживает нормальный уровень гемоглобина;
- калий: регулирует баланс воды и сердечный ритм, обеспечивает нормальное функционирование печени, почек, приводит в норму обмен веществ, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему;
- марганец: отвечает за здоровье костной ткани, улучшает обменные процессы, благотворно воздействует на работу центральной нервной системы, обеспечивает полноценное функционирование репродуктивной системы;
- фтор: укрепляет зубную эмаль, оказывает помощь в кроветворных процессах, принимает участие в ферментативных реакциях, укрепляет иммунитет;
- никель: участвует в активации ферментов, усиливает действие инсулина, положительно воздействует на работу почек и гипофиза, служит поставщиком кислорода в ткани;
- цинк: требуется для производства белков и ДНК, способствует быстрому заживлению ран, помогает бороться с вирусами и бактериями, регулирует выработку гормонов.
Чем полезен овёс для организма человека
Многогранный, гармонично сбалансированный по активно-биологическим веществам и минералам состав овса, обусловливает его высокие полезные свойства для организма человека.
- Регулярное применение средств на основе описываемого злака даёт возможность:
- укрепить иммунитет и повысить тонус организма;
- безопасно для здоровья избавить от лишних килограммов, нормализовать вес;
- очистить организм, избавить от вредных веществ, шлаков, токсинов;
- улучшить состояние кожных покровов, волос, ногтей;
- предупредить преждевременное старение;
- нормализовать холестериновый обмен;
- улучшить регенерацию клеток эпидермиса, тем самым омолодить организм;
- нормализовать работу желудочно-кишечного тракта;
- привести в норму уровень глюкозы в крови;
- повысить защитные функции организма и его сопротивляемость к пагубным факторам внешней среды;
- стабилизировать артериальное давление, укрепить сосуды;
- улучшить мозговую деятельность, память, интеллектуальные качества;
- успокоить нервную систему, избавить от бессонницы, депрессии;
- обеспечить организм требуемыми для нормальной жизнедеятельности компонентами.
Систематическое потребление овсяных продуктов способствует восстановлению работы печени, почек, поджелудочной железы, сердца, улучшению обмена веществ, ускорению метаболических процессов, восстановлению естественной структуры волос и ногтевой пластины, повышению тонуса и эластичности кожи. Ценные компоненты в составе злака, активно включаются в работу практически всех систем организма, повышают общий физический и психоэмоциональный тонус.
Рецепты приготовления отвара из овса
Наиболее распространённой формой применения овса в народной медицине является отвар, ведь именно в таком виде достигается максимальная концентрация полезных компонентов продукта. Овсяный отвар обладает жаропонижающим, противовоспалительным, тонизирующим, противомикробным, отхаркивающим, омолаживающим, общеукрепляющим действием, что позволяет применять его для лечения и профилактики различных заболеваний внутренних и наружных органов.
Для общего укрепления здоровья
Для приготовления отваров на основе овса специалисты советуют применять цельное необработанное зерно, ведь именно в нём содержится весь спектр полезных компонентов, позволяющих получить желаемый эффект от лечения. В зависимости от типа возникшей проблемы со здоровьем, средство можно готовить на воде или молоке.
Для общего укрепления организма, повышения его защитных функций и от истощения помогает отвар, сделанный по следующему рецепту:
- В эмалированную ёмкость залить 1 л воды, довести до кипения.
- В кипящую воду опустить 1 стакан овсяной крупы.
- Варить массу на маленьком огне до образования «киселя».
- Средство процедить, добавить аналогичное количество свежего молока.
- Смесь потомить на огне 3-4 минуты. Охладить.
Для похудения
Отвар из овса используют для похудения. Он позволяет очистить организм от шлаков и токсинов, ускорить метаболизм, активно сжигать жировую ткань, контролировать вес, при этом быстро насыщает организм, утоляет чувство голода.
Для тех, кто хочет избавиться от парочки лишних килограммов, специалисты советуют воспользоваться следующим рецептом:
- Зёрна перемолоть на кофемолке, но следить за тем, чтобы они не превратились в «пыль».
- В термос засыпать 2 ст. л. овсяного порошка и залить 2 стаканами крутого кипятка.
- Отставить напиток настаиваться минимум на 12 часов.
- По истечении указанного времени настой процедить и пить по 100 мл ежедневно три раза за 30 минут до употребления пищи.
При диарее
Отвар из овса благотворно воздействует на пищеварительную систему, нормализует работу кишечника, позволяет устранить диарею, в том числе и в острой стадии.
Для лечения следует приготовить спецнапиток:
- В ёмкость залить 1,5 л воды, опустить в жидкость любой серебряный предмет, например, ложку, довести до кипения и проварить около 2-3 минут.
- Из воды извлечь нейтрализатор, засыпать 150 г овса с шелухой и варить смесь на медленном огне около 15 минут.
- Ёмкость расположить в духовку, разогретую до температурных показателей +50°С и томить около 2 часов.
Для очищения печени
Овёс известен своими очищающими и восстанавливающими функциями.
- Высокую эффективность подобное средство оказывает на печень, ведь оно:
- улучшает пищеварение;
- избавляет от воспалительных процессов;
- снижает уровень «плохого» холестерина;
- оказывает умеренное мочегонное действие;
- улучшает отток желчи.
Для достижения максимального эффекта для приготовления очищающего отвара нужно использовать зёрна в шелухе:
- В кастрюле довести до кипения 1,5 л чистой воды.
- Заложить в кипящую жидкость 150 г зёрен. Томить средство 20 минут на медленном огне.
- Снять с огня и настоять отвар 2 часа.
При панкреатите
Лечение овсяным отваром панкреатита может проводиться не только в комплексе с медикаментами, но и как самостоятельное лексредство. Для приготовления целебного отвара на основе зёрен овса понадобится структурированная вода, то есть перед началом приготовления жидкость нужно полностью заморозить, а затем при комнатной температуре полностью разморозить.
Напиток готовят следующим образом:
- В ёмкость засыпать 1 стакан овса, залить водой и настоять 12 часов.
- Тару отправить на огонь, довести до кипения и томить средство на медленном огне 25–35 минут.
- Ёмкость укутать тёплым полотенцем, настоять отвар 12 часов.
- Полученную жидкость развести структурированной водой до 1 л.
При гастрите
Чтобы избавиться от болевых ощущений, тяжести, воспалений, возникающих при гастрите, народные целители советуют включить в свой рацион, в порции 100 мл настой из овсяных зёрен.
Его варят таким образом:
- В ёмкость засыпать 1 стакан злаковых зёрен.
- Залить овёс 1 л сыворотки. При её отсутствии можно в 1 л кипячёной воды растворить 1 ч. л. свежевыжатого сока лимона.
- Настоять смесь 12–14 часов в тёплом месте.
- По истечении указанного времени продукт промыть, следя за тем, чтобы на нём осталась шелуха. Очень важно, чтобы зёрна разбухли, в противном случае они не подходят для дальнейшего приготовления лекарства.
- Промытые зёрна залить 1 л чистой воды и томить на слабом огне около 2 часов.
- Когда отвар остынет, его отфильтровать, довести кипячёной водой до объёма 1 л.
От гриппа и кашля
Отвар из овса прекрасно помогает справиться с кашлем, а также повысить иммунитет, защитные функции организма, тем самым быстрее побороть простуду, грипп, ОРВИ.
Для того чтобы правильно сделать лекарство, нужно:
- Запарить 1 стакан зёрен 1 л кипящего свежего молока.
- Настоять смесь не менее 12 часов, далее томить на слабом огне до тех пор, пока её объём не уменьшится вдвое.
- Отвар процедить.
Для оздоровления почек
Восстановить работу почек и оздоровить их можно посредством такого целебного напитка:
- В большую ёмкость засыпать промытые 1,5 л зёрна овса, залить 3 л воды.
- Довести смесь до закипания, томить на медленном огне 2 часа 50 минут.
- По истечении требуемого времени, смесь снять с огня и остудить. При этом обязательно проверить состояние зёрен: если они не начали развариваться, то состав томить ещё около 7–10 минут.
- Полученную смесь процедить, жидкость слить в стеклянную банку, а оставшиеся зёрна пропустить через мясорубку. Добавить в банку с жидкостью.
- В банку долить недостающий объём жидкости, используя кипячёную воду.
При бессоннице
Овсяный напиток позволяет нормализовать ночной отдых, избавиться от бессонницы, нервозности, а также вернуть жизненную энергию, привести организм в тонус.
Для приготовления злакового питья нужно:
- В небольшую кастрюлю засыпать 1 ст. л. злаков, залить 0,5 л чистой воды.
- Средство варить на маленьком огне 60 минут.
- Напиток отфильтровать и остудить.
Можно ли пить отвар во время беременности и маленьким детям
Средства, приготовленные на базе овсяных зёрен, не только можно, но и нужно принимать в период беременности, то есть в то время, когда женщине требуется комплекс жизненно необходимых для здоровья и развития малыша, компонентов. Вместе с овсяными продуктами беременная женщина может получить данные ценные вещества, при этом не набрать лишние килограммы.
- Регулярное применение овсяных отваров позволяет беременным:
- предотвратить развитие малокровия;
- стимулировать работу иммунной системы, повысить защитные качества организма;
- предотвратить развитие авитаминоза;
- избавиться от запоров либо предотвратить их;
- облегчить состояние организма при токсикозе;
- избавиться от отёчностей.
- Что касается потребления отвара детьми, то он рекомендуется при:
- предотвратить развитие малокровия;
- стимулировать работу иммунной системы, повысить защитные качества организма;
- предотвратить развитие авитаминоза;
- избавиться от запоров либо предотвратить их;
- облегчить состояние организма при токсикозе;
- избавиться от отёчностей.
Другие полезные рецепты из овса
Кроме отваров, народная медицина использует другие виды овсяных продуктов, в частности, настои, квас и кисель. Независимо от рецепта и метода приготовления, специалисты советуют применять только цельные зёрна вместе с шелухой.
Настой
Настой из овса станет прекрасным лечебным средством для тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, расстройствами пищеварительной системы, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
- Регулярно потребляя настой из овса, можно забыть о:
- запорах;
- изжоге;
- повышенном метеоризме;
- вздутии живота.
Готовят настой следующим образом:
- Неочищенные зёрна измельчить в кофемолке.
- В термос заложить 1 ст. л. овсяного порошка, залить 1 стаканом крутого кипятка.
- Настаивать средство не менее 8–10 часов.
Квас
Овсяный квас достаточно редкий, но очень полезный напиток, который характеризуется тонизирующим, общеукрепляющим и иммуномодулирующим действием.
- В народном целительстве такой напиток рекомендуют пить для:
- стимуляции работы внутренних органов и желез внутренней секреции;
- выведения шлаков и токсинов, очищения организма;
- восполнения дефицита витаминов, минеральных соединений, ферментов;
- улучшения состояния кожи, волос и ногтей;
- омоложения организма.
Особую эффективность квас оказывает при терапии гепатита С и сахарного диабета.
Для приготовления кваса понадобятся:
- овсянка в хлопьях или зёрнах: 0,5 кг;
- сахар: 5, ст. л.;
- изюм: 2 ст. л.;
- вода.
Алгоритм готовки кваса следующий:
- Злаки промыть, расположить на сито.
- Тщательно промыть изюм, слегка просушить его бумажной салфеткой.
- В стеклянную банку на 3 л всыпать сахар, овёс и сухофрукты.
- Залить чистой водой практически доверху и оставить бродить.
Кисель на овсянке
При заболеваниях ЖКТ, нарушениях в системе пищеварения, а также для общего укрепления организма фитотерапевты советуют употреблять овсяный кисель:
- В стеклянной ёмкости смешать 100 г овсянки, 2 ст. л. кефира и 1 л тёплой воды, температурой около 40°С.
- Тару расположить в тёплом месте на 2 дня, прикрыть махровым полотенцем.
- Спустя указанное время смесь отфильтровать, долить 1 л воды, расположить на медленный огонь и довести до кипения.
Применение в косметологии
Широкое применение продукты на основе овса нашли в сфере косметологии. Злаковые зёрна используют в домашней косметологии для приготовления масок, скрабов, очищающих средств, предназначенных для кожи любого типа. Отвары и настои являются отличной базой для лосьонов, тонизирующих тоников, омолаживающих кремов и гелей. В промышленных целях овсяные продукты применяют для получения настоев, сывороток, экстрактов.
- Маски на базе овсяной муки:
- глубоко питают кожные покровы и бережно очищают лицо;
- устраняют воспаление и раздражение;
- нормализуют водно-щелочной баланс в клетках кожи;
- устраняют жирный блеск, нормализуют работу сальных желез;
- подтягивают, тонизируют и омолаживают кожу.
Дополнительными ингредиентами в составе косметических средств, которые усиливают эффективность овсянки, считаются мёд, сливки, сметана, яичный белок и желток. Кроме масок, также для ухода за лицом и телом применяют аппликации в виде овсяного отвара. Его готовят по одному из рецептов, описанных выше. Подобные косметические процедуры дают возможность осветлить кожу, удалить пигментные пятна, вылечить дерматит, экзему и т. п.
Возможный вред и противопоказания
Несмотря на широкий спектр полезных свойств, назвать абсолютно безопасным и безвредным для человека овёс нельзя. Он имеет ряд противопоказаний, и в некоторых случаях, вместо ожидаемой пользы, может нанести здоровью вред.
- При чрезмерном потреблении могут возникнуть проблемы с:
- почками и печенью;
- опорно-двигательным аппаратом;
- желудочно-кишечным трактом.
- Полностью отказаться от лечения овсом нужно людям, страдающим такими недугами:
- целиакия, так как овёс может содержать примеси других, глютеносодержащих веществ;
- холецистит, поскольку продукт формирует лишнюю нагрузку на жёлчный пузырь;
- остеопороз, поскольку имеет способность вымывать кальций из тканей;
- любые недуги в стадии обострения, в особенности болезни почек, печени, гастрит, язвы;
- инсульт;
- сердечная недостаточность.
Овёс — один из самых ценных злаков, который обладает чрезвычайно высокой целебной силой, способен вылечить множество заболеваний, а также благотворно воздействует на все системы человеческого организма. Однако прежде, чем проводить терапию посредством данного снадобья, следует обязательно ознакомиться с его противопоказаниями, ведь в некоторых случаях оно может навредить здоровью человека.