Овес користь і шкода

Додати в обране

Facebook Telegram

Одним із найкорисніших для людського здоров'я злакових продуктів вважається овес, цілющі властивості якого були відомі ще з давніх часів. Широкий спектр його лікувальних якостей дає змогу з успіхом використовувати злак для терапії та профілактики різних недуг. Чим зумовлена цінність вівса, де його застосовують, окрім сфери народного цілительства, і кому він здатен нашкодити - дізнайтеся зі статті.

Хімічний склад вівса

Високі терапевтичні властивості вівса зумовлені його унікальним, багатогранним хімічним складом, який представлений численними вітамінами, мікро- та макроелементами.

Серед перших у складі злаку найбільш цінними є:

• вітаміни групи В: приводять у норму функціонування травної системи, покращують стан нервової системи, активізують мозкову роботу, допомагають знизити негативні наслідки стресів, нормалізують емоційний стан організму;
• А: потрібен для відновлення і підтримки епітеліальних тканин, відповідає за зорову функцію і ріст кісток, є сильним природним антиоксидантом, який гальмує старіння клітин;
• Е: бере участь у багатьох важливих процесах, що протікають в організмі, служить профілактикою передчасного старіння, захищає клітинні структури від руйнування;
• К: підтримує в нормі згортання крові, захищає від розвитку остеопорозу, допомагає засвоюватися багатьом мінералам, робить судини еластичними і міцними;
• F: благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, прискорює метаболізм, сприяє спалюванню жирів, забезпечує здоров'я шкіри і волосся, стимулює імунний захист організму.

Овес багатий на такі мінеральні речовини:

• йод: нормалізує обмінні процеси, поліпшує функціонування щитоподібної залози, забезпечує організм енергією;
• залізо: бере участь у забезпеченні клітин киснем, бере участь у кровотворенні, служить профілактикою анемії, підтримує нормальний рівень гемоглобіну;
• калій: регулює баланс води і серцевий ритм, забезпечує нормальне функціонування печінки, нирок, приводить у норму обмін речовин, позитивно впливає на серцево-судинну систему;
• марганець: відповідає за здоров'я кісткової тканини, покращує обмінні процеси, благотворно впливає на роботу центральної нервової системи, забезпечує повноцінне функціонування репродуктивної системи;
• фтор: зміцнює зубну емаль, надає допомогу в кровотворних процесах, бере участь у ферментативних реакціях, зміцнює імунітет;
• нікель: бере участь в активації ферментів, посилює дію інсуліну, позитивно впливає на роботу нирок і гіпофіза, служить постачальником кисню в тканини;
• цинк: потрібен для виробництва білків і ДНК, сприяє швидкому загоєнню ран, допомагає боротися з вірусами і бактеріями, регулює вироблення гормонів.

Крім цього, склад злаку доповнено білками та жирами, органічними кислотами, ефірними оліями, клітковиною, крохмалем, ферментами та мінеральними солями. Користь описуваного продукту для людського організму безмежна, проте слід знати, в якому вигляді та в яких дозуваннях його вживати без шкоди здоров`ю.

Чим корисний овес для організму людини

Багатогранний, гармонійно збалансований за активно-біологічними речовинами і мінералами склад вівса обумовлює його високі корисні властивості для організму людини.

• Регулярне застосування засобів на основі описуваного злаку дає можливість:
• зміцнити імунітет і підвищити тонус організму;
• безпечно для здоров'я позбавити зайвих кілограмів, нормалізувати вагу;
• очистити організм, позбавити шкідливих речовин, шлаків, токсинів;
• поліпшити стан шкірних покривів, волосся, нігтів;
• попередити передчасне старіння;
• нормалізувати холестериновий обмін;
• поліпшити регенерацію клітин епідермісу, тим самим омолодити організм;
• нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту;
• привести в норму рівень глюкози в крові;
• підвищити захисні функції організму і його опірність до згубних чинників зовнішнього середовища;
• стабілізувати артеріальний тиск, зміцнити судини;
• поліпшити мозкову діяльність, пам'ять, інтелектуальні якості;
• заспокоїти нервову систему, позбавити від безсоння, депресії;
• забезпечити організм необхідними для нормальної життєдіяльності компонентами.

Систематичне споживання вівсяних продуктів сприяє відновленню роботи печінки, нирок, підшлункової залози, серця, поліпшенню обміну речовин, прискоренню метаболічних процесів, відновленню природної структури волосся і нігтьової пластини, підвищенню тонусу та еластичності шкіри. Цінні компоненти в складі злаку активно включаються в роботу практично всіх систем організму, підвищують загальний фізичний і психоемоційний тонус.

Рецепти приготування відвару з вівса

Найпоширенішою формою застосування вівса в народній медицині є відвар, адже саме в такому вигляді досягається максимальна концентрація корисних компонентів продукту. Вівсяний відвар має жарознижувальну, протизапальну, тонізувальну, протимікробну, відхаркувальну, омолоджувальну, загальнозміцнювальну дію, що дає змогу застосовувати його для лікування й профілактики різних захворювань внутрішніх і зовнішніх органів.

Для загального зміцнення здоров'я

Для приготування відварів на основі вівса фахівці радять застосовувати незбиране необроблене зерно, адже саме в ньому міститься весь спектр корисних компонентів, що дають змогу отримати бажаний ефект від лікування. Залежно від типу проблеми зі здоров'ям, що виникла, засіб можна готувати на воді або молоці.

Для загального зміцнення організму, підвищення його захисних функцій і від виснаження допомагає відвар, зроблений за таким рецептом:

1. В емальовану ємність залити 1 л води, довести до кипіння.
2. У киплячу воду опустити 1 склянку вівсяної крупи.
3. Варити масу на маленькому вогні до утворення "киселю".
4. Засіб процідити, додати аналогічну кількість свіжого молока.
5. Суміш потомити на вогні 3-4 хвилини. Охолодити.

Вживати подібний напій рекомендується в теплому вигляді, тричі на день по 200 мл, попередньо додавши в нього 1-3 ч. л. меду.

Для схуднення

Відвар з вівса використовують для схуднення. Він дає змогу очистити організм від шлаків і токсинів, прискорити метаболізм, активно спалювати жирову тканину, контролювати вагу, водночас швидко насичує організм, втамовує відчуття голоду.

Для тих, хто хоче позбутися кількох зайвих кілограмів, фахівці радять скористатися таким рецептом:

1. Зерна перемолоти на кавомолці, але стежити за тим, щоб вони не перетворилися на "пил".
2. У термос засипати 2 ст. л. вівсяного порошку і залити 2 склянками крутого окропу.
3. Відставити напій настоюватися мінімум на 12 годин.
4. Після закінчення зазначеного часу настій процідити й пити по 100 мл щодня тричі за 30 хвилин до вживання їжі.

Крім вівсяного відвару, позбутися накопиченого жиру можна за допомогою настою з пророщених вівсяних зерен. Для цього промитий овес із лушпинням замочують на 14 годин, потім його промивають, розстеляють на ситі й розташовують у теплому приміщенні до проростання. Пророслі зерна подрібнюють, змішують із чистою водою і п`ють щодня, замінюючи ним один прийом їжі.

При діареї

Відвар із вівса благотворно впливає на травну систему, нормалізує роботу кишечника, дає змогу усунути діарею, зокрема й у гострій стадії.

Для лікування слід приготувати спецнапій:

1. У ємність залити 1,5 л води, опустити в рідину будь-який срібний предмет, наприклад, ложку, довести до кипіння і проварити близько 2-3 хвилин.
2. З води витягти нейтралізатор, засипати 150 г вівса з лушпинням і варити суміш на повільному вогні близько 15 хвилин.
3. Ємність поставити в духовку, розігріту до температурних показників +50°С, і томити близько 2 годин.

Отриману суміш фільтрують, споживають по 100 мл тричі, за півгодини до їди. Відвар слід приймати до повного припинення діареї та стабілізації роботи ШКТ.

Для очищення печінки

Овес відомий своїми очисними та відновлювальними функціями.

• Високу ефективність подібний засіб чинить на печінку, адже він:
• покращує травлення;
• позбавляє запальних процесів;
• знижує рівень "поганого" холестерину;
• чинить помірну сечогінну дію;
• покращує відтік жовчі.

Для досягнення максимального ефекту для приготування очищувального відвару потрібно використовувати зерна в лушпинні:

1. У каструлі довести до кипіння 1,5 л чистої води.
2. Закласти в киплячу рідину 150 г зерен. Томити засіб 20 хвилин на повільному вогні.
3. Зняти з вогню і настояти відвар 2 години.

Вживати ліки потрібно по 0,5 склянки вранці натщесерце, а решту об`єму розділити на кілька прийомів протягом дня. Щодня слід готувати нову порцію цілющого пиття. Необхідно провести курс очищення, який становить два тижні.

При панкреатиті

Лікування вівсяним відваром панкреатиту може проводитися не тільки в комплексі з медикаментами, а й як самостійний лікарський засіб. Для приготування цілющого відвару на основі зерен вівса знадобиться структурована вода, тобто перед початком приготування рідину потрібно повністю заморозити, а потім за кімнатної температури повністю розморозити.

Напій готують таким чином:

1. У ємність засипати 1 склянку вівса, залити водою і настояти 12 годин.
2. Тару відправити на вогонь, довести до кипіння і томити засіб на повільному вогні 25-35 хвилин.
3. Ємність укутати теплим рушником, настояти відвар 12 годин.
4. Отриману рідину розвести структурованою водою до 1 л.

У разі панкреатитів рекомендується пити вівсяний напій по 150 мл перед вживанням їжі.

При гастриті

Щоб позбутися больових відчуттів, тяжкості, запалень, що виникають за гастриту, народні цілителі радять включити у свій раціон, у порції 100 мл настій із вівсяних зерен.

Його варять таким чином:

1. У ємність засипати 1 склянку злакових зерен.
2. Залити овес 1 л сироватки. За її відсутності можна в 1 л перевареної води розчинити 1 ч. л. свіжовичавленого соку лимона.
3. Настояти суміш 12-14 годин у теплому місці.
4. Після закінчення зазначеного часу продукт промити, стежачи за тим, щоб на ньому залишилося лушпиння. Дуже важливо, щоб зерна розбухли, інакше вони не підходять для подальшого приготування ліків.
5. Промиті зерна залити 1 л чистої води і томити на слабкому вогні близько 2 годин.
6. Коли відвар охолоне, його відфільтрувати, довести перевареною водою до об'єму 1 л.

У разі гастриту слід пити ліки до 5 разів на добу.

Від грипу та кашлю

Відвар із вівса чудово допомагає впоратися з кашлем, а також підвищити імунітет, захисні функції організму, тим самим швидше побороти застуду, грип, ГРВІ.

Для того щоб правильно зробити ліки, потрібно:

1. Запарити 1 склянку зерен 1 л киплячого свіжого молока.
2. Настояти суміш не менше 12 годин, далі томити на слабкому вогні доти, доки її обсяг не зменшиться вдвічі.
3. Відвар процідити.

Безпосередньо перед використанням у напій додати 5 подрібнених зубчиків часнику. При захворюванні потрібно випити весь відвар за день, розділивши на 4-5 прийомів. Для лікування кашлю подібний напій рекомендується збагатити медом.

Для оздоровлення нирок

Відновити роботу нирок і оздоровити їх можна за допомогою такого цілющого напою:

1. У велику ємність засипати промиті 1,5 л зерна вівса, залити 3 л води.
2. Довести суміш до закипання, томити на повільному вогні 2 години 50 хвилин.
3. Після закінчення необхідного часу, суміш зняти з вогню й остудити. При цьому обов'язково перевірити стан зерен: якщо вони не почали розварюватися, то суміш томити ще близько 7-10 хвилин.
4. Отриману суміш процідити, рідину злити в скляну банку, а решту зерен пропустити через м'ясорубку. Додати в банку з рідиною.
5. У банку долити об'єм рідини, якого бракує, використовуючи кип'ячену воду.

При безсонні

Вівсяний напій дає змогу нормалізувати нічний відпочинок, позбутися безсоння, нервозності, а також повернути життєву енергію, привести організм у тонус.

Для приготування злакового пиття потрібно:

1. У невелику каструлю засипати 1 ст. л. злаків, залити 0,5 л чистої води.
2. Засіб варити на маленькому вогні 60 хвилин.
3. Напій відфільтрувати й остудити.

Чи можна пити відвар під час вагітності та маленьким дітям

Засоби, приготовані на базі вівсяних зерен, не тільки можна, а й потрібно вживати в період вагітності, тобто в той час, коли жінці потрібен комплекс життєво необхідних для здоров'я і розвитку малюка компонентів. Разом із вівсяними продуктами вагітна жінка може отримати ці цінні речовини, при цьому не набрати зайві кілограми.

• Регулярне застосування вівсяних відварів дає змогу вагітним:
• запобігти розвитку недокрів'я;
• стимулювати роботу імунної системи, підвищити захисні якості організму;
• запобігти розвитку авітамінозу;
• позбутися закрепів або запобігти їм;
• полегшити стан організму в разі токсикозу;
• позбутися набряклості.

Фолієва кислота, яка присутня у складі зерен, гарантує нормальний внутрішньоутробний розвиток плода, а також запобігає появі патологій.

• Що стосується споживання відвару дітьми, то він рекомендується при:
• запобігти розвитку недокрів'я;
• стимулювати роботу імунної системи, підвищити захисні якості організму;
• запобігти розвитку авітамінозу;
• позбутися закрепів або запобігти їм;
• полегшити стан організму в разі токсикозу;
• позбутися набряклості.

Інші корисні рецепти з вівса

Окрім відварів, народна медицина використовує інші види вівсяних продуктів, зокрема, настої, квас і кисіль. Незалежно від рецепта та методу приготування, фахівці радять застосовувати лише цільні зерна разом із лушпинням.

Настій

Настій із вівса стане чудовим лікувальним засобом для тих, хто страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту, розлади травної системи, виразку шлунка та дванадцятипалої кишки.

• Регулярно споживаючи настій із вівса, можна забути про:
• закрепи;
• печію;
• підвищений метеоризм;
• здуття живота.

Готують настій таким чином:

1. Неочищені зерна подрібнити в кавомолці.
2. У термос закласти 1 ст. л. вівсяного порошку, залити 1 склянкою крутого окропу.
3. Настоювати засіб не менше 8-10 годин.

Вживати напій рекомендується замість води або чаю, протягом дня, за 30 хвилин до їди або за 1 годину після прийому їжі.

Квас

Вівсяний квас досить рідкісний, але дуже корисний напій, який характеризується тонізувальною, загальнозміцнювальною та імуномодулювальною дією.

• У народному цілительстві такий напій рекомендують пити для:
• стимуляції роботи внутрішніх органів і залоз внутрішньої секреції;
• виведення шлаків і токсинів, очищення організму;
• заповнення дефіциту вітамінів, мінеральних сполук, ферментів;
• поліпшення стану шкіри, волосся і нігтів;
• омолодження організму.

Особливу ефективність квас чинить у разі терапії гепатиту С і цукрового діабету.

Для приготування квасу знадобляться:

• вівсянка в пластівцях або зернах: 0,5 кг;
• цукор: 5, ст. л.;
• родзинки: 2 ст. л.;
• вода.

Алгоритм готування квасу такий:

1. Злаки промити, розташувати на сито.
2. Ретельно промити родзинки, злегка просушити їх паперовою серветкою.
3. У скляну банку на 3 л всипати цукор, овес і сухофрукти.
4. Залити чистою водою практично доверху і залишити бродити.

Для швидкого бродіння ємність слід розташувати в теплому місці. Через три дні рекомендується спробувати напій і, якщо смакові якості задовольняють, його процідити і перелити в пляшку. Готовий продукт необхідно зберігати в умовах холодильника.

Кисіль на вівсянці

У разі захворювань ШКТ, порушень у системі травлення, а також для загального зміцнення організму фітотерапевти радять вживати вівсяний кисіль:

1. У скляній ємності змішати 100 г вівсянки, 2 ст. л. кефіру та 1 л теплої води, температурою близько 40°С.
2. Тару розташувати в теплому місці на 2 дні, прикрити махровим рушником.
3. Через зазначений час суміш відфільтрувати, долити 1 л води, поставити на повільний вогонь і довести до кипіння.

Споживають кисіль в охолодженому вигляді.

Застосування в косметології

Широке застосування продукти на основі вівса знайшли у сфері косметології. Злакові зерна використовують у домашній косметології для приготування масок, скрабів, очищувальних засобів, призначених для шкіри будь-якого типу. Відвари і настої є чудовою базою для лосьйонів, тонізуючих тоніків, омолоджувальних кремів і гелів. У промислових цілях вівсяні продукти застосовують для отримання настоїв, сироваток, екстрактів.

• Маски на базі вівсяного борошна:
• глибоко живлять шкірні покриви і дбайливо очищають обличчя;
• усувають запалення і подразнення;
• нормалізують водно-лужний баланс у клітинах шкіри;
• усувають жирний блиск, нормалізують роботу сальних залоз;
• підтягують, тонізують і омолоджують шкіру.

Додатковими інгредієнтами в складі косметичних засобів, які посилюють ефективність вівсянки, вважаються мед, вершки, сметана, яєчний білок і жовток. Крім масок, також для догляду за обличчям і тілом застосовують аплікації у вигляді вівсяного відвару. Його готують за одним із рецептів, описаних вище. Подібні косметичні процедури дають можливість освітлити шкіру, видалити пігментні плями, вилікувати дерматит, екзему тощо.

Можлива шкода та протипоказання

Незважаючи на широкий спектр корисних властивостей, назвати абсолютно безпечним і нешкідливим для людини овес не можна. Він має низку протипоказань, і в деяких випадках, замість очікуваної користі, може завдати здоров'ю шкоди.

• У разі надмірного споживання можуть виникнути проблеми з:
• нирками та печінкою;
• опорно-руховим апаратом;
• шлунково-кишковим трактом.

• Повністю відмовитися від лікування вівсом потрібно людям, які страждають на такі недуги:
• целіакія, оскільки овес може містити домішки інших, глютеновмісних речовин;
• холецистит, оскільки продукт формує зайве навантаження на жовчний міхур;
• остеопороз, оскільки має здатність вимивати кальцій із тканин;
• будь-які недуги в стадії загострення, особливо хвороби нирок, печінки, гастрит, виразки;
• інсульт;
• серцева недостатність.

Також не рекомендується вживати вівсяні продукти за індивідуальної непереносимості та схильності до алергічних реакцій.

Овес - один із найцінніших злаків, який має надзвичайно високу цілющу силу, здатний вилікувати безліч захворювань, а також благотворно впливає на всі системи людського організму. Однак перш ніж проводити терапію за допомогою цього зілля, слід обов'язково ознайомитися з його протипоказаннями, адже в деяких випадках воно може нашкодити здоров'ю людини.