Сьогодні все більше людей користуються народними рецептами, дбаючись про шкіру та внутрішні органи, адже лише натуральні інгредієнти мають максимальний ефект. У статті розглянуто, як вівсяний кисіль може вплинути на стан шкіри обличчя та тіла, а також на які хронічні захворювання можна лікувати за допомогою цього продукту. Також запропоновані рецепти приготування цього засобу.
Що таке вівсяний кисіль
Фахівці вважають, що вівсяний кисіль є одним з найстаріших продуктів, які використовувалися як засоби народної медицини. Не можна сказати, що це смачна солодкість, але його вживання позитивно впливає на організм. Тому рекомендують звикнути до його смаку, а також іноді розбавляти напій додатковими інгредієнтами, такими як мед, горіхи і сухофрукти.
Хімічний склад
Якщо ми звернемося до складу цього корисного напою, то побачимо, що у ньому в максимальній кількості представлені такі компоненти, як лізин, ретинол, нікотинова кислота та біотин. Крім цих активних речовин можна виділити також вітаміни груп B і E, а також необхідні організму мікроелементи (фтор, калій і залізо).
Завдяки такому насиченому складу напій є скарбницею вітамінів і мінеральних речовин, які позитивно впливають на стан систем організму. Якщо регулярно пити унікальний кисіль, можна легко позбутися від багатьох захворювань.
[заголовок]Калорійність та поживна цінність
Важко розрахувати точну калорійність та поживну цінність цього продукту, оскільки його можна готувати за різними рецептами. При аналізі складу за основу взятий овсяний кисіль, приготовлений на воді, без додавання цукру, меду, молока та додаткових інгредієнтів, наприклад, сухофруктів чи горіхів. Калорійність страви складає 130 ккал на 100 г продукту.
[опис]Дізнайтеся, в якому користь та шкода використання овсяних відрубів[/url].[/опис]
Поживна цінність:
-
- жири — 8 г;
- білки — 4 г;
- вуглеводи — 13 г;
- вода — 69 г;
- поживні волокна — 1 г;
- зола — 1 г.
Якщо додати до складу молоко, це збільшить не лише калорійність самого продукту, але й відсоткове співвідношення білка в ньому. У більшості випадків це тільки шкодить функціонуванню ШКТ, оскільки у дорослих людей часто виявляють непереносимість лактози.
[заголовок]Чому корисний
Спеціалісти провели велику кількість досліджень як складу цілющого киселю, так і його впливу на організм. Вдалося встановити, що цей продукт легко засвоюється, навіть якщо у людини є проблеми з функціонуванням кишківника. Крім того, у пацієнта спостерігається висока біологічна активність після його вживання. До основних переваг напою відносять відсутність серйозних побічних ефектів, а також покращення самопочуття у лікуючихся.
[опис]Вам буде цікаво дізнатися, як схуднути на овсяному киселі[/url].[/опис]
[заголовок]Загальна користь
Згідно з думкою експертів, навіть звичайне вживання злаків у відвареному вигляді не приносить таку користь, як овсяний кисіль.
[розгорнута пунктуація] - Незабаром після вживання ви зможете помітити такі зміни у вашому організмі: - у випадку захворювання симптоми почнуть зникають набагато швидше, також покращиться загальний стан; - у пацієнтів з дисбактеріозом кишечника стан нормалізується; - зникнуть основні ознаки гастриту, панкреатиту або виразки; - набагато рідше виникатимуть такі неприємні явища, як індивідуальне відчуття гіркоти в роті або відчуття печії.
Кисіль можна також використовувати для збагачення організму вітамінами та мінеральними речовинами. Саме тому він ідеально підходить не лише для лікування захворювань, але й як профілактичний засіб.
Для дітей
Лікарі кажуть, що вводити як додаткове харчування овсяний кисіль до раціону дитини можна вже з піврічного віку. Спочатку слід дбати про те, щоб у напої було багато води, щоб він був максимально рідким. Однорічному дитині можна давати густий кисіль.
Така суміш стане джерелом енергії та вітамінів для немовляти. Також спеціалісти стверджують, що, якщо у дитини є проблеми зі стільцем, то після вживання подібного напою ситуація нормалізується.
Вагітним та годуючим жінкам
Оскільки продукт є практично гіпоалергенним (за винятком вмісту глютену), вживати його можна навіть вагітним та годуючим жінкам. Він не становить загрози для здоров'я дитини та жінки. Досить часто у другому або третьому триместрі вагітним жаліються на сильне відчуття гарячки. Овсяний напій допоможе вирішити цю проблему.
Для схуднення
Можна готувати овсяний напій по-різному, додаючи до нього корисні компоненти або мінімізуючи кількість калорій. Залежно від цього кисіль рекомендується вживати не лише людям, які худнуть, а й тим, хто активно займається спортом, намагаючись набрати м'язову масу. Однією з переваг овсяні гречки є те, що вони відносяться до складних вуглеводів, тому на їх розщеплення організм витрачає багато часу (3-4 години). Завдяки цьому усі з'їдені калорії перетворюються на енергію для підвищення активності людини, а не відкладаються як жировий запас.
Крім того, овсяний кисіль допомагає швидко очистити організм від відходів і шкідливих речовин, оскільки крупа, що входить в його склад, є клітковиною. Це допомагає стабілізувати обмін речовин і, у разі потреби, навіть прискорити його. Спеціалісти стверджують, що саме це впливає на приведення ваги в норму і, головне - утримання її на одному рівні протягом тривалого часу. Звичайно, результат не буде миттєвим, але при регулярному харчуванні в режимі, коли один (або навіть два) прийоми їжі замінюються овсяним напоєм, жирові шари будуть поступово зменшуватися.
Як приймати в лікувальних цілях
Овсяна крупа - сховище не лише вітамінів, але також мікроелементів під назвою фітонциди. Вони необхідні нашому організму, щоб запобігти появі в його внутрішніх системах злоякісних кліток, здатних швидко ділитися і збільшуватися в розмірах. Також при регулярному вживанні вищезгаданого кисілі у жінок спостерігається стабілізація вироблення естрогенів, що однаково важливо як для молодих дівчат, так і для жінок, які вже мають дітей.
Крім того, споживання напою на основі геркулесової каші допомагає запобігти появі раку молочної залози, який, згідно зі статистикою, за останні 20 років почав діагностуватися втричі частіше. Завдяки тому, що вівсяна крупа надає людині відчуття ситості на тривалий період часу, зникає потреба в постійних перекусах. Таким чином, цей напій допомагає боротися з ожирінням.
Також корисним буде кисель для пацієнтів з цукровим діабетом, оскільки без додавання меду або цукру ця їжа є підходящою для цієї хвороби. Завдяки високому вмісту клітковини, коли овсянка потрапляє в шлунок, вона обгортає його, сповільнюючи при цьому період всмоктування в кров вуглеводів. Це призводить до того, що після прийому їжі не спостерігаються різких стрибків цукру. Крім того, клітковина, що міститься в овсяному киселі, сприяє поліпшенню перистальтики та швидшому проходженню калових мас в кишечнику. Це мінімізує появу запорів.
При гастриті
Згідно з висновками лікарів, овсяний кисель слід вживати як при підвищеному, так і пониженому рівні кислотності в організмі. Це пояснюється тим, що він сам по собі має нейтральне лужне середовище, тому він не лише не впливає негативно на шлунок і ШКТ, але й нормалізує їх стан. Краще споживати по 200 г напою зранку. При цьому він повинен бути трохи теплим.
Знаєте ли ви? Овсянку рекомендується споживати всім мешканцям мегаполісів, оскільки цей продукт легко виводить з організму не лише токсини, але й солі важких металів, що містяться в брудному повітрі.
При цукровому діабеті
Для пацієнтів, що страждають на цукрний діабет першого або другого типу, існує окремий рецепт приготування цієї крупи. Найкраще пити запарену водою суху клітковину (1 ст. л.) кожного ранку натщесерце. Після цього треба відразу взяти чайну ложку меду: краще, якщо він буде рідкий, а не кришталевий. Після цього варто поснідати натуральним йогуртом, попередньо вибравши від 30 до 40 хвилин.
Для очищення печінки
Щоб позбутися від неприємних симптомів, пов'язаних з захворюваннями печінки, необхідно крім ліків також вживати овсяний кисіль на кефірі. Краще робити це перед кожною прийомом їжі по 1 ст. л. Це допоможе не тільки очистити цей життєво важливий орган від токсинів, а й зміцнити загальний стан організму.
При панкреатиті
При запаленні підшлункової лікарі настійливо рекомендують дотримуватися суворої голодної дієти, оскільки під час нападів у людини відчутна сильна відрижка, блювота і головокружіння. Крім варених овочів і некріпкого чаю дозволяється також вживати овсяний кисіль по 200 г перед сном.
При запорі
Основним наслідком частих запорів є накопичення в організмі великої кількості токсинів, через які погіршується загальний стан пацієнта, а також зменшується його активність. Щоб кишечник почав працювати як раніше, потрібно кожного вечора пити склянку цього напою, настоєного на кефірі. Вже через кілька днів настане покращення стану.
Не можна виділити який-небудь один рецепт приготування овсяного киселю, оскільки як основу можна використовувати воду, молоко або кефір. Це вплине як на калорійність готового продукту, так і на його ефективність (варто підбирати рецепт, виходячи з власних симптомів, а також рекомендацій лікаря). Головне — під час приготування точно дотримуватися рецепту, і ви отримаєте цілющий кисіль, здатний усунути симптоми багатьох недуг.
Знаєте чи не знаєте? У Великобританії щорічно проводиться чемпіонат з приготування овсяної каші. При цьому готове блюдо оцінюється за такими критеріями: зовнішній вигляд, смак, текстура та спосіб приготування.
**З крупи на воді**
Це не найшвидший спосіб приготування напою: перед вживанням доведеться настояти його протягом 3 днів. Для цього знадобляться такі інгредієнти: шматочок висушеного хліба (50 г), 1 л води, 300 г пластівців геркулесу та щепотка солі. Спочатку потрібно залити водою вівсянку разом з розмеленим хлібом і залишити в такому стані на 3 дні.  Суміш потрібно помішувати щогодини. По закінченню цього часу можна вимити густу кашку через марлю в каструлю. Отриману рідину кип'ятити до загущення, попередньо попіслякуючи.
**З пластівців на молоці**
Готувати кисіль за цим рецептом просто. Знадобиться взяти 200 мл молока і 100 г вівсяних пластівців. Можна змінювати кількість, але пропорції завжди повинні залишатися 2:1. Інгредієнти потрібно змішати і залишити в такому стані на 3–4 години. Коли маса набрякне і збільшиться в кілька разів, можна відкинути її на марлю і вимити в каструлю. Тепер отриману рідину потрібно прокип'ятити до загущення з додаванням невеликої кількості солі та чайної ложки крохмалу.
Відео: вівсяний кисель з геркулесу
На кефірі
Щоб приготувати вівсяний кисель на кефірі, знадобиться: 500 г вівсяних пластівців, 2–3 ржані сухарі, 30 мл кефіру і 2 л теплої (не гарячої) води. Усі інгредієнти потрібно насыпати в трьохлітрову банку, накрити марлею і залишити на 48 год. для бродіння. Після цього часу тверда маса підніметься вгору, а всі рідина залишиться в нижній частині банки. Тепер потрібно через ситець процідити воду в каструлю.
Навіть можна віджимати при цьому масу лопаткою або руками, щоб на виході отримати більше рідини. Після цього каструлю залишають на ніч, щоб густа суміш відділилась від води. Тепер його потрібно залишити, зливши верхній шар, розкласти по банках і зберігати в холодильнику. По мірі необхідності використовувати, розбавляючи 2 ст. л. концентрату 200 мл води і варивши до загущення.
На ржаній заквасці
Готувати вівсяний кисель за цим рецептом просто. Для цього потрібно: 0,5 л води, 1 ст. л. ржаної закваски, 50 г замороженої смородини, 45 г вівсяної муки і мед за смаком. Спочатку муку потрібно залити кип'яченою водою охолодженою до кімнатної температури, добре перемішати і додати закваску.
Рецепт киселю Ізотова
Овсяний кисель, рецепт якого створив лікар В. К. Ізотов, застосовують переважно для профілактики серцево-судинних захворювань, а також для поліпшення обміну речовин. Щоб приготувати смачний і корисний напій, знадобляться: 300 г вівсянки, 100 г кефіру та вода. Спочатку слід розмелити овсяні пластівці за допомогою блендера до стану борошна. Потім їх слід пересипати в 1-літровий банку та додати до них кефір і 30 г цілих пластівців. Залишийся об'єм в банці заливається питною водою (кімнатної температури). Тепер склад залишають на 48 годин, щоб за цей час пройшло бродіння суміші.
Відео: овсяний кисель за Ізотовим
Під кінець других діб вівсянка повинна піднятися на поверхню і виділяти характерний гострий запах. Тепер можна відціджувати рідину в каструлю через дуршлаг або сито і додати туди 2 л чистої, свіжої води. Вміст посудини знову залишають на 16-17 год., щоб унизу каструлі відокремився відклад. І саме з нього готують майбутній кисель: 2 ст. л. густої заготовки розчиняють в 200 г кип'яченої води і варять до загустіння. За смаком можна додати в готовий напій сіль, зелень або оливкова олія, якщо це не заборонено лікарською дієтою.
Застосування в косметології
Овес використовувався в рецептах краси ще в давні часи: на той період люди відкрили для себе омолоджуючий ефект цього продукту. Лікувальний кисель на основі вівсянки не лише допомагає живити суху шкіру вологою, але і зменшити зморшки, видалити подразнення та покрасніння. Нижче наведені найкращі маски для обличчя, завдяки застосуванню яких, за відгуками косметологів, ви зможете виглядати свіжо і молодо.
- Рецепт №1 — засіб для обличчя, який має омолоджуючий ефект. Для приготування такої маски потрібно змішати 1 ст. л. овсяного киселю з 1 ст. л. пюре з вареного картоплі. Суміш слід нанести на обличчя на 15-20 хв., після чого змити її трохи теплою водою.
- Рецепт №2 — тонізуючий засіб для обличчя і тіла. Для його приготування знадобиться: 1 ст. л. овсяного киселю, білки 2 яєць, 35 г меду і кілька крапель мигдального масла. Усі компоненти слід ретельно змішати, а потім нанести на шкіру на 20 хв. Після цього зміш відмивається водою кімнатної температури. Спеціалісти відзначають, що така маска надає тонізуючий і бадьорячий ефект.
- Рецепт №3 — маска для зменшення жирності шкіри. Спочатку необхідно змішати столову ложку квітів календули з кількома краплями трояндового масла і залити їх окропом. Після цього суміш слід залишити на 20 хв., щоб вона максимально настоялась, а потім процідити. Коли відвар остудиться, слід додати до нього 2 ст. л. овсянки, доводячи кисіль до густої консистенції. Маску необхідно нанести на обличчя на чверть години, а потім змити теплою водою з додаванням кількох чайних ложок яблучного оцту. Після такої процедури шкіра стане м'якою і бархатистою.
- Рецепт №4 — засіб для зволоження сухої шкіри. Приготовляти його необхідно наступним чином: змішати 2 ст. л. овсяного киселю з 3 ст. л. подрібненими в блендері помідорами. Перемішайте всі компоненти і нанесіть на шкіру товстим шаром на 20 хв. По закінченню часу змийте склад прохолодною водою.
- Рецепт №5 — маска для обличчя, зони шиї і грудей з оновлюючим ефектом. Об'єднайте 35 г тертої відвареної гарбузи з 2 ст. л. овсяного киселю. Перемішайте компоненти до однорідного стану. Отриману кашу необхідно нанести на шкіру і витримати 25 хв. Тепер склад слід змити теплою водою, а в кінці тонізувати шкіру, протереши її кубиком льоду.
- Рецепт №6 — омолоджувальний склад для обличчя та тіла. Для приготування суміші для нанесення, необхідно змішати до однорідності 55 г пластівців геркулесу, 1 г тимолу, сире жовток, 10 г камфорного спирту і 3 г гліцерину. Якщо суміш занадто суха, її можна трохи розбавити водою. Склад наноситься на годину на ділянки зі зморшками. Після закінчення цього часу, маску змивають теплою водою.
Рецепт №7 — відшкірююча маска для обличчя та шиї. Для приготування змішується 1 ст. л. кефіру та 1 ст. л. вівсянки. Після цього до суміші додаються 10 г меду і щіпка солі. Перемішайте інгредієнти до однорідної консистенції та нанесіть на обличчя та шию на 25 хв. Після цього змийте склад водою кімнатної температури. Це допоможе вирівняти колір обличчя та видалити огрубілі частинки.
Рецепт №8 — підлущуюча склад для обличчя. Заліть 2 ст. л. великих пластівців геркулесу 50 мл води. Повинна вийти суміш, набагато густіша, ніж звичайний кисіль. Нею потрібно протирати обличчя ввечері щодня. Це допоможе не лише відлущити огрубілі частинки, але й вирівняти колір шкіри, зробивши її більш гладкою та бархатистою.
Рецепт №9 — антивікова маска для обличчя та зони декольте. Спочатку потрібно подрібнити в блендері 3 ст. л. пластівців геркулесу. Потім додати до них молоко або сметану невеликої жирності (до 15%) у кількості 2 ст. л. Повинен вийти густий кисіль. Коли пластівці повністю набухнуть, у суміш потрібно видавити 4 краплі соку лимона та розмішати. Маску витримують на обличчі та зоні декольте 20–25 хв., після чого змивають теплою водою.
Рецепт №10 — відбілювальний засіб для шкіри обличчя. Для його приготування потрібно змішати в рівних пропорціях вівсяну муку, залиту йогуртом, мед та оливкова олія. Цей збагачений мікроелементами та вітамінами кисіль потрібно нанести на обличчя на 20–25 хв., після чого його необхідно змити водою кімнатної температури. Благодаря тому, що в складі інгредієнтів маски входить велика кількість вітамінів групи А та Е, шкіра стане більш гладкою та м'якою.
Можлива шкода та протипоказання
Кисіль з покрученої вівсянки є природним продуктом, тому він практично не має протипоказань і не може завдати шкоди організму людини. За все час використання було проведено багато досліджень, у результаті яких негативного впливу продукту не було виявлено. Єдиним винятком є той факт, що вівсяний кисіль не підходить людям із індивідуальною непереносимістю, тобто алергікам.
Крім того, слід розуміти, що цей продукт не можна вживати у надмірних кількостях. Потрібно дотримуватися добової норми, яка встановлюється лікарем-дієтологом. Також не варто вживати велику кількість вівсяного киселю перед сном, оскільки це може вплинути на роботу кишечника, що може погіршити сон.
Важливо! Не варто вживати кисіль з покрученої вівсянки людям, які сильно чутливі до компоненту, такому як глютен: вони не підходить будь-які види каш, оскільки він міститься в усіх злаках.Фахівці попереджають, що якщо регулярно вживати надто велику кількість страв, що містять відсоток покрученої вівсянки, відбудеться вимивання кальцію з кісток. Це дуже небезпечно в дорослому віці, оскільки кількість кальцію в організмі дорослої людини відновлюється надто повільно. Краще перед початком вживання вівсяного киселю (як їжі або косметичного засобу) порадитися з лікарем, а також перевірити, чи немає вас яких-небудь хронічних захворювань.
Кисіль на основі вівсянки може принести організму як суттєву користь, так і певну шкоду, тому при його вживанні слід дотримуватися добової норми, а також проконсультуватися зі своїм лікарем. Цей напій допомагає відновити організм після більшості важких захворювань, а також привести в норму вагу та налагодити роботу шлунково-кишкового тракту. Продукт практично не має протипоказань, тому шкода при неправильному вживанні є мінімальною.
