Травна система - сукупність органів і залоз, які забезпечують отримання поживних речовин, необхідних для повноцінної життєдіяльності організму. Неякісні продукти і стрес можуть спровокувати різні захворювання ШКТ. Для боротьби з ними рекомендується застосовувати овес, на основі якого готують відвари і настої. У статті запропоновано рецепти приготування, а також правила вживання таких засобів.
Хімічний склад
Овес належить до однорічних трав'янистих рослин. Культура буває харчовою та кормовою. Незважаючи на те, що рід вівса налічує близько 20 різновидів, найпопулярнішими вважаються - звичайний і кормовий. Необроблені зерна застосовуються для приготування відварів. Цільна крупа, яку пропарюють і відшліфовують, використовується для фарширування овочів і плову.
Поживна цінність 100 г продукту:
- вуглеводів - 60 г;
- білків - 12 г;
- жирів - 6 г.
Вуглеводний комплекс складається з таких речовин:
- крохмалю;
- сахарози;
- фруктози;
- лактози;
- мальтози;
- харчових волокон.
- Також хімічний склад цього злаку багатий на корисні елементи:
- вітаміном А, який представлений у вигляді альфа-каротину, ретинолу і лікопіну;
- вітамінами групи В: холін, фолати, тіамін, пантотенова кислота, рибофлавін;
- нікотиновою кислотою;
- вітаміном Е;
- мікроелементами: мідь, цинк, селен, марганець, йод, бор і залізо;
- макроелементами: натрій, кремній, кальцій, магній, калій і хлор.
Лікувальні властивості вівса для шлунково-кишкового тракту
Овес позитивно позначається на всіх внутрішніх органах людини, але найбільше впливає на шлунково-кишковий тракт, печінку і нирки. Відвар із цього злаку виконує функції сорбенту, який виводить з організму шлаки, токсини і підвищує функціональну активність шлунково-кишкового тракту.
- Лікувальні властивості вівса полягають у такому:
- Стимуляція процесів регенерації слизової оболонки.
- Видалення некротичних тканин, утворених на виразкових дефектах.
- Запобігання алергії та токсичним реакціям.
- Поліпшення кровопостачання шлунка і кишківника.
- Нормалізація обміну речовин.
- Запобігання водно-електролітним втратам.
- Профілактика і лікування дисбактеріозу.
- Посилення перистальтики кишечника.
Крім цього, корисні властивості вівса полягають у гальмуванні запалень, які можуть утворитися в області шлунково-кишкового тракту. Цей злак допомагає зменшити скупчення газів і відновлює гуморальну регуляцію організму. Якщо регулярно вживати відвар з вівса, то користь проявляється у вигляді захисту слизових оболонок від агресивних подразнювальних речовин.
Як правильно приготувати
Перш ніж застосовувати овес для лікування шлунково-кишкового тракту, подбайте про вибір якісних інгредієнтів. Настої та відвари готують тільки із зерен, оскільки в їхній оболонці міститься багато корисних речовин. Під час покупки ретельно огляньте відтінок злаку. Він має бути світлого кольору. Віддавайте перевагу товару, якому властивий аромат соломи.
Відвар
Для приготування відвару потрібно 200 г вівса і 1 л чистої води. Попередньо крупу потрібно промити. Це пов'язано з тим, що в ній міститься активна речовина - фітин. Вона перешкоджає засвоєнню поживних елементів. Для її розщеплення овес промивають, поки вода не буде прозорою. Після цього заново заливають кип'яченою охолодженою водою і залишають на 12 год.
Подальший процес приготування відвару полягає в такому:
- Ємність із вівсом і водою поставити на плиту і довести до кипіння.
- Зробити вогонь меншим і варити протягом 20 хв.
- Накрити посуд кришкою і залишити до повного охолодження.
- Процідити рідину через дрібне сито.
Нерідко для приготування відвару застосовують не цільні, а подрібнені зерна. Процес готування полягає в такому:
- Залийте 1 ст. л. вівса 300 мл окропу.
- Накрийте ємність кришкою.
- Заварювати суміш потрібно 12 год.
- Процідіть відвар через марлю.
Приймати відвар потрібно по 200 мл 3 рази на день. Бажано вживати його за 30 хв. до їди. Курс лікування не має перевищувати 21 день. За потреби проконсультуйтеся з лікарем. Якщо хвороба, яка вас терзала, не відступила, то через 30 днів повторіть лікування.
Настій
Існує кілька способів приготування настою. У першому варіанті передбачено залити 100 г вівса охолодженою кип'яченою водою (близько 500 мл). Посуд накрийте кришкою і поставте в холодне темне місце на 10 год. для настоювання. Процідіть настій і пийте 2 рази на день по 100 мл. Другий спосіб полягає у використанні спирту і стебел рослини.
Процес готування:
- Подрібніть 20 г зеленої маси вівса.
- Залийте суміш 250 мл спирту (40%) або горілки.
- Поставте ємність у прохолодне, сухе й темне місце на два тижні.
- Процідіть настій.
Кисіль
Найчастіше кисіль застосовується для профілактики ШКТ. Для приготування першого рецепта потрібно закип'ятити 1 л чистої фільтрованої води. Нею залийте 200 г вівсяних пластівців і дайте суміші настоятися 15 хв. Коли основний інгредієнт набрякне, поставте ємність на плиту і варіть протягом 30 хв. Постійно помішуйте, щоб не пригоріло.
Після цього відставте відвар до повного охолодження і процідіть через друшляк. Пластівці подрібніть за допомогою кавомолки і додайте до рідини. Суміш знову поставте на вогонь, закип'ятіть і проваріть протягом 15 хв. Після охолодження кисіль буде готовим до вживання.
Також можна варити лікувальну страву іншим способом:
- Промийте 500 г пророщених зерен вівса.
- Залийте їх дистильованою водою в об'ємі 1-1,25 л.
- Залиште на 1 год., щоб суміш настоялася.
- Поставте на вогонь і варіть 40 хв.
- Додайте 20 г крохмалю і ретельно змішайте.
- Готуйте кисіль, поки маса не загусне.
Висівки
За допомогою вівсяних висівок можна очистити від шлаків і токсинів не тільки кишківник, а й печінку або нирки. Крім цього вони здатні прискорити обмін речовин, що допомагає відкоригувати вагу.
Як приймати при різних захворюваннях ШКТ
Незважаючи на те, що овес має величезну користь для організму людини, його може бути недостатньо для лікування деяких захворювань. Тому найчастіше його призначають як додаткову речовину до медикаментозної терапії.
Можна також овес використовувати для профілактики рецидивів і ускладнень. Тому намагайтеся заздалегідь вивчити інформацію про особливості вживання. Адже неправильний прийом може лише посилити проблему.
При гастриті
Особливою популярністю користується овес для лікування гастриту. Злак має протизапальну, болезаспокійливу та спазмолітичну дію. Він захищає епітелій від пошкоджень, а також посилює регенерацію тканин. У складі зерна міститься нікотинова й аскорбінова кислота, які спрямовані на стимуляцію виробництва шлункового соку. Завдяки вітаміну Е заповнюється нестача природних захисних факторів.
У разі гастриту актуально вживати відвар із вівса. Протягом дня потрібно пити 500 мл рідини, розподіляючи на 3 прийоми. Приймати лікувальний відвар потрібно за 30 хв. до їди. Курс лікування має бути не менше півроку, після чого зробіть перерву на 3 місяці.
При виразці
Дуже часто овес застосовується при виразці шлунка. Злак має обволікаючу властивість. Завдяки цьому стінки шлунка захищені від механічних, хімічних і фізичних ушкоджень. Крім цього, вівсяні зерна сприяють прискореному загоєнню виразкових і ерозійних уражень. Вівсяний слиз здатен створити сприятливі умови для розвитку біфідобактерій.
Завдяки цьому поліпшується метаболізм і запобігається ризик виникнення дисбактеріозу. Вівсяний відвар буде ефективним засобом проти виразки. Протягом доби потрібно вживати не менше 100 мл рідини, 3 рази на день. Найкраще пити за 20 хв. до їди, щоб утворилася захисна оболонка на стінках шлунка. Курс лікування близько 2 місяців, після чого потрібно зробити перерву на 30 днів.
У разі захворювань дванадцятипалої кишки
У багатьох людей, які ведуть неправильний спосіб життя і вживають неякісну їжу, розвиваються захворювання дванадцятипалої кишки. Вівсяні зерна можна використовувати не тільки для їх лікування, а й як профілактичний захід.
Рослина нагадує за дією ентеросорбент, який здатний прискорити загоєння виразкових дефектів і знизити хворобливі відчуття. Також овес посилює захист слизової оболонки і нейтралізує вільні радикали.
У разі закрепів
Овес позитивно позначається на стані здоров'я людини, зокрема допомагає справлятися із закрепами.
- Дія зерен полягає в такому:
- скорочення кишкових м'язів, завдяки чому стимулюється виведення калу;
- протидія застою калових мас у просвіті кишківника.
Можлива шкода і протипоказання
Незважаючи на величезну користь вівсяних зерен, цей продукт може приносити і шкоду організму.
- До протипоказань для його вживання належать:
- ниркова недостатність;
- цироз печінки;
- утворення каменів у нирках;
- підвищена кислотність шлунка;
- індивідуальна непереносимість продукту;
- загострені судинні та серцеві хвороби;
- вагітність;
- період лактації;
- алергію на глютен.
За допомогою вівса можна впоратися з найпоширенішими захворюваннями ШКТ. При цьому потрібно правильно дозувати відвари і настої, щоб не завдати організму шкоди. Перед лікуванням народними засобами проконсультуйтеся з лікарем, інакше є ризик посилення проблем зі здоров'ям.
