Шлунково-кишковий тракт - це сукупність органів та залоз, які забезпечують отримання поживних речовин, необхідних для повноцінної життєдіяльності організму. Низькоякісна їжа та стрес можуть спричинити різноманітні захворювання ШКТ. Для їхнього лікування рекомендується використовувати вівсянку, на основі якої готують відвари та настої. У статті наведені рецепти приготування, а також правила вживання таких засобів.
Хімічний склад
Вівсянка відноситься до однорічних трав'янистих рослин. Культура може бути харчовою або кормовою. Незважаючи на те, що рід вівсяниці налічує близько 20 видів, найбільш популярними вважаються - звичайна та кормова. Необроблене зерно використовується для приготування відварів. Ціле крупне зерно, яке прокаливають і шліфують, використовується для начинки овочів та плову.
Харчова цінність 100 г продукту:
- вуглеводів - 60 г;
- білків - 12 г;
- жирів - 6 г.
Вуглеводний комплекс складається з таких речовин:
- крохмалу;
- цукру;
- фруктози;
- лактози;
- мальтози;
- клітковини.
- Також хімічний склад переглянутого зернового багатий корисними елементами:
- вітаміном А, який представлений у вигляді альфа-каротину, ретинолу та лікопіну;
- вітамінами групи В: холін, фолати, тіамін, пантотенова кислота, рибофлавін;
- нікотиновою кислотою;
- вітаміном Е;
- мікроелементами: мідь, цинк, селен, марганець, йод, бор та залізо;
- макроелементами: натрій, кремній, кальцій, магній, калій та хлор.
Лікувальні властивості овса для шлунково-кишкового тракту
Овес позитивно впливає на всі внутрішні органи людини, але найбільше впливає на шлунково-кишковий тракт, печінку та нирки. Відвар з цієї злакової культури виконує функцію сорбента, який виводить з організму шлаки, токсини та підвищує функціональну активність шлунково-кишкового т
Овочевий відвар
Для приготування відвару знадобиться 200 г овса та 1 л чистої води. Попередньо крупу потрібно промити. Це пов'язано з тим, що в ній міститься активна речовина — фітин. Вона перешкоджає усмоктуванню поживних елементів. Для її розщеплення овес промивають, поки вода не стане прозорою. Після цього знову заливають окропленою охолодженою водою і залишають на 12 год.
Подальший процес приготування відвару полягає в наступному:
- Посудину з овсом і водою поставити на плиту й привести до кипіння.
- Зменшити вогонь і варити протягом 20 хв.
- Накрити посуд кришкою і залишити до повного охолодження.
- Процідити рідину через дрібне сито.
Нерідко для приготування відвару використовують не цілі, а подрібнені зерна. Процес готування полягає в наступному:
- Залійте 1 ст. л. овса 300 мл кип'ятку.
- Накрийте ємність кришкою.
- Заварювати суміш потрібно 12 год.
- Процідіть відвар через марлю.
Вживати відвар потрібно по 200 мл 3 рази на день. Бажано вживати його за 30 хв. до їжі. Курс лікування не повинен перевищувати 21 день. При необхідності проконсультуйтеся з лікарем. Якщо хвороба, яка вас турбувала, не відступила, то через 30 днів повторіть лікування.
Настій
Існує кілька способів приготування настою. У першому варіанті передбачено залити 100 г овса охолодженою окропленою водою (близько 500 мл). Посудину накрийте кришкою і поставте в холодне темне місце на 10 годин для настоювання. Процідіть настій і пийте 2 рази на день по 100 мл. Другий спосіб полягає в використанні спирту та стебел рослини.
Процес приготування:
- Подрібніть 20 г зеленої маси овса.
- Залійте суміш 250 мл спирту (40%) або горілки.
- Поставте ємкість в прохолодне, сухе та темне місце на дві тижні.
- Процідіть настій.
Кисіль
Найчастіше кисіль використовується для профілактики ЖКТ. Для приготування першого рецепту потрібно довести до кипіння 1 л чистої фільтрованої води. Ним залейте 200 г овсяних пластівців і дайте суміші настоятися 15 хв. Коли основний інгредієнт спухне, поставте ємність на плиту та варіть протягом 30 хв. Постійно помішуйте, щоб не підгоріло.
Після цього відставте відвар до повного охолодження та процідіть через дуршлаг. Пластівці подрібніть за допомогою кавомлики та додайте до рідини. Суміш знову поставте на вогонь, доведіть до кипіння та відваріть протягом 15 хв. Після охолодження кисіль буде готовий до вживання.
Також можна готувати лікувальну страву іншим способом:
1. Промийте 500 г пророщених зерен вівса. 2. Залійте їх дистильованою водою об'ємом 1–1,25 л. 3. Залиште на 1 годину, щоб суміш настоялася. 4. Поставте на вогонь і варіть 40 хвилин. 5. Додайте 20 г крохмалу і добре змішайте. 6. Готуйте кисіль, поки маса не згустіє.
Використання вівсяних відрубів дозволяє очистити від сміття і токсинів не тільки кишечник, а й печінку або нирки. Крім цього, вони є здатними прискорити обмін речовин, що допомагає коригувати вагу. Відруби не потрібно готувати. Щодня потрібно споживати по 2 ст. ложки продукту і запивати його 250 мл води. Вживати тричі на день за 20 хвилин до їжі. За бажанням, для покращення смакових якостей можна додати 0,5 ч. ложки меду.
Незважаючи на те, що овес має велику користь для організму людини, його може бути недостатньо для лікування деяких захворювань. Тому найчастіше його призначають як додаткову речовину до медикаментозної терапії.
Овес можна використовувати для профілактики рецидивів та ускладнень. Тому намагайтеся заздалегідь вивчити інформацію про особливості вживання. Адже неправильний прийом може лише ускладнити проблему.
При гастриті
Особливою популярністю користується овес для лікування гастриту. Злак має протизапальну, знеболювальну та спазмолітичну дію. Він захищає епітелій від ушкоджень, а також посилює регенерацію тканин. У складі зерна міститься нікотинова та аскорбінова кислоти, які спрямовані на стимуляцію виробництва шлункового соку. Завдяки вітаміну Е відновлюється дефіцит природних захисних факторів.
При гастриті актуально вживати відвар із вівса. Протягом дня потрібно пити 500 мл рідини, розподілений на 3 прийоми. Приймати лікувальний відвар потрібно за 30 хв. до їжі. Курс лікування повинен бути не менше півроку, після чого зробіть перерву на 3 місяці.
Узнайте також, як приготувати овсяний кисіль для вживання при панкреатиті.
При язві
Дуже часто використовується вівса при язві шлунка. Зернований сухий обгортальний ефект стінки шлунка захищені від механічних, хімічних і фізичних ушкоджень. Крім того, зерна вівса сприяють прискореному загоєнню виразкових і ерозійних уражень. Овсяна слизь спроможна створити сприятливі умови для розвитку біфідобактерій.
Благодаря цьому поліпшується метаболізм і попереджується ризик виникнення дисбактеріозу. Овсяний відвар буде ефективним засобом проти язви. Протягом доби потрібно вживати не менше 100 мл рідини, 3 рази на день. Найкраще пити за 20 хв. до їжі, щоб утворилася захисна оболонка на стінках шлунка. Курс лікування приблизно 2 місяці, після чого потрібно зробити перерву на 30 днів.
Оберіть увагу на інформацію про те, чи можна їсти імбир при виразковій хворобі.
При захворюваннях дванадцятипалої кишки
У багатьох людей, які ведуть неправильний спосіб життя і вживають низькопробну їжу, розвиваються захворювання дванадцятипалої кишки. Зернові вівса можна використовувати не лише для їх лікування, а й як профілактичний захід.
Рослина нагадує під дією ентеросорбенту, що здатний прискорити загоєння виразкових дефектів і знизити болісні відчуття. Також вівса підсилює захист слизової оболонки і нейтралізує вільні радикали.
Здесь вы сможете узнать, можно ли есть дыню при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
При захворюваннях кишки потрібно пити відвар або настій з вівса. Протягом доби потрібно приймати по 150 мл засобу вранці та ввечері. Найкраще це робити натщак. Курс лікування - 3 тижні, а після зробіть перерву на місяць.
При запорі
Вівсянка позитивно впливає на стан здоров'я людини, зокрема допомагає впоратися з запором.
- Дія зерен полягає в наступному:
- скорочення кишкових м'язів, завдяки чому стимулюється виведення калу;
- протидія застряганню калових мас в просвіті кишечника.
Можлива шкода та протипоказання
Незважаючи на велике користування вівсяних зерен, цей продукт може завдати шкоди організму.
- До протипоказань для його вживання відносяться:
- недостатність нирок;
- цироз печінки;
- утворення каменів в нирках;
- підвищена кислотність шлунка;
- індивідуальна непереносимість продукту;
- гострі судинні та серцеві захворювання;
- вагітність;
- період лактації;
- алергію на глютен.
За допомогою вівсянки можна впоратися з найбільш поширеними захворюваннями ШКТ. При цьому слід правильно дозувати відвари та настої, щоб не завдати шкоди організму. Перед лікуванням народними засобами проконсультуйтеся з лікарем, інакше є ризик ускладнення проблем зі здоров'ям.
