Засновники голландської компанії Upprinting Food, Elzelinde van Doleweerd і Vita Broeke — студенти, які вивчають промисловий дизайн, повторно використовують продукти, які зазвичай викидаються. Ці продукти включають бульби, овочі, фрукти і хліб.
У Нідерландах викидається багато хліба. Ось чому студенти використовують його як основу для прикрас з їжі. 3D-принтер застосовує його для створення їстівних форм.
«Ми також використовуємо багато овочів і фруктів», — говорить Ван Долвирд. Занадто часто це потрапляє у відро для сміття, тому що «воно більше не виглядає добре», хоча все ще їстівне.
Використовуючи 3D-принтер, студентки перетворюють їх у їстівні предмети, які можна використовувати в якості прикраси для страв. Upprinting Food зараз повністю зосереджений на ресторанах.
Готелі, ресторани та підприємства громадського харчування можуть орендувати чи придбати власний 3D-принтер. Це дозволить їм переробляти свої залишки їжі назад в їжу.
Минулого тижня студенти провели презентацію для власників ресторанів та інших зацікавлених сторін в кафе Hubble Community. Відповідь був дуже позитивним. Учасники відзначили, що в сміття потрапляє багато їжі, хоча її все ще можна використовувати таким чином.
Мета Upprinting Food буде досягнута, коли ресторани використовують принтер для виготовлення прикрас з продуктів. «Для нас найголовніше, щоб ресторани побачили, що вони можуть зробити зі своєї залишилася їжею», — кажуть кмітливі студенти.
Дизайнери дивляться не тільки на Нідерланди, а й на інші країни. Ми поїхали до Пекіна, щоб відвідати Тиждень дизайну. Тоді ми працювали з рисом в якості основи, тому що це самий великий залишковий продукт в цьому регіоні», — розповідає Ван Долвирд. «Власники ресторанів також відреагували на це з ентузіазмом».
«Людям будинку також потрібно уважно стежити за тим, скільки їжі вони викидають і що вони ще можуть з цим зробити. Наші 3D-принтери нагадують нам про це», — зазначають розробники.
Відео: 3D-принтер голландських студентів перетворює фрукти і овочі в їстівні прикраси
