Ціни на м'ясо і молоко найбільше залежать від обмінного курсу. На світових ринках цієї продукції сформувался ринок попиту через проблеми з пропозицією, це означає, що ціни продовжать зростати.
Обмінний курс форинта, що опустився до історичного мінімуму в початку року, та його вплив на населення, безперечно, вносить суттєвий вклад, оскільки він значно сприяв погіршенню цінності грошей шляхом підвищення цін на продукти харчування.
Кількість свиней зросла на 50% за один рік внаслідок зростання попиту на світовому ринку після появи африканського сказу у Китаї. Тільки Європа експортує в Китай на 80% більше свинини щороку.
Це призвело до зростання цін на свинину на континенті, і венгерські м'ясні підприємства протягом деякого часу розглядали німецькі ціни як основну закупівельну ціну, що посилюється через слабкий форинт, сказав Тамаш Едер, президент М'ясного альянсу.
Ціни на споживчому ринку зросли на 22% (коротка свиняча ребра) і 34% (свиняча ніжка відповідно). Однак, оскільки багато вітчизняних переробників працюють з імпортованим м'ясом - Угорщина переробляє у два рази більше м'яса, ніж вирощує худоба - зростання вартості, включаючи збільшення заробітної плати більше ніж на 10%, також відображається у зростанні цін на енергоресурси та на споживчих цінах. Очікується, що європейські ціни на сировину продовжать зростати.
Ціна молока та молочних продуктів у минулому році також була вражаючою: середня ціна на siрове молоко збільшилась на 9%, а його експортна ціна збільшилась на 8%, сказав Золтан Харц, виконавчий директор Міжвідомчої організації з виробництва молока та Ради продуктів.
- Угорська національна асоціація розведення мангаліці експортує 70% виробленого м'яса. - Раніше ми писали про угорську мангаліцю. - Національне управління з безпеки харчового ланцюга (Небих) заявило в цей понеділок, що через пташиний грип у місті Акс на півночі Угорщини на кордоні зі Словаччиною буде знищено 53,5 тис. індиків.
