Харчова безпека існує, коли всі люди мають фізичний, соціальний і економічний доступ до достатньої, безпечної та поживної їжі для задоволення потреб у харчуванні для активного та здорового життя.
Стан продуктів на фермах та їх обробка виробниками є основними факторами, що визначають стан харчування. Наскільки безпечна їжа в країні сьогодні?
Екс-міністр охорони здоров'я, професор Онебучі Чукву заявив, що недоїдання призводить до понад 50% смертності серед дітей до 5 років в Нігерії, що обумовлює необхідність покращення якості обробки харчових продуктів. Недавні події підкреслили важливість безпеки харчових продуктів в Нігерії та всій Африці.
В Нігерії зареєстровано непередбачувану кількість вибухів харчових захворювань. Забруднення харчових продуктів і кормів, що виникають в результаті природних мікробіологічних факторів, хімічних забруднювачів, таких як додатки, що використовуються вище дозволених рівнів, пестицидів або як токсичні компоненти в процесі їх обробки, може мати шкідливі наслідки для людей і тварин.
Бактеріальне забруднення, грибкові токсини, токсичні метали пов'язані з харчовими забруднювачами, що викликають серйозні проблеми зі здоров'ям. Присутність мікотоксинів, що виділяються токсичними грибами в харчових продуктах і кормах, ускладнює ендемічні недуги, такі як малярія, гепатит, ВІЛ з гострими і хронічними наслідками.
Отруєння свинцем в штаті Замфара, в результаті якого загинули десятки немовлят і дітей, свідчить про недостатню увагу до токсичних металів у їжі, яку споживають в країнах Африки південніше Сахари.
Читайте також:
- Раніше ми писали про те, що вчені Нігерії працюють над створенням ГМ помідорів.
- Федеральний уряд Нігерії намірений у найближчий час випустити новий генетично модифікований рис, маніок та інші генетично модифіковані культури.
- Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (FAO) підтримає близько 100 000 нігерійських фермерських господарств під час збору врожаю 2019 року в штаті Борно.
