41 країна відправила на всесвітній конкурс сироварів World Cheese Awards близько 3,5 тисяч сортів сиру з різних куточків планети. Змагання проводилися в Норвегії, а переможців визначало компетентне міжнародне журі.
Збіг чи ні, але кращим сиром на конкурсі в Норвегії був визнаний саме норвезький продукт. Золоту медаль отримав зразок сорти Fanaost, який виробляють у передмісті Бергена.
Срібло дісталося ще одному норвезькому сиру — друге місце зайняв коричневий Helfeit, виконаний з козиного молока за традиційним рецептом. Даний сир виробляють умільці ферми Стурдален Гардсбрюк, яка розташувалася поблизу міста Телемарк.
Украинское молоко метит в мировые лидерыПоряд з норвезькими сирами судді конкурсу дегустували зразки з Німеччини, Італії, Франції і Швейцарії. Оцінка сиру проводилася відразу за кількома критеріями: колір, консистенція, скоринка, вологість, рихлість, жирність і, звичайно ж, смак. Можливість оцінити сири по достоїнству отримали не тільки досвідчені сировари і дегустатори, але і відомі журналісти, інтернет-блогери, історики, співробітники музеїв та інші.
Додамо, що в минулому році перше місце на конкурсі сирів здобув росіянин Олексій Андрєєв. Уродженець Москви, він свого часу переїхав під Тулу, щоб реалізувати себе в якості фермера. На World Cheese Awards в 2017 році він здивував усіх м'яким козячим сиром з цвіллю і відвіз додому золоту медаль переможця.
