Известное среди профессиональных кулинаров всего мира издание BBC Good Food, проанализировав рынок и спрос на те или иные продукты, пришло к выводу, что козлятина в 2019 году имеет все шансы стать наиболее популярным видом мяса в продвинутых странах всех частей света.
В частности, на прилавках магазинов и рынков США, Западной Европы и России уже пользуются высоким спросом колбасы из козьего мяса, а также полуфабрикаты в виде котлет и фрикаделек, готовые блюда — в отделах кулинарии.
Ознакомьтесь
Как правильно содержать козу зимойКроме того, козлятина отличается высоким содержанием белка и содержит в достаточном количестве калий, натрий и фосфор — важные составляющие здорового рациона человека.
