Відоме серед професійних кулінарів всього світу видання BBC Good Food, проаналізувавши ринок та попит на ті чи інші продукти, прийшов до висновку, що козлятина в 2019 році має всі шанси стати найбільш популярним видом м'яса в просунутих країнах усіх частин світу.
Зокрема, на прилавках магазинів і ринків США, Західної Європи та Росії вже користуються високим попитом ковбаси з козячого м'яса, а також напівфабрикати у вигляді котлет і фрикадельок, готові страви — у відділах кулінарії.
Ознайомтеся
Как правильно содержать козу зимойКрім того, козлятина відрізняється високим вмістом білка і містить в достатній кількості калій, натрій і фосфор — важливі складові здорового раціону людини.
