Новинку под брендом Equals запускает на рынок мясоперерабатывающая компания ABP Food Group, обеспечивающей своей продукцией 60 предприятий розничной торговли и общественного питания Великобритании.
Чечня занялась переработкой «веганского мяса»Бургер из смеси приправленных белков гороха и сои, но абсолютно без мяса на днях появится в продаже через торговую сеть Asda.
Эксперты отмечают постоянно растущий спрос на продукты питания без мяса, особенно среди молодёжи. Свыше 68% потребителей веганского, вегетарианского или флекситанского питания составляют люди в возрасте от 18 до 24 лет.
Дополнительно следует отметить, что сторонники веганства полностью отказываются от продуктов питания, имеющих животное происхождение. Основа их рациона – злаки, бобовые культуры, овощи и фрукты, грибы и орехи.
Вегетарианцы, хоть и употребляют исключительно растительную пищу, но не столь строги в выборе продуктов питания. Отказываясь от мяса и рыбы, они не против употребить молочные продукты, яйца, натуральный мёд.
Флекстарианцы являются приверженцами наиболее мягкой диеты, допускающей употребление мяса, хоть и в минимальном количестве. Особенность флекситарианской диеты состоит в разнообразии меню с преобладанием в нём растительной пищи при минимальном употреблении мяса.
