Експерти Роскачества поділилися з громадськістю своїми міркуваннями щодо того, з яких продуктів слід готувати максимально смачну окрошку.
За основу фахівці відомства взяли класичний рецепт найбільш популярного серед росіян річного холодного супу і відзначили, що сама смачна і корисна окрошка виходить з овочів, вирощених в тій місцевості, де проживає споживач, без застосування хімічних добрив і пестицидів.
В якості добавки до овочів експерти рекомендують використовувати натуральну молочну та м'ясну продукцію органічного походження. Все це з легкістю можна відшукати на прилавках фермерських ринків і більшості сертифікованих магазинів Російської Федерації.
Зокрема, бажаючим приготувати відмінну окрошку, на один літр квасу (не солодкого, а кислуватого) знадобиться: два курячих яйця, близько чотирьохсот грамів відвареного м'яса курки, двісті грамів відвареної в підсоленій воді цвітної капусти, невеликі пучки редиски і зелені, три відварні картоплі, а також сіль і перець за смаком.
- Північноірландська NI grower запустила інтернет-магазин з продажу овочів
- Голландські компанії запускають гібридне насіння овочів для фермерів
- Євразійська економічна комісія прийняла рекомендацію по виробництву і експорту овочів
- Всесвітню продовольчу премію 2019 року отримає овочівник з Голландії
- В Україні очікується падіння цін на овочі
В якості заправки в Роскачестве рекомендують використовувати високоякісний кефір, сметану від органічних молочників або айран. Примітно, що овочі, м'ясо і відварені яйця найкраще нарізати невеликою соломкою або однаковими за розміром кубиками.
При цьому в Роскачестве рекомендують остерігатися покупок інгредієнтів для окрошки у сумнівних реалізаторів, які не мають сертифікатів якості продукції та її відповідності санітарним вимогам Російської Федерації.
