Батат або солодкий картоплю набирає все більшої популярності серед українських фермерів. Це пояснюється не тільки невибагливістю цієї культури до вирощуванню, але і вельми привабливою собівартістю, яка становить близько 8 грн/кг (0,3 дол) при середній ціні реалізації 70-90 грн/кг (2,5-4,5 дол).
Так, вирощуючи батат на площі 10 га фермер може отримати чистий прибуток у розмірі 205,126 тис. дол. Рентабельність бізнесу при цьому становить 180%.
«Батат — нова ніша на українському ринку, однак в світі — це популярний і модний продукт. Батат — рослина теплолюбна. Саме тому найбільш привабливий клімат для його вирощування мають південні області України», — розповіла директор з розвитку Української плодоовочевої асоціації (УПОА) Катерина Звєрєва.
За її словами, при правильному підборі сортів і належному догляді цілком реально отримати врожайність на рівні 100 т/га. Головна умова при вирощуванні — це полив. Катерина Звєрєва впевнена, що саме зрошення дозволяє батату сформувати великі бульби.
Щоб досягти високої врожайності, а значить і підвищення рентабельності свого агробізнесу, фермеру варто подумати не тільки про умови вирощування, але і захист від шкідників. Поширена думка про те, що нібито батат не піддається впливу хвороб — помилкове.
Серед частих хвороб цієї культури можна відзначити чорну гниль. Її розвиток завжди пов'язано з низькими температурами і перезволоженням грунту. Крім того батат страждає і від фузаріозу. Йому також загрожує попелиця, павутинний кліщ, бражники та інші листогризучі гусениці.
Що ж стосується можливих перспектив експорту батату, то варто відзначити зростаючий попит на цю культуру в країнах з високим рівнем доходу. Батат користується попитом у деяких екзотичних та етнічних страв в Європі.
