Лисички — излюбленные летние грибы для большинства русских грибников. Помимо привлекательного внешнего вида они имеют плотную и нежную мякоть, с небольшой кислинкой во вкусе, что позволяет использовать их в самых разных кулинарных целях. Разумеется, вопрос конкретного времени и места сбора вкусных лисичек интересует немало граждан, в том числе и жителей обширной Московской области, в частности Подмосковья.
Какие лисички растут в Подмосковье
В лесах Подмосковья можно найти огромное количество самых разных грибов, в том числе лисичек обыкновенных (настоящих) и их ложных сородичей. Оба варианта представлены жёлто-оранжевыми воронкообразными грибами, поэтому их легко спутать. Основная отличительная особенность — наличие волнистого края на настоящих, полностью съедобных грибах, в то время как «подделка» характеризуется более ровным краем.
Кроме того, окрас ложного гриба может быть намного ярче, а края шапки всегда светлее сердцевины. Поверхность настоящей лисички будет гладкой, в отличие от бархатистой и шероховатой «подделки». Мякоть съедобного гриба характеризуется привлекательным и нежным грибным ароматом, приятным, слегка кисловатым вкусом.
Видео: грибы лисички
Где растут
Каждый настоящий грибник Подмосковья за годы сбора грибов уже наверняка составил свою карту мест произрастания лисичек, но новичкам в этом деле приходится надеяться только на личные догадки, учитывая предпочтительные места их произрастания. В первую очередь, обратите внимание на старые лесные посадки смешанного типа, с небольшим количеством берёз, мха и сосен.
Обнаружив такое место, обязательно тщательно осмотрите всю поляну, заглядывая даже в самые отдалённые места участка под мох (аккуратно поднимите его лопаткой, не травмируя верхний слой грибницы). Обнаружив хотя бы одну лисичку, стоит продолжить поиск именно в этом месте, ведь остальные члены её семейства наверняка окажутся где-то рядом. Единичные экземпляры обычно являются результатом невнимательности ранее проходивших грибников.
Найти лисичек в подмосковной зоне можно в Чеховском, Серпуховском, Егорьевском, Домодедовском, Волоколамском, Можайском и некоторых других городских округах. Лучше всего искать рыжие семьи в перепревшей листве, траве или мхе, расположенные на открытых участках смешанных лесов.
Сезон роста
Лисички относятся к летним грибам, а при тёплой весне могут появляться в лесах ещё в средине мая. Пик их роста приходится на июль и именно с этого времени можно встретить в лесах большое количество «охотников» за ними. Последние грибы доступны даже в начале октября, но если ехать до леса далеко, а хочется собрать обильный урожай в подмосковном регионе — отдайте предпочтение двум последним летним месяцам.
Основными факторами, помогающими определить самое удачное время для уборочных работ будут следующие:
- Погодные условия в текущий момент времени. Как известно количество грибов в лесах возрастает после дождей в тёплые летние дни, а значит через 3-4 дня после выпадения осадков можно приступать к сбору лисичек. Максимально продуктивных размеров они достигают примерно на 6–9 день роста.
- Время суток. В Подмосковном регионе лучше всего отправляться за грибами в утренние часы, пока солнце не взошло очень высоко. Без ярких солнечных лучей намного проще увидеть отблески увлажнённых росой шляпок грибов среди сосновых иголок и листьев.
Похожие несъедобные грибы
На лисичку обыкновенную сильно похож ложный вариант этого гриба, которые практически полностью напоминают съедобный. Помимо небольших отличий во внешнем виде «двойника», его выдаёт и место произрастания, ведь в отличие от истинных лисичек, лжевиды растут на старых трухлявых пнях и корягах.
Конечно, не всегда употребление ложных грибов приводит к серьёзным последствиям для организма, но отравиться ими всё же можно, особенно при игнорировании правил предварительной обработки с вымачиванием и провариванием собранного урожая. При лёгкой интоксикации возможно поражение желудочно-кишечного тракта, сопровождающееся тошнотой, болью в желудке и рвотой, а вот тяжёлое отравление иногда ведёт к летальному исходу.
Самые грибные места Московской области
Если верить опытным грибникам Подмосковья, то, как только начинается время лисичек, стоит сосредоточить своё внимание на следующих направлениях для их сбора:
- Курское (в частности станции «Гривно» и «Колхозное», добраться к которым можно с московского вокзала в курском направлении).
- Казанское (собирать грибы лучше всего рядом со станциями «Луховицы», «Чёрная», «Платформа 63 км», всегда углубляясь на несколько километров от железнодорожных рейсов).
- Ярославское (особенным грибным плодородием характеризуется местность в районе станции.
- «Пушкино», откуда грибники никогда не возвращаются с пустыми корзинами).
- Рязанское (лучше всего уделить внимание участку рядом со станцией «Чёрная» и «Бронница», углубляясь в лес примерно на 3-4 км от железнодорожных путей).
- Горьковское (наиболее удалённое от столицы направление, где особенно интересным для «охоты» на лисичек будет платформа 61 км и станция «Фрязино», с территорией около 3 км в разные направления от места остановки).
Неважно где именно вы решите собирать лисички, в Подмосковье или других регионах, всегда стоит учитывать оптимальное время для выполнения процедуры и прислушиваться к рекомендациям местных грибников.
Решив пойти в указанные места Подмосковного региона, ваши старания точно должны увенчаться успехом, правда только в том случае, если позволяет сезон и погодные условия.
