У Тульській області переважають листяні рослини, наприклад, дуби, берези, клени, також присутні хвойні, переважно смерекові дерева. Такі рослини створюють ідеальні умови для зростання лисичок.
Види лисичок, що зустрічаються в Тульській області
Перший за поширеністю вид — це звичайна, споріднені види, які ростуть у лісах області, — біла, трубчаста, сіра, чорна лисички.
Лисички звичайні — самий зустрічається вид. Їх особливості:
- капелюшок яскраво-жовтого або помаранчевого забарвлення, воронкоподібна, має нерівну форму. Розмір — 4-6 см, максимальний — 10 див. Зверху вона гладка із звивистим краєм;
- м'якоть має той же колір, що і капелюшок, щільна пружна і за структурою. Володіє легким фруктовим ароматом та гострим смаком;
- ніжка одного кольору з капелюшком і утворює з нею єдине ціле. Злегка заужена до землі, висота ніжки — 4-7 див
Білі лисички — рідкісний вид:
- капелюшок має блідо-жовтий, білий окрас. Діаметр — 1-8 см, рівна, зі злегка загнутими вниз краями. При дорослішанні розвивається звивистий край;
- ніжка товста, жовто-білого кольору, висота — 2-5 див. Ніжка у капелюшки циліндричної форми, а ближче до основи нагадує булаву;
- м'якуш щільний, білого кольору.
Трубчасті лисички частіше ростуть на хвойному настилі:
- капелюшок жовто-бура. Маленькі гриби мають рівну або опуклу поверхню. Капелюшок кольору сажі розміром 3-8 см, посередині поглиблення плавно переходить у ніжку. Краї нерівні відвернені від середини. При попаданні сонячного світла має коричневий відтінок;
- ніжка трубчаста, висота 7-10 див. Порожня всередині, звужена донизу;
- м'якоть сіра, але після термічної обробки стає чорною. За структурою ніжна, тендітна.
Де ростуть
Зазвичай лисички воліють змішаний ліс. Грунт для них підходить пісочна, волога, багата мохом. Також виростає на болотних купині. При пошуку варто звертати увагу як на відкриті галявини, так і на узлісся.
Відео: Де і як ростуть лисички
Сезон зростання
Перші лисички з'являються в кінці травня, але розраховувати на великий урожай не варто, як правило, погодні умови не сприяють інтенсивній зростання. Кінець сезону зростання цих грибів припадає на кінець жовтня – початок листопада.
Існують дві фази плодоношення: з червня до початку липня і з другої половини серпня до початку жовтня. Сильніше починають рости після грозових дощів і осінніх туманів.
На їх зростання впливають багато чинників: погодні умови, наприклад, при тривалій посусі зростання лисичок призупиняється, також важливо вологість грунту. Після дощу гриби починають рясно рости, і вже через 2-3 дні можна збирати урожай. Щоб дозріти, їм достатньо до 8 днів, не треба підбирати перезрілі, в них накопичуються токсини і утворюються солі важких металів.
Схожі їстівні гриби
До їстівних грибів, крім звичайної лисички, також відносяться білі, трубчасті, сірі та чорні лисички. Існують схожі не споріднені гриби.
Їжовик жовтий. Його можна вживати в їжу після термічної обробки:
- капелюшок має молочний відтінок, рідко помаранчевий. Форма плоска з загнутими краями до ніжці, діаметром 6-10 см;
- ніжка за кольором трохи світліше капелюшки, циліндричної форми з потовщенням до землі;
- м'якоть щільна, після дозрівання має гіркуватий смак.
Руді гриби говорушки. Їстівні, але тільки гриб, бульйон не використовують, він має гіркий смак:
- капелюшок рудого кольору, гладка, з горбком у центрі, діаметром до 20 см;
- ніжка висотою до 15 см, володіє різким запахом, що нагадує мигдаль, за формою нагадує циліндр;
- м'якоть біла і м'яка на дотик з приємним ароматом.
Вороночнік ріжкуватий. Росте групами при високій вологості. Схожий за будовою на чорну лисичку:
- капелюшок схожа на глибоку воронку з вигнутими краями, розміром 3-8 см, нагадує колір вугілля;
- ніжка нероздільна з капелюшком висотою 8 см;
- м'якоть без запаху ніжна і тендітна. Набуває грибний аромат після варіння.
Схожі неїстівні гриби
У звичайної лисички є два небезпечних двійника. Омфалот маслиновый і лисичка несправжня. Обидва гриба отруйні, але не смертельно.
Головна особливість омфалота маслинової — росте на пнях або деревах:
- капелюшок гриба володіє щільною структурою, на початку росту має плоску форму, а при повному дорослішання краю підвертаються назовні і утворюється воронка. Поверхня гладенька з прожилками, що розходяться від центру до країв. Досягає 14 см, пофарбована в яскраво-жовтий, яскраво-оранжевий, іноді бурий колір. При посухи набуває бурий відтінок і тріскається по краях;
- ніжка висока і щільна, розташована по центру капелюхи або зміщена в бік;
- м'якоть з неприємним запахом, щільна і волокниста, жовтого відтінку;
- ознаки отруєння настають через кілька годин після вживання. Призводить до тяжких шлунково-кишкових розладів, зневоднення, на цьому тлі можуть бути судоми.
Помилкова лисичка зовні трохи схожа на справжню:
- капелюшок досягає 10 см при сприятливих умовах. У молодого гриба капелюшок плоска, з віком набуває воронкоподібну форму. Поверхня яскраво-оранжевого, яскраво-жовтого кольору з бархатистістю, зникає з віком. Пластинки часті, товсті, того ж кольору, при натисканні з'являється бурий відтінок;
- ніжка циліндричної форми, до 6 см у висоту, за кольором схожа з пластинками, іноді бура. Трохи вигнута, стає порожня з віком;
- м'якоть, як вата, блідо-жовтий, блідо-помаранчева, потовщується від країв до центру. Без запаху і смаку.
Відмінності неправдивої лисички
Маючи схожий на перший погляд зовнішній вигляд, помилкова лисичка має ряд відмінностей від справжньої:
- володіє інтенсивним забарвленням, яскраво-жовтого або яскраво-помаранчевою. Їстівна має кольори не такі насичені;
- капелюшок має ідеальну геометричну форму. У справжньої неправильні краю;
- ніжка тонка, світліше капелюшки і порожня всередині. У звичайної ніжка одного кольору з капелюшком, щільна по структурі;
- володіє неприємним запахом, у справжньої приємний грибний аромат;
- росте на повалених деревах або пнях. Звичайна росте тільки на землі;
- завжди ростуть поодинці, а справжні — сім'ями;
- м'якоть однотонна яскраво-жовта або оранжева, а звичайна має світло-жовту з білою серединою.
Відео: Як відрізнити несправжню лисичку від справжньої
Грибні місця Тульської області
Грибних місць в області небагато порівняно з іншими регіонами Росії, але, знаючи, де ростуть гриби, можна набрати велику корзину.
Алексинский район на північному заході Тульської області. Тут виростають польські та білі гриби, обабки, опеньки і можна знайти грузді. Левову частку цього району займають підосичники і підберезники, на відкритих галявинах з березами та осиками їх можна знайти на кожному кроці. Польські та білі гриби активно ростуть після дощів, їх можна зустріти в ярах, високій траві. Опеньки ростуть уздовж стежок і на луках.
Веневский район розташований на північному сході області і багатий свинушками і маслюками. З першими грибами варто бути обережними, їх перенесли у категорію умовно-їстівні. Маслюків легко зустріти в хвойному лісі під молодими соснами.
Ленінський район, що знаходиться в місті Тулі, знаменитий маслюками, лисичками і рядовками. Особливо багато в цьому районі справжніх лисичок. Вони ростуть в затишних місцях під дубами, березами, рідко, але можна знайти і під хвойними деревами.
При зборі лисичок звертайте увагу на зовнішній вигляд гриба, він повинен бути помірно жовтого або оранжевого кольору, з нерівними краями і рости великими групами. При пошуку варто заглянути під опале листя, гілки та мох. Якщо пройшли дощі, можете сміливо вирушати на пошуки через 3-4 дні, зберете хороший урожай.
