Назад
Где растут лисички в Ленинградской области

Где растут лисички в Ленинградской области


Где растут лисички в Ленинградской области

Ленинградская область это огромная территория, она занимает 0,5% от всей площади России. Здесь много сосновых, еловых, лиственных и смешанных лесов, где любители «тихой охоты» собирают разные виды грибов, например лисички, о них и пойдёт речь сегодня.

Местные виды лисичек с описанием

В общем описании видов схожее строение: шляпка и ножка на вид представляют собой одно целое. Форма гриба напоминает диковинный цветок в виде колокольчика, выступающий прямо из поверхности почвы.

Грибы лисичкиОкрас шляпки с волнообразной поверхностью может быть серым, бледно-жёлтым, рыжим и тёмно-бурым. Диаметр шляпки в зависимости от возраста экземпляра достигает 2–12 см

Плотная и гладкая сверху, ножка узкая от грибницы постепенно расширяется к верху. Её длина около 7 см, а толщина максимум 3 см. Достоинство семейства настоящих лисичек — его не трогают черви и насекомые из-за наличия ядовитого для них вещества в грибном теле.

Знаете ли вы? Кришнаиты считают, что грибы растут по ночам, впитывая при этом негативную энергию, поэтому последователи этой религии исключили продукт из своего рациона.

В Ленинградской области распространены такие съедобные виды:

  • лисичка обыкновенная — жёлтого цвета с плотной, белой на срезе мякотью; Лисички обыкновенные

  • желтеющая — шляпка вырастает до 6 см в диаметре, окрас жёлто-коричневый, поверхность чешуйчатая, мякоть не имеет яркого аромата, на срезе окрашена бежевым; Лисички желтеющие

  • трубчатая — шляпка воронковидной формы до 8 см диаметром, окрашена желтовато-серым оттенком. Обладает запахом земли после дождя, на вкус чуть горчит, срез мякоти белый; Лисички трубчатые

  • серая — окрас может варьироваться от серого до тёмно-бурого, что отпугивает неопытных грибников. Диаметр шляпки около 6 см, центр вдавлен, края неровные, волнистые. Определённого запаха не имеет, вкус грибной без специфических оттенков. Лисички серые

Где и когда собирать

Семейство предпочитает расти во влажных лесах, в основном возле сосен и елей. Находят грибы и в густой траве у стволов лиственных деревьев. Они появляются в июне небольшими группами. Массовый сбор начинается после ливневых дождей. Сезон длится по октябрь месяц включительно.

Знаете ли вы? Направление в медицине, практикующее лечение с помощью грибов и приготовленных из них препаратов, называют фунготерапия.

Согласно отзывам бывалых грибников в Ленинградской области, лисичек собирают в следующих местах:

  • п. Синявино на юго-востоке от Петербурга примерно в 40–50 км;
  • пгт Вырица в Гатчине на юг от северной столицы, в пределах 60 км;
  • Ломоносовский р-н, близ деревни Таменгонт, 40–45 км от центра области;
  • Тосненский р-н, посёлок Стекольное, 55–60 км от Петербурга;
  • п. Первомайское, п. Ермилово Выборгский район в 140 км на север от центра;
  • п. Сосново, Приозёрский район в 70–80 км на северо-запад от Санкт-Петербурга.

В лесах этих территорий собирают не только лисички, но и боровики, сыроежки, подберёзовики и подосиновики.

Способы приготовления

Чаще в лукошко грибника попадает лисичка обыкновенная. У неё приятный аромат с абрикосовыми нотками, вкус кисловатый с некоторой остротой. Самое популярное у россиян блюдо — грибы, жаренные в сметане с гарниром из картофеля.

Блюдо из лисичекПеред заморозкой лисички нужно сварить, иначе они будут горькими. Если при варении добавить лимонный сок или кислоту, продукт сохранит свой яркий вид

Кроме этого из лисичек готовят:

Опытные грибники рекомендуют готовить сырьё в день сбора. Если нет возможности или желания готовить что-то сложное, можно засушить или заморозить.

Хорошими специями для продукта являются травы:

Несъедобный двойник, отличительные признаки

Ложная лисичка является двойником настоящего вида семейства: та же форма и условия произрастания. Сегодня из-за плохой экологии появляется много поганок, идентичных съедобным грибам, в том числе лисичке.

Двойники лисички

Основные отличия ложных экземпляров от настоящих:

Настоящий гриб Обманка
Равномерно окрашен Могут быть более светлые или тёмные пятна на основном фоне, более яркие, чем у съедобного оригинала
Края шляпки чаще рваные и не одинаковые Края ровные
Толстая ножка Тонкая ножка
На срезе или при нажатии не меняет цвет мякоти На срезе мякоть темнеет
Структура мякоти плотная и мясистая Мякоть ватообразная, пористая
Нет паразитов Может быть червивой
Аромат фруктовый, либо отсутствует. Неприятно пахнет
Одиночные экземпляры редкость Часто растёт одиночно

Важно! Среди обманок можно встретить и условно съедобные грибы, однако при неправильном приготовлении они также могут вызвать отравление, чреватое как минимум затяжным расстройством желудка.

Лисичка в Ленинградской области — привычный лесной обитатель. Главное условие сбора — идти в лес после дождей. Неопытным «собирателям» будет полезно ознакомиться с описанием ложных видов, а ещё лучше пройти «обучение» у бывалых грибников.

Была ли эта статья полезна?
22 раза уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео