У природі зустрічаються гриби, які ростуть в незвичайних місцях. Одним з таких є пилолистник лускатий. Його нерідко можна виявити на шпалах, стовпах, дерев'яних будівлях. Познайомитися ближче з цим представником грибного царства можна, прочитавши статтю.
Опис
Пилолистник лускатий зараховують до роду Neolentinus сімейства Глеофилловые. Це великий гриб з верхньою частиною, що досягає 4-18 см в поперечнику. У молодих грибів капелюшок опуклий. По мірі дозрівання вона випрямляється і стає плоскою або злегка втиснула.
Поверхня капелюшка пофарбована в білий колір з сіруватим або коричневим відливом. Вона усипана темними пластівцями. М'якоть відрізняється жорсткістю, приємним, ледве вловимим ароматом і прісним смаком. За кольором вона біла. В районі зрізу може бути рудуватою.
Інші назви
Більшість грибів, як правило, мають кілька назв. Нерідко люди, помічаючи якусь особливість у зовнішньому вигляді, дають їм відповідні імена.
Так, наприклад, пилолистник лускатий отримав назву шпальний гриб з-за того, що він росте на залізничних шпалах. У наукових джерелах його називають Neolentinus lepideus або Lentinus lepideus.
Поширення і час зростання
Пилолистник лускатий поселяється загиблих на хвойних деревах, найчастіше на соснах. Гриб також зростає на валежнике, пнях.
Нерідко його можна побачити зростаючим в таких незвичних місцях:
- на шпалах;
- у вугільних шахтах;
- в льохах;
- в колодязях;
- на різній деревині;
- на стовпах.
Вживання
Шпальний гриб відносять до їстівним. У їжу йдуть лише капелюшки молодих екземплярів. Зрілі пилолистники до вживання не придатні внаслідок надмірної жорсткості і накопичення великої кількості шкідливих речовин.
Способи приготування
Пилолистники не підходять для варіння або смаження. Їх можна готувати тільки шляхом соління або маринування. Вони потребують попередньої підготовки. Ці гриби потрібно добре вимити і замочити на 10-12 годин. Потім їх слід проварити в підсоленій воді протягом 20-25 хвилин.
В українській і російській кухні шпальные гриби готують рідко, тільки якщо не виявилося інших, більш цінних видів. А ось у корейців, японців і китайців цей представник грибного царства добре відомий і поширений. Вважається, що при регулярному вживанні він перешкоджає розвитку пухлин і сприяє зміцненню імунної системи.
