Назад
Шпальний гриб (Lentinus lepideus)

Шпальний гриб (Lentinus lepideus)


Шпальний гриб (Lentinus lepideus)

У природі зустрічаються гриби, які ростуть в незвичайних місцях. Одним з таких є пилолистник лускатий. Його нерідко можна виявити на шпалах, стовпах, дерев'яних будівлях. Познайомитися ближче з цим представником грибного царства можна, прочитавши статтю.


Опис

Пилолистник лускатий зараховують до роду Neolentinus сімейства Глеофилловые. Це великий гриб з верхньою частиною, що досягає 4-18 см в поперечнику. У молодих грибів капелюшок опуклий. По мірі дозрівання вона випрямляється і стає плоскою або злегка втиснула.

Поверхня капелюшка пофарбована в білий колір з сіруватим або коричневим відливом. Вона усипана темними пластівцями. М'якоть відрізняється жорсткістю, приємним, ледве вловимим ароматом і прісним смаком. За кольором вона біла. В районі зрізу може бути рудуватою.

Знаєте ви? Пилолистник лускатий здатний виростати навіть на тій деревині, яка оброблена протигрибковими засобами.
Під капелюшком розташовані часті пластинки. Вони спускаються на ніжку. Мають зазубрені краї. Пофарбовані в білий колір. Ніжка за формою нагадує циліндр. Вона має висоту 2,5–7 див. підставі потовщена. За кольором може бути білою або кремовою. Її поверхня посипана сірими або коричневими лусочками.

Інші назви

Більшість грибів, як правило, мають кілька назв. Нерідко люди, помічаючи якусь особливість у зовнішньому вигляді, дають їм відповідні імена. Пилолистник лускатий

Так, наприклад, пилолистник лускатий отримав назву шпальний гриб з-за того, що він росте на залізничних шпалах. У наукових джерелах його називають Neolentinus lepideus або Lentinus lepideus.

Знаєте ви? Пилолистник називають санітаром лісу, оскільки він руйнує стару деревину і перешкоджає утворенню хмизу.

Поширення і час зростання

Пилолистник лускатий поселяється загиблих на хвойних деревах, найчастіше на соснах. Гриб також зростає на валежнике, пнях.

Нерідко його можна побачити зростаючим в таких незвичних місцях:

  • на шпалах;
  • у вугільних шахтах;
  • в льохах;
  • в колодязях;
  • на різній деревині;
  • на стовпах.
Гриб пилолистник лускатий Територія існування виду — місцевості з помірним кліматом в Європі. Масовий період плодоношення припадає на липень – серпень. Окремі екземпляри можуть потрапляти з квітня по жовтень.

Вживання

Шпальний гриб відносять до їстівним. У їжу йдуть лише капелюшки молодих екземплярів. Зрілі пилолистники до вживання не придатні внаслідок надмірної жорсткості і накопичення великої кількості шкідливих речовин.

Важливо! Для приготування страв необхідно збирати тільки ті гриби, які ростуть на повалених деревах. Ростуть на шпалах і інший деревині в їжу не придатні, оскільки ці матеріали обробляються речовиною креозот.

Способи приготування

Пилолистники не підходять для варіння або смаження. Їх можна готувати тільки шляхом соління або маринування. Вони потребують попередньої підготовки. Ці гриби потрібно добре вимити і замочити на 10-12 годин. Потім їх слід проварити в підсоленій воді протягом 20-25 хвилин. Використання грибів в кулінарії

В українській і російській кухні шпальные гриби готують рідко, тільки якщо не виявилося інших, більш цінних видів. А ось у корейців, японців і китайців цей представник грибного царства добре відомий і поширений. Вважається, що при регулярному вживанні він перешкоджає розвитку пухлин і сприяє зміцненню імунної системи.

Важливо! З-за специфічних місць зростання шпальний гриб практично неможливо сплутати з іншими видами. Однак за зовнішнім виглядом з ним схожі пилолистник келихоподібна і тигровий.
Таким чином, пилолистник лускатий — це не дуже поширений їстівний гриб. Смак у нього посередній. Він придатний лише для засолювання та маринування і потребує обов'язкової попередньої підготовки.

Ця стаття була корисною?
21 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео