Кавун — один з найбільш смачних літніх плодів, який однаково люблять і діти, і дорослі. Позитивне ставлення до цієї ягоди цілком виправдано, оскільки крім чудового смаку вона володіє масою корисних властивостей, серед яких варто відзначити і цілющий вплив на кишечник. Що потрібно знати про особливості вживання кавуна і в чому саме полягає його користь для організму — читайте далі.
Калорійність і хімічний склад
Кавун часто служить основним інгредієнтом в різних дієтах, що зовсім не дивно, якщо знати на калорійність продукту. На 100 г його м'якоті припадає не більше 27 ккал, оскільки 93% всього обсягу плоду займає вода. Залишилися 6-7 м відведено харчовим волокнам і золі. Співвідношення БЖУ (в грамах) — 0,6:0,1:5,8.
Хімічний склад смугастої ягоди багатий вітамінами і мінеральними сполуками:
- вітаміни: групи А, С, Е, РР, В (В1–В3, В6, В9);
- макроелементи: кальцій, магній, натрій, фосфор, калій;
- мікроелементи: залізо.
Вплив кавуна на кишечник
Серед безлічі корисних властивостей кавуна варто виділити його позитивний вплив на кишечник людини — звичайно, якщо дотримуватися рекомендованих норм споживання ягоди і вибирати тільки самі спілі екземпляри з мінімальною кількістю нітратів у складі. Розглянемо можливу користь і протипоказання до споживання цієї ягоди.
Користь і лікувальні властивості
М'якоть кавуна має у своєму складі досить велику кількість клітковини, яка відмінно чистить кишечник і посилює його перистальтику. Всього кілька днів такий кавунової чищення сприятимуть виведенню з організму холестерину, шлаків і токсинів, а щоб скинути пару кілограм, варто з'їдати в добу не менше 1,5 кг червоної м'якоті, замінивши нею всі смажені та жирні страви.
Після очищення кишечник починає краще засвоювати корисні речовини з споживаної їжі і відновлює свою нормальну мікрофлору. З цієї причини кавун рекомендують вживати при подагрі, артриті і дисбактеріозі, а для швидкого насичення можна поєднувати його з чорним або житнім хлібом.
Шкоду і протипоказання
Незважаючи на те, що кавун чудово чистить кишечник і весь організм, деяким людям слід бути гранично обережними з вживанням цієї ягоди.
В першу чергу він протипоказаний при:
- порушенні природних процесів виведення сечі;
- діареї і колітах;
- наявності великих каменів в нирках і жовчному міхурі;
- пієлонефриті;
- важких патологіях підшлункової та передміхурової залоз.
Також не варто зловживати кавуном, з'їдаючи більше 2,5–3 кг м'якоті на добу і поєднувати його з різними соліннями (сіль буде затримувати воду в організмі, що може спровокувати розвиток набряків). Низькоякісні плоди з високим рівнем нітратів також можуть призводити до небажаних наслідків у вигляді тяжкості в шлунку, нудоти, діареї або блювання.
Особливості вживання
Щоб кавун приносив організму тільки користь, важливо знати, як правильно його очищати і вживати.
При хорошому самопочутті і відсутності вищенаведених захворювань послідовність підготовки така:
- добре помити плід у воді (можна навіть з милом);
- розрізати кавун, зрізуючи м'якоть на відстані не менше 3 см від шкірки;
- з'їсти певну частину ягоди (дітям краще віддати середину), а решту прибрати в холодильник, де вона повинна зберігатися не довше доби.
Не менш корисним кавун буде для вагітних жінок, так як містить в собі великий запас вітаміну В9 (фолієвої кислоти). А щоб попередити підвищене газоутворення і пов'язаний з ним дискомфорт, не варто з'їдати більше 3-4 скибочок в день і їсти кавун на ніч. Те ж саме стосується і годуючих жінок, правда в цьому випадку починати вживання плода краще з 1 невеликого шматочка, і якщо ніяких негативних реакцій не буде, з часом можна дійти до тих самих 3-4 скибочок в день.
Як вибрати добрий кавун
Добитися максимальної ефективності від вживаних продуктів можна тільки у разі їх максимальної натуральності. І якщо у вас немає проблем з організмом і ви готові до масового поїдання кавунів, то слід знати, як вибрати самий відповідний для цього плід.
Отже, кавун краще не купувати, якщо він:
- Занадто великий і яскравий в розрізі (оптимальний вага такої ягоди — 4-5 кг, а колір м'якоті повинен бути рожевим або блідо-червоним, але точно не яскраво-червоним).
- Має свіжий хвостик і рівномірно забарвлений зі всіх сторін (хорошим варіантом буде плід з сухим хвостиком і жовтим або злегка помаранчевим плямою на боці).
- Володіє м'якою і тьмяною шкіркою (це свідчить про те, що перед вами несозревшая ягода).
- Має запах свіжоскошеної трави (як і попередні характеристики, він вказує на незріле стан обраного примірника).
- Має пошкодження в окремих місцях (треснутый або просто сколений на якійсь ділянці) — оскільки на солодкої м'якоті швидко розмножуються хвороботворні мікроорганізми.
- Довго зберігався в розрізаному вигляді і має видимі подвявшие ділянки на м'якоті.
- Продається прямо з борту машини поруч з курною дорогою або в придорожніх баштанних розвалах без відповідної дозвільної документації.
- Лежить на підлозі і зберігається в невідповідних температурних умовах, при високій вологості.
- Продається в початку літа, в той час як основний сезон таких плодів припадає на кінець серпня або на початку вересня.
