Спаржева квасоля — відмінна альтернатива звичайної, адже її плоди набагато ніжніше й приємніше на смак. Процес вирощування цієї різновиди культури не можна назвати надто складним, але про деякі нюанси посадки та догляду за рослиною потрібно знати заздалегідь. Розглянемо вимоги і характеристики найбільш відомих сортів спаржевої квасолі.
Чим відрізняється спаржева квасоля?
Що таке спаржева квасоля — відомо практично всім завзятим садівникам, але в той же час лише деякі можуть дати чітке визначення характеристик даної культури. На відміну від звичайних сортів, спаржеві стручки позбавлені грубих волокон між стулками і пергаментного шару, що вистилає їх внутрішню частину. Ця особливість дозволяє їсти їх цілком, не очищаючи боби від шкірки, завдяки чому різновид цінується в колі городників.
У складі плодів культури міститься безліч важливих елементів, серед яких білки, вітаміни групи В і бета-каротин. Спаржева квасоля — відмінний компонент дієтичного меню, оскільки виводить з організму зайву рідину. Колір стручків варіюється в залежності від сорту і може бути білим або яскраво-жовтим, так і бурим або навіть зеленим.
Посадка квасолі
Може висаджуватися в будь-тип ґрунту, а іноді її навіть висівають в квіткові горщики для культивування на балконі. Зрозуміло, щоб мати гарний урожай квасолі, доведеться створити для кущів відповідні умови для росту і забезпечити відповідний догляд. Тому перш ніж переходити до посадки культури, важливо врахувати такі нюанси.
Вирощування спаржевої квасолі в теплиці і в домашніх умовах
Посів насіння в тепличне укриття дозволить зібрати ранній урожай бобів, правда для цього все ж краще вибирати відповідні ранні сорти рослин. Щоб сусідні в'юнкі рослини не путались, на 1 м2 території має припадати не більше трьох-чотирьох кущів. Крім того, насіння можна висівати і в звільнилися лунки з-під розсади перцю або томатів, причому вони швидко підуть у ріст і, можливо, навіть обженуть кущі на основних посадках, приносячи плоди в самі короткі терміни.
Враховуючи, що субстрат у теплиці практично завжди добре удобрена живильними сумішами, спаржева квасоля буде розгалужуватися, а значить, доведеться вручну відламувати бічні відростки до висоти 70-80 см, а всі наступні прищипувати після першого суцвіття. Між рядами потрібно залишити 40-60 см вільного простору, яке забезпечить повітрообмін і попередить загнивання кущів. У тепличних умовах перші сходи з'являться через 7-10 днів.
Процес посадки спаржевої квасолі в закритому ґрунті не відрізняється від висіву у відкритий грунт, тому потрібно виконати наступні дії:
- Замочіть посадковий матеріал в розчині марганцівки і підготуйте відповідний субстрат.
- Зволожити землю і поглибите в неї насіння приблизно на 5 см, залишаючи між рослинами не менше 20 см вільного простору (для витких сортів цю дистанцію можна збільшити ще на 10 см).
- Присипте посадковий матеріал грунтом і забезпечте йому температурні умови в межах +18...+20°C.
Особливості вирощування кущовій і в'юнкої квасолі
Кущові форми спаржевої квасолі характеризуються не настільки стрімким зростанням, як кучеряве різновиду, тому частіше використовуються для домашнього вирощування. Якщо ви вирішите посадити рослини з довгими стеблами, тоді подумайте про відповідної опори. Висаджена на балконі квасоля відмінно вписується в інтер'єр і створює приємну півтінь в спекотні літні дні. На підвіконнях вікон її краще не вирощувати, інакше вона суттєво обмежить світловий потік, і в кімнаті буде панувати напівтемрява.
Догляд за спаржевої квасолею
Після висадки квасолеві насіння, незалежно від різновиду культури, вони потребують належного догляду, який передбачає регулярне зволоження субстрату, періодичну підгодівлю і виконання профілактичних заходів для попередження розвитку хвороб. Розглянемо особливості кожного процесу.
Полив і розпушування ґрунту
Поки на саджанцях не з'являться бутони, зволожувати грунт потрібно регулярно, але не частіше одного разу в 7 днів (вона не повинна сильно пересихати). Після появи на квасолі кількох справжніх листків полив не проводять, а відновлюють внесення рідини тільки в період цвітіння, підвищуючи частоту до двох разів на тиждень.
Добриво і підгодівля
У перший раз внесення поживних речовин виконується після появи на сіянцях перших справжніх листків, а на роль поживного складу підійде 30-40 г суперфосфату на 1 м2 насаджень. Після появи бутонів процедуру можна повторити, але на цей раз, змішавши з грунтом 10 г калійної солі. Під час дозрівання плодів для підживлення землі підійде розчин деревної золи.
Профілактика хвороб і шкідників квасолі
Частіше насадження хворіють несправжньої борошнистої росою, бактеріозом і антракнозом, а для їх попередження важливо точно дотримуватися вимоги до догляду. Якщо квасоля була висаджена в занадто кислий грунт, її варто доповнити вапняком, який зробить склад грунту більш нейтральним. Посадковий матеріал завжди повинен знезаражуватися в розчині марганцівки, а підготовлений субстрат прожарюватися в духовці, що знизить ймовірність інфікування зберігаються в них спорами грибків.
Збір і зберігання врожаю
Перші плоди спаржевої квасолі можна спробувати через 14 днів після появи на кущах перше зав'язей. Розмір одного стручка в цей час становить 15-22 см, але чим довше він залишається на кущі, тим більше стає. Ідеальним смаком володіють тільки молоді плоди, тому збір урожаю повинен виконуватися як можна частіше, що виключить ймовірність затвердіння стручків.
Для зберігання квасолі підійде прохолодне темне місце на кшталт льоху або підвалу, куди її поміщають розкладеної на чистому підносі в один шар. У зеленому вигляді вона буде зберігатися не довше двох тижнів, після чого почне грубіти і жовтіти. Для збільшення терміну придатності плоди заморожують.
Кращі сорти спаржевої квасолі
Сьогодні існує чимало сортів спаржевої квасолі, кожен з яких може принести великий урожай смачних зелених плодів. Розглянемо найбільш відомі варіанти таких рослин.
Квасоля спаржева Снігуронька
Снігуронька — представник в'ється різновиди, має раннім терміном дозрівання, так як від появи перших сходів і до початку активного плодоношення проходить всього 50 днів. Кущі рослини — компактні, у висоту не перевищують 40 см. Листя — мало, але їх нестача сповна компенсується великою кількістю стручків з бобами світло-жовтого забарвлення. Всі стручки трохи зігнуті і не мають пергаментного волокна, а в довжину виростають до 17 см (при ширині 1,2 см). З 1 м2 насаджень зазвичай збирають близько 3 кг плодів бобових.
Журавушка
Ще один представник ранньостиглої спаржевої квасолі. Як і в попередньому випадку, кущі рослини не перевищують 50 см у висоту, завдяки чому їх можна садити в домашніх умовах. Стручки квасолі — зелені, безволокнисті, ніжні на смак і в довжину виростають до 12 див. Насіння — зеленого кольору. З 1 м2 можна зібрати близько 1,5 кг врожаю, який відмінно підходить для подальшої заморозки або консервації.
Лібра
Сорт середнього терміну дозрівання, так як від появи перших сходів і до досягнення технічної стиглості рослини проходить близько 65 днів. Висота квасоляного куща не перевищує півметрової висоти, а стручки досягають довжини 11-14 см (при ширині 9 мм). Всі вони зеленого кольору і досить м'ясисті, з білими насінням всередині. Лібра підходить для вживання у свіжому вигляді або приготування консервації.
Квасоля спаржева Вігна
У порівнянні з попередніми сортами, Вігна відрізняється більшою вибагливістю в плані догляду, але зовнішні дані кущів здатні зробити їх справжньою окрасою для будь-якої ділянки. При спорудженні підходящої опори така кучерява квасоля здатна закрити собою непривабливі ділянки будівель або доповнити зовнішній вигляд альтанки, особливо якщо врахувати можливість розростання до трьох метрів у висоту.
Характерна особливість Вигны — переважно нічний цвітіння насиченими фіолетовими квітами. У денний час бутони закриті і змінюють своє забарвлення на жовто-коричневий. З кожного куща збирають по 200 зелених стручків з білими бобами всередині. Їх можна готувати свіжими, а можна консервувати або заморожувати.
Герда
В'юнкий сорт, дозріває рано — приблизно через 50 днів після сходів. Пагони можуть досягати триметрової довжини, стручки — прямі, м'які і соковиті, довжиною 20-30 див Всередині знаходяться округлі бобові плоди, а пергаментний шар і волокна традиційно відсутні. Урожайність сорту — 3,5–4,0 кг/1 м2. Використовують плоди для будь-яких кулінарних цілей, при правильній термічній обробці стручки зберігають свій звичний колір.
Фатіма
Середньоранній сорт спаржевої квасолі Фатіма являє собою витка рослина, з довжиною пагонів не більше 3 м. Всі вони среднеоблиственные, з великою кількістю прямих, блідо-зелених стручків, довжиною до 21 див. Всередині них знаходяться від 4 до 10 зерен, ніжні на смак. У середньому з 1 м2 квадратного насаджень можна зібрати до 3,5 кг врожаю, що в подальшому підходить для використання практично в будь-яких кулінарних цілях: для приготування страв зі свіжих плодів, так і для їх консервації на зиму.
Лаура
Сорт середньораннього терміну, що дає урожай десь на 50-й день після появи перших сходів. Кущ рослини — компактний, не вище 42 див. Лопатки стручків — м'ясисті, золотисто-жовтого забарвлення і завдовжки до 11-13 див. Насіння зазвичай білого кольору і між ними немає перегородки. З 1 м2 насаджень збирають до 2 кг врожаю, цінного високим вмістом білка, цукрів, вітамінів групи В і вітаміну А. Крім того, в цих бобах приховано чимала кількість мінеральних солей. Стигла квасоля може використовуватися як для вживання в свіжому вигляді, так і для створення заготовок. Виростити її з насіння нескладно навіть у кімнатних умовах, при наявності відповідної посадкової ємності (об'ємом не менше 3 л).
Матильда
Сорт відноситься до середньоранньої групи, тобто спробувати плоди можна буде через 65 днів після появи сходів. Квасоля Матильда — в'юнка рослина, тому його рекомендується вирощувати з використанням опор. Довжина пагонів досягає трьох метрів, а формуються на них боби мають довжину 20 см. Всі вони прямі, фіолетового кольору, без волокнистої структури всередині. На стадії повної стиглості внутрішні зерна мають кремовий окрас. При стандартних умовах вирощування з 1 м2 збирають не менше 3,2–3,5 кг плодів.
Сакса 615
Ранньостиглий сорт спаржевої квасолі Сакса відноситься до кущовим різновидів, висотою до 40 см. Стручки рослини — зеленого кольору, трохи зігнутої форми, довжиною близько 12 див. Всередині лопатей знаходяться подовжені зерна, зеленувато-жовтого кольору, які володіють ніжним солодкуватим смаком. Одне з основних достоїнств сорту — хороша стійкість до антракнозу і бактеріозу, а що стосується виду вживання, то ця квасоля підходить для приготування на пару або заморожування з подальшим застосуванням у дієтичному харчуванні.
Кучерява квасоля Пурпурова леді
Незважаючи на те, що сорт відноситься до кучерявим рослинам, довжина пагонів не настільки вражаюча, як в деяких попередніх варіантах, і частіше не перевищує показник в 150 див. Родзинкою спаржевої квасолі Пурпурова леді є формування великих, темно-фіолетових квітів, які надають їй декоративності. Плоди куща — довгі стручки, не менше 15 см кожен. Зовні нагадують невеликі трубки, усередині яких знаходяться білі боби.
Зібрати перший урожай можна через 55-60 днів після появи сходів, що дозволяє віднести рослина до групи ранньостиглих сортів. З 1 м2 зазвичай збирають до 2 кг плодів. Згідно відгуками дачників, які вирощували різні сорти спаржевої квасолі, всі вони заслуговують на увагу.
