Імбир — трав'яниста лікарська рослина, яке застосовують в кулінарії у вигляді прянощі. Це одна з найбільш вигідних для посадки трав з-за великого попиту на неї. Але разом з тим, це одна з найскладніших культур у вирощуванні. Про те, як вирощувати цю рослину будинку на дачі в Підмосков'ї, читайте далі у статті.
чи Можна виростити імбир в Підмосков'ї?
Імбир (Zīngiber officināle) виростає в Індії, Китаї, Непалі, Індонезії, Таїланді, Японії, Ямайці, Нігерії та інших південних країнах. І це відразу говорить про те, які природні умови більш звичні для нього: клімат тропічний і субтропічний, зони морозостійкості з 9 по 12.
Європейські країни зазвичай його імпортують у великих кількостях. І незважаючи на невідповідність кліматичних умов, які потрібні рослині для успішного росту, вирощувати рослину намагаються не тільки в тропіках, але і в інших, більш прохолодних кліматичних зонах.
Хоча сама рослина не вимагає особливого догляду, але рости не буде при будь-яких умовах. Є кілька факторів, які суттєво впливають на ріст кореня імбиру: кліматичні умови і стан грунту. Рослину можна посадити в будь-якому сухому місці домашнього городу, де сонячне світло висвітлює ділянку не менше 4 годин в день і помірно йде дощ. Він не дуже добре реагує на прямі сонячні промені. Тому зручно, якщо ділянка періодично затінюється.
Посадка поруч овочевих культур, наприклад, квасолі, забезпечить плямистий сонячне світло. Крім того, імбир потрібно поливати. Використання шару мульчі запобіжить попаданню прямих сонячних променів, підніме температуру ґрунту до більш прийнятною для розвитку коренів і збереже грунтову вологу від випаровування.
Коріння будуть добре розвиватися в пухкому грунті, багатою органікою і вологою. Але якщо буде йти тривалий дощ або температура повітря знизиться нижче +15°С, то коріння перестануть розвиватися. Тому для Підмосков'я можна рекомендувати тепличний спосіб вирощування рослини. Використання міні-парників, які можна встановлювати безпосередньо над грядкою у відкритому грунті при погіршенні погодних умов, також прийнятно.
Підходящі сорти для відкритого грунту
Якщо ви не плануєте вирощувати імбир з комерційною метою, то купувати дорогі насіннєві кореневища немає сенсу. Почніть з будь-якого кореня, придбаного в супермаркеті. Краще купувати його в торговій точці, яка торгує екологічно чистими продуктами. В таких магазинах коріння не обробляють хімічними розчинами для уповільнення або припинення росту. Так ви будете впевнені, що імбир обов'язково проросте.
Основні типи коренів імбиру:
- зелений імбир (Baby Ginger) — найчастіше використовується в кулінарії через соковитості і ніжного смаку;
- гавайський імбир (Blue Hawaii Ginger) — корінь голубуватого кольору з бежевою м'якоттю, відрізняється гострим смаком;
- африканський імбир (White Ginger) — висока трава, яку вирощують за красивих білих квітів. Чудово підходить для кімнатного рослинництва і прикраси альтанок;
- жовтий імбир (Yellow Ginger) — найпоширеніший, що використовується в лікувальних цілях. Він відмінний анальгетик, який також має протизапальну дію і застосовується для загоєння ран.
Покрокова інструкція по вирощуванню
Імбир розмножується насінням або кореневищами. До моменту використання посадковий матеріал потрібно зберігати в захищеному від шкідників і хвороб місці. Свіже імбирне кореневище по своїй фізіології дуже схоже на картоплю. Викопаний, він володіє тонкою шкіркою і для тривалого зберігання потрібно, щоб вона загрубіла.
Для цього кореневище викладають під прямі сонячні промені на 3-7 днів. Готовий для посадки імбир буде володіти шкіркою жовто-коричневого відтінку, товщиною близько 0,5-1 мм Паростки утворюються з бруньок (нирок) на ньому. Посадіть його цілим і ви отримаєте стільки молодих стебел, скільки вічок є в наявності.
Розріжте кореневище на частини за 2-3 тижні до посадки, залишивши в кожної по кілька вічок — і у вас виросте кілька окремих рослин. Вага кожної частини має бути не менше 4-6 р. Враховуйте, що чим більший шматок, тим більше поживних речовин у нього є для розвитку і тим потужніше буде рослина. Шматки кореня обов'язково повинні відлежатися, щоб поверхні зрізів загрубіли.
Підготуйте контейнер з живильною сумішшю і посадіть в нього частини кореневища. Проявіть терпіння. Паростки з'являться через 5-10 днів. Весь цей час землю потрібно зволожувати. Не ставте контейнер під прямі сонячні промені, щоб уникнути перегріву ґрунту. Після того, як саджанці проростуть, їх можна пересадити у відкритий грунт.
Вибір місця
Вам знадобиться сонячний ділянку з плямистим світлом. Сонце повинно освітлювати його 2-5 годин в день. Якщо імбир буде рости поряд з іншими рослинами, наприклад, бобовими, то вони створять для нього відмінний бар'єр від сонячних променів.
Підготовка ґрунту
Обов'язково видаліть всі бур'яни в процесі підготовки грунту. На глинистих грунтах рекомендується робити підняті грядки. Висота складе — 15 см, ширина — 1 м. Відстань між сусідніми рядами — 20 див. Кислотність грунту — 5,5–6,5 pH. Час садіння — рання весна.
Посадка
Враховуючи клімат Московської області, можливо варто вирощувати рослини не в ґрунті, а в горщиках. Горшечный грунт при посадці з'єднують з сфагновим мохом, компостом або іншою органікою. На зиму такі рослини можна занести в приміщення, щоб убезпечити їх від сильних морозів. Висока ймовірність того, що залишений у відкритому грунті імбир просто згниє за зиму.
Корені не потрібно багато місця. Спочатку він буде рости у вигляді компактного згустку листя. Ділянка для нього перекопують. Якщо грунт глинистий, то його розбавляють органічними добривами, наприклад, перепрілим гноєм. Його знадобиться близько 2 відер на 1 м2 ділянки. Потім роблять лунку, поливають її водою і висаджують туди саджанець.
Через 2-3 дні, коли грунт осяде, зону навколо паростка мульчують. Для цього підходить тріска, солома або соснові голки. Товщина шару — 2-3 див. Він буде перешкоджати зростанню бур'янів, підтримувати температуру грунту і закривати коріння від жарких сонячних променів, перешкоджаючи швидкому висиханню вологи.
Полив і подальший догляд
Як би не був посаджений корінь, він потребує великої кількості вологи для активного зростання. Грунт ніколи не повинна висихати. Але не захоплюйтеся. Якщо ви рясно польете грунт, то поживні речовини з нього змиє в нижні шари ґрунту, звідки корінь не зможе їх дістати.
Імбир — повільно зростаюча рослина, і бур'яни його легко забивають, якщо їх не видаляти регулярно. Выпалывайте траву після кожного поливу. Кореневище не потребує підгодівлях, якщо ви внесли органічні добрива при посадці. В такому випадку, просто вносите кожну весну наступну порцію органіки і цього достатньо для відмінного зростання.
Якщо стоїть спека і повітря дуже сухе, то регулярне розпилення води або установка поруч ємностей з водою допоможуть зволожити його. Також враховуйте, що сухість сприяє зараженню павутинними кліщами. Нематоди, слимаки, равлики, кліщі є основними комахами, які шкодять імбиру. Якщо рослина буде рости не один рік, то ви напевно зіткнетеся з ними.
Для боротьби з кореневими шкідниками грядки до посадки добре перекопують і обробляють окропом. Якщо комахи виявлено вже під час росту, то грунт обробляють інсектицидами. Від слимаків та равликів грядку навколо посипають товченим або черепашником крупним піском, які стають нездоланним бар'єром для них.
Обприскування інсектицидним мильним розчином допомагає від кліщів та інших листогризучих шкідників: попелиць, трипсів. До кінця літа, коли повітря охолоджується, імбир почне відмирати. Зменшити полив і дайте землі висохнути. Це спонукає рослина утворювати кореневища. Як тільки все листя зів'яли — корінь готовий до збору.
Збір і зберігання врожаю
Збір врожаю імбиру для овочевих цілей починається через 4-6 місяців. Викопувати його потрібно обережно, щоб не пошкодити коріння. Вирощування до моменту збору повноцінного врожаю займає близько 8 місяців. Час для збирання настає тоді, коли листя висохли. Викопавши рослина, розбийте кореневища.
Залиште для посадки кілька великих. Їх можна пересадити відразу ж, а решту використовувати на кухні в приготуванні страв. Також, корінь можна очистити, нарізати на дрібні шматочки і заморозити. Деякі господині роблять з нього спиртову настоянку, використовувану для лікарських цілей.
Як бачите, виростити імбир на дачі в Підмосков'ї не так вже й складно. Просто потрібно враховувати вимоги рослини до погоди і грунті. А в іншому імбир не надто вимогливий, але зате дуже корисний для здоров'я. І це суттєві причини для того, щоб його вирощувати.
