Білокачанна капуста є одним з найбільш поширених овочевих рослин, вирощуваних і вживаються багатьма народами світу. Така популярність пояснюється в першу чергу доведеною її користю для людського організму. Причому корисні дії здатне надавати не тільки свіже овочевий рослина, але і квашене. Детальніше про благотворний вплив квашеної капусти на чоловіче здоров'я ви дізнаєтеся зі статті.
Хімічний склад і калорійність
Багато люблять капусту не тільки з-за її смаку, але і за те, що вона малокалорійна як в свіжому, так і в квашеному вигляді. І саме з причини цього факту її дієтологи радять вживати. Калорійність 100 г квашеного продукту становить 23 ккал.
Користь овочевого рослини зумовлює його багатий хімічний склад. В першу чергу квашений продукт цінний великим вмістом аскорбінової кислоти. При поїданні 300 г капусти людина може забезпечити добову потребу організму в цьому речовині.
Також квашені качани багаті вітаміном А (0,1% /100 м від денної норми для людини), В1 (1,3%), В2 (1,1%), В4 (2,1%), В5 (1,9%), В6 (6,5%), В9 (6%), Е (0,7%), ДО (10,8%), РР (3%).
Квашене овочеве рослина здатна задовольнити потребу людського організму в таких мікроелементів, як залізо (3,3%), марганець (7,6%), мідь (9,6%), селен (1,1%), фтор (0,2%), цинк (1,6%), а також в поліненасичених жирних кислотах Омега-3 (3,7%) і Омега-6 (0,7%).
У 100 г міститься 1,8 г білків, 0,1 г жиру, 3 г вуглеводів, 2 г харчових волокон і 89 г води.
Властивості квашеної капусти для організму чоловіків
Як бачимо, квашена капуста є відмінним джерелом вітамінів і мінералів для людини. Особливо це важливо для зимового періоду, коли немає великої кількості овочів, фруктів і ягід.
Користь і лікувальні властивості
Одне з головних корисних властивостей квашеного продукту — благотворний вплив на роботу органів травлення. Він здатний нормалізувати мікрофлору і перистальтику кишечника, посилювати апетит, виробляти очищаючу дію.
Народна медицина при таких проблемах радить вживати по половині склянки розсолу двічі на добу до прийому їжі.
Капусту, приготовану методом квашення, треба їсти з метою профілактики серцево-судинних хвороб, а також людям, які мають проблеми в роботі серця і судин. Продукт сприяє виведенню «поганого» холестерину і очищенню судин.
Овочеве рослина дозволено вживати людям, яким поставлений діагноз діабет 1, 2-го типу. Воно не підвищує рівень цукру в крові, якщо приготовлено за рецептом без додавання цукру.
Квашену капусту включають в деякі дієти і радять вживати тим, хто стежить за станом своєї фігури і бажає позбутися від зайвих кілограмів. Продукт насичує організм, але при цьому має низьку калорійність, а клітковина сприяє природному його очищенню.
Присутність у страві вітамінів групи В позитивно впливає на нервову систему і допомагає організму подолати стрес без шкоди для здоров'я.
Чоловікам радять щодня в помірних дозах вживати закваску, щоб підвищити потенцію і як можна довше її зберегти. Любителям частих застіль також не завадить їсти цей продукт, оскільки він добре знімає симптоми похмілля.
Шкоду і протипоказання
Незважаючи на величезну користь, квашену капусту можна їсти не всім.
- Протипоказаний це продукт чоловікам, у яких є наступні проблеми зі здоров'ям:
- гострі форми шлунково-кишкових захворювань, панкреатиту;
- гіпертонія;
- серйозні хвороби серця, що вимагають особливого харчування;
- підвищена кислотність шлунка;
- набряки, що виникають унаслідок порушень в діяльності серцево-судинної системи;
- хвороби нирок, при яких заборонено вживати солоні продукти;
- камені в жовчному і нирках.
Правила вибору при покупці
Звичайно ж, користь може надавати лише якісний продукт. Якщо ви не готуєте його самостійно, а віддаєте перевагу вживати той, який придбаний у магазині чи на ринку, то вам необхідно знати, за якими критеріями слід його вибирати.
- При придбанні упакованого продукту слід уважно вивчити його склад. В ньому не повинні бути присутніми оцет і лимонна кислота.
- На ринку краще віддавати перевагу капусті, яка продається з дерев'яної діжки. Її потрібно добре оглянути і понюхати. Запах повинен бути приємним, а вид апетитним.
- Якісний продукт повинен бути біло-золотистим кольором, можливо, з рожевим відливом. Варто відмовитися від придбання капусти, в забарвленні якій присутній сірий колір і будь-якого роду плями, ознаки цвілі.
- Для якісного розсолу характерна тягучість, невелика слизистость.
- Якщо надається така можливість, то продукт слід продегустувати. Купувати потрібно лише той, який хрумтить при розжовуванні. М'якість говорить про те, що продукт виготовлений неправильно або вже несвіжий. Твердість — про те, що капусту перед приготуванням обдавали окропом, а значить, ряду корисних елементів в ній вже немає.
- Смак у якісної закваски повинен бути свіжим, кисло-солоним.
- Важливо віддавати перевагу капусті, яка нашинкована крупно. Так в ній зберігається більше вітамінів і мінералів.
Правила вживання квашеної капусти
Описуваний продукт дозволяється вживати щодня, але не перевищувати 200 р. При перевищенні норми можливий розвиток негативних наслідків — харчових розладів, виникнення метеоризму, затримки рідини в організмі.
У яких сферах застосовується
Хрустка закуска зі специфічним запахом вживається як у буденне час, так і в ході застілля.
Крім кулінарії, квашений продукт використовують у народній медицині, а також в косметології для приготування масок для обличчя.
Отже, квашена капуста — це смачний і корисний продукт, який здатний надавати ряд доброчинних дій на чоловічий організм. Однак користь досягається лише при помірному вживанні. Перед поїданням слід ознайомитися зі списком категорій людей, яким даний продукт вживати протипоказано.
