Приготування розсолу для квашення капусти - нескладний процес, який під силу і новачкові в кулінарному мистецтві. Про те, як його правильно готувати, і скільки інгредієнтів для цього знадобиться, - читайте нижче. Розсіл для квашення ...

Не тільки середньостиглі та пізні сорти капусти підходять для консервування і тривалого зберігання, ранній урожай також можна використовувати для приготування різних закусочних заготовок. Щоб смачно приготувати страву, потрібно вибрати хорошу ...

Капуста пелюстка за зовнішнім виглядом дуже нагадує великі пелюстки квітів. У перекладі з української це слово і означає пелюстки - "пелюстки". Рожевого кольору капустяному листю надає буряк, а смак цієї привабливої закуски залежить від складу ...

Осінь - це традиційний сезон заготівлі овочів. Квашена капуста з журавлиною - один з основних способів переробки білих пружних головок. Про технологію засолювання та квашення капусти на зиму, популярні класичні рецепти та особливості зберігання - ...

Червонокачанна капуста часто використовується у свіжих сезонних салатах - володіючи прекрасними смаковими якостями, цей овоч може прикрасити собою будь-який стіл. Однак незаслужено мало уваги приділяється зимовим заготовкам з цього виду капусти, і ...

Квашена капуста - часта страва при створенні зимових заготовок, тому не дивно, що сьогодні існує велика кількість рецептів. Разом із класичними варіантами варто для урізноманітнення використовувати й "екзотичні", про які й піде мова в статті.

Капуста чудово поєднується в заготовках на зиму з яблуками. Не всі мають можливість квасити цей продукт у бочках, та й тримати багато квашеної капусти в кімнатних умовах проблематично. А ось домашня консервація, приготована за допомогою маринування, ...

Квашена капуста, як білокачанна, так і червонокачанна, довгий час є невід'ємною частиною нашої кухні - і як самостійна страва, і включена до безлічі різних рецептів. Цей продукт несе у своєму складі, крім великої кількості вітамінів, багато корисних ...

Класична зимова заготівля - капуста з буряком. Її заготовляють на зиму в містах і селах, солять у діжках або банках з морквою і часником, ріжуть шматочками або половинками, заправляють олією, маринадом, свіжим солодким перцем. У статті розказано про ...

Ароматна та соковита капуста є найкращим гарніром до риби, м'яса. Саме тому маринований качан є традиційною складовою раціону багатьох родин. Найпопулярнішою методикою приготування страви є так званий швидкий спосіб холодного маринаду. У статті буде ...

Капуста - не просто цілющий і смачний овоч, що доступний усім, а й популярна заготівля на зиму. Квашену капусту з кмином використовують у багатьох кухнях світу, проте вважають саме слов'янською стравою. Заготівля такого салату на зиму не складе ...

Маринована капуста - популярний спосіб заготовити корисний овоч на зиму. Використовуючи різні прянощі та додаткові інгредієнти, можна урізноманітнити щоденні обіди та вечері, а також святкове застілля. Нижче наведено 3 рецепти для домашнього ...

Червонокачанна капуста являє собою різновид білокачанної. Головною відмінною рисою такого овоча є синювато-фіолетовий колір і подвоєна кількість вітаміну С у складі. Солять корисний продукт практично однаково, але існують певні нюанси. Як вибрати ...

Засолювання капусти є не найскладнішим процесом, але в деяких рецептах це просте заняття доводиться до високого рівня. Одним з таких видів засолювання можна назвати консервацію цього овоча пластами. Вибір і підготовка інгредієнтів Основний ...

Пекінська, або китайська капуста не менш корисна для організму людини, ніж білокачанна. Однак, вона більш м'яка та ніжна. Тривалий час цей овоч не зберігається. Щоб мати можливість вживати його протягом усієї зими, можна в домашніх умовах приготувати ...

Квашена капуста давно стала невід'ємною частиною столу нашого народу і це не дивно. Адже, маючи гострий і пряний смак, ця страва є джерелом цілого комплексу вітамінів, мікроелементів і корисних речовин. Широке поширення цього продукту, особливо в ...

Хрустка квашена капуста - це справжнє джерело вітаміну С, а її пікантний смак чудово поєднується з багатьма стравами з м'яса та риби. Тому багато господинь щороку заготовляють таку закуску на зиму, використовуючи для цього різноманітні рецепти. ...

Не всі знають, що капусту можна не тільки солити, а й маринувати. У такому вигляді ця страва може послужити закускою, гарніром до других страв або начинкою для пиріжків і вареників. Пропонуємо вашій увазі два найсмачніші рецепти, за якими ви зможете ...

Цвітна капуста - смачна та корисна овочева рослина, яка зберігається недовго. Щоб їсти цей продукт протягом усієї зими, його можна швидко і просто замаринувати в банках у домашніх умовах. Маринована закуска виходить хрусткою, з цікавим смаком.

Маринована капуста належить до тих улюблених закусок, які дуже швидко з'їдають. У страву часто додають додаткові інгредієнти, які роблять її смак яскравішим. Нижче представлено докладний опис кількох популярних рецептів капусти з часником. Вибір і ...

У минулі часи капусту засолювали у бочці цілими качанами. Така заготівля зберігалася довше і краще зберігала вітаміни. Листя із засоленого цілими голівками овоча можна використовувати взимку для приготування салатів, закусок, тушкувати, класти в щі ...

Крім простих рецептів закваски капусти на зиму, існують ще соління з цього овоча, в які додається горілка. Яку функцію вона виконує під час приготування, як надалі потрібно квасити, солити та зберігати страви зі спиртом, розглянемо далі в огляді. Що ...

Квашену капусту прийнято готувати в розсолі, проте існують рецепти приготування без розсолу. Така технологія пов'язана з низкою тонкощів, які варто враховувати перед початком приготування. Далі в статті ви знайдете перевірені рецепти цієї страви.

Капуста, заготовлена на зиму, виручала наших предків як смачна закуска і лікувальний продукт. Овоч - просто джерело вітамінів, особливо аскорбінової кислоти. У статті представлені популярні зимові заготовки з покроковим приготуванням. Вибір і ...

Червонокачанний вид капусти у всіляких стравах має доволі яскравий та привабливий вигляд, саме тому з кожним роком дедалі більше господинь забувають білоголовий сорт і переходять на більш екзотичний різновид овоча. Однак при цьому мало хто знає, що ...

Капуста є дуже популярним овочем, особливо на Кавказі, в азіатських і слов'янських країнах. У кожного народу є страви з капусти, що відрізняються одна від одної за способом приготування і смаком. Дана стаття присвячена посолу капусти з буряком. В ...

Савойську капусту можна не тільки заморожувати на зиму, а й маринувати, і навіть квасити. Головне - підібрати правильний рецепт і якісну сировину. Як готувати цей різновид капусти - читайте далі. Вибір і підготовка інгредієнтів Щоб приготувати ...

Капуста - смачний і корисний овоч, який здатен зберігати свій вітамінний баланс після будь-якої обробки. Це робить його чудовим варіантом для квашення. А щоб така страва не набридала своєю одноманітністю, до її складу додають різноманітні ...

Крім консервування білоголової капусти , яка посідає перше місце серед вживаних овочів, великою популярністю користуються заготовки на зиму з брюссельської. Консервації з цим продуктом мають дуже гарний і апетитний вигляд, а також містять у собі ...

Про корисні властивості квашеної капусти ходять легенди, проте основна проблема, що заважає багатьом господиням приготувати цей досить нескладний варіант закуски на зиму, - це необхідність нашатковувати білоголову овоч дрібною соломкою, що дійсно є ...