Літні та осінні заготовки - запорука того, що зимові застілля і дружні сімейні обіди будуть найсмачнішими і найкориснішими. Недарма наші пращури намагалися з літа заготовити на зиму побільше припасів: засолити гриби і капусту, огірки і помідори, ...

Відомий факт користі Білоголової капусти для людського організму, особливо для травної системи, незаперечний, адже вона багата на вітаміни і мінеральні речовини. Щоб зберегти її властивості та збільшити термін збереження, досвідчені господині радять ...

Квашена капуста багато років вважається незмінною закускою в кожній родині. Ця страва є національною в багатьох слов'янських країнах. Існує безліч способів її приготування - з ягодами, з овочами, зі спеціями. Зі статті ви дізнаєтеся рецепт квашення ...

Цвітна капуста - не найчастіший гість на столі, хоч і даремно: користь для здоров'я поєднується в ній зі здатністю слугувати чудовим гарніром до будь-яких м'ясних страв. Приготувати з неї такий салат, як лечо, досить просто. Він матиме чудовий вигляд ...

Мариновані овочі на зиму - найпростіше рішення для заготівлі зібраного врожаю, яке до того ж не забере багато часу. У цій статті міститься кілька популярних рецептів швидких і смачних способів маринування капусти з буряком, на додачу до яких можна ...

Квашена капуста - смачна і корисна закуска, здатна наситити людський організм необхідними вітамінами і мінералами взимку та надати йому низку позитивних дій. Зі статті ви дізнаєтеся, як правильно квасити і подавати цю страву за старовинним бабусиним ...

Квашена капуста на зиму - чудова заготівля, яку можна використовувати для приготування вінегрету, пиріжків, вареників, вживати як самостійну страву, приправивши її олією і присипавши цибулею. Але щоб страва вийшла, важливо правильно вибрати ...

Мариновані та квашені овочі - найпростіші та найпопулярніші варіанти заготівлі плодів на осінньо-весняний період, тому рецепти приготування страв із буряка та капусти (зокрема й гострих) напевно зацікавлять кожну господиню. З огляду на велике ...

Серед засолок рідко можна зустріти щось незвичайне, проте солона цвітна капуста по-вірменськи - страва вельми неординарна. За всієї своєї простоти приготування, вона стане прикрасою для будь-якого столу - не тільки завдяки пікантному смаку, а й ...

Квашена капуста - смачна і корисна страва, що має успіх протягом багатьох століть. Її популярність багато в чому зумовлена доступністю вихідного інгредієнта, його користю і чудовими смаковими характеристиками, а додавання часнику під час закваски ...

Неправильне зберігання і порушення технології приготування квашеної капусти можуть стати причиною серйозного отруєння людини, який буде вживати продукцію. Про те, як уникнути такої ситуації, і що робити, якщо отруєння все ж сталося, читайте нижче.

Квашена капуста - це продукт молочнокислого бродіння, а також природний пробіотик для кишечника людини. Існує багато способів квашення, але для всіх потрібен хоч один інгредієнт, який виступить окислювачем. Раніше оцет був дефіцитним товаром, тому ...

В осінньо-зимовий період в раціоні середньостатистичного городянина рідко з'являються свіжі овочі, і в них, на відміну від сезонних, дуже мало вітамінів. Саме тому частим гостем на столі стають різні соління. Одним з найбільш простих, популярних і ...

Білокачанна капуста є одним з найбільш поширених овочевих рослин, вирощуваних і вживаються багатьма народами світу. Така популярність пояснюється в першу чергу доведеною її користю для людського організму. Причому корисні дії здатне надавати не ...

Квашена капуста при годуванні груддю — продукт неоднозначний: існує ряд нюансів щодо впливу цього продукту на новонароджених. У матеріалі розглянемо, яку саме користь і який можливий збиток може завдати це блюдо під час вигодовування немовляти.

Квашена капуста увійшла в наш звичний раціон як самостійна холодна закуска і як складовий компонент для інших страв. Технологія її приготування не складне, проте потребує уважності до деталей. Завжди приємно подавати на стіл білу, хрустку і апетитну ...

Займаючись квашением капусти, господині можуть зіткнутися з тим, що овоч не виділяє сік. Зі статті ви дізнаєтеся про те, що може привести до такої неприємності, що робити, якщо вона сталася, а також ознайомитеся з порадами, які дозволять провести ...

Квашена капуста — це продукт, який виходить із звичайної капусти в результаті дії молочної кислоти, яка утворюється в процесі бродіння. Такий спосіб приготування дозволяє продукту придбати безліч нових цінних для людини речовин. Але, разом з цим, є ...

Смакота здавна улюблені багатьма, а квашена капуста — найпопулярніше і просте у приготуванні блюдо цього типу, завдяки хрустким властивостями і кисло-солодкого смаку. Однак, трапляється так, що в солінні з'являється слиз, і воно стає непривабливим і ...

Квашена капуста — хрустка, освіжаюча, з кислинкою — вже давно зайняла постійне місце на осінніх і зимових столах. Вона смачна у будь-якому вигляді: як самостійний салат, гарнір до м'яса, начинка для пиріжків, інгредієнт кулешу та борщу. Але все не ...

Правильно заквасити капусту неможливо без солі, оскільки саме завдяки їй овоч виділяє сік і в банку виникають сприятливі умови для утворення кисломолочних бактерій. До того ж це покращує смак соління. У цьому матеріалі розглянемо, яку сіль краще ...

Важко уявити більш доступне, дешеве і смачне блюдо, ніж квашена капуста, без якої взимку не обійтися. Даний матеріал допоможе правильно вибрати сорт, правильно заквасити і зберегти готовий продукт, дотримуючи всі правила і технологію. Яку капусту ...

Правильно виконане квашення гарантує відмінний смак і висока якість страви. Проте бувають ситуації, коли, здавалося б, все виконано вірно, але смак готового продукту виявився далеким від бажаного; зокрема, капуста вийшла занадто пересоленим. Про те, ...

Квашена капуста взимку є джерелом вітамінів і добре урізноманітнює зимовий стіл. Вона є важливим інгредієнтом таких відомих страв російської кухні, як вінегрет і борщ, йде на начинку для пирогів і пиріжків. Дізнаємося, які сорти капусти оптимально ...

Квашена капуста — варіант ферментованої закуски, яка зберігає всі поживні речовини овоча і збагачується в процесі бродіння молочнокислими бактеріями. Під час її приготування потрібно обов'язково випускати зайвий вуглекислий газ допомогою протикання ...

Найбільш популярним і корисним способом консервації білокачанної капусти на зиму є її засолювання. Механізм даного методу зрозумілий багатьом — сіль є природним консервантом. Однак далеко не всім відомо, скільки солі потрібно класти для правильної ...

Свіжу капусту можна використовувати для приготування різноманітних страв, але вона також може бути і самостійною закускою, якщо її заквасити. Хрустка та смачна квашена капуста добре поєднується з різними гарнірами і є для організму джерелом ...

Ні для кого не секрет, що квашена капуста набагато корисніше свіжої, позитивні властивості зберігаються протягом 8-10 місяців. А ще займає одне з перших місць серед заготовок у будь-якої домогосподарки. Далі буде розглянуто яку користь і шкоду вона ...

Квашена капуста – популярний продукт харчування в багатьох країнах світу, який відрізняється способом приготування і відповідно термінами зберігання. Актуальним є питання скільки можна зберігати квашену капусту в домашніх умовах, у чому і де її краще ...

Квашена капуста є не тільки цінним кулінарним вишукуванням — розсіл з неї знайшов широке застосування в нетрадиційній медицині і домашній косметології. Чим корисний і може завдати шкоди організму сік квашеної капусти, читайте нижче. Енергетична ...