Все статьи тега: Овощные консервации
Рецепты и заготовки
Лучшие пошаговые рецепты заготовок капусты с водкой на зиму
Рецепты и заготовки
Кроме простых рецептов закваски капусты на зиму, существуют ещё соления из этого овоща, в которые добавляется водка. Какую функцию она выполняет во время приготовления, как в дальнейшем нужно квасить, солить и хранить блюда со спиртом, рассмотрим ...
Рецепты и заготовки
Рецепт засолки огурцов на зиму с яблочным уксусом
Рецепты и заготовки
Хрустящие маринованные огурчики — любимое лакомство многих. Их едят с картошкой, с мясными блюдами, добавляют в салаты или готовят вкусные первые блюда. Выбор и подготовка ингредиентов Огурцы лучше всего покупать на рынке с утра. Плоды должны ...
Рецепты и заготовки
Пошаговые рецепты заготовок квашеной капусты на зиму
Рецепты и заготовки
Квашеную капусту принято готовить в рассоле, однако существуют рецепты приготовления без рассола. Такая технология связана с рядом тонкостей, которые стоит учитывать перед началом приготовления. Далее в статье вы найдёте проверенные рецепты этого ...
Рецепты и заготовки
Консервированная капуста на зиму в банках
Рецепты и заготовки
Капуста, заготовленная на зиму, выручала наших предков как вкусная закуска и лечебный продукт. Овощ — просто кладезь витаминов, особенно аскорбиновой кислоты. В статье представлены популярные зимние заготовки с пошаговым приготовлением. Выбор и ...
Рецепты и заготовки
Вкуснейшие рецепты заготовок имбиря на зиму
Рецепты и заготовки
Зима — лучшее время для того, чтобы улучшить рацион, и разнообразить чаепитие при помощи всевозможных закруток. Одним из наиболее экзотических для этого плодов можно назвать корень имбиря, отличающийся особым пряным вкусом. В статье подробно ...
Рецепты и заготовки
Вкуснейшие рецепты заготовок красной капусты на зиму
Рецепты и заготовки
Краснокочанный вид капусты во всевозможных блюдах выглядит достаточно ярко и привлекательно, именно поэтому с каждым годом всё больше хозяек забывают белокочанный сорт и переходят на более экзотическую разновидность овоща. Однако при этом мало кто ...
Рецепты и заготовки
Как посолить капусту со свёклой
Рецепты и заготовки
Капуста является очень популярным овощем, особенно на Кавказе, в азиатских и славянских странах. У каждого народа есть отличающиеся друг от друга по способу приготовления и вкусу блюда из капусты. Данная статья посвящена посолу капусты со свёклой. В ...
Рецепты и заготовки
Как засолить лук на зиму в банках?
Рецепты и заготовки
Солёные перья лука — удобная заготовка, которую хозяйки делают на зиму, чтобы не выращивать зелень на подоконниках, либо не покупать дорогой продукт в магазинах. Рассмотрим, какой лук лучше всего подойдёт для зимней засолки, как правильно сделать ...
Рецепты и заготовки
Лучшие пошаговые рецепты заготовок савойской капусты на зиму
Рецепты и заготовки
Савойскую капусту можно не только замораживать на зиму, но и мариновать, и даже квасить. Главное — подобрать правильный рецепт и качественное сырьё. Как готовить эту разновидность капусты — читайте далее. Выбор и подготовка ингредиентов Чтобы ...
Рецепты и заготовки
Капуста квашеная с болгарским перцем
Рецепты и заготовки
Капуста — вкусный и полезный овощ, который способен сохранять свой витаминный баланс после любой обработки. Это делает его замечательным вариантом для квашения. А чтобы такое блюдо не надоедало своим однообразием, в его состав добавляют различные ...
Рецепты и заготовки
Вкуснейшие рецепты заготовок брюссельской капусты на зиму
Рецепты и заготовки
Помимо консервирования белокочанной капусты, которая занимает первое место среди употребляемых овощей, большой популярностью пользуются заготовки на зиму из брюссельской. Консервации с этим продуктом очень красиво и аппетитно выглядят, а также ...
Рецепты и заготовки
Вкусные рецепты засолки капусты пластинами на зиму
Рецепты и заготовки
О полезных свойствах квашеной капусты ходят легенды, однако основная проблема, мешающая многим хозяйкам приготовить этот довольно несложный вариант закуски на зиму — это необходимость нашинковывать белокочанный овощ мелкой соломкой, что, ...
Рецепты и заготовки
Рецепты заготовок черешкового сельдерея на зиму
Рецепты и заготовки
Черешковый или стеблевой сельдерей используют в кулинарии, чтобы готовить свежие салаты, закуски, гарниры. Популярность этого овощного растения объясняется его пользой для человеческого организма. В статье собрана информация, какими способами можно ...
Рецепты и заготовки
Засолка и маринование капусты горячим способом
Рецепты и заготовки
Солить капусту на зиму можно разными способами. Наиболее быстрый способ — это маринование в горячем рассоле. Как мариновать капусту горячим способом, читайте ниже. Выбор и подготовка ингредиентов Для рассматриваемых ниже рецептур лучше всего ...
Рецепты и заготовки
Засолка зелёного лука на зиму в банках
Рецепты и заготовки
Многие хозяйки пытаются сохранить свежую и ароматную летнюю зелень на зиму, используя для этого различные способы. Одним из методов длительного хранения зелёного лука является его засолка в стеклянных банках. Полученная таким образом заготовка не ...
Рецепты и заготовки
Популярные рецепты заготовок квашеной капусты без соли на зиму
Рецепты и заготовки
Квашеная капуста — это настоящий кладезь витаминов. Существует масса вариантов, позволяющих проводить заквашивание, используя минимум ингредиентов. Если солёный продукт вам не по вкусу, можно использовать бессолевой способ квашения, который будет ...
Рецепты и заготовки
Особенности заготовок из моркови
Рецепты и заготовки
Благодаря большому содержанию сахара, яркому цвету и вкусовым качествам, морковь широко используется в заготовках. Её консервируют, маринуют, солят, и даже варят варенье и джемы. С некоторыми рецептами ярких и аппетитных зимних заготовок вы ...
Рецепты и заготовки
Как засолить бурые помидоры в кастрюле?
Рецепты и заготовки
Засолить зелёные помидоры — неплохой выход сохранения тех экземпляров, которым не хватило времени дозреть на грядках в конце сезона. Холодный способ засолки отличается от горячего не только температурой, но и тем, что лучше сохраняет витамины и ...
Рецепты и заготовки
Квашение капусты с ржаной мукой
Рецепты и заготовки
Зима — это то время года, когда на смену свежим овощам приходят консервированные или квашеные, как в случае с капустой. Кроме традиционного рецепта, существует ещё немало других вариантов приготовления этого продукта. В нашем материале рассмотрим, ...
Рецепты и заготовки
Консервация стручковой фасоли
Рецепты и заготовки
Стручковая или спаржевая фасоль является важным ингредиентом в различных блюдах. Кроме тушения, жарки и варки, продукт можно консервировать. Особенности овоща, а также несколько популярных рецептов представлены ниже. Пищевая ценность стручковой ...
Рецепты и заготовки
Очень вкусные рецепты заготовок квашеной красной капусты на зиму
Рецепты и заготовки
Капуста — отличное дополнение к самым разнообразным блюдам, поэтому неудивительно, что и зимние заготовки на её основании пользуются немалой популярностью у русских хозяек. Рецептов приготовления подобных закусок (в том числе и с применением ...
Рецепты и заготовки
Как солить капусту с яблоками: в банке, кастрюле, ведре, бочке
Рецепты и заготовки
Квашеная капуста обладает многими полезными для здоровья свойствами, и в то же время является низкокалорийным продуктом. Она оказывает положительное влияние на пищеварительную систему человека, стимулирует иммунную систему, снижает уровень ...
Рецепты и заготовки
Рецепт засолки хрустящей капусты в банке
Рецепты и заготовки
Квашеная капуста — отличное витаминное дополнение к основному блюду, особенно зимой. Обычно хозяйки передают рецепты блюда из поколения в поколение. Чтобы капуста была хрустящей, сочной и вкусной, необходимо следовать некоторым рекомендациям, которые ...
Рецепты и заготовки
Рецепт квашения капусты в кастрюле
Рецепты и заготовки
Квашенная капуста является одной из самых востребованных заготовок на зиму. О том можно ли квасить овощ в посуде из алюминия и о технологии приготовления блюда, читайте ниже. Можно ли квасить капусту в алюминиевой посуде Чтобы зимой полакомиться ...
Рецепты и заготовки
Квашеная капуста крупными кусками: рецепты
Рецепты и заготовки
Квашеная капуста — традиционный продукт, который можно встретить во многих кухнях Европы и Азии. Кроме шинкованной, белокочанную капусту можно квасить на зиму и кусками. О том, как выбрать подходящий овощ и приготовить полезное и вкусное блюдо ...
Рецепты и заготовки
Пошаговые рецепты заготовок лука порей в домашних условиях
Рецепты и заготовки
Лук является одним из самых популярных и используемых в кулинарии овощем, обладающим пикантным, острым вкусом и чрезвычайной пользой. Но, если традиционный репчатый лук может прекрасно сохраняться в свежем виде на протяжении всей зимы, то его ...
Рецепты и заготовки
Квашение цветной капусты в домашних условиях
Рецепты и заготовки
Квашение из цветной капусты — очень полезный и вкусный продукт, в состав которого входит витамин С и кальций. Заготовка на зиму имеет простой рецепт приготовления, с которым справится даже новичок в кулинарном искусстве. О правилах выбора ...
Рецепты и заготовки
Лучшие пошаговые рецепты заготовок острого перца на зиму
Рецепты и заготовки
Многие знают и любят классические зимние заготовки — маринованные помидоры, огурцы и другие овощи. Но иногда так хочется чего-то остренького и необычного. В подобном случае стоит позаботиться о приготовлении необычного зимнего соления — маринованного ...
Рецепты и заготовки
Ботва свёклы: виды заготовок
Рецепты и заготовки
Ботва свёклы имеет не менее полезный состав, чем её корнеплоды. Нередко можно встретить вкусные рецепты, одним из ингредиентов которых являются свекольные листья. Как правильно произвести заготовку этого продукта на зиму в домашних условиях путём ...
Рецепты и заготовки
Вкуснейшие заготовки капусты в банках на зиму
Рецепты и заготовки
Соления занимают значительную часть меню при застольях и в ежедневной жизни. Солёные капуста, огурцы и помидоры издавна являются блюдами семейного рациона. В нашей статье рассматривается, как правильно заготовить солёную капусту впрок в ...