У минулі часи капусту засолювали в бочці цілими качанами. Така заготівля зберігалася довше і краще зберігала вітаміни. Листя з засоленого цілими головками овоча можна використовувати взимку для приготування салатів, закусок, тушкувати, класти в борщ ...

Крім простих рецептів закваски капусти на зиму, існують ще соління з цього овоча, в які додається горілка. Яку функцію вона виконує під час приготування, як надалі потрібно квасити, солити і зберігати страви зі спиртом, розглянемо далі в огляді. Що ...

Хрусткі мариновані огірочки — улюблені ласощі багатьох. Їх їдять з картоплею, з м'ясними стравами, додають у салати або готують смачні перші страви. Вибір і підготовка інгредієнтів Огірки краще всього купувати на ринку з ранку. Плоди повинні бути ...

Квашену капусту прийнято готувати в розсолі, однак існують рецепти приготування без розсолу. Така технологія пов'язана з низкою нюансів, які варто враховувати перед початком приготування. Далі у статті ви знайдете перевірені рецепти цієї страви.

Капуста, заготовлена на зиму, виручала наших предків як смачна закуска і лікувальний продукт. Овоч — просто криниця вітамінів, особливо аскорбінової кислоти. У статті представлені популярні зимові заготовки з покроковим приготуванням. Вибір і ...

Зима — найкращий час для того, щоб поліпшити раціон, і урізноманітнити чаювання за допомогою різноманітних закруток. Одним з найбільш екзотичних для цього плодів можна назвати корінь імбиру, відрізняється особливим пряним смаком. У статті докладно ...

Краснокочанный вид капусти в різноманітних стравах виглядає досить яскраво і привабливо, саме тому з кожним роком все більше господинь забувають белокочанный сорт і переходять на більш екзотичну різновид овоча. Однак при цьому мало хто знає, що ...

Капуста є дуже популярним овочем, особливо на Кавказі, в азіатських і слов'янських країнах. У кожного народу є відмінні один від одного за способом приготування і смаку страви з капусти. Дана стаття присвячена способу соління капусти з буряком. В ...

Солоні пір'я цибулі — зручна заготовка, яку господині роблять на зиму, щоб не вирощувати зелень на підвіконні, або не купувати дорогий продукт у магазинах. Розглянемо, який цибулю найкраще підійде для зимової засолювання, як правильно зробити ...

Савойську капусту можна не тільки заморожувати на зиму, але і маринувати, і навіть квасити. Головне — підібрати правильний рецепт і якісне сировину. Як готувати цей різновид капусти — читайте далі. Вибір і підготовка інгредієнтів Щоб приготувати ...

Капуста — смачний і корисний овоч, який здатний зберігати свій вітамінний баланс після будь-якої обробки. Це робить його чудовим варіантом для квашення. А щоб таке блюдо не набридало своєю одноманітністю, до його складу додають різні інгредієнти, що ...

Крім консервування білокачанної капусти, яка займає перше місце серед вживаних овочів, великою популярністю користуються заготовки на зиму з брюссельской. Консервації з цим продуктом дуже красиво і апетитно виглядають, а також містять в собі достатню ...

Про корисні властивостях квашеної капусти ходять легенди, однак основна проблема, яка заважає багатьом господиням приготувати цей досить нескладний варіант закуски на зиму — це необхідність нашинковывать белокочанный овоч дрібною соломкою, що, ...

Черешкова або стеблової селеру використовують в кулінарії, щоб готувати свіжі салати, закуски, гарніри. Популярність цього овочевого рослини пояснюється його користю для людського організму. У статті зібрана інформація, якими способами можна ...

Солити капусту на зиму можна різними способами. Найбільш швидкий спосіб — це маринування в гарячому розсолі. Як маринувати капусту гарячим способом, читайте нижче. Вибір і підготовка інгредієнтів Для розглянутих нижче рецептур краще всього ...

Багато господинь намагаються зберегти свіжу духмяну річну зелень на зиму, використовуючи для цього різні способи. Одним з методів тривалого зберігання зеленого лука є його засолювання в скляних банках. Отримана таким чином заготовка не тільки містить ...

Квашена капуста — це справжнє джерело вітамінів. Існує маса варіантів, що дозволяють проводити заквашування, використовуючи мінімум інгредієнтів. Якщо солоний продукт вам не за смаком, можна використовувати безсольової спосіб квашення, який буде ...

Завдяки великому вмісту цукру, яскравого кольору і смаковими якостями, морква широко використовується в заготовках. Її консервують, маринують, солять, і навіть варять варення та джеми. З деякими рецептами яскравих і апетитних зимових заготовок ви ...

Засолити зелені помідори — непоганий вихід збереження тих примірників, яким не вистачило часу дозріти на грядках в кінці сезону. Холодний спосіб засолювання відрізняється від гарячого, не лише температурою, а й тим, що краще зберігає вітаміни та інші ...

Зима — це той час року, коли на зміну свіжим овочам приходять консервовані або квашені, як у випадку з капустою. Крім традиційного рецепту, існує ще чимало інших варіантів приготування цього продукту. У нашому матеріалі розглянемо, як заквасити овоч ...

Стручкова або спаржева квасоля є важливим інгредієнтом в різних стравах. Крім тушкування, смаження і варіння, продукт можна консервувати. Особливості овоча, а також кілька популярних рецептів представлені нижче. Харчова цінність стручкової квасолі

Капуста — відмінне додаток до самим різноманітним стравам, тому не дивно, що і зимові заготовки на її підставі користуються чималою популярністю у російських господинь. Рецептів приготування подібних закусок (в тому числі і з застосуванням ...

Квашена капуста володіє багатьма корисними для здоров'я властивостями, і в той же час є низькокалорійним продуктом. Вона позитивно впливає на травну систему людини, стимулює імунну систему, знижує рівень холестерину в крові, зменшує ризик серцевих ...

Квашена капуста — відмінне вітамінне доповнення до основного блюда, особливо взимку. Зазвичай господині передають рецепти страви з покоління в покоління. Щоб капуста була хрусткою, соковитою і смачною, необхідно слідувати деяким рекомендаціям, які ...

Квашена капуста є однією з найбільш затребуваних заготовок на зиму. Про те, чи можна квасити овоч у посуді з алюмінію і про технології приготування страви, читайте нижче. Можна квасити капусту в алюмінієвому посуді Щоб взимку поласувати смачною ...

Квашена капуста — традиційний продукт, який можна зустріти в багатьох кухнях Європи і Азії. Крім шаткованою, білокачанну капусту можна квасити на зиму і шматками. Про те, як вибрати відповідний овоч і приготувати корисне і смачне блюдо кількома ...

Лук є одним із самих популярних і використовуваних у кулінарії овочі, що володіють пікантним, гострим смаком та надзвичайною користю. Але, якщо традиційний ріпчаста цибуля може прекрасно зберігатися у свіжому вигляді протягом всієї зими, то його ...

Квашення з цвітної капусти — дуже корисний і смачний продукт, до складу якого входить вітамін С і кальцій. Заготівля на зиму має простий рецепт приготування, з яким впорається навіть новачок в кулінарному мистецтві. Про правила вибору інгредієнтів, а ...

Багато знають і люблять класичні зимові заготовки — мариновані помідори, огірки та інші овочі. Але іноді так хочеться чогось гостренького і незвичайного. У подібному випадку варто подбати про приготуванні незвичайного зимового соління — маринованого ...

Бадилля буряка має не менш корисний склад, ніж її коренеплоди. Нерідко можна зустріти смачні рецепти, одним з інгредієнтів яких є бурякові листя. Як правильно провести заготівлю цього продукту на зиму в домашніх умовах шляхом соління, маринування, ...