У минулі часи капусту засолювали у бочці цілими качанами. Така заготівля зберігалася довше і краще зберігала вітаміни. Листя із засоленого цілими голівками овоча можна використовувати взимку для приготування салатів, закусок, тушкувати, класти в щі ...

Крім простих рецептів закваски капусти на зиму, існують ще соління з цього овоча, в які додається горілка. Яку функцію вона виконує під час приготування, як надалі потрібно квасити, солити та зберігати страви зі спиртом, розглянемо далі в огляді. Що ...

Хрусткі мариновані огірочки - улюблені ласощі багатьох. Їх їдять із картоплею, з м'ясними стравами, додають у салати або готують смачні перші страви. Вибір і підготовка інгредієнтів Огірки найкраще купувати на ринку зранку. Плоди мають бути свіжі ...

Квашену капусту прийнято готувати в розсолі, проте існують рецепти приготування без розсолу. Така технологія пов'язана з низкою тонкощів, які варто враховувати перед початком приготування. Далі в статті ви знайдете перевірені рецепти цієї страви.

Капуста, заготовлена на зиму, виручала наших предків як смачна закуска і лікувальний продукт. Овоч - просто джерело вітамінів, особливо аскорбінової кислоти. У статті представлені популярні зимові заготовки з покроковим приготуванням. Вибір і ...

Зима - найкращий час для того, щоб поліпшити раціон і урізноманітнити чаювання за допомогою всіляких закруток. Одним із найбільш екзотичних для цього плодів можна назвати корінь імбиру, що вирізняється особливим пряним смаком. У статті докладно ...

Червонокачанний вид капусти у всіляких стравах має доволі яскравий та привабливий вигляд, саме тому з кожним роком дедалі більше господинь забувають білоголовий сорт і переходять на більш екзотичний різновид овоча. Однак при цьому мало хто знає, що ...

Капуста є дуже популярним овочем, особливо на Кавказі, в азіатських і слов'янських країнах. У кожного народу є страви з капусти, що відрізняються одна від одної за способом приготування і смаком. Дана стаття присвячена посолу капусти з буряком. В ...

Солоне пір'я цибулі - зручна заготівля, яку господині роблять на зиму, щоб не вирощувати зелень на підвіконнях, або не купувати дорогий продукт у магазинах. Розглянемо, яка цибуля найкраще підійде для зимового засолювання, як правильно зробити ...

Савойську капусту можна не тільки заморожувати на зиму, а й маринувати, і навіть квасити. Головне - підібрати правильний рецепт і якісну сировину. Як готувати цей різновид капусти - читайте далі. Вибір і підготовка інгредієнтів Щоб приготувати ...

Капуста - смачний і корисний овоч, який здатен зберігати свій вітамінний баланс після будь-якої обробки. Це робить його чудовим варіантом для квашення. А щоб така страва не набридала своєю одноманітністю, до її складу додають різноманітні ...

Крім консервування білоголової капусти , яка посідає перше місце серед вживаних овочів, великою популярністю користуються заготовки на зиму з брюссельської. Консервації з цим продуктом мають дуже гарний і апетитний вигляд, а також містять у собі ...

Про корисні властивості квашеної капусти ходять легенди, проте основна проблема, що заважає багатьом господиням приготувати цей досить нескладний варіант закуски на зиму, - це необхідність нашатковувати білоголову овоч дрібною соломкою, що дійсно є ...

Черешкову або стеблову селеру використовують у кулінарії, щоб готувати свіжі салати, закуски, гарніри. Популярність цієї овочевої рослини пояснюється її користю для людського організму. У статті зібрано інформацію, якими способами можна заготовлювати ...

Солити капусту на зиму можна різними способами. Найшвидший спосіб - це маринування у гарячому розсолі. Як маринувати капусту гарячим способом, читайте нижче. Вибір і підготовка інгредієнтів Для розглянутих нижче рецептур найкраще віддати перевагу ...

Багато господинь намагаються зберегти свіжу й ароматну літню зелень на зиму, використовуючи для цього різні способи. Одним із методів тривалого зберігання зеленої цибулі є її засолювання в скляних банках. Отримана таким чином заготівля не тільки ...

Квашена капуста - це справжнє джерело вітамінів. Існує маса варіантів, що дозволяють проводити заквашування, використовуючи мінімум інгредієнтів. Якщо солоний продукт вам не до смаку, можна використовувати безсольовий спосіб квашення, який буде ...

Завдяки великому вмісту цукру, яскравому кольору та смаковим якостям, моркву широко використовують у заготовках. Її консервують, маринують, солять, і навіть варять варення і джеми. З деякими рецептами яскравих і апетитних зимових заготовок ви ...

Засолити зелені помідори - непоганий вихід збереження тих екземплярів, яким не вистачило часу дозріти на грядках наприкінці сезону. Холодний спосіб засолювання відрізняється від гарячого не тільки температурою, а й тим, що краще зберігає вітаміни та ...

Зима - це та пора року, коли на зміну свіжим овочам приходять консервовані або квашені, як у випадку з капустою. Крім традиційного рецепта, існує ще чимало інших варіантів приготування цього продукту. У нашому матеріалі розглянемо, як заквасити овоч ...

Стручкова або спаржева квасоля є важливим інгредієнтом у різних стравах. Крім тушкування, смаження і варіння, продукт можна консервувати. Особливості овоча, а також кілька популярних рецептів представлено нижче. Харчова цінність стручкової квасолі

Капуста - чудове доповнення до найрізноманітніших страв, тому не дивно, що і зимові заготівлі на її основі мають неабияку популярність у російських господинь. Рецептів приготування подібних закусок (зокрема й із застосуванням червонокачанного овоча) ...

Квашена капуста має багато корисних для здоров'я властивостей, і водночас є низькокалорійним продуктом. Вона позитивно впливає на травну систему людини, стимулює імунну систему, знижує рівень холестерину в крові, зменшує ризик серцевих захворювань, а ...

Квашена капуста - чудове вітамінне доповнення до основної страви, особливо взимку. Зазвичай господині передають рецепти страви з покоління в покоління. Щоб капуста була хрусткою, соковитою і смачною, необхідно дотримуватися деяких рекомендацій, які ...

Квашена капуста є однією з найбільш затребуваних заготовок на зиму. Про те, чи можна квасити овоч у посуді з алюмінію та про технологію приготування страви, читайте нижче. Чи можна квасити капусту в алюмінієвому посуді Щоб взимку поласувати ...

Квашена капуста - традиційний продукт, який можна зустріти в багатьох кухнях Європи та Азії. Крім шаткованої, білокачанну капусту можна квасити на зиму і шматками. Про те, як вибрати відповідний овоч і приготувати корисну та смачну страву кількома ...

Цибуля є одним із найпопулярніших і найуживаніших у кулінарії овочів, що має пікантний, гострий смак і надзвичайну користь. Але, якщо традиційна ріпчаста цибуля може прекрасно зберігатися у свіжому вигляді впродовж усієї зими, то її найближчий родич ...

Квашення з цвітної капусти - дуже корисний і смачний продукт, до складу якого входить вітамін С і кальцій. Заготівля на зиму має простий рецепт приготування, з яким впорається навіть новачок у кулінарному мистецтві. Про правила вибору інгредієнтів, а ...

Багато хто знає і любить класичні зимові заготовки - мариновані помідори, огірки та інші овочі. Але іноді так хочеться чогось гостренького і незвичайного. У подібному випадку варто подбати про приготування незвичайного зимового соління - маринованого ...

Бадилля буряка має не менш корисний склад, ніж його коренеплоди. Нерідко можна зустріти смачні рецепти, одним з інгредієнтів яких є бурякове листя. Як правильно зробити заготівлю цього продукту на зиму в домашніх умовах шляхом соління, маринування, ...