Маринована цибуля - незамінний інгредієнт багатьох страв, смачний і корисний продукт, простий у приготуванні. Можна експериментувати і замаринувати різні сорти овоча, що, без сумніву, вплине на смакові якості продукту. Про те, яким способом найкраще маринувати цибулю, а також покрокові інструкції до рецептів, - читайте нижче.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Зазвичай для приготування цієї страви використовують ріпчасту цибулю, яку вибирають шляхом оцінки її зовнішнього вигляду. Ріпка має бути з чистим лушпинням, щільна на дотик. Не варто брати продукт, від якого виходить неприємний запах гнилі. Перед приготуванням овоч очищають від лушпиння і верхнього шару листя, а потім миють під струменем теплої води і просушують паперовими рушниками.
Рецепти заготовок маринованої цибулі
Для того щоб швидко приготувати страву, можна використовувати класичний рецепт із застосуванням цукру або скористатися холодним способом маринування, від якого цибулини вийдуть не менш солодкими та пікантними на смак. Щоб робити мариновану цибулю, не потрібно мати особливих навичок у кулінарії. Готування цієї закуски вдома не займе багато часу, до того ж можна використовувати цибулини як білого, так і червоного кольору.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт
- цибуля
400 г
- оцет
65 мл
- цукор
90 г
- сіль
15 г
- вода
200 мл
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Класичний рецепт Видео-рецепт: Класичний рецепт
Рецепт №2
легко
Холодним способом
- цукор
30 г
- сіль
7 г
- оцет
60 мл
- цибуля
100 г
- вода
50 мл
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Холодним способомВидео-рецепт: Холодним способом
Рецепт №3
легко
Без цукру
- вода
400 мл
- сіль
60 г
- біла цибуля
400 г
- винний оцет
100 мл
- соняшникова олія
30 г
- кріп
4 гілочки
- Нарізати овоч тонкими кільцями.
- У скляну ємність вилити воду, в неї додати сіль і добре перемішати.
- Потім влити оцет і олію.
- Помістити нарізку в рідину.
- Дрібно нашаткувати кріп і відправити в маринад.
- Перемішати вміст ємності, накрити харчовою плівкою і залишити маринуватися на 20 хвилин.
- Для подальшого зберігання страву потрібно перекласти в скляну ємність і поставити в холодильник.
Рецепт №4
легко
Для шашлику
- цибуля
500 г
- кріп
2 гілочки
- столовий оцет
100 мл
- вода
500 мл
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Для шашликуВидео-рецепт: Для шашлику
Рецепт №5
легко
Червона маринована цибуля
- червона цибуля
150 г
- вода
100 мл
- яблучний оцет
90 мл
- цукор
30 г
- сіль
15 г
- Закип'ятити воду і в ній розчинити цукор.
- Потім всипати сіль і влити оцет.
- Нашаткувати овоч тонкими півкільцями.
- Залити нарізку маринадом і залишити настоюватися на годину, після чого продукт буде готовий до вживання.
Видео-рецепт
Червона маринована цибуля Видео-рецепт: Червона маринована цибуля
Особливості зберігання заготовок
При дотриманні правил зберігання цибулеву закуску можна використовувати протягом місяця. Продукт має міститися за температури в діапазоні 0...+5°С у щільно закритій ємності зі скла або кераміки.
Якщо слідувати рецептурі, то маринування цибулі в домашніх умовах буде дуже простою справою, з якою впорається навіть кулінар-початківець. Заготівля відмінно підходить для заправки м'яса і риби, а також застосовується як основний інгредієнт у багатьох салатах.
