Серед вітчизняних дачників все більшу популярність набирає вирощування китайської капусти пак-чой, яка виділяється своїм незвичайним зовнішнім виглядом і корисними властивостями. Культура характеризується невибагливістю у догляді, дає відмінні показники врожайності. Про те, чим примітна ця незвичайна капуста, і як правильно її вирощувати — читайте нижче.
Опис китайської капусти пак-чой
Китайська капуста пак-чой — однорічна культура, що відноситься до сімейства хрестоцвітних, хоча рослина може бути і дворічна, залежно від сорту.
Культура має вигляд крупнолистного салату, його листові пластини сягають до 65 см у висоту. Листя зібрані в компактну, прямостоячу розетку до 30 см в діаметрі. Листові пластини мають гарний зовнішній вигляд — великі, зі злегка гофрованою поверхнею. У нижній частині культура має опуклість, утворену важкими, щільно притиснутими один до одного черешками.
Існує кілька різновидів пак-чой:
- Joi Choi — відрізняється темно-зеленим забарвленням листків і білосніжним черешком;
- Shanghai Green — має листя яскраво-зеленого відтінку;
- Red Choi — характеризується незвичайною забарвленням листя: зеленій біля основи і фіолетовою вгорі.
Кращі сорти
Є величезна кількість сортів пак-чой, які відрізняються зовнішніми даними і термінами дозрівання.
Найбільш популярні сорти:
- Веснянка — має широкі, соковиті черешки. Листові пластини зеленого кольору, з хвилястими краями. Сорт відноситься до ранньостиглим, його дозрівання настає через 25 днів після висадки.
![Веснянка]( "Веснянка")
- Голуба (сорт раннього дозрівання) — являє собою напіврозкидистою капусту, досягає висоти до 45 см, її діаметр доходить до 40 див. Листові пластини мають гладку поверхню, їх відрізняє овальна форма. Дозрілий овоч може досягати маси до 1 кг.
![Голуба]( "Голуба")
- Королла — є середньостиглим сортом, має маленькі листя темно-зеленого відтінку. Черешки закороткі, звужені, білого кольору. Вага овоча досягає 1 кг.
![Королла]( "Королла")
- Лілове диво (гібридний сорт) — достигає за 35 днів і є ранньостиглим. Листова розетка не розлога, середньоросла. Характеризується фіолетово-зеленим забарвленням листя, мають слабкий восковий наліт.
![Лілове чудо]( "Лілове чудо")
- Лінн (гібридний сорт) — є низькорослою культурою раннього дозрівання. Листя темно-зеленого кольору, мають округлу форму, зі злегка хвилястими краями. Маса дозрілого овоча досягає 350 р.
![Лінн]( "Лінн")
Властивості капусти
Пак-чой — це джерело вітамінів A, C, K, E, які позитивно впливають на людину при помірному вживанні продукту. Овоч має властивості довгого зберігання у свіжому вигляді, при правильній упаковці буде зберігати презентабельний вигляд і цілющі властивості протягом місяця. Запакуйте продукт в поліетилен і покладіть в холодильник. Пак-чой має нейтральні смакові показники, володіє помірною соковитістю, є універсальним у приготуванні перших і других страв.
Користь
- Серед достоїнств китайської капусти виділяють:
- володіє низькою калорійністю (всього 13 ккал на 100 г продукту), тому є незамінною при дотриманні дієти;
- сприяє виведенню шлаків з організму, знижує показник холестерину в крові;
- мінерали, що містяться в ньому, сприяють зміцненню стінок судин;
- сприяє поліпшенню еластичності шкірних покривів;
- завдяки вмісту клітковини, є незамінною при проблемах з переварюванням їжі;
- алкалоїд лактуцин, що входить до складу овоча, сприяє нормалізації тиску;
- надає допомогу при набряклості;
- широко застосовується в педіатрії при лікуванні авітамінозу у дітей дошкільного віку.
Шкоду і протипоказання
Існує ряд протипоказань, пов'язаних в основному з надмірним вживанням овоча. Не можна їсти цей продукт, якщо є алергічна реакція на будь-яку його різновид. Продукт протипоказаний людям, що мають захворювання шлунка, з-за підвищеного вмісту лимонної кислоти. Хворим гастритом, мають підвищену кислотність, потрібно виключити пак-чой з раціону.
Вирощування китайської капусти пак-чой
Вирощування цієї агрокультури не потребує особливих навичок, головне: дотримуватися основні правила посадки та догляду.
Особливості та терміни посадки
Період висівання насіння триває з середини квітня по кінець серпня. Оптимальним часом висівання вважають початок липня, в цьому випадку ви отримаєте великий урожай. До того ж більш імовірно, що рослина не випустить квіткові стрілки.
Рослина невибаглива до вибору ґрунту, але все ж під посадку краще вибрати нейтральний грунт. Щоб домогтися зниження кислотності ґрунту, необхідно внести по 200 г деревної золи на кожен 1 м2 ділянки. Висадка повинна проводитися на удобрений грунт, що допоможе домогтися більшої врожайності. Удобрювати грунт гноєм з розрахунку 10 кг на 1 м2.
Посів в умовах відкритого грунту проводять за схемою:
- Між лунками дотримуються відстань 20 см, між рядами — 30 див.
- Підготовляють лунки глибиною у 4 див.
- На дно кожної лунки викладають по одному насіння, присипаючи зверху ґрунтом.
- Здійснюють полив.
Фактори правильного догляду
Догляд за грядками полягає у своєчасному поливі, внесення підгодівлі і розпушуванні грунту (після кожного поливу і дощу).
Полив
При поливі культури, головне знати міру. Надмірний полив може привести до гниття нижньої частини рослини. А ось сухість землі призведе до появи млявих, несочных листя.
У суху безвітряну погоду грядки поливають 1 раз у 3 дні (20 л води на 1 м2). Період активного росту культури вимагатиме збільшення обсягу внесеної води до 30 л на 1 м2.
Внесення підгодівлі
Добрива вносять 1-2 рази за весь період вегетації рослини.
Можна внести рідку підгодівлю у вигляді настою з кропиви, який виготовляють і використовують за наступною схемою:
- Свіжу кропиву (2 кг) залийте 10 л води.
- Розчин має перебродити протягом 7 днів.
- Процідіть настій через марлю.
- Розведеним водою настоєм (1:10) полийте грядки.
Боротьба з хворобами і шкідниками
Часто китайську капусту атакують хрестоцвіті блішки, знищують урожай.
При боротьбі з цим шкідником використовують такі агротехнічні прийоми:
- часта культивація грунту;
- своєчасний полив;
- внесення в грунт деревної золи в кількості 200 г на 1 м2;
- використання мильного розчину, для якого буде потрібно 300 г мила розчинити в 10 л води.
Збір врожаю
Після посіву насіння ранньостиглих сортів можна збирати перший врожай уже через 25 днів. Капусту зрізують на рівні 3-5 см від ґрунту, щоб решту кореневище вже через місяць дало новий урожай.
Збирати врожай шляхом виривання капусти разом з коренем доцільно в кінці вересня, адже погодні умови вже не дозволять виростити нові овочі.
Рекомендації по приготуванню і вживанню
Якщо немає протипоказань, продукт вживають щодня. Необов'язково є овоч в сирому вигляді, існують прості рецепти його приготування, які підійдуть для щоденного використання.
Китайська капуста відмінно поєднується з м'ясом і грибами, використовується в приготуванні різних салатів. У відвареному і пареному вигляді овоч хоч і втратить половину корисних властивостей, але все ж відмінно підійде для дотримання дієтичного харчування.
