Кольрабі - справжній скарб аскорбінової кислоти та інших корисних мікроелементів. Оскільки рослині потрібен довгий день і достатня кількість води, у Росії і Україні далеко не всі городники беруться вирощувати овоч, ще менше займаються вирощуванням культури фермери. Тому значна частина продукції імпортується з Туреччини, Південних країн Європи, Центральної Азії.
Детальніше розглянемо агротехнічні умови.
Природні умови та особливості вирощування
Ранні сорти висаджуються саджанцями на відкриту землю, тоді як пізні сорти висівають насінням. У першому випадку городник отримує врожай через 60 днів, у другому - через 100-120 днів.
Дотримуємо температурний режим
Оптимальна температура +18...+20 °C. Якщо температура опускається до +11…+12 °C, сходи з'являються з великою затримкою. При цьому температура +30 °C також пригнічує ріст. З причини температурної капризності культури, фермери рідко беруться вирощувати її.
Полив
Кольрабі любить вологу в помірній кількості. Найбільша потреба в волозі саме у період формування стеблеплоду. При цьому не слід пересушувати культуру, інакше ріст затримується, і рослина може загинути.
Ґрунти
Кольрабі неприхильний до ґрунтів. Можна вирощувати на болотистих, глинистих ґрунтах. При цьому Ph повинен бути нейтральним або слабокислим. На кислих ґрунтах культура погано розвивається.
Під час вирощування важливо, щоб кольрабі отримувала достатньо фосфору, магнію і калію.
Підготовка ґрунту
Убирається повністю попередня культура. Починають рихтувати ґрунт на глибину 7-10 см. Це стимулює ріст бур'янів. Далі випробувають ділянку, видаляючи бур'яни разом з січенням попутних рослин.
Підживлення
Осінню вносять в ґрунт 4-5 кг/м2, весною – 2-3 кг/м2 органіки. У умовах непостійного поливу, якщо, наприклад, дачники приїжджають на вихідні.
Добре добривами ґрунт знижує вплив високих температур.
Дозування мінеральних добрив залежить від типу ґрунту.
Як пророщується розсада?
Дотримуйтесь поетапної інструкції:
- Для пророщування розсади у тепличному місці готується субстрат дернового ґрунту, піску і торфу у співвідношенні 1:1:1.
- Субстрат прополощується слабким розчином марганцівки для його дезінфекції.
- Висів насіння відбувається 6-9 березня.
- Бажано, щоб температура підґрунтя коливалась в межах +18...+20°С.
- Після появи перших сходів температуру знижують до +9°С.
- До пікіровки розсади переходять, коли з'явилася перша сформована листочка.
- За пару тижнів до висадки розсаду потрібно закаляти на сонці, вітрі, щоб зробити її більш стійкою до погодних умов.
- Висадка розсади відбувається на початку травня, коли вдень температура коливається в межах +17...+19°С. Вночі +9....+10°С.
- Висадка відбувається за схемою 60Х20 см (ранні сорти) або 60Х40 см (пізні сорти).
Вирощування насінням, догляд очищення врожаю
Якщо відбувається посадка насінням, у ямку висівають 5-7 штук в кінці квітня.
Після сходів, необхідно прорідити сходи. Після проріджування необхідно підживити сходи аміачною селітрою з калійними добривами (1:2). Дозування 15-20 г/м2.
Далі необхідна своєчасна прополка та помірний полив.
Очищують врожай, коли стеблоплоди досягли діаметру 8-9 см. Кольрабі досягають технічної зрілості раніше, коли їх можна вживати в їжу. У цьому випадку плоди будуть більш ніжними.
Як зберігати капусту кольрабі в домашніх умовах 
Рецепти заготовок капусти кольрабі на зиму 
