Ялтинський лук — один з найбільш улюблених сортів, відомий безліччю живильних властивостей і неповторним смаком. Пропонуємо розібратися в особливостях даного сорту і в тому, як отримати максимально наближений до оригіналу овоч в домашніх умовах.
Особливості сорту
Єдиним місцем, де росте оригінальний сорт, є південне узбережжя півострова Крим. Погодні умови і поживні елементи, якими багатий ґрунт у цій частині Криму, дозволяють отримати цибулю без гіркоти. Знайти в точках продажів даний сорт — непросте завдання. Складності при виборі виникають за існування кількох десятків зовні практично ідентичних різновидів, а також через недобросовісних продавців, що представляють свій товар під маркою Ялтинського.
- приплющенная форма плоду;
- середній розмір;
- фіолетовий або рожевий відтінок лушпиння;
- відсутність різкого запаху (при нарізуванні не спостерігається сльозоточивості очей);
- солодкий смак без гірчинки;
- в розрізі чітко видно луски товсті, щільно прилеглі один до одного;
- всередині цибулю білий або блідо-рожевий, але не синій;
- окантовка луски має легкий фіолетовий відтінок;
- кількість лусочок не перевищує 7 штук.
Вибір місця для вирощування
Отримати цей сорт розглянутого лука в парнику або в умовах квартири можливо, але результат не буде повністю аналогічним — продукт в тій чи іншій мірі втратить характерну солодкість і соковитість, смак стане більш гострим. Щоб різниця була мінімально помітною, необхідно з відповідальністю підійти до підбору ділянки.
Освітлення
Гарантією того, що ваш цибуля не буде гірким, є хороша освітленість грядки протягом світлового дня, тому підберіть сонячний відкритий ділянку. При культивуванні в будинку не обійтися без джерел штучного освітлення. Електричні лампи дозволять продовжити світловий день.
Грунт
Культура повинна висаджуватися в максимально родючий грунт. Заздалегідь (на початку весни) як слід підгодуйте землю аміачною селітрою і калійної сіллю.
Попередники
Рекомендованими попередниками для представленого городнього овоча є картопля, томат, капуста, різна зелень. Висадка кримського лука категорично заборонена після будь-яких інших різновидів лука.
Підготовка ділянки
Посадкову територію готують ще з осені. Видаліть всі бур'янисті трави з ділянки, прорыхлите грунт на глибину до 40 див. завершення розрівняйте ділянку, одночасно позбавляючись від залишків рослин. Всі перераховані роботи потрібно завершити до листопада. При недотриманні часових рамок велика ймовірність пересушування грунту, що позначиться на якості врожаю. З настанням весни раз на тиждень робіть боронування земельної ділянки. Процедура зробить ґрунт ще більш сприятливим для цибулі — вспушит і розм'якшить землю після зими.
Самостійне вирощування розсади
Перед садінням цибулі на відкриту грядку потрібно попереднє вирощування розсади.
Оптимальні терміни
Найкращим часом для висівання насіння на розсаду в тепличному просторі є період з лютого по березень (але за умови, що ви живете в південних регіонах). Якщо ви проживаєте на півночі, дотримуйтеся аналогічні строки (переважно в березні), але вирощування повинно здійснюватися в будинку або в обігрівається парнику, щоб забезпечити належне освітлення.
Ємність і грунт
Підійде будь-який контейнер, наявний в господарстві. До підбору ж субстрату необхідно підійти більш ретельно. Змішайте в однакових пропорціях дернову землю і гумус, потім додайте 50 г мінеральних підживлень. Товщина грунтосумішей, засипаній в тару, не повинна бути менше 15 див.
Підготовка насіння
Посівний матеріал вимагає дезінфекції. З цією метою замочіть його в рожевому розчині перманганату калію на 40 хвилин. Після процедури гарненько промийте матеріал, потім вимочити у биостимуляторе згідно керівництву на упаковці. Після цього злийте рідину і ретельно просушіть насіння.
Умови для пророщування
Ємність з посіяними в субстрат насінням перенесіть в тепле приміщення з температурою близько +25°С. Сприятлива вологість повітря становить близько 60%. Крім того, стежте, щоб ємність розташовувалася під хорошим освітленням. Як тільки з'являться паростки, оберіть для контейнера більш прохолодне приміщення з температурою повітря не вище +15°С. Вночі допускається зниження до +10°С. Такі умови сприятимуть витягування сіянців.
Догляд за розсадою
Стежте, щоб поверхня ґрунту була завжди вологим. Під час вирощування розсади проведіть дві процедури підгодовування. Після 15 діб внесіть мінеральні речовини, розчинивши 10 г суперфосфату, 5 г сечовини і 3 г хлористого калію в половині відра води. Через 20 діб наситьте землю селітрою, розчинивши 1 г речовини в 1 л води.
Висадка розсади на ділянку
Коли розсада зміцніє і трохи підросте, можете приступати до пересадки на постійне місце.
Оптимальні терміни
Рекомендований період висадки молодого цибулі — початок квітня. Якщо припізнилися з пересадкою, врожайність сорти істотно скоротиться.
Схема посадки
Посадку кримського лука виконуйте за наступною технологією:
- Сформуйте у грунті борозенки.
- Добре зволожите ділянку.
- Садіть розсаду широкорядним способом. Розмір міжрядь — не менше 40 див. Прийнятна дистанція між саджанцями — приблизно 10 см, тобто на 1 м2 розміщуйте близько 35 рослин.
- Посадіть саджанці і відразу ж засипте землею їх коріння.
- Злегка утрамбуйте, потім зволожити грунт під кожен рослиною.
Особливості догляду
Щоб досягти високої врожайності, догляд за грядками повинен бути систематичним.
Полив
Поливати цибулю необхідно своєчасно і рясно. Вистачить однієї або двох процедур на тиждень. Спочатку потрібно 1 відро води на 1 м2. Далі кількість рідини трохи зменшуйте. Система крапельного поливу у випадку з кримським луком буде найбільш доцільною. А бажана температура води для зрошення становить +14...+18°С.
Прополка і розпушування ґрунту
Щоб гарантувати посадкам доступ до сонячного світла, раз в 7-8 діб виробляєте розпушування землі з одночасним видаленням бур'янів. Незаплановане розпушування потрібно після кожного проливного дощу, як тільки поверхня ґрунту злегка підсохне. При роботі на грядках з цибулею дотримуйтесь особливої обережності, щоб не нашкодити рослинам.
Підживлення
Ялтинський цибулю дуже позитивно реагує на поживні речовини, тому намагайтеся вчасно вносити підживлення — раз в 10 днів аж до серпня. Перший час після висадки удобрюйте цибулю розведеним коров'яком (1 частина кошти на 5 частин води) або курячим послідом (1 частина речовини на 10 частин води). Надалі застосовуйте комплексні калійно-фосфорні підживлення, розведені згідно інструкції. Наприклад, калію хлорид (20 г) і суперфосфат (40 г) змішують з відром води.
Прибирання та зберігання врожаю
Час збирання коренеплодів припадає на кінець серпня або на початку вересня. Листя рослин повинні встигнути лягти на грунт. Технологія збору полягає в дбайливому поддевании плодів вилами або акуратному підкопуванні землі лопатою і витягуванні лука руками. На жаль, плоди цього сорту відрізняються нетривалим терміном зберігання — максимум 4 місяці.
А зберігання врожаю в холодильній камері призведе до того, що цибуля зіпсується ще швидше, тому доцільніше тримати продукт в прохолодному затемненому приміщенні з температурою не вище +15°С і вологістю повітря до 50%. Відмінним рішенням стане плетіння цибулин в коси з подальшим їх підвішування. Стосовно того, що зробити з зібраного врожаю, то овоч можна додавати в різні страви для поліпшення смакових якостей.
