Огірки сорту Ніжинський знайомі всім досвідченим городникам і новачкам у цій справі. Однак незважаючи на популярність даного сорту, далеко не кожен знайомий з нюансами його вирощування. Саме тому перед посадкою Ніжинських огірків на своїй ділянці слід вивчити всі тонкощі і правила.
Історія селекції
Цей сорт по праву називають старовинним. Ці огірки почали вирощувати в Україні в місті Ніжин, від чого й походить їхня назва. Селекціонерами сорту вважаються греки, що оселилися на цій території в XVII столітті. Отримавши право самоврядування від Богдана Хмельницького, вони почали заводити власні господарства і городи. Огірки греки вирощували в заплаві річки Остер, а після збору врожаю солили їх за своїм особливим рецептом.
Саме в такому вигляді вони сподобалися місцевим жителям, які також стали використовувати даний метод засолювання. Найбільшу популярність ці огірки придбали у ХVІІІ столітті, зробивши враження на імператрицю Катерину ІІ.
Внаслідок схвалення продукту самою імператрицею сорт Ніжинський став популярний у багатьох куточках світу. При підставі Одеси в 1793 році греки, переїжджає в нове місто, поділилися рецептом засолювання з нежинцами. Після цього виробництвом продукту почали займатися вже жителі Ніжина.
Завдяки підприємцям з сімейства Гольденбергов ці огірки почали продаватися по всій країні і навіть експортувалися за кордон, де також завоювали велику популярність. В 1927 році почав роботу Ніжинський консервний комбінат, який спеціалізується на виробництві саме цього продукту. Комбінат працює і в наші дні.
Ніжинські огірки в широких масштабах вирощували на теренах СРСР аж до епідемії ложномучністой роси (пероноспорозу), яка сталася в 1986 році. Оскільки сорт виявився вкрай нестійким до даної інфекції, його вирощування в більшій мірі зійшло нанівець.
В наші дні сорт, проте, став знову популярний, витримавши конкуренцію різних вітчизняних та іноземних гібридів в 1990-і роки. Ніжинські огірки солоні знову масово виробляють в Україні і експортують у більш ніж 30 країн світу.
Через деякий час українські селекціонери справили дочірні сортотипы Ніжинського, такі як Ера, Етап, Ніжинка, Носівський, які відрізняються підвищеною стійкістю до пероноспорозу і зберігають смакові якості батьківського сорту.
Характеристики і опис
Огіркові кущі цього сорту розростаються широко і інтенсивно. Довжина стебел може досягати 1,5–2 м. Також відзначається наявність великої кількості відростків.
Плоди зелені, овальної форми. Шкірка тонка, покрита невеликими горбами. Довжина одного огірка становить близько 10 см, а вага — приблизно 100 р. М'якоть відрізняється соковитістю, проте досить щільна. Смакові якості продукту загальновизнано є одними з найкращих серед давніх сортів.
Терміни дозрівання — середньопізні або пізні, 45-65 днів після посадки, що вважається відмінною рисою даного сорту. Він плодоносить до жовтня, коли ранні і середньоранні сорти та гібриди вже перестають давати врожай. За типом запилення ці огірки відносяться до пчелоопыляемым. Вирощувати культуру можна як у відкритому ґрунті, так і в парнику.
Плюси і мінуси сорти
- У Ніжинських огірків є безліч переваг, серед яких:
- можливість вирощувати овочі в умовах парника, так і на городі;
- високі показники врожайності;
- невибагливість у відході, в тому числі стійкість до підвищеної сухості і температурних перепадів;
- можливість транспортування плодів без шкоди для їх якості;
- стійкість до деяких патологій, таких як оливкова плямистість і мозаїка;
- хороші смакові характеристики якась їх «эталонность»;
- можливість вживати плоди як у свіжому, так і в консервованому вигляді.
Однак, вирощуючи сорт Ніжинський, не можна забувати і про його деякі недоліки.
- Серед них можна виділити такі:
- пчелоопыляемость, що робить обов'язковим запилення квіток комахами для подальшого плодоношення;
- вкрай низька стійкість до ложномучністой роси.
Оптимальні строки посадки
Пересаджування розсади в грунт або посів насіння потрібно робити тільки після того, як земля достатньо прогрілася. В залежності від середовища проживання і погодних умов, посадка проводиться в період з останньої декади травня до початку червня. При цьому важливо враховувати, що при використанні розсадного способу сіяти насіння для вирощування саджанців потрібно за 30-35 днів до дня їх висадки у відкритий ґрунт.
Посадка та вирощування огірків
Існують 2 способи посадки і вирощування Ніжинських огірків: розсадний (посів насіння в контейнери з наступною висадкою у відкритий грунт) і безрассадный (высевание садивного матеріалу безпосередньо в грунт).
На розсаду
Грунт для розсади можна приготувати самостійно. Один з варіантів субстрату — суміш у рівних пропорціях дерну, торфу, перегною і перепрілих тирси. Також можна купити готову грунтосуміш для розсади огірків.
Насіння потрібно знезаразити марганцівкою перед посадкою. Висаджувати їх потрібно в окремі контейнери, наприклад, пластикові стаканчики. Також позитивно на стан розсади позначиться використання торф'яних таблеток.
Згідно технології посадки, насіння потрібно заглиблювати на 2-3 см в грунт. Розсаду слід періодично зволожувати з пульверизатора, не допускаючи пересихання грунту.
За тиждень до висадки на постійне місце розсаду потрібно починати гартувати. У перші дні контейнери необхідно виносити на повітря в денний час, а безпосередньо перед висадкою можна залишати їх на вулиці і на ніч.
Розсаду висаджують у відкритий грунт на 30-31-й день після посіву, витримуючи відстань близько 30-50 см між кущами.
Безрозсадним способом
Перевагою даного способу є відсутність потреби в пересадці, що позитивно впливає на ріст рослини.
Місце для посадки повинно бути пухким, тому суглинки та інші важкі види грунту зазвичай не підходять для вирощування огірків. Сіяти насіння краще на тому місці, де раніше росли картопля, помідори або капуста.
Щоб підготувати гряди, потрібно вдатися до таких заходів:
- восени можна внести в грунт органіку у вигляді гною;
- за місяць до посадки грунт потрібно перекопати на глибину до 20 см;
- важливо, щоб на місці посадки не було бур'янів.
Висівати насіння можна двома способами:
- стрічковим (0,3–0,4 м між кущами і 0,4–0,5 м між рядами);
- лунковым (0,4–0,5 м між ямками).
В 1 лунку краще висаджувати до 5 насіння на глибину приблизно 3 див. Після посадки грунт потрібно накрити поліетиленом і зняти його лише після появи сходів. Полив при цьому повинен бути помірним, не можна допускати ні засихання, ні перезволоження грунту.
Догляд за огірками після висадки
Для рясного і якісного плодоношення огірків потрібен правильний догляд. Необхідно правильно проводити зрошення ґрунту, удобрювати кущі, підв'язувати і формувати батоги, грамотно доглядати за грунтом і не забувати про профілактичні заходи проти різних хвороб.
Підв'язка куща і формування
Підв'язка куща дуже потрібна для вирощування огірків. Вона сприяє підтримці батогів, підтримує стабільне плодоношення і є профілактикою деяких захворювань, які можуть мати місце при зіткненні листя і грунту. Для підв'язування краще всього підійдуть шпалери.
Формування куща потрібно проводити шляхом прищипування. Це важливо для того, щоб уникнути зайвого неконтрольованого розростання рослини. На основному стеблі прищипування слід робити після 5-го листка. Далі, коли виростуть 2 бічні батоги, їх також потрібно обрізати після 5-го листка. Такі відростки прищипувати не потрібно.
Підгодівлі і режим поливу
Добриво необхідно для забезпечення хорошого розвитку кущів.
Досвідчені городники пропонують використовувати таку схему підживлень:
- при наявності 2-3 листків — 1 ч. л. сечовини на 5 л води;
- через 14 днів після попереднього добрива — повторити процедуру;
- в період цвітіння удобрити огірки комбінованої сумішшю: 50 г коров'яку і 1 ч. л. нітрофоски на 5 л води;
- в період плодоношення — 1 ч. л. нітрофоски на 5 л води;
- через тиждень після попереднього добрива підгодувати комбінованої сумішшю: 10 г сульфату калію, 1 кг коров'яку і 10 г суперфосфату на 20 л води.
Догляд за ґрунтом
Близько огіркових кущів треба обов'язково видаляти бур'яни по мірі їх появи. Також потрібно періодично рихлити грунт, щоб на землі не утворювалася тверда кірка.
Для підтримання грунту можна проводити мульчування. Це не найпопулярніша процедура серед городників, проте досить ефективна. Для мульчування підійдуть солома, сіно та інші матеріали.
Профілактика захворювань
Стійкі до оливкової плямистості та мозаїці, Ніжинські огірки можуть вражатися ложномучністой росою та іншими хворобами.
Щоб уникнути проблем у вигляді розвитку захворювань, потрібно вчасно проводити їх профілактику, до якої відносять наступні заходи:
- обробка бордоською рідиною (до 2 л робочого розчину, приготовленого відповідно до інструкції виробника, на 10 м2 грунту);
- уникнути густих посадок;
- правильні і своєчасні підживлення;
- підв'язування куща на шпалери;
- своєчасне прищипування;
- мульчування грунту.
Збір врожаю та основні правила зберігання
З 1 м2 можна зняти близько 5 кг плодів. Збирати врожай Ніжинських огірків слід не рідше ніж кожні 2 доби. Найкраще залишати на огірках плодоніжки, що дозволить їм довше зберігатися.
Щоб забезпечити тривале зберігання врожаю, необхідно виконувати такі дії:
- не мити плоди;
- не допускати пошкоджень шкірки;
- не обертати плоди в поліетилен;
- тримати їх подалі від інших овочів;
- забезпечити стабільну температуру;
- не допускати великого випаровування вологи.
Ніжинські огірки — сорт з давньою історією, який за століття знайшов відмінну і стійку репутацію. При правильній посадці і догляду за огірковим кущами можна легко отримати багатий урожай смачних зелених овочів.
