Цукровий діабет, як відомо, є захворюванням, пов'язаним з дуже серйозними обмеженнями в раціоні. У той же час деякі фрукти і ягоди, незважаючи на присутність в їх складі цукру, володіють цілим рядом корисних властивостей, що дозволяють використовувати їх в якості профілактичного і лікувального засобу навіть при діабеті. Про те, яку користь і яку шкоду може принести такому хворому червона калина, а також як правильно вживати цю ягоду при тому чи іншому типі діабету, варто поговорити більш детально.
Корисні властивості ягоди
Корисний потенціал, який несе та чи інша рослина для організму, визначається в першу чергу його хімічним складом. Так, плід калини червоної є джерелом таких біологічно активних речовин:
| Вітаміни | А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР |
| Мінерали | Калій, кальцій, магній, кремній, залізо, сірка, фосфор, бор, селен |
| Органічні кислоти | Валеріанова, ізовалеріанова, оцтова, каприлова, капріновая, мурашина, пальмітинова, лінолева, масляна, урсолова, кротоновая, олеанолова |
| незамінні Амінокислоти | Валін, гістидин, лейцин, ізолейцин, метіонін, лізин, треонін, триптофан, метилаланин, треонін |
| замінні Амінокислоти | Гліцин, пролін, цистин, тирозин, серин, аргінін, аланін, глутамінова |
| Флавоноїди (глікозиди) | Вібурнін, кумарин (у вигляді похідних — эскулетина і скополетина), комперол-три-глікозид, кемпферол, амірин, астрагалін, пеонозид, рутин, тритерпенові сапоніни, стероїди (стерини), у тому числі фітостеролін і фітостерини |
| Алкалоїди | Вибурнитол |
| Інші біологічно активні нутрієнти | Пектини, смоли, ефірні масла, жирні масла |
Завдяки такому багатому складу калина забезпечує не тільки відновлення балансу вітамінів, мікроелементів і загального зміцнення імунітету, але й має цілком конкретними лікувальними властивостями, здавна використовуються в народному лікуванні.
- зокрема, за допомогою різного роду настоїв, відварів і екстрактів можна забезпечити:
- жарознижувальний ефект;
- зняття больового синдрому (аналгетичний та спазмолітичний ефект);
- купірування запальних процесів і затягування ран;
- антиоксидантну дію (загальне омолодження організму, профілактика онкологічних і серцево-судинних захворювань);
- поліпшення стану шкіри (використовується для лікування вугрових висипів, фурункулів, екзем);
- зниження проявів алергії;
- виведення з організму солей важких металів, токсинів та інших шкідливих речовин;
- зміцнення судин і серцевого м'яза;
- пониження артеріального тиску;
- нормалізація пульсу;
- поліпшення роботи печінки;
- сечогінну дію;
- зупинку кровотеч, у тому числі внутрішніх (в'яжуча дія);
- виведення мокротиння з дихальних шляхів (відхаркувальну дію);
- стимуляцію метаболізму (покращує роботу травної системи, відновлює роботу кишечника як при діареї, так і при запорі);
- заспокійливий і розслаблюючий ефект (використовується в комплексній терапії безсоння);
- зниження рівня холестерину в крові.
Користь і шкоду при захворюванні
Які б не були корисні властивості лікарської рослини, з точки зору його сумісності з раціоном хворого на цукровий діабет першорядне значення має таке поняття, як глікемічний індекс. Як відомо, за даним критерієм всі продукти прийнято ділити на три групи:
| Група (зона) продукту з точки зору глікемічного індексу | Діапазон глікемічного індексу | Характеристика |
| Перша (червона) | Понад 70 | Підвищують рівень цукру в крові завдяки швидкому розщепленню вуглеводів і трансформування їх в глюкозу |
| Друга (жовта) | Більше 40, але менше 70 | Незначно підвищують рівень цукру в крові |
| Третя (зелена) | Менше 40 | Розщеплюються повільно і практично не призводять до збільшення рівня цукру в крові |
Однак дивовижні властивості калини полягають у тому, що вона не тільки не сприяє збільшенню рівня цукру, але і зменшує цей показник за рахунок стимулювання роботи підшлункової залози і забезпечення більш активної вироблення інсуліну.
З сказаного, у свою чергу, випливає, що вживання ягід калини при діабеті прямо показано. При цьому, крім глікемічний здатності рослини, усі інші корисні властивості, якими воно володіє, для діабетика актуальні не менше, а можливо, навіть більше, ніж для здорової людини. Однак для того, щоб ліки ягода не перетворилася на отруту, вживати її потрібно правильно, і в даному питанні дуже важлива попередня консультація з лікарем. Крім того, певні особливості прийом калини має в залежності від типу цукрового діабету, яким страждає хворий.
Як правильно вживати калину при діабеті всіх типів
Як відомо, цукровий діабет буває двох типів, причому як у першому, так і в другому випадку захворювання пов'язане із збільшенням рівня цукру в крові хворого. Обидва типи діабету характеризуються схожими симптомами і при відсутності адекватного лікування можуть призвести до так званої лактацидотической комі — станом, що безпосередньо загрожує життю.
Обмеження в складі продуктів, які важливо дотримуватися при діабеті, також єдині для обох типів захворювання. Тим не менш природа у цукрового діабету першого і другого типу абсолютно різна. Якщо говорити узагальнено, то перший тип захворювання характеризується тим, що підшлункова залоза хворого не виробляє інсулін — гормон, необхідний для розщеплення глюкози. Для лікування цукрового діабету першого типу, відповідно, пацієнт повинен постійно отримувати ін'єкцію інсуліну, саме тому такий тип хвороби іноді називають інсулінозалежним.
У хворого на цукровий діабет другого типу підшлункова залоза функціонує нормально, вироблення інсуліну здійснюється в необхідному обсязі. Однак з причин, які науці поки ще до кінця не відомі, інсулін в організмі «не працює»: цукор в крові, як і в першому випадку, не розщеплюється, при цьому додаткове отримання інсулінової ін'єкції проблему не вирішує.
Для пацієнта, хворого на діабет першого типу, регулярне вживання ягоди необхідно, перш за все, з точки зору її загальнозміцнюючих властивостей та для профілактики ускладнень, які можуть виникати на тлі хронічного захворювання.
До них, зокрема, належать:
- ниркова недостатність;
- порушення роботи печінки;
- різні патології серцево-судинної системи;
- проблеми із зором, зокрема, запалення очної сітківки.
Той же ефект калина забезпечить і в разі її прийому при цукровому діабеті другого типу. Однак у цьому випадку ягода, крім того, відіграє додаткову роль вузькоспрямованого ліки, а саме:
- стимулює рівномірну роботу підшлункової залози, у тому числі щодо вироблення інсуліну;
- бореться з «несприйняттям» інсуліну тканинами організму;
- виводить з крові надлишки цукру.
Для досягнення зазначеного вище корисної дії не має принципового значення, яким саме способом будуть вживатися плоди — у натуральному (свіжому, замороженому, в'яленому, сушеному) вигляді або у формі компотів, настоянок, морсів, трав'яного чаю і т. п. Важливо лише, щоб калина в раціоні присутня регулярно, що ж стосується щоденної дозування, то тут потрібно в кожному конкретному випадку радитися з лікарем.
Кора рослини та її застосування
Особливістю багатьох лікарських рослин є те, що корисними властивостями в них мають не тільки плоди, але й інші частини. Не винятком є і калина. У народній медицині широко використовуються її ягоди, листя, пагони, коріння і навіть кора. Саме в корі, до речі, міститься основна частина флавоноїдів, дубильних речовин, а також вітаміну До, що володіє вираженим терпким і кровоспинну дію.
- З цієї причини препарати на основі кори калини більшою мірою, ніж її ягоди, ефективні для:
- поліпшення роботи травної системи, захисту слизових оболонок шлунка і кишечника від дії різного роду подразників і патогенної мікрофлори;
- заспокійливого впливу на нервову систему і зняття спазмів різної природи (седативний ефект валеріани відомий всім, але мало хто знає, що він досягається за рахунок валеріанової та ізовалеріанової кислоти, якими багаті і інші рослини, у тому числі кора калини);
- підвищення тонусу м'язів і судин;
- боротьби з судомами;
- забезпечення судинозвужувального ефекту (підвищення артеріального тиску);
- зупинки кровотеч (за рахунок підвищення згортання крові);
- стимулювання процесів кровотворення, зокрема, збільшення рівня тромбоцитів (знижена концентрація цих частинок веде до втрати еластичності судин і придбання ними крихкості, що, в свою чергу, є основною причиною розвитку атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань);
- поліпшення роботи нирок за рахунок сечогінного ефекту.
На зиму для діабетиків
Калина, як і більшість лікарських рослин, є продуктом сезонним, а тому хворим на цукровий діабет, які бажають приймати зілля на основі цього корисного компонента круглий рік, слід заздалегідь подбати про створення запасів цілющої сировини на зиму. Щодо ягід для цієї мети краще всього вдатися до заморожування, сушіння або вялению, кору можна тільки засушити.
Саме в цей період отриману сировину буде містити максимальну концентрацію корисних речовин. Спочатку з чагарнику потрібно обрізати молоді пагони (щоб не заподіяти шкоди рослині, а навпаки, стимулювати його подальше зростання), після чого за допомогою гострого ножа з гілок слід зняти кору товщиною приблизно 0,2 см, намагаючись не зачепити деревину. Отримані «лусочки» засушують, розмістивши їх тонким шаром в добре провітрюваному місці далеко від яскравого сонця при періодичному перемішуванні.
Існує три основних рецепту приготування препаратів на основі кори калини, використовуваних у тому числі в раціоні діабетиків:
- відвар;
- настій;
- настоянка.
Настій готується за іншою технологією, яка не передбачає тривалого варіння. Однак пропорції можна використовувати ті ж. Подрібнену кору засипають у термос, заливають окропом і залишають настоюватися на ніч.
Настоянка, на відміну від настою, передбачає спиртову основу. Концентрація лікарської сировини в такому препараті повинна бути дуже висока. У деяких рецептах на 250 мл міцного алкоголю рекомендують брати 4 ст. л. подрібненої кори, інші народні медики використовують горілку і висушену кору в рівних частинах. У будь-якому випадку обидва інгредієнти потрібно перемішати, щільно закупорити і настоювати в прохолодному місці протягом тижня, після чого процідити.
При цукровому діабеті доводиться назавжди забути про величезну кількість продуктів, у тому числі смачних, коханих і навіть у багатьох відношеннях корисних. На щастя, з цього правила є винятки, і одним з них є калина. Ця ягода, а також кора плодового чагарнику, якщо вона вчасно зібрана і правильно заготовлена, не тільки припустима в раціоні діабетика, але і здатна значно покращити його стан за рахунок зниження рівня цукру в крові хворого.
