Журавлина є однією з найбільш корисних ягід. Що з себе представляє сама рослина, а також якими саме властивостями володіють його плоди, — читайте нижче.
Що таке журавлина
Щоб розуміти, що з себе представляє розглянута таксономічна одиниця, потрібно більш детально ознайомитися з ботанічною класифікацією, згідно з якою розрізняють наступні життєві форми рослин:
- Трава (трав'янисті) — рослинність з м'якими, тонкими стеблами. Підрозділяються на одно-, дво - і багаторічні.
- Дерево — форма, що має багаторічні здерев'янілі пагони, а також основний стовбур. Розрізняють хвойні та листяні.
- Чагарник — рослинність з задерев'янілими багаторічними приростами, але без основного стовбура.
Чагарники ділять на чагарнички і напівчагарники. Перші являють собою форми без основного стовбура, з задерев'янілими міцними приростами. У напівчагарника здерев'янілі пагони тільки в нижній частині, а у верхній залишаються м'якими, трав'янистими.
Ботанічний опис
Виходячи з вищеописаних ботанічних даних, журавлина болотна або звичайна відноситься до дикорастущим ягідним рослинам. Життєва форма — вічнозелений чагарник невеликого розміру. Всі різновиди журавлини є хамефитами, тобто рослинами, бруньки відновлення яких локалізуються на висоті не більше 25 див. Завдяки такій особливості будови, пагони виявляються взимку укритими товщею снігу, що, власне, забезпечує високий рівень виживаності розглянутої таксономічної одиниці в холодних умовах.
Опис зовнішніх даних і будова журавлини:
- кореневище — стержневого типу, який володіє високою здатністю до оновлення, оскільки пристосувалося до виростання в умовах підвищеної вологості (часткове выгнивание коренів з подальшою їх заміною відбувається кожні 3-6 років);
- на ниткоподібних відростках кореня живе гриб, клітини якого перебувають у тісному симбіозі з його клітинами, одержує із ґрунту вологу і поживні речовини, а потім передає їх рослинному організму;
- сланкі пагони, тонкі, укоріняються, довжиною 15-30 см;
- листи розташовуються черговий, тримаються на коротких черешках, мають довгасто-яйцевидну форму, на кінцях загострені, пофарбовані в насичений зелений колір, зверху блискучі;
- кожен листочок довжиною від 3 до 15 мм, з нижньої сторони покритий товстим шаром воскового нальоту, який захищає продихи (пори, призначені для здійснення газообміну) від води під час її розливу на болотистій місцевості;
- квіти рожеві або темно-рожеві, пониклі, з четырехраздельным віночком, вісьмома тичинками, розташованими вкруговую в 2 ряди, тримаються на довгих опушених квітконіжках, зібрані по 2-5 шт. в зонтичні суцвіття, рідше розташовуються поодиноко;
- цвісти рослинність починає в травні-червні;
- плоди дозрівають у вересні-жовтні, а якщо вони не були зібрані, то можуть вільно зимувати на гілках, не осипаючись, являють собою многосеменные ягоди.
До якого виду належить
Розглянута таксономічна одиниця рослин належить до роду Вакцинум сімейства Вересових, яке об'єднує під собою цілу групу вічнозелених сланких чагарників. Плоди всіх груп журавлини їстівні, активно застосовуються в народній медицині, кулінарії та харчової промисловості.
Характеристики ягід, смак, колір, ягода в розрізі
Ягода журавлини має вирівняну кулясту форму, у діаметрі досягає 16 мм. Шкірочка тонка, блискуча, пофарбована в насичено-червоний колір. Покрита восковим нальотом. М'якоть соковита, кисла, містить багато кісточок.
Ягоди журавлини в розрізі будуть виглядати так:
Свіжі ягоди, зібрані у вересні-листопаді, зберігаються протягом 8-10 місяців. Плоди, які знімають з гілок після танення снігу, зберігаються недовго — близько 2 тижнів. Але на смак вони солодші, ніж отримані восени.
Харчова цінність 100 г свіжих плодів:
- калорійність — 28 ккал;
- білки — 0,5 г;
- жири — 0,2;
- вуглеводи — 3,7 м;
- харчові волокна — 3,3 м;
- органічні кислоти (насичені жирні кислоти Омега-3, Омега-6) — 3,1 м;
- вода — 89 г;
- зола — 0,3 р.
Вітамінно-мінеральний склад ягід:
| Вітаміни | Макроелементи | Мікроелементи |
|
|
|
Ареал зростання дикої
Дикі види розглянутого рослини поширені в прохолодних місцевостях на болотистих грунтах, в хвойних лісових масивах. Поблизу заростей журавлини найчастіше зустрічаються такі сусідні рослинні форми, як сосна, мох-сфагнум, багно, осока, лохина. Історична батьківщина цієї рослини — Росія. В інші країни ягоди купці продавали і завозили вікінги.
Поширення:
- Європа, Азія, Північна Америка — природний ареал зростання йде далеко на північ, у деяких місцевостях доходить до Полярного кола;
- Україна — Прикарпаття, Карпати, Полісся (у Карпатах і Поліссі також зустрічається близький вид журавлини дрібноплідної);
- Росія, Білорусь — рослинність даного виду тут отримала масове поширення, зарості розташовуються переважно з моховим болотах, мшистым лісах, заплавах річок, в лісових і лісостепових зонах, найбільші плантації дикої журавлини локалізуються на Сахаліні і Камчатці.
Розмноження
Розмножується рослинність паростками та насінням. Повзучі прирости вкорінюються у вузлах самостійно, тому кущі журавлини займають великі площі. У дикій природі ягоди поїдають птахи. Разом з їх продуктами життєдіяльності виходять насіння, завдяки чому відбувається поширення рослинності на далекі відстані.
Відео: Розмноження журавлини насінням
Особливості, значення в природі і в лісі
Ліс являє собою складну екологічну систему, яка складається з ланок (дерева, кущі, трави, мохи, лишайники, гриби, тварини і мікроорганізми). Кожне з них має величезне значення і співіснує в тісному симбіозі з іншими. Так, наприклад, рослинність виділяє кисень, травоїдні тварини живляться нею і поширюють насіння, а хижі звірі поїдають представників з попередньої ланки.
Розглянута таксономічна одиниця в лісах і природі займає не останнє місце:
- зберігає і покращує якість болотистій ґрунту за рахунок накопичення вологи в кореневище, створення тіні над земним покривом, що не дозволяє рідині випаровуватися і захищає мох від загибелі, а також в процесі природного відмирання рослинних частин і перегнивання формується торф;
- є харчуванням для птахів;
- виробляє кисень, очищає атмосферу від пилу.
Журавлина лісова
Цей вид є найбільш корисним. Активно використовується в народній і традиційній медицині, косметології, кулінарії. Крім цього, на основі дикорослих примірників було виведено безліч сортових одиниць, які з успіхом культивують у промислових масштабах.
Журавлина садова
Журавлину садову обробляють в домашніх умовах. Щоб організувати її вирощування, потрібно підібрати ділянку з високим заляганням ґрунтових вод (40 см). Грунт такого примірника потрібна торф'яна, на відміну від лісової, з підвищеним показником кислотності.
Великоплідна швидкозростаюча: характеристики
Дана група рослин об'єднує під собою 6 сортів, виведених американськими селекціонерами з метою вирощування в промислових масштабах. Перші журавлинні плантації були закладені в Америці в 1829 році.
- Пилигрим;
- Франклин;
- Стивенс;
- Бергман;
- Бекаят;
- Уилкокс.
Швидкорослі різновиди мають ряд відмінностей у порівнянні з болотної. Першим є пагони. Рослинність включає 2 типи приростів — прямостоячі і сланкі, за сезон виростають до 2 м в довжину. Вузли сланких пагонів дають велику кількість коренів, що сприяє формуванню нових прямостоячих стебел, на яких закладаються квіткові бруньки. Цвітіння починається в кінці червня-початку липня.
Плоди в діаметрі досягають 2,5 див. Врожайність з 1 м2 насаджень складає в середньому 2-3 кг. Смак плодів не настільки кислий, як у лісової різновиди.
Трохи пізніше почали виводити сорти журавлини з великими плодами і в інших країнах. Вони відрізняються від лісової здатністю переносити не дуже тривалу посуху, а також рости не тільки на болотистих ґрунтах, але і на торфово-пісочних. Сьогодні відомо понад 200 культурних сортів журавлини.
Журавлина являє собою вічнозелений, сланкий, багаторічний мелкогабаритный кущ. Місце виростання дикої різновиди — болото, переважно у хвойних лісових масивах, рідше — в гористій місцевості (Карпати, Урал). Окультурили журавлину і почали вирощувати в промислових масштабах близько 200 років тому.
