Чорноплідна малина — оригінальний напівчагарник, що рідко зустрічається на дачних ділянках. Її ягоди дуже схожі на ожину, тому рослини часто плутають. Про чорноплідної малині, її особливостей та агротехніки вирощування в Середній смузі і Підмосков'ї читайте далі у статті.
Існує чорна малина, особливості, корисні властивості
Схожість ягід є причиною того, що дві рослини часто плутають. Читаючи статтю про чорною малині, ви можете побачити фото ожини і навпаки. Це тільки додає плутанини. Навіть деякі дієтологи вважають, що це однакові ягоди, хоча насправді вони відрізняються, як за смаком, так і за своїми властивостями.
Обидва рослини відносяться до роду Рубус сімейства Розоцвітих. Обидва вони широко поширені в лісах усіх європейських країн. Їх кореневище — «багаторічник», а вік стебел не перевищує трьох років. Стебло ожини схожий на лозу. Він гнучкий і може вкорінюватися при контакті з грунтом. А у малини він прямостояче і не опускається на грунт.
Властивості ягід обумовлені їх хімічним складом. Малину з давніх часів вживають для лікування застуди та підтримки імунітету. Ожина використовується як кровоочисний засіб, при профілактиці та лікуванні серцево-судинних захворювань, гастриту і для загоєння ран.
| Властивості малини | Властивості ожини |
|
|
Переваги і недоліки
Порівняно з іншими ежевикоподобными плодами, малина містить більшу кількість антиоксидантів. Вона краще виводить вільні радикали, які можуть пошкоджувати ДНК, викликати клітинні зміни, окисляти холестерин і викликати передчасне старіння. В її складі також багато антоціанів. Це пігментні речовини, які надають ягоді темний колір.
Антоціани володіють протизапальними властивостями і можуть покращувати зір, нормалізувати роботу серцево-судинної системи, знижувати ризик гіпертонії і покращувати пам'ять.
В ягодах ожини міститься велика кількість вітаміну С. Він бере участь у багатьох життєво важливих процесах в організмі, в тому числі — у синтезі білка та функціонуванні імунної системи. У складі плодів багато клітковини. Вона відіграє активну роль у регулюванні рівня цукру в крові і допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину.
Збагачений вітаміном К, необхідний організму для «організації» процесів згортання крові і загоєння ран. Вітамін А покращує зір, бореться з інфекціями, підтримує здоров'я опорно-рухового апарату.
Відмінності чорної малини від ожини
Основні відмінності:
- зовнішній вигляд плодів;
- зняття квітколожа разом з ягодою;
- ростові можливості пагонів.
Чагарник чорноплідної малини досягає висоти 2-3 м. У нього среднешипные пагони і листя перисті, що складаються з 5 листочків. Плід представляє собою костянку діаметром 15 мм, яка має кисло-солодким смаком, містить велику кількість антоціанів та елагової кислоти.
Ягоди малини дрібніше ожини. На них більше виражені волоски. Вони використовуються в народній медицині набагато ширше, ніж ожина. Також варто відзначити, що малина і її вплив на організм вивчені набагато краще.
Користь ягід для здоров'я в основному обумовлена високому вмісті антиоксидантів і антоціанів. Плоди чорної малини зазвичай сушать або заморожують, готують з них пюре і соки, а також використовують для отримання барвників.
Ожина також є чагарником. Її гілки можуть перебувати у вертикальному положенні або згинатися і плентатися по землі. Вони вкорінюються при контакті з грунтом. Висота, а точніше довжина плентаються стебел, може перевищувати 6 м.
На відміну від малини, ягоди ожини знімається разом з плодоложем. Плоди ожини чорного кольору, покриті сизим нальотом. Їх кістянки набагато більші, ніж у малини. Смак у них кисло-солодкий, але більш насичений і трохи терпкий. Можливості використання в кулінарії ті ж.
Відомі сорти
Чорноплідна малина сьогодні представлена безліччю сортів. Її можна вирощувати в будь-яких регіонах, від пустелі до північних широт. І серед існуючих сортів є частина таких, які можуть бути цікаві при вирощуванні в Підмосков'ї і в Середній смузі Росії.
Кумберленд
Кумберленд (Cumberland) — малина з соковитими чорними ягодами і щільною шкіркою. Середня вага — 2-4 р. Це один з класичних сортів, відомий ще з 1896 року. Дозріває Кумберленд до середини липня.
Сорт стійкий до негативних температур (до -35°С). Показує хорошу врожайність в 3-8 зонах зимостійкості. Може рости практично всюди і на всіх типах ґрунтів. Для посадки кущ не вимагає великої ділянки, так як в діаметрі досягає 1 м.
Сортові особливості чагарнику:
| висота | до 1,5 м |
| ширина | до 1 м |
| освітлення | яскраве сонце |
| дозрівання врожаю | кінець червня — липень |
| плодоношення | починаючи з першого року після посадки |
Бойсенберрі
Бойсенберрі (Boysenberry) — це гібрид європейської малини і ожини. Хто першим отримав цей крос точно невідомо, але існує версія, що цією людиною був садівник Рудольф Бойсен і це сталося на початку минулого століття. У 2007 році рослина було вдосконалено і випущено на ринок під назвами Ньюберрі (Newberry) і Раби Бойсен (Ruby Boysen).
Чагарник є многолетником, стійким до холоду, легко адаптирующимся в будь-яких умовах і володіє продуктивними пагонами. Його гілки відрізняються гнучкістю, а зрілі плоди настільки соковиті, що можуть почати псуватися вже через 2 дні після збирання.
Темно-вишневі плоди цього сорту вважаються одними з найбільш солодких. Вони відрізняються своєю більш м'якою текстурою, тонкою шкіркою і трохи терпким смаком. Зібрати їх ви зможете на початку серпня. Ягоди висять на гілочках китицями по 5-6 шт.
Нью Логан
Нью-Логан (New Logan) був виведений в тому момент, коли в Європі надзвичайно зріс попит на чорну малину. При сортовипробувань він показав досить високу продуктивність. Його плоди дозрівають приблизно на тиждень раніше, ніж у Кумберленда.
Вони дещо менше в розмірах, але мають більш гармонійним смаком і використовуються як в свіжому вигляді, так і при приготуванні зимових заготовок. Хоча не можна сказати, що сорт абсолютно несприйнятливий до грибкових хвороб, але він володіє хорошою стійкістю до них. Призначений для вирощування в зонах зимостійкості з 3 по 8.
Блек Джевел
Блек Джевел (Black Jewel) — відмінний сорт з великими ягодами і насиченим малиновим смаком, які дозрівають на початку липня. Отриманий схрещуванням сортів Брістоль (Bristol) і Данді крос (Dundee cross).
Для нього характерні потужні прямі пагони і висока врожайність. Рослина є частково самоплідних, тому потребує запилювачів.
Характеристика:
| ягода | округла, чорного кольору, середнього розміру, вагою близько 6 г |
| смак | багатий |
| текстура | соковита |
| вступає в плодоношення | на другий рік |
| опыляемость | частково самоплідний |
| освітлення | яскраве сонце |
| грунт | добре дренований |
| призначений для зон зимостійкості | з 5 по 8 |
Брістоль
Брістоль (Bristol) — це сорт, призначений для вирощування у 4-8 зонах зимостійкості. Являє собою самозапильний чагарник з дозріванням плодів у липні.
Його ягоди відрізняються чудовим смаком. Рослина добре себе почуває в більшій частині кліматичних зон. Відомий своєю стійкістю до хвороб і відмінним урожаєм.
Характеристика:
| квіти | білі |
| колір ягід | чорний |
| розмір | великий |
| смак | насичений |
| вступає в плодоношення | на 2 рік |
| запилення | самоопыляющийся |
| грунт | суглинок, дреновані, з кислотністю 6,0–6,8 рН |
| освітлення | тривалість сонячного дня — не менше 6-7 годин |
Чорний діамант
Сорт Чорний діамант — це високий чагарник (до 2,5 м) з невеликими напівсферичними ягодами чорного кольору. На смак вони дуже солодкі, без нудотності. Урожай буде готовий до збору в липні.
Для ягід характерний досить тривалий термін зберігання — до тижня. Призначений для вирощування у 4-8 зонах зимостійкості. У Підмосков'ї на зиму потребує укриття від морозу.
Глен Дещо
Сорт Глен Дещо отримано Шотландським науково-дослідним інститутом сільськогосподарських культур шляхом схрещування чорної і червоної малини. Глен Дещо володіє ягодами світло-фіолетового кольору з насиченим смаком і пагонами без шипів. Плоди підходять для приготування вина і джему.
Призначений для вирощування в контейнерах та у відкритому грунті в зонах морозостійкості з 4 по 8. Кущ відрізняється загущенностью, тому вимагає ретельного догляду і проріджування. Стійкий до вертицильозного в'янення.
Характеристика сорти:
| опыляемость | самозапильний |
| стійкість до шкідників | дуже гарна |
| стійкість до хвороб | висока |
| терпимість до посухи | дуже гарна |
| освітлення | повністю сонячний ділянку |
| грунт | родюча, волога, дренований |
Елеонора
Елеонора — малина раннього терміну дозрівання (наприкінці червня). Висота рослини становить 2 м. Гнучкі, з малою кількістю шипів пагони потребують підв'язування. Формувати їх можна у вигляді арки. Сорт відноситься до врожайним. Середня вага ягоди — 2 р. Вони щільні, солодкі на смак, ароматні.
Характеристика сорти:
| посухостійкість | висока |
| морозостійкість | 4-8 зони |
| шкідники і хвороби | високостійкий |
| коренева поросль | відсутня |
| освітлення | яскраве сонце |
| грунт | родюча, пухка |
Невот
Невот — сорт з сильною енергією росту, високопродуктивний, з привабливими блискучими ягодами. Виведений Пітером Таллманом, приватним заводчиком з штату Колорадо (США). Кущ швидкорослий, тому потребує підв'язці і формуванні.
Це один з пізніх сортів. Його ягоди починають дозрівати в кінці серпня і плодоносять до заморозків. Плоди середнього розміру, як у Блек Джевел, але з меншою інтенсивністю аромату.
Характеристика:
| вступає в плодоношення | на другий рік |
| призначений для зон зимостійкості | з 5 по 8 |
| ягода | округла, чорного кольору, вагою близько 6 г |
| смак | м'який, солодкий, з кислинкою |
| м'якоть | соковита |
Нові сорти
Робота над отриманням нових сортів чорноплідної малини в різних країнах ведеться весь час. Селекціонери удосконалюють наявні сорти, отримують нові — з більш великими ягодами і підвищеною врожайністю.
Угольок
Сорт Вуглинку, як випливає з назви, російської селекції. Оригінатор — Федеральний Алтайський науковий центр агробіотехнології. Сорт призначений для вирощування у всіх регіонах, включаючи Західно-Сибірський.
Раннього терміну дозрівання. Його плодоносіння починається через 30-40 днів після цвітіння. Кущ формується дуже гнучкими довгими пагонами. Підходить для прикраси альтанок, створення арок. Пагони з колючками середньої довжини. Ягоди — щільні, чорного кольору, з сильним ароматом.
Середня маса ягоди — 1,6 р. Смакові якості плодів — вище середнього. У них міститься до 6,6% цукру і всього 1% аскорбінової кислоти. Оцінюється смак Уголька в 4,1 бала з 5 можливих. Заявлена оригінатором урожайність — 41 ц/га.
Литач
Литач — чорноплідна малина з соковитими ягодами. Сорт виведений у Польщі у 2008 році. В плодоношення вступає на другий рік після посадки. Сорт неморозостоек, добре росте в 4-8 зонах зимостійкості. Потребує укриття від морозів.
Рослина сильноросла, з вигнутими шипастыми пагонами. Ягоди досить дрібні — 2 г, чорні з сизуватим нальотом. При належному догляді може давати до 3 кг ягід з куща.
Дар Сибіру
Дар Сибіру — це чорна малина в третьому поколінні, отриманий схрещуванням з ожиною. Сорт виведений в 1994 році в НДІ садівництва Сибіру. Характеризується як стійкий до морозів, посухи та хвороб.
Смакові якості ягід високі і оцінюються в 4,6 бала за п'ятибальною шкалою. Смак — солодкий, з невеликою кислинкою. Консистенція — щільна.
Його відмінні риси:
| висота куща | до 2,8 м |
| характеристика куща | потужний, розкидистий |
| ягоди | тупоконические, без опушення |
| маса | до 1,9-2,0 г |
Удача
Удача — сорт, призначений для вирощування на Далекому Сході та в Західному Сибіру. Це середній за величиною кущ, який досягає висоти 2 м з невеликою кількістю гілок. Витривала рослина чудово переносить весняні заморозки.
Середнього розміру ягоди вагою до 2 м рясно покривають середньо-колючі пагони в середині липня. За смаковими якостями вони оцінюються в 4,8 бала з 5 можливих.
Поворот
Кущі малини Поворот досягають висоти 2 м. Вони відрізняються малою кількістю шипів — колючки короткі, вигнуті і одиночні. Урожайність сорту досить висока. З одного куща збирають до 3,3 кг плодів.
Сорт характеризується середнім терміном дозрівання. Ягоди сферичної форми, глибокого чорного відтінку. При дозріванні вони не кришаться, легко відокремлюються від стебла. Ніжна м'якоть має желирующими властивостями. Їх описують як солодкі, з медовими нотками і невеликий терпкістю. Маса ягоди: 1,6–1,8 р.
Гібрид малини з ожиною
Розмаїття сортів малини і ожини вражає. Багато сучасні сорти рослин — без шипів, що зручно при зборі врожаю. Але селекціонери не зупинилися тільки на них і пішли далі, вирощуючи гібриди.
В результаті схрещування і отримана ежемалина. У первинній розробці брали участь каліфорнійська ожина і сибірська морозостійка дика малина.
Отримане рослина володіла стійкістю до морозів і до шкідників. Перший сорт ожиномалини названий Логанбері (Loganberry). За прізвищем селекціонера, який вперше вивів це рослина в 1881 році.
Але ім'я сорту дав не він, а вітчизняний селекціонер — Іван Мічурін. Приводом для селекції було те, що Логану не подобалися існуючі малина і ожина.
У 1887 році рослина була завезена в Європу. А в 1933 році були отримані його перші безколючкові різновиди.
Дати однозначне опис ежемалине неможливо з дуже простої причини. При наступних схрещуваннях і виведенні нових сортів зовнішній вигляд ягід залежав від особливостей материнських рослин і міг бути більш схожим на малину або ожину. І звичайно ж властивості рослини потрібно розглядати в контексті сорту.
Ежемалина Тайбері
Ежемалина Тайбери (Tayberry) запатентована Дереком Л. Дженнінгсом. Розробкою займався Шотландський науково-дослідний інститут садівництва в 1979 році. Рослина отримало свою назву на честь річки Тей, яка протікає в Шотландії.
Плоди Тайбері мають конусоподібну форму і при дозріванні набувають червоно-фіолетовий відтінок. Довжина ягоди — 4 див. Ростуть вони на коротких бічних гілочках. Як і у ожини, при зборі, квітколоже залишається всередині плоду. Ягода менш кисла, ніж Логанбері. Ягоди їдять свіжими, готують джеми, пироги, вино. Комерційний урожай сорту — 27 т/га
Ростові характеристики чагарнику близькі до ожині. Тайбері буде добре рости на більшості ґрунтів. Рясне плодоношення спостерігається, якщо він зростає на відкритій ділянці з постійним сонячним освітленням. Кущ добре переносить посуху, стійкий до хвороб. Урожай буде готовий до збирання на початку липня.
Заморозки рідко бувають проблемою для чагарнику, так як цвітіння Тайбері відбувається досить пізно. Але при температурі нижче -26°С кущі потрібно вкривати від морозу. Сорт показує високу стійкість до іржі та інших грибкових хвороб.
Відео: ежемалина сорти Тайбері
Особливості агротехніки
Ежемалина і сама малина воліють сонячні ділянки з добре дренованим грунтом. Ожина, на відміну від них, менш «примхлива», тому може рости і в півтіні, і в північної чи східної куточках ділянки.
Ландшафтні дизайнери створюють з них штучні перегородки для зони відпочинку і використовують для прикраси альтанок.
Терміни посадки кущів є важливими для успішного вкорінення. Коріння як малини, так і ожини краще розвиваються при низьких плюсових температурах.
Це означає, що посадку можна проводити ранньою весною. Для цього вибирають сонячний ділянку.
Ожина може зростати і в півтіні. Вона прекрасно буде плестися і на північній стороні стіни. Але малині бажано мати сонячне освітлення цілий день.
Рослини часто висаджують уздовж паркану або створюють з них живі огорожі для зони відпочинку на дачній ділянці.
Малина потребує родючого грунту, в той час як ожина відмінно росте на будь-яких типах грунтів. Ежемалине ж потрібна нейтральна грунт. Ділянку готують за місяць до посадки. Його перекопують на глибину 60 см, видаляючи бур'яни. Для підготовки посадкової ями верхній шар ґрунту (10 см) знімають і відкладають у бік. Він найбільш родючий, тому його змішують з органічними добривами в кількості 2 відра на 1 м2 ділянки.
Викопують яму глибиною 60 см і шириною 40 см. На дно ями насипають частина підготовленої ґрунтосуміші. По центру встановлюють кущ. Починають засипати грунтосуміш. Вливають відро води. Досипають грунт і ущільнюють його навколо рослини.
Малина, як і більшість сортів ожини, самоопыляема. Уточніть цей параметр при покупці рослин. Якщо ви купуєте сорт, потребує опылителях, то проводите посадку на відстані не більше 4 м один від одного. Це відстань достатньо, щоб обидва куща не конкурували між собою за поживні речовини.
Для стійкості кущів встановлюють шпалеру. Перший ряд дроту натягують на висоті 60 см від рівня грунту. Кожен наступний — через 30 см від попередньої. Самий верхній ряд повинен знаходитися на висоті 180 см над рівнем грунту. Опорні стовпи обов'язково заглиблюють в землю на глибину 60 см. Це забезпечить стійкість конструкції при сильних поривах вітру.
Якщо рослини висаджують уздовж паркану, то між ними і огорожею має залишатися близько 30 см вільного місця для організації хорошій циркуляції повітря.
Малина потребує обрізання. Її пагони плодоносять тільки один раз у класичних літніх сортів або два рази у ремонтантних. Щоб було зручно видаляти пагони, які відплодоносили, дріт на шпалері натягують літерою «V».
На одну сторону пагони підв'язують, які з'являться в цьому році, а на другу — ті, які з'являться в наступному. Після цього потрібно буде зрізати ту частину гілок, на яких вже не буде плодоношення.
Полив проводять щотижня у міру просихання грунту. Щоб зберегти грунтову вологу, бажано помістити шар мульчі навколо куща. Він буде перешкоджати випаровуванню води і росту бур'янів, спресовування грунту.
Рослини зберігають продуктивність протягом мінімум 10 років. Щоб вони успішно плодоносили, їх підгодовують. Норма внесення добрив — 25 кг на 30 погонних метрів ряду. Це повинно бути збалансоване добриво з рівним процентним співвідношенням азоту, фосфору і калію. Наприклад, 10-10-10.
Вноситься добриво ранньою весною. Восени, при перекопці ґрунту, під кожен кущ вносять по 15 г хлористого калію і 30 г суперфосфату.
Хвороби і шкідники
Ожина та малина страждають від одних і тих же захворювань. І для їх лікування застосовують одні й ті ж кошти. Широко використовується бордоська рідина (1%) для боротьби з грибковими захворюваннями. Поширенню хвороб і шкідників передують загущенность кущів, погана циркуляція повітря та освітлення. Всі ці параметри легко коригуються садівником.
Серед основних шкідників:
- Муха дрозофіла. Вона відкладає яйця в ягоди, які потім обсипаються.
![Муха дрозофіла]( "Муха дрозофіла")
- Садова попелиця. Живиться соком рослин. Небезпечна не тільки тим, що пошкоджує листя, але і тим, що виділяється нею липкому нальоті починають розмножуватися сажисті грибки.
![Садова попелиця]( "Садова попелиця")
Для боротьби з комахами використовують обприскування інсектицидами. Проти попелиць застосовують обприскування кущів мильним розчином. Відлякують комах ефірні масла деяких рослин: гірчиці, чорнобривців. Тому їх часто висаджують в міжряддях.
Збирання врожаю і його зберігання
В технічній стиглості плоди чорноплідної малини червоного кольору. По мірі дозрівання вони темніють. Це і буде основною ознакою зрілості. Ви також можете спробувати їх на смак. Стиглі ягоди соковиті, з насиченим солодким смаком.
Малина не може зберігається довше, ніж декілька діб. У холодильнику — до 5 днів. На термін зберігання впливає охолодження ягід. Тому їх рекомендують збирати рано вранці, поки вони не нагріті сонцем. Збір проводять у пластикові контейнери, розраховані на обсяг 200-400 р. В такому обсязі верхні ягоди не будуть пошкоджувати нижні, придавлюючи їх.
Вирощувати чорноплідну малину на ділянці зовсім нескладно. Культура практично не потребує догляду. Тому при наявності вільного місця ви цілком можете посадити кілька кущів цієї чудової рослини. Отримання високого врожаю буде залежати від дотримання нескладних правил агротехніки.
