Останнім часом розведення овець набирає чималої популярності. Тварин вирощують як у приватних господарствах, так і в комерційних цілях, отримуючи чималий прибуток. Крім смачного м'яса і молока, з якого роблять елітні дорогі сорти сиру, вівці і барани дають чудову вовну, яка служить матеріалом для виробництва екологічно чистого одягу. Серед усього розмаїття порід особливо цінуються курдючні вівці, що відрізняються високими характеристиками.
Курдючна вівця/баран
Свою назву цей різновид отримав через наявність у будові тіла курдюка - своєрідного жирового "мішка", який формується, починаючи з крижів, і закінчується на перших 5 хребцях від основи хвостової частини. Курдюк складається з двох половинок, вкритих у верхній частині шерстю, а між ними розміщений хвіст. Виділяють також групу напівкурдючних овець (тушинська, карабах), жир у яких накопичується не тільки на крижах і стегнах, а й у хвості навколо його скелета.
Згідно із загальним описом, звичайна вага курдюка становить близько 8-10 кг, але, залежно від породи, може досягати 30 кг. У період відгодівлі тут відкладається жир, великий запас вітамінів, мінералів і вологи, які потім допомагають тварині вижити, коли виникають проблеми з харчуванням. Цією особливістю курдючні барани частково схожі з верблюдами, тільки у тих поклади формуються у вигляді горбів, а у овець - у формі виступаючих сальних ущільнень на попі.
Основні характеристики
Середня висота курдючних овець і баранів близько 1 м. Вага коливається залежно від породи, але приблизні дані такі: середня вага самки близько 70 кг, барана - 80-90 кг, а за хороших умов догляду маса може і перевищувати ці показники. Тварини виглядають досить цікаво: мають міцний тулуб на довгих тонких ногах, відносно маленьку витягнуту голову з повислими вухами, роги найчастіше відсутні.
Шерсть доволі жорстка і густа, завжди однотонна, може бути чорного, сірого, коричневого, а іноді й рудого забарвлення. Її використовують для виготовлення килимів, ковдр. Руно більш високої якості стає хорошим матеріалом для виготовлення дублянок, елітних хутряних виробів.
М'ясо курдючних тварин вважається делікатесним. Воно смачне і поживне, особливо цінується туша молодих ягнят, віком до півроку. До цього часу вага ягняти може сягнути 35 кг, тож є чим поласувати.
Переваги та недоліки типу
Кучеряві барани зустрічаються на пасовищах набагато частіше за інші різновиди.
- Пояснюється це не тільки тим, що тварини приносять багато користі (дають молоко, м'ясо, сало, великий настриг вовни), але ще й великою кількістю позитивних характеристик, якими нагородила їх природа, а саме:
- приголомшлива витривалість - зовсім не страшно, якщо пасовище розташоване далеко від місця дислокації тварин, адже курдючні вівці та барани здатні з легкістю долати відстані до 500 км;
- невимогливість до раціону - тварини можуть жити на одному лише підніжному кормі близько року;
- адаптація до різних температурних режимів, завдяки чому особин вирощують у північних і південних регіонах, у горах і на рівнинних місцевостях;
- тварини інтенсивно відгодовуються, швидко набираючи хорошу вагу;
- збереження гарного стану при нестачі харчування, завдяки відкладенням, що знаходяться в курдюку;
- стійкість до захворювань.
Породи курдючних овець
Курдючні барани та вівці однаково благополучно приживаються і розмножуються в різних регіонах - у гірських масивах Кавказу, на північних рівнинах Росії та в Криму. Шляхом схрещування були виведені різні м'ясосальні породи, серед яких найпопулярнішими є такі: гіссарські, едільбаєвські та калмицькі.
Гісарська
Розведення породи Гіссарська було успішно розпочато на території Узбекистану. Її представники - одні з найпотужніших, максимальна маса дорослого самця може досягти 190 кг, самки - 130 кг, а молодого 4-місячного ягняти - приблизно 50-60 кг. Близько третини всієї маси тварини може становити курдюк. Вихід м'яса після забою досить високий, становить близько 60% від маси туші.
За один окіт вівцематка може дати 1 ягня, і лише в рідкісних випадках народжується два. При достатньому харчуванні, в яке входить як молоко, так і вітамінна трава пасовищ, ягнята ростуть досить швидко, набираючи до 6 місяців вагу до 70 кг.
| Історія породи Гісарська | Узбекистан |
| Напрямок | М'ясосальний |
| Вага дорослої особини, кг
- самець - самка |
190 130 |
| Вага при народженні, кг | близько 6 |
| Приріст, г/добу | до 500 |
| Якість м'яса | У ягнят - м'яке, з приємним смаком.
У дорослої особини - більш жорстке, зі специфічним запахом |
| Забійний вихід м'яса, % | 60 |
| Удій молока, л | 120 |
| Жирність молока, % | 5-9 |
| Настриг вовни з особини, кг | 2 кг |
Едільбаївська
Найвитриваліша домашня порода, що має велику статуру з розвиненою грудиною. Під час випасу запасається великою кількістю поживних речовин, дає багато високоякісної вовни та жирного молока. Вага дорослого барана досягає 145 кг, а вівці - 110 кг за середнього зросту до 90 см. Молодий баранчик у віці 4 місяців важить до 40-45 кг. Після забою з однієї тварини отримують близько 50-55% чистого баранячого м'яса, причому найбільш дієтичним вважається м'ясо молодих баранчиків, які ще харчуються молоком матері.
Основні кольори породи - чорні та руді, причому чорні мають свою особливість - вони займають провідну позицію за показниками шерсті. Порода Едільбаївська скоростигла - молодняк швидко відгодовується, набирає вагу і накопичує жир. Річний удій молока вівці становить 180 л, вовни стрижуть близько 3,5 кг. Едільбаївські вівці не вирізняються високою плодючістю - одна самка на рік дає 1-2 ягнят, рідше - трьох.
| Історія породи Едільбаївська | Узбекистан, Казахстан |
| Напрямок | М'ясосальний |
| Вага дорослої особини, кг
- самець - самка |
145 110 |
| Вага при народженні, кг | 5,5 |
| Приріст, г/добу | до 600 |
| Якість м'яса | У ягнят - м'яке, з приємним смаком.
У дорослої особини - більш жорстке |
| Забійний вихід м'яса, % | 50-55 |
| Удій молока, л | 180 |
| Жирність молока, % | 5-9 |
| Настриг вовни з особини, кг | 3,5 |
Калмицька
На територію європейських країн калмицьких курдючних баранів було завезено з Монголії та Західного Китаю. Порівняно з іншими породами, вони мають більш грубу тонку шерсть і великий курдюк, що починає своє формування з поперекового відділу і переходить на задні ляхи. Окремі самці мають роги в зародковому стані.
Здебільшого порода має руде забарвлення, хоча трапляються і білі представники, які користуються чималим попитом у промисловості.
Тварини - одні з найбільших у своєму роді, вага дорослого барана досягає 140 кг, вівцематки - до 90 кг. Ягня у віці 16-18 місяців важить понад 45 кг.
Після забою з барана отримують до 70 кг свіжого м'яса, з вівці - близько 45-50 кг, а з ягняти - до 20-25 кг. Переважно цінується м'ясо молодих особин - смачне і ніжне, воно з роками втрачає свою якість, набуваючи сального присмаку.
Річний удій становить близько 100 л, вовни стрижуть не більше 3 кг. Калмицька порода овець не належить до багатоплідних. Як правило, вівцематка дає одне ягня, і лише в 4% випадків можуть народжуватися двійні. Ягняташвидко набирають вагу - за 1,5 місяця приріст може досягати щодня 0,5 кг.
| Історія породи Калмицька | Росія |
| Напрямок | М'ясосальний |
| Вага дорослої особини, кг
- самець - самка |
140 90 |
| Вага при народженні, кг | 5,5 |
| Приріст, г/добу | до 500 |
| Якість м'яса | У ягнят - м'яке, з приємним смаком.
У дорослої особини - більш жорстке |
| Забійний вихід м'яса, % | 55-60 |
| Удій молока, л | 100 |
| Жирність молока, % | 5-9 |
| Настриг вовни з особини, кг | до 3 |
Особливості утримання курдючних овець
У літній період утримання тварин проходить у природних умовах на пасовищах, де їм організовують окремі місця для ночівлі, забезпечені укриттям на випадок дощів. З настанням осені отару переміщують у стійло. Кучеряві вівці та барани віддають перевагу сухим просторим приміщенням, огородженим від протягів, з температурою повітря не менше +5°С. Тут має бути хороша вентиляція, щоб тварини не задихалися від аміачних випарів.
Обов'язково необхідно стежити за підстилками, які мають бути чистими та сухими - вологість і цвіль можуть мати несприятливий вплив на здоров'я стада. Підлогу бажано встеляти деревною тирсою або висушеною травою, змінюючи покриття щодня. Обов'язково мають бути встановлені поїлки, воду в яких змінюють 2 рази на день. Щодня потрібно проводити прибирання в усьому приміщенні.
Даний тип овець має високий імунітет до хвороб, однак, щоб уникнути неприємностей, тваринам потрібен періодичний огляд ветеринара і профілактичні щеплення проти інфекційних захворювань. Також потрібно стежити за копитами та шерстю. У весняно-літній сезон тварин періодично купають (1 раз на 1,5-2 місяці) і 2-3 рази на рік підрізають їм копита, щоб не розвивалася кульгавість.
У теплий період часу курдючні барани харчуються на пасовищі. Навіть якщо трава не відрізняється густотою покриву, тваринам цього цілком достатньо. При переміщенні стада в приміщення на зимівлю, завдання фермера - забезпечити тваринам повноцінне харчування. Як правило, в ранкову пору їм дають тверді корми, в обід - збалансовані склади з концентратів, а ввечері - сіно. Також у раціон вводять вітамінні добавки у вигляді сирих твердих овочів.
Розведення курдючних овець
Розведення курдючних овець - доволі прибуткова справа, за якої вкладений капітал дуже швидко окуповується і примножується. Один породистий баран у змозі запліднити все стадо, тому в отарі зазвичай тримають не більше 2-3 особин.
Запліднена самка виношує ягня (ягнят) близько 150 днів. Окіт проходить, як правило, без проблем, водночас на світ може з'явиться одночасно від 1 до 3 ягнят. Самку забезпечують окремим вольєром, температура в якому має бути не менше +17°С. Через кілька днів новонароджені ягнята можуть цілком самостійно пастися, при цьому досить швидко нарощують масу і вже до 6 місяців набирають 70% ваги дорослої тварини. Після досягнення ягням 4 місяців, їх забирають від матері в отару.
Розведення курдючних овець має безліч переваг, до яких можна сміливо віднести велику прибутковість за незначних витрат. Вченими доведено, що вівці здатні визначати наявність гормональних добавок у їжі та не вживають подібних продуктів, тому їх визнано найекологічно чистішими тваринами.
