Розведенням овець людство займається вже приблизно 10 тисяч років. За цей час з'явилося безліч порід різного напряму і ступеня продуктивності. Дана стаття докладно познайомить з цими тваринами та їхніми характеристиками.
Поділ овець по породам
В залежності від продуктивності в певному напрямку овець класифікують як м'ясних, молочних і вовняних. Породи, выращивающиеся заради вовни, в свою чергу, також діляться на класи згідно з якістю вовни.
Тонкорунні
Волосяний покрив тварин даного напрямку складається з довгих і тонких волосся однорідної структури. Їх шерсть добре тримає тепло, а продуктивність тварин в три рази вище, ніж у грубошерстних особин. Тонкорунні вівці здебільшого поширені в Азербайджані, Калмикії, Нижньому Поволжі, Північному Кавказі. Група відрізняється скоростиглістю, але м'ясна продуктивність найчастіше невисока.
Популярні породи:
- Ставрополь — вихід чистої вовни після стрижки самця — 15 кг, самки — до 8 кг;
- Грузинська тонкорунна жирнохвостая — середній показник продуктивності — 5 кг з особини;
- Вятська — з однієї особини настригають до 10 кг вовни.
Напівтонкорунні
Попит на продукцію на світовому ринку підвищується з кожним днем, особливо цінується кроссбедренное сировину. Його отримують при схрещуванні напівтонкорунних овець з мериносами.
Затребувані сьогодні види:
- Прекос. Французька полутонкорунная вівця радує своєю продуктивністю — 4-7 кг з особини, 48% чистий вихід;
- Дагестанська гірська. Вихід продукції — близько 55%, в середньому з одного барана настригають 6 кг;
- Фінський ландрас. Американські вівчарі внесли породу в свій племінний реєстр — це досягнення, якщо врахувати, що в списку всього 24 найменування. Продуктивність — 4,5 кг, довжина волосся — до 18 див.
Мериноси
Мериноси — одна з найбільш вигідних груп, їх тонка і м'яка шерсть користується високим попитом. Шерсть тварин зістригають цілим руном.
У списку кращих видів такі:
- Рамбульє (французька селекція) — 6-10 кг сировини високої якості 65-70-го класу;
- Радянський меринос — вихід 42% чистої продукції, настриг в середньому 5-10 кг;
- Азербайджанський гірський меринос — в залежності від статі — 5-10 кг сировини, довжина і якість вовни користуються успіхом у текстильній промисловості. Розводять овець в основному в гірських районах Кавказу і Закавказзя.
Вовнові
Вовнові породи, крім хорошої віддачі руна, відрізняють скоростиглістю і відмінними продуктивними м'ясними характеристиками. Групу ділять на длинношерстую і короткошерстих.
Серед популярних наступні види:
- Російська довгошерста. Виведена в Тверській і Воронезької області з участю барана Лінкольн. Руно частіше білого кольору, скоростигла, вихід продукції — 65%, довжина волоса — 18 см;
- Лінкольн. Звивиста, довга до 30 см шерсть, якість 42-го класу. У рік з барана настригають до 14 кг сировини, самка дає менше — 6 кг в середньому;
- Лезгинська. Тварини відносяться до групи кавказьких жирнохвостых порід. Настриг двічі в рік дає 3,5 кг сировини, довжина пуху — 4 см, остюки — 15 див.
М'ясні
Серед цих овець виділяють групу курдючних тварин. Їх основна відмінність — це скупчення жиру біля хвоста, так званий жирохвостик. Крім цього, у загальному описі групи є такі риси, як розвинений м'язовий корсет, швидкий набір ваги і високий добовий приріст молодняка.
Кращі представники напряму:
- Вандейская. Французи вивели тварин з пісним трохи солодкуватим м'ясом, з ознаками мармуровості та практично відсутнім запахом. Продуктивність — 50% чистого сировини, на забій скоростиглих тварин віддають в 6 місяців. Добовий приріст ягняти — 450 г, у 4 місяці від народження важить 60 кг;
- Буубэй — її м'ясо порівнюють з телятиною, запах відсутній, смак ніжний. Вихід — 52%, забій у віці 7 місяців, вага в цей час 40 кг. Одна з порід з дуже міцним імунітетом;
- Фроловские вівці, практично не хворіють, вихід м'яса — 50%. Цінується продукція за дієтичні властивості: тонкий жировий прошарок, ніжний смак, соковитість;
- Німецький Меріноланд — цінується рестораторами за постность, відсутність запаху і мармуровість м'яса. Вихід — 53%, забій в 4 місяці, вага тушки — 45 кг.
Молочні
З назви зрозуміло, що вирощуються вівці даного напрямку заради молока. Але, крім цього, від групи отримують ще й шкурки ягнят, які високо цінуються. Якість молока поступається по складу коров'ячого та козячим, але воно популярне і затребуване у сыроваренном виробництві.
Кращі представники молочного напрямку:
- Ост-фризька. Популярна порода в Німеччині, одна особина за період лактації приносить до 600 л молока. У добу удій становить до 6 л, жирність — до 8%, а вміст білка — близько 5%. Східна німецька вівця відрізняється великим вим'ям і розвинутими сосками. Для одержання високих надоїв важливі умови: добрий випас та якісні корми взимку;
- Цвартблесс. За період лактації голландська вівця приносить до 350 л молока. Відрізняється доброю плодючістю, часто приносячи трійню. Крім того, у породи солодке, ніжне м'ясо, не має багато жиру і властивого баранині запаху;
- Авасси. Сирійські вівці є лідерами по продуктивності в молочному напрямку. Невибагливі у догляді, загартовані суворими умовами спекотного і посушливого клімату матки в сезон дають до 800 л продукції.
Великі породи
Вирощують заради м'яса, оскільки зазвичай тварини швидко набирають забійний вага. Вони в основній масі не вимогливі до змісту. Представники великих порід:
- Гиссарская узбецька поріда відрізняється швидким остом і набором ваги. Дорослі Гиссарские примірники володіють масою 180 кг барани і 130 кг самки, висота в холці у самця — 90 см, самки — 85 см;
- Тексель — виведений в Нідерландах, вага самця — 160 кг, самки — 70 кг. Зростання в холці у барана — 87 см, у самки — 75 см;
- Эдильбаевская курдючная — дорослі самки набирають вагу 120 кг, самці — 160 кг. Тварини з великим кістяком мають в холці близько 80 см, в обхваті грудей — 100 див.
найпопулярніші породи: топ-10
Кожен вівчар віддає перевагу декільком видам тварин залежно від власних можливостей та очікувань від вирощування.
Каракульська
Напрямок каракульських овець — оригінальна закручена шерсть. Породу відносять до смушковым, тобто додатковий дохід приносять шкурки ягнят, звані смушками.
- Є й інші достоїнства:
- легко адаптуються до кліматичних умов;
- володіють цінним хутром (каракуль);
- міцне здоров'я;
- хороша продуктивність у м'ясо-молочному напрямі.
Недоліком вважають невисока якість м'яса.
| Характеристики | Показники (самка, самець) |
| Зростання | 65-78 см |
| Вага | 50-70 кг |
| Шерсть | 3-5 кг |
| М'ясо (вихід) | 50% |
| Молоко | До 30 л |
Суффолк
Англійська порода м'ясо-вовнового напряму, плідна і продуктивна. Ягнята швидко набирають приріст, близько 400 г на добу. У 3-місячному віці вага особини 40 кг.
- Переклад:
- передають ознаки породи при розмноженні і схрещуванні;
- витривалі і стійкі до захворювань;
- відмінну якість м'яса, без запаху;
- у пошуках їжі проходять великі відстані;
- не примхливі в змісті.
| Характеристики | Показники (самка/самець) |
| Зростання | 75-80 см |
| Вага | 100-140 кг |
| Шерсть | 3-5 кг |
| Вихід вовни | 62% |
| М'ясо (вихід) | 52% |
Куйбишевська
Високопродуктивна м'ясо-шерстная порода з відмінною якістю тонкого руна і мармурового типу м'ясом без неприємного запаху. Скоростиглі ягнята до 7 місяців набирають 45 кг, у 10 місяців вони готові до забою.
- Серед переваг куйбишевських примірників:
- висока якість м'яса і руна;
- міцний кістяк, витривалість;
- стабільний приріст;
- адаптація до погоди.
| Характеристики | Показники (самка, самець) |
| Зростання | 75-78 см |
| Вага | 120-170 кг |
| Шерсть | 4-7 кг |
| М'ясо (вихід) | 54% |
| Молоко | До 30 л |
Романовська
Вівця комолая, а голова має горбатий профіль. Плодовиті самки демонструють хороші надої. Їх молоко користується попитом у сироварінні і при виробництві кисломолочних продуктів.
- Гідності Романівської:
- якісна овчина;
- жирне корисне молоко;
- продуктивність;
- не вимагає дорогих кормів;
- швидке зростання ягнят.
- Недоліки:
- лякливість;
- слабкий імунітет, особливо на тлі великого поголів'я;
- вразлива дихальна система (схильність до вірусних хвороб).
| Характеристики | Показники (самка, самець) |
| Зростання | 65-70 см |
| Вага | 60-100 кг |
| Шерсть | 1,8–3 кг |
| М'ясо (вихід) | 47% |
| Молоко | 160-220 л |
Дорпер
Дорпер — виходець з південної Африки, виключно м'ясний тип, шерсть дуже коротка. Ягнят вважають чемпіонами по набору ваги, породисті малюки до 4 місяців важать 65 кг. Статева зрілість настає до 7 місяців, а період полювання не прив'язаний до сезону. Радує вівчарів і багатоплідні вагітності на тлі легких пологів. Самка за окіт приносить 2-5 малят, кількість окотів за рік — 2, вагітність триває 4-5 місяців. Виживаність при цьому практично 100%.
Овечу шкіру цінують у шкіряній промисловості, знамениті рукавички Глостер роблять з неї. Недоліком вважають необхідність купірувати хвіст, а також постійний контроль ваги. Якщо тварина набере зайвого, в м'ясі буде багато жиру, що знизить його товарну вартість.
| Характеристики | Показники (самка, самець) |
| Зростання | 60-70 см |
| Вага | 95-140 кг |
| М'ясо (вихід) | 59% |
| Якість м'яса | Дієтичне, пісне |
Калмицька
Це тварина м'ясо-сального напрямку. М'ясо відмінної якості, з ніжним смаком і тонковолокнистой структурою. На забій йдуть ягнята в 6 місяців. Курдючне сало на сході цінується як кулінарний, цілюще і косметичний продукт. Серед мінусів породи відзначають низькі надої, процес доїння ускладнює висока і різноспрямований положення сосків. Самки схильні до маститу.
| Характеристики | Показники (самка, самець) |
| Зростання | 76-83 см |
| Вага | 90-140 кг |
| М'ясо (вихід) | 50% |
| Сало курдючне) | До 17 кг |
Іль-де-Франс
Баран виведений шляхом схрещування мериносів рамбульє та англійських Дишлеев. Порода плодовита і динамічна. Розмноження не прив'язане до сезону, зазвичай народжується 2 дитини. Добовий приріст — 340 р. В 5-місячному віці баранці важать близько 50 кг. М'ясо баранчиків соковите і ніжне, «аромату» не відчувається. Крім того, у французів тонка, якісна шерсть.
| Характеристики | Показники (самка, самець) |
| Вага | 65-100 кг |
| Шерсть | 4-6 кг |
| М'ясо (вихід) | 53% |
| Молоко | 2,5–3 л за удій |
Асканійська
Асканійські мериноси дають багато тонкорунної вовни, до 20 кг за настриг. М'ясо високої якості, соковите і ніжне, не вимагає тривалої термічної обробки. Плодючість самок висока — до 3 ягнят за окіт у матки. Недоліком вважають незначну вироблення жиропоту, забруднюючої руно.
| Характеристики | Показники (самка, самець) |
| Зростання | 70-80 см |
| Вага | 60-120 кг |
| Шерсть | 8-19 кг |
| Вихід митої вовни | 45% |
| М'ясо (вихід) | 50% |
Алтайська
З Алтайських баранов настригають до 11 кг, високого 64 класу. Руно придатне для виготовлення тонких плательных матеріалів. Радує і м'ясна продуктивність, м'ясо не володіє вираженим запахом, в міру жирне і соковите. Особини плідні, володіють міцним здоров'ям і стійкістю до низьких температур. Істотним недоліком вважають зустрічається дефект скакательных суглобів.
| Характеристики | Показники (самка, самець) |
| Зростання | 80-90 см |
| Вага | 60-100 кг |
| Шерсть | 7-11 кг |
| М'ясо (вихід) | 49% |
| Молоко | 90 л |
Горьковская
У тридцяті роки XX століття була виведена в колишньої Горьківської області шляхом схрещування англійських Гемпширов з місцевими баранами. Отримана особина володіє відмінним імунітетом, витривалістю, високою продуктивністю. Горьковская відрізняється плодючістю — 140%, добовий приріст ягнят 240 р. Єдиний істотний недолік, зазначений заводчиками, — неоднорідна тонина вовни.
| Характеристики | Показники (самка, самець) |
| Вага | 80-120 кг |
| Шерсть | 4-6 кг |
| М'ясо (вихід) | 55% |
| Молоко | 155 л |
Як правильно вибрати породу для розведення
Новачкам у вівчарстві слід підійти до вибору виду і породи відповідально, щоб не розчаруватися у власних очікуваннях. Інформація про різних тварин є в інтернет-джерелах, крім них, сьогодні проводяться виставки та презентації на цю тему.
Умови
Не всі домашні тварини пристосовуються до кліматичних умов. Деякі особини не виносять холоду, інші не стійкі до спеки. Барани з густою шерстю, наприклад, чудово почуваюся в будь-яку погоду, короткошерстим потрібно забезпечити теплу зимівлю.
При будівництві приміщення для утримання отари потрібно співвіднести розміри майбутньої кошари з потребою особистого простору на кожну особину мінімум 1 м2. Плодоносним самкам потрібна територія 1,6–1,8 м2, племінного барана — 2-3 м2, в залежності від розмірів.
Підлоги в приміщенні повинні бути теплими і твердими, бетонне покриття — це ризик захворювання на мастит або застудою, м'які підлоги — ризик хвороби кінцівок. Напувалки повинні бути індивідуальними, завжди повними чистої і свіжої води, тварини багато п'ють. Годівниці довгастої форми ставлять в розрахунку одна ємність на 3-4 особини. На вигулі бажано поставити навіс, де можна сховатися від дощу і від спеки, поїлки, брикети з сіллю.
Бажаний результат
Зазвичай вирощування тварин пов'язане з бажанням отримати яку-небудь продукцію.
Короткий знайомство з видами овечого сировини:
- м'ясо — баранина цінується у багатьох країнах за ніжність, соковитість і постность. Багато різновиди дають мармурову продукцію, що не потребує тривалого приготування і не має специфічного запаху;
- молоко — корисне, жирне, споживачем можуть бути як приватні особи, так і великі виробники кисломолочних продуктів, сироварні;
- курдючний жир — застосовується в косметичних і кулінарних цілях, має багатий хімічний склад, цінується за лікувальні властивості. З його допомогою лікують застуду, хвороби легенів і бронхів, шкіри, геморой, проблеми з суглобами;
- шкура — вичинену овчину застосовують у виробництві шуб, шапок, дублянок, теплого взуття та інше;
- шерсть — в'язана і шитий одяг, килимові вироби, повсть та вироби з нього, панчішно-шкарпеткове виробництво.
Розведення овець на перших порах може зажадати вкладень, але при правильно підібраному стаді і знайомство з умовами вирощування — віддача 100%. Перевага галузі — у великому виборі продукції, яку заводчик може отримати.
