Розведенням овець людство займається вже приблизно 10 тисяч років. За цей час з'явилося безліч порід різного напряму і ступеня продуктивності. Ця стаття детально познайомить із цими тваринами та їхніми характеристиками.
Поділ овець за породами
Залежно від продуктивності в певному напрямку овець класифікують як м'ясних, молочних і шерстних. Породи, що вирощуються заради вовни, своєю чергою, також поділяються на класи згідно з якістю вовни.
Тонкорунні
Шерстний покрив тварин цього напряму складається з довгого і тонкого волосся однорідної структури. Їхня шерсть добре тримає тепло, а продуктивність тварин утричі вища, ніж у грубошерстих особин. Тонкорунні вівці здебільшого поширені в Азербайджані, Калмикії, Нижньому Поволжі, Північному Кавказі. Група відрізняється скоростиглістю, але м'ясна продуктивність найчастіше невисока.
Популярні породи:
- Ставропольська - вихід чистої шерсті після стрижки самця - 15 кг, самки - до 8 кг;
- Грузинська тонкорунна жирнохвоста - середній показник продуктивності - 5 кг з особини;
- В'ятська - з однієї особини настригають до 10 кг вовни.
Напівтонкорунні
Попит на продукцію на світовому ринку підвищується з кожним днем, особливо цінується кросбедрена сировина. Її отримують при схрещуванні напівтонкорунних овець із мериносами.
Затребувані сьогодні види:
- Прекос. Французька напівтонкорунна вівця радує своєю продуктивністю - 4-7 кг з особини, 48% чистий вихід;
- Дагестанська гірська. Вихід продукції - близько 55%, в середньому з одного барана настригають 6 кг;
- Фінський ландрас. Американські вівчарі внесли породу до свого племінного реєстру - це досягнення, якщо врахувати, що в списку всього 24 найменування. Продуктивність - 4,5 кг, довжина волосся - до 18 см.
Мериноси
Мериноси - одна з найвигідніших груп, їхня тонка і м'яка шерсть користується високим попитом. Шерсть тварин зістригають цілим руном.
У списку кращих видів такі:
- Рамбульє (французька селекція) - 6-10 кг сировини високої якості 65-70-го класу;
- Радянський меринос - вихід 42% чистої продукції, настриг у середньому 5-10 кг;
- Азербайджанський гірський меринос - залежно від статі - 5-10 кг сировини, довжина і якість вовни мають успіх у текстильній промисловості. Розводять овець переважно в гірських районах Кавказу і Закавказзя.
Шерстні
Шерстні породи, окрім гарної віддачі руна, вирізняються скоростиглістю і відмінними продуктивними м'ясними характеристиками. Групу ділять на довгошерсту і короткошерсту.
Серед популярних такі види:
- Російська довгошерста. Виведена у Тверській і Воронезькій області за участю барана Лінкольн. Руно частіше білого кольору, скоростигла, вихід продукції - 65%, довжина волоса - 18 см;
- Лінкольн. Звивиста, довга до 30 см шерсть, якість 42-го класу. За рік з барана настригають до 14 кг сировини, самка дає менше - 6 кг у середньому;
- Лезгинська. Тварини належать до групи кавказьких жирнохвостих порід. Настриг двічі на рік дає 3,5 кг сировини, довжина пуху - 4 см, ості - 15 см.
М'ясні
Серед цих овець виділяють групу курдючних тварин. Їхня основна відмінність - це скупчення жиру біля хвоста, так званий жирохвостик. Крім цього, в загальному описі групи є такі риси, як розвинений м'язовий корсет, швидке набирання ваги і високий добовий приріст молодняка.
Найкращі представники напряму:
- Вандейська. Французи вивели тварин із пісним ледь солодкуватим м'ясом, з ознаками мармуровості та практично відсутнім запахом. Продуктивність - 50% чистої сировини, на забій скоростиглих тварин віддають у 6 місяців. Добовий приріст ягняти - 450 г, у 4 місяці від народження важить 60 кг;
- Буубей - її м'ясо порівнюють із телятиною, запах відсутній, смак ніжний. Вихід - 52%, забій у віці 7 місяців, вага в цей час 40 кг. Одна з порід із дуже міцним імунітетом;
- Фроловські вівці, практично не хворіють, вихід м'яса - 50%. Цінується продукція за дієтичні властивості: тонкий жировий прошарок, ніжний смак, соковитість;
- Німецький Мериноланд - цінується рестораторами за пісність, відсутність запаху і мармуровість м'яса. Вихід - 53%, забій у 4 місяці, вага тушки - 45 кг.
Молочні
З назви зрозуміло, що вирощують овець цього напряму заради молока. Але, крім цього, від групи отримують ще й шкурки ягнят, які високо цінуються. Якість молока поступається за складом коров'ячому і козячому, але воно популярне і затребуване в сироварному виробництві.
Найкращі представники молочного напряму:
- Ост-фрізська. Популярна порода в Німеччині, одна особина за період лактації приносить до 600 л молока. На добу удій становить до 6 л, жирність - до 8%, а вміст білка - близько 5%. Східна німецька вівця відрізняється великим вим'ям і розвиненими сосками. Для отримання високих надоїв важливі умови: гарний випас і якісні корми взимку;
- Цвартблесс. За період лактації голландська вівця приносить до 350 л молока. Відрізняється хорошою плодючістю, часто приносячи трійню. Крім того, порода має солодке, ніжне м'ясо, що не має багато жиру та притаманного баранині запаху;
- Авассі. Сирійські вівці є лідерами за продуктивністю в молочному напрямку. Невибагливі у догляді, загартовані суворими умовами спекотного та посушливого клімату матки за сезон дають до 800 л продукції.
Великі породи
Вирощують їх заради м'яса, оскільки зазвичай тварини швидко набирають забійну вагу. Вони в основній масі не вимогливі до утримання. Представники великих порід:
- Гіссарська узбецька породавирізняється швидким остом і набором ваги. Дорослі Гіссарські екземпляри мають масу в 180 кг барани і 130 кг самки, висота в холці у самця - 90 см, самки - 85 см;
- Тексель - виведений у Нідерландах, вага самця - 160 кг, самки - 70 кг. Зріст у холці у барана - 87 см, у самки - 75 см;
- Едільбаївська курдючна - дорослі самки набирають вагу 120 кг, самці - 160 кг. Тварини з великим кістяком мають у холці близько 80 см, в обхваті грудей - 100 см.
Найпопулярніші породи: топ-10
Кожен вівчар віддає перевагу кільком видам тварин залежно від власних можливостей та очікувань від вирощування.
Каракульська
Напрямок каракульських овець - оригінальна закручена шерсть. Породу відносять до смушкових, тобто додатковий дохід приносять шкурки ягнят, звані смушками.
- Є й інші переваги:
- легко адаптуються до кліматичних умов;
- володіють цінним хутром (каракуль);
- міцне здоров'я;
- хороша продуктивність у м'ясо-молочному напрямку.
Недоліком вважають невисоку якість м'яса.
| Характеристики | Показники (самка, самець) |
| Зріст | 65-78 см |
| Вага | 50-70 кг |
| Шерсть | 3-5 кг |
| М'ясо (вихід) | 50% |
| Молоко | До 30 л |
Суффолк
Англійська порода м'ясо-шерстного напряму, плідна і продуктивна. Ягнята швидко набирають приріст, близько 400 г на добу. У 3-місячному віці вага особини 40 кг.
- Переваги:
- передають ознаки породи при розмноженні та схрещуванні;
- витривалі та стійкі до захворювань;
- відмінна якість м'яса, без запаху;
- у пошуках їжі проходять великі відстані;
- не примхливі в утриманні.
| Характеристики | Показники (самка/самець) |
| Зріст | 75-80 см |
| Вага | 100-140 кг |
| Шерсть | 3-5 кг |
| Вихід вовни | 62% |
| М'ясо (вихід) | 52% |
Куйбишевська
Високопродуктивна м'ясо-шерстна порода з відмінною якістю тонкого руна і мармурового типу м'ясом без неприємного запаху. Скоростиглі ягнята до 7 місяців набирають 45 кг, в 10 місяців вони готові до забою.
- Серед переваг куйбишевських екземплярів:
- висока якість м'яса і руна;
- міцний кістяк, витривалість;
- стабільний приріст;
- адаптація до погоди.
| Характеристики | Показники (самка, самець) |
| Зріст | 75-78 см |
| Вага | 120-170 кг |
| Шерсть | 4-7 кг |
| М'ясо (вихід) | 54% |
| Молоко | До 30 л |
Романівська
Вівця комола, а голова має горбатий профіль. Плодовиті самки демонструють хороші надої. Їхнє молоко користується попитом у сироварінні та при виробництві кисломолочних продуктів.
- Переваги Романівської:
- якісна овчина
- ; жирне корисне молоко;
- продуктивність;
- не вимагає дорогих кормів;
- швидкий ріст ягнят.
- Недоліки:
- лякливість;
- слабкий імунітет, особливо на тлі великого поголів'я;
- вразлива дихальна система (схильність до вірусних недуг).
| Характеристики | Показники (самка, самець) |
| Зріст | 65-70 см |
| Вага | 60-100 кг |
| Шерсть | 1,8-3 кг |
| М'ясо (вихід) | 47% |
| Молоко | 160-220 л |
Дорпер
Дорпер - виходець із південної Африки, виключно м'ясний тип, шерсть дуже коротка. Ягнят вважають чемпіонами з набору ваги, породисті малюки до 4 місяців важать 65 кг. Статева зрілість настає до 7 місяців, а період полювання не прив'язаний до сезону. Радує вівчарів і багатоплідні вагітності на тлі легких пологів. Самка за окіт приносить 2-5 малюків, кількість окотів на рік - 2, вагітність триває 4-5 місяців. Виживаність при цьому практично 100%.
Овечу шкіру цінують у шкіряній промисловості, знамениті рукавички Глостер роблять із неї. Недоліком вважають необхідність купірувати хвіст, а також постійний контроль ваги. Якщо тварина набере зайвого, у м'ясі буде багато жиру, що знизить його товарну вартість.
| Характеристики | Показники (самка, самець) |
| Зріст | 60-70 см |
| Вага | 95-140 кг |
| М'ясо (вихід) | 59% |
| Якість м'яса | Дієтичне, пісне |
Калмицька
Це тварина м'ясо-сального напрямку. М'ясо відмінної якості з ніжним смаком і тонковолокнистою структурою. На забій ідуть ягнята в 6 місяців. Кучеряве сало на сході цінується як кулінарний, цілющий і косметичний продукт. Серед мінусів породи відзначають низькі надої, процес доїння ускладнює високе і різноспрямоване положення сосків. Самки схильні до маститу.
| Характеристики | Показники (самка, самець) |
| Зріст | 76-83 см |
| Вага | 90-140 кг |
| М'ясо (вихід) | 50% |
| Сало (курдючне) | До 17 кг |
Іль-де-Франс
Баран виведений шляхом схрещування мериносів рамбульє та англійських Дишлеїв. Порода плідна і швидкозростаюча. Розмноження не прив'язане до сезону, зазвичай народжується 2 і більше малюків. Добовий приріст - 340 г. У 5-місячному віці баранчики важать близько 50 кг. М'ясо баранчиків соковите і ніжне, "аромату" не відчувається. Крім того, у французів тонка, якісна шерсть.
| Характеристики Показники | Показники (самка, самець) |
| Вага | 65-100 кг |
| Шерсть | 4-6 кг |
| М'ясо (вихід) | 53% |
| Молоко | 2,5-3 л за удій |
Асканійська
Асканійські мериноси дають багато тонкорунної вовни, до 20 кг за настриг. М'ясо високої якості, соковите і ніжне, не потребує тривалої термічної обробки. Плодючість самок висока - до 3 ягнят за окіт у матки. Недоліком вважають незначне вироблення жиропоту, що забруднює руно.
| Характеристики Показники | Показники (самка, самець) |
| Зріст | 70-80 см |
| Вага | 60-120 кг |
| Шерсть | 8-19 кг |
| Вихід митої вовни | 45% |
| М'ясо (вихід) | 50% |
Алтайська
З Алтайських баранів настригають до 11 кг, високого 64 класу. Руно придатне для виготовлення тонких платтяних матеріалів. Радує і м'ясна продуктивність, м'ясо не має вираженого запаху, в міру жирне і соковите. Особини плідні, мають міцне здоров'я і стійкість до низьких температур. Істотним недоліком вважають дефект скакальних суглобів, що зустрічається.
| Характеристики | Показники (самка, самець) |
| Зріст | 80-90 см |
| Вага | 60-100 кг |
| Шерсть | 7-11 кг |
| М'ясо (вихід) | 49% |
| Молоко | 90 л |
Горьківська
У тридцяті роки XX століття була виведена в колишній Горьківській області шляхом схрещування англійських Гемпширів із місцевими баранами. Отримана особина має відмінний імунітет, витривалість, високу продуктивність. Горьківська вирізняється плодючістю - 140%, добовий приріст ягнят 240 г. Єдиний істотний недолік, відзначений заводчиками, - неоднорідна тонина шерсті.
| Характеристики Характеристики | Показники (самка, самець) |
| Вага | 80-120 кг |
| Шерсть | 4-6 кг |
| М'ясо (вихід) | 55% |
| Молоко | 155 л |
Як правильно вибрати породу для розведення
Новачкам у вівчарстві слід підійти до вибору виду і породи відповідально, щоб не розчаруватися у власних очікуваннях. Інформація про різних тварин є в інтернет-джерелах, крім них, сьогодні проводяться виставки та презентації на цю тему.
Умови
Не всі домашні тварини адаптуються до кліматичних умов. Деякі особини не виносять холоду, інші не стійкі до спеки. Барани з густою шерстю, наприклад, прекрасно почуваються в будь-яку погоду, короткошерстим потрібно забезпечити теплу зимівлю.
При будівництві приміщення для утримання отари потрібно співвіднести розміри майбутньої вівчарні з потребою особистого простору на кожну особину мінімум 1 м². Плодоносним самкам потрібна територія 1,6-1,8 м², племінному барану - 2-3 м², залежно від розмірів.
Підлоги в приміщенні мають бути теплими і твердими, бетонне покриття - це ризик захворювання на мастит або застуду, м'яка підлога - ризик хвороби кінцівок. Поїлки мають бути індивідуальними, завжди повними чистої та свіжої води, тварини багато п'ють. Годівниці довгастої форми ставлять у розрахунку одна ємність на 3-4 особини. На вигулі бажано поставити навіс, де можна сховатися від дощу і від спеки, поїлки, брикети з сіллю.
Переважний результат
Зазвичай вирощування тварин пов'язане з бажанням отримати будь-яку продукцію.
Коротке знайомство з видами овечої сировини:
- м'ясо - баранина цінується в багатьох країнах за ніжність, соковитість і пісність. Багато різновидів дають мармурову продукцію, яка не потребує тривалого приготування і не має специфічного запаху;
- молоко - корисне, жирне, споживачем можуть бути як приватні особи, так і великі виробники кисломолочних продуктів, сироварні;
- курдючний жир - застосовується в косметичних і кулінарних цілях, має багатий хімічний склад, цінується за лікувальні властивості. З його допомогою лікують застуду, хвороби легенів і бронхів, шкіри, геморой, проблеми з суглобами;
- шкура - вироблену овчину застосовують у виробництві шуб, шапок, дублянок, теплого взуття та інше;
- вовна - в'язаний і шитий одяг, килимові вироби, повсть і вироби з неї, панчішно-шкарпеткове виробництво.
Розведення овець на перших порах може вимагати вкладень, але за умови правильно підібраного стада і знайомства з умовами вирощування - віддача 100%. Перевага галузі - у великому виборі продукції, яку заводчик може отримати.
