Разведением овец человечество занимается уже примерно 10 тысяч лет. За это время появилось множество пород разного направления и степени продуктивности. Данная статья подробно познакомит с этими животными и их характеристиками.
Разделение овец по породам
В зависимости от продуктивности в определённом направлении овец классифицируют как мясных, молочных и шёрстных. Породы, выращивающиеся ради шерсти, в свою очередь, также делятся на классы согласно качеству шерсти.
Тонкорунные
Шёрстный покров животных данного направления состоит из длинных и тонких волос однородной структуры. Их шерсть хорошо держит тепло, а продуктивность животных в три раза выше, чем у грубошёрстных особей. Тонкорунные овцы большей частью распространены в Азербайджане, Калмыкии, Нижнем Поволжье, Северном Кавказе. Группа отличается скороспелостью, но мясная продуктивность чаще всего невысокая.
Популярные породы:
- Ставропольская — выход чистой шерсти после стрижки самца — 15 кг, самки — до 8 кг;
- Грузинская тонкорунная жирнохвостая — средний показатель продуктивности — 5 кг с особи;
- Вятская — с одной особи настригают до 10 кг шерсти.
Полутонкорунные
Спрос на продукцию на мировом рынке повышается с каждым днём, особенно ценится кроссбедренное сырьё. Его получают при скрещивании полутонкорунных овец с мериносами.
Востребованные сегодня виды:
- Прекос. Французская полутонкорунная овца радует своей продуктивностью — 4–7 кг с особи, 48% чистый выход;
- Дагестанская горная. Выход продукции — около 55%, в среднем с одного барана настригают 6 кг;
- Финский ландрас. Американские овцеводы внесли породу в свой племенной реестр — это достижение, если учесть, что в списке всего 24 наименования. Продуктивность — 4,5 кг, длина волос — до 18 см.
Мериносы
Мериносы — одна из самых выгодных групп, их тонкая и мягкая шерсть пользуется высоким спросом. Шерсть животных состригают целым руном.
В списке лучших видов такие:
- Рамбулье (французская селекция) — 6–10 кг сырья высокого качества 65–70-го класса;
- Советский меринос — выход 42% чистой продукции, настриг в среднем 5–10 кг;
- Азербайджанский горный меринос — в зависимости от пола — 5–10 кг сырья, длина и качество шерсти пользуются успехом в текстильной промышленности. Разводят овец в основном в горных районах Кавказа и Закавказья.
Шёрстные
Шёрстные породы, кроме хорошей отдачи руна, отличают скороспелостью и отличными продуктивными мясными характеристиками. Группу делят на длинношёрстую и короткошёрстную.
Среди популярных следующие виды:
- Русская длинношёрстная. Выведена в Тверской и Воронежской области с участием барана Линкольн. Руно чаще белого цвета, скороспелая, выход продукции — 65%, длина волоса — 18 см;
- Линкольн. Извилистая, длинная до 30 см шерсть, качество 42-го класса. В год с барана настригают до 14 кг сырья, самка даёт меньше — 6 кг в среднем;
- Лезгинская. Животные относятся к группе кавказских жирнохвостых пород. Настриг дважды в год даёт 3,5 кг сырья, длина пуха — 4 см, ости — 15 см.
Мясные
Среди этих овец выделяют группу курдючных животных. Их основное отличие — это скопление жира возле хвоста, так называемый жирохвостик. Кроме этого, в общем описании группы есть такие черты, как развитый мышечный корсет, быстрый набор веса и высокий суточный привес молодняка.
Лучшие представители направления:
- Вандейская. Французы вывели животных с постным чуть сладковатым мясом, с признаками мраморности и практически отсутствующим запахом. Продуктивность — 50% чистого сырья, на убой скороспелых животных отдают в 6 месяцев. Суточный привес ягнёнка — 450 г, в 4 месяца от роду весит 60 кг;
- Буубэй — её мясо сравнивают с телятиной, запах отсутствует, вкус нежный. Выход — 52%, убой в возрасте 7 месяцев, вес в это время 40 кг. Одна из пород с очень крепким иммунитетом;
- Фроловские овцы, практически не болеют, выход мяса — 50%. Ценится продукция за диетические свойства: тонкая жировая прослойка, нежный вкус, сочность;
- Немецкий Мериноланд — ценится рестораторами за постность, отсутствие запаха и мраморность мяса. Выход — 53%, убой в 4 месяца, вес тушки — 45 кг.
Молочные
Из названия понятно, что выращиваются овцы данного направления ради молока. Но, кроме этого, от группы получают ещё и шкурки ягнят, которые высоко ценятся. Качество молока уступает по составу коровьему и козьему, но оно популярно и востребовано в сыроваренном производстве.
Лучшие представители молочного направления:
- Ост-фризская. Популярная порода в Германии, одна особь за период лактации приносит до 600 л молока. В сутки удой составляет до 6 л, жирность — до 8%, а содержание белка — около 5%. Восточная немецкая овца отличается крупным выменем и развитыми сосками. Для получения высоких надоев важны условия: хороший выпас и качественные корма зимой;
- Цвартблесс. За период лактации голландская овца приносит до 350 л молока. Отличается хорошей плодовитостью, часто принося тройню. Кроме того, у породы сладкое, нежное мясо, не имеет много жира и присущего баранине запаха;
- Авасси. Сирийские овцы являются лидерами по продуктивности в молочном направлении. Неприхотливые в уходе, закалённые суровыми условиями жаркого и засушливого климата матки в сезон дают до 800 л продукции.
Крупные породы
Выращивают их ради мяса, поскольку обычно животные быстро набирают убойный вес. Они в основной массе не требовательны к содержанию. Представители крупных пород:
- Гиссарская узбекская порода отличается быстрым остом и набором веса. Взрослые Гиссарские экземпляры обладают массой в 180 кг бараны и 130 кг самки, высота в холке у самца — 90 см, самки — 85 см;
- Тексель — выведен в Нидерландах, вес самца — 160 кг, самки — 70 кг. Рост в холке у барана — 87 см, у самки — 75 см;
- Эдильбаевская курдючная — взрослые самки набирают вес 120 кг, самцы — 160 кг. Животные с крупным костяком имеют в холке около 80 см, в обхвате груди — 100 см.
Самые популярные породы: топ-10
Каждый овцевод отдаёт предпочтение нескольким видам животных в зависимости от собственных возможностей и ожиданий от выращивания.
Каракульская
Направление каракульских овец — оригинальная закрученная шерсть. Породу относят к смушковым, т. е. дополнительный доход приносят шкурки ягнят, называемые смушками.
- Есть и другие достоинства:
- легко адаптируются к климатическим условиям;
- обладают ценным мехом (каракуль);
- крепкое здоровье;
- хорошая продуктивность в мясо-молочном направлении.
Недостатком считают невысокое качество мяса.
| Характеристики | Показатели (самка, самец) |
| Рост | 65–78 см |
| Вес | 50–70 кг |
| Шерсть | 3–5 кг |
| Мясо (выход) | 50% |
| Молоко | До 30 л |
Суффолк
Английская порода мясо-шёрстного направления, плодовитая и продуктивная. Ягнята быстро набирают привес, около 400 г в сутки. В 3-месячном возрасте вес особи 40 кг.
- Достоинства:
- передают признаки породы при размножении и скрещивании;
- выносливые и устойчивые к заболеваниям;
- отличное качество мяса, без запаха;
- в поисках пищи проходят большие расстояния;
- не капризны в содержании.
| Характеристики | Показатели (самка/самец) |
| Рост | 75–80 см |
| Вес | 100–140 кг |
| Шерсть | 3–5 кг |
| Выход шерсти | 62% |
| Мясо (выход) | 52% |
Куйбышевская
Высокопродуктивная мясо-шёрстная порода с отличным качеством тонкого руна и мраморного типа мясом без неприятного запаха. Скороспелые ягнята к 7 месяцам набирают 45 кг, в 10 месяцев они готовы к убою.
- Среди преимуществ куйбышевских экземпляров:
- высокое качество мяса и руна;
- крепкий костяк, выносливость;
- стабильный привес;
- адаптация к погоде.
| Характеристики | Показатели (самка, самец) |
| Рост | 75–78 см |
| Вес | 120–170 кг |
| Шерсть | 4–7 кг |
| Мясо (выход) | 54% |
| Молоко | До 30 л |
Романовская
Овца комолая, а голова имеет горбатый профиль. Плодовитые самки демонстрируют хорошие надои. Их молоко пользуется спросом в сыроварении и при производстве кисломолочных продуктов.
- Достоинства Романовской:
- качественная овчина;
- жирное полезное молоко;
- продуктивность;
- не требует дорогих кормов;
- быстрый рост ягнят.
- Недостатки:
- пугливость;
- слабый иммунитет, особенно на фоне большого поголовья;
- уязвимая дыхательная система (склонность к вирусным недугам).
| Характеристики | Показатели (самка, самец) |
| Рост | 65–70 см |
| Вес | 60–100 кг |
| Шерсть | 1,8–3 кг |
| Мясо (выход) | 47% |
| Молоко | 160–220 л |
Дорпер
Дорпер — выходец из южной Африки, исключительно мясной тип, шерсть очень короткая. Ягнят считают чемпионами по набору веса, породистые малыши к 4 месяцам весят 65 кг. Половая зрелость наступает к 7 месяцам, а период охоты не привязан к сезону. Радует овцеводов и многоплодные беременности на фоне лёгких родов. Самка за окот приносит 2–5 малышей, количество окотов в год — 2, беременность длится 4–5 месяцев. Выживаемость при этом практически 100%.
Овечью кожу ценят в кожевенной промышленности, знаменитые перчатки Глостер делают из неё. Недостатком считают необходимость купировать хвост, а также постоянный контроль веса. Если животное наберёт лишнего, в мясе будет много жира, что снизит его товарную стоимость.
| Характеристики | Показатели (самка, самец) |
| Рост | 60–70 см |
| Вес | 95–140 кг |
| Мясо (выход) | 59% |
| Качество мяса | Диетическое, постное |
Калмыцкая
Это животное мясо-сального направления. Мясо отличного качества с нежным вкусом и тонковолокнистой структурой. На убой идут ягнята в 6 месяцев. Курдючное сало на востоке ценится как кулинарный, целебный и косметический продукт. Среди минусов породы отмечают низкие надои, процесс доения затрудняет высокое и разнонаправленное положение сосков. Самки предрасположены к маститу.
| Характеристики | Показатели (самка, самец) |
| Рост | 76–83 см |
| Вес | 90–140 кг |
| Мясо (выход) | 50% |
| Сало (курдючное) | До 17 кг |
Иль-де-Франс
Баран выведен путём скрещивания мериносов рамбулье и английских Дишлеев. Порода плодовитая и быстрорастущая. Размножение не привязано к сезону, обычно рождается 2 и больше малыша. Суточный привес — 340 г. В 5-месячном возрасте барашки весят около 50 кг. Мясо барашков сочное и нежное, «аромата» не чувствуется. Кроме того, у французов тонкая, качественная шерсть.
| Характеристики | Показатели (самка, самец) |
| Вес | 65–100 кг |
| Шерсть | 4–6 кг |
| Мясо (выход) | 53% |
| Молоко | 2,5–3 л за удой |
Асканийская
Асканийские мериносы дают много тонкорунной шерсти, до 20 кг за настриг. Мясо высокого качества, сочное и нежное, не требует длительной термической обработки. Плодовитость самок высока — до 3 ягнят за окот у матки. Недостатком считают незначительную выработку жиропота, загрязняющего руно.
| Характеристики | Показатели (самка, самец) |
| Рост | 70–80 см |
| Вес | 60–120 кг |
| Шерсть | 8–19 кг |
| Выход мытой шерсти | 45% |
| Мясо (выход) | 50% |
Алтайская
С Алтайских баранов настригают до 11 кг, высокого 64 класса. Руно пригодно для изготовления тонких плательных материалов. Радует и мясная продуктивность, мясо не обладает выраженным запахом, в меру жирное и сочное. Особи плодовиты, обладают крепким здоровьем и устойчивостью к низким температурам. Существенным недостатком считают встречающийся дефект скакательных суставов.
| Характеристики | Показатели (самка, самец) |
| Рост | 80–90 см |
| Вес | 60–100 кг |
| Шерсть | 7–11 кг |
| Мясо (выход) | 49% |
| Молоко | 90 л |
Горьковская
В тридцатые годы XX века была выведена в бывшей Горьковской области путём скрещивания английских Гемпширов с местными баранами. Полученная особь обладает отличным иммунитетом, выносливостью, высокой продуктивностью. Горьковская отличается плодовитостью — 140%, суточный привес ягнят 240 г. Единственный существенный недостаток, отмеченный заводчиками, — неоднородная тонина шерсти.
| Характеристики | Показатели (самка, самец) |
| Вес | 80–120 кг |
| Шерсть | 4–6 кг |
| Мясо (выход) | 55% |
| Молоко | 155 л |
Как правильно выбрать породу для разведения
Новичкам в овцеводстве следует подойти к выбору вида и породы ответственно, чтобы не разочароваться в собственных ожиданиях. Информация о разных животных есть в интернет-источниках, кроме них, сегодня проводятся выставки и презентации на эту тему.
Условия
Не все домашние животные адаптируются к климатическим условиям. Некоторые особи не выносят холода, другие не устойчивы к жаре. Бараны с густой шерстью, например, прекрасно чувствую себя в любую погоду, короткошерстным нужно обеспечить тёплую зимовку.
При строительстве помещения для содержания отары нужно соотнести размеры будущей овчарни с потребностью личного пространства на каждую особь минимум 1 м². Плодоносящим самкам нужна территория 1,6–1,8 м², племенному барану — 2–3 м², в зависимости от размеров.
Полы в помещении должны быть тёплыми и твёрдыми, бетонное покрытие — это риск заболевания маститом или простудой, мягкие полы — риск болезни конечностей. Поилки должны быть индивидуальными, всегда полными чистой и свежей воды, животные много пьют. Кормушки продолговатой формы ставят в расчёте одна ёмкость на 3–4 особи. На выгуле желательно поставить навес, где можно укрыться от дождя и от жары, поилки, брикеты с солью.
Предпочтительный результат
Обычно выращивание животных связано с желанием получить какую-либо продукцию.
Краткое знакомство с видами овечьего сырья:
- мясо — баранина ценится во многих странах за нежность, сочность и постность. Многие разновидности дают мраморную продукцию, не требующую длительного приготовления и не имеющую специфического запаха;
- молоко — полезное, жирное, потребителем могут быть как частные лица, так и крупные производители кисломолочных продуктов, сыроварни;
- курдючный жир — применяется в косметических и кулинарных целях, имеет богатый химический состав, ценится за лечебные свойства. С его помощью лечат простуду, болезни лёгких и бронхов, кожи, геморрой, проблемы с суставами;
- шкура — выделанную овчину применяют в производстве шуб, шапок, дублёнок, тёплой обуви и прочее;
- шерсть — вязанная и шитая одежда, ковровые изделия, войлок и изделия из него, чулочно-носочное производство.
Разведение овец на первых порах может потребовать вложений, но при правильно подобранном стаде и знакомстве с условиями выращивания — отдача 100%. Преимущество отрасли — в большом выборе продукции, которую заводчик может получить.
