В европейском сравнении, Германия является инновационным двигателем в использовании растительных белков в качестве альтернативы животным продуктам.
В использовании растительных белков в качестве альтернативы животным продуктам питания Германия является пионером и новатором в европейском сравнении.
Немецкая продовольственная ассоциация указала на устную дискуссию на прошлой неделе, в ходе которой федеральное министерство сельского хозяйства представило обзор текущей рыночной ситуации и развития этих продуктов.
По данным ассоциации, разработка продуктов питания в Федеративной Республике более продвинута, чем в других государствах-членах. Однако другие страны, в том числе Франция, Англия и Италия, в частности, последовали её примеру.
В целом в ходе беседы, согласно данным пищевой ассоциации, было заявлено, что существует всё более широкое признание и самоочевидность альтернатив белку. В целом рынок растительных белков неуклонно растет и характеризуется инновациями. Помимо «классической» сои, существуют другие поставщики белка, такие как горох, рис, люпин и конопля, которые становятся всё более и более популярными.
Согласно пищевой ассоциации, необходимо проводить фундаментальное различие между продуктами-заменителями, близкими к продуктам животного происхождения, и традиционными альтернативами с их собственными характеристиками, такими как тофу, сейтан или темпе.
Федеральное министерство сельского хозяйства, по словам госсекретаря Герман Онко Айкенс продолжает заниматься темой о растительных белоксодержащих продуктах и оказывать научную поддержку. Основное внимание будет уделено вопросам питания. Для сельского хозяйства эти новые рынки могут также создать новые возможности, потенциал которых следует использовать.
- Эксперты компании Surveygoo, специализирующейся в проведении опросов общественного мнения и онлайн-опросов для PR и маркетинговых агентств, опросили в США и Великобритании около 1000 потребителей, включая вегетарианцев, веганов, пескатарианцев и мясоедов.
- Бренд Equals запускает на рынок мясоперерабатывающая компания ABP Food Group, обеспечивающая своей продукцией 60 предприятий розничной торговли и общественного питания Великобритании.
- Генетически модифицированная соя для казахских вегетарианцев содержится в продукции в пугающе большом количестве.
