Сімейна болгарська компанія з виробництва, переробки та продажу гострого перцю впевнено виходить на великі світові ринки. Історія Chilli Hills почалася майже 7 років тому у 2013 році з саду площею 0,4 гектара в селі Кокаляне поблизу Софії. Про це розповів його засновник Олександр Куркієв для AgroClub.
За останні 5–6 років ферма розвивалася і змінювала свій зовнішній вигляд, і зараз площа садів з рідкісними видами гострого перцю з усього світу становить понад 30 гектарів – 20 гектарів розташовані на полі, а інші 10 – вирощуються в теплицях.
Зі зростанням ферми компанія почала переробляти сировину, обробляючи і продаваючи перець у вигляді гострих соусів, пастил, маринадів та багатьох інших різноманітних продуктів. «Спочатку ми почали займатися сільським господарством, але тепер ми сконцентровані на виробництві готового продукту. Це дуже тонкий момент, ми повністю присвячені створенню нових рецептів, а переробка сировини відбувається виключно у нас – від насіння до пляшки, все ми робимо самі», – сказав Олександр.
Вам буде цікаво почитати:
- Цікавий матеріал: кращі рецепти заготовок перцю чилі на зиму - Група дослідників з Картахенського політехнічного університету (UPCT) розробила активний контейнер, який здатний продовжити термін зберігання овочів, що містяться у ньому, більш ніж на 40%, суттєво знизивши відсоток гниючих плодів. - Найповніша генетична карта перцю, який вирощується в Іспанії, була створена Політехнічним університетом Валенсії (UPV). Зібрано колекцію з 190 сортів.
