Навіть якщо всі залишки їжі нижче максимального рівня, вони все одно можуть бути небезпечними разом. Що лабораторія говорить про залишки?
У сучасному сільському господарстві професіонали використовують широкий спектр пестицидів. Регулярне їх тестування є надзвичайно важливим, окрім ризику для здоров'я, оскільки їх присутність у продуктах харчування вище предельного значення може призвести до серйозних втрат як для виробника, так і для дистриб'ютора.
На питання про пестициди відповідають експерти з WESSLING Knowledge Center, однієї з досвідчених лабораторій Угорщини, яка також перебуває в лідерах випробувань засобів захисту рослин.
Кількість хімічних речовин, що використовуються в сільському господарстві проти шкідників рослин, тварин і мікроорганізмів, які потрапляють в їжу, називається залишками або пестицидами. Залишки, які потрапляють в організм людини, можуть бути небезпечними тільки у випадку, якщо вони використовувались в концентраціях, що перевищують допустимі, або якщо період виведення не був дотриманий.
Виділяють три основні групи засобів захисту рослин:
- інсектициди,
- фунгіциди,
- гербіциди.
Пестициди використовуються в 60% випадків проти комах, які раніше містили небезпечний ціанід або нікотин, але тепер витісняються хлорованими вуглеводними та фосфорорганічними сполуками.
Читайте також:
- Відповідно до щорічного аналізу даних Робочої групи з навколишнього середовища Міністерства сільського господарства США, полуниця, шпинат і капуста є одними з «пестицидних» продуктів, в той час як у авокадо, кукурудзі і ананасах рівень залишків пестицидів найнижчий.
- «Спробуючи скоротити використання засобів захисту рослин, Франція намірена вдвічі більше працювати над розробкою методів «біоконтролю». Країна прагне розробити сприятливі правила для галузі на європейському рівні», – повідомляє EURACTIV Франція.
- Депутати пропонують зменшити хімічний захист рослин як «загальний показник». Європейський парламент вважає, що для захисту комах-опилювачів, таких як бджоли, використання хімічних засобів захисту рослин повинно бути скорочено. У резолюції, прийнятій у Страсбурзі, члени Європарламенту настоювали на «більш спрямованих» заходах щодо захисту опилювачів.
