Мясо тех свиней, которых кормили кормом с содержащимся после перегонки японского дистиллированного алкоголя ячменём, вкуснее.
Японский алкогольный напиток, изготавливающийся из ячменя, картофеля, риса или другого крахмалистого материала, сначала заражается плесенью, затем сбраживается дрожжами, и, наконец, перегоняется в напиток с содержанием алкоголя более 20%.
В настоящее время сырьё, остающееся после перегонки, считается промышленным отходом, который часто утилизируется для выделения ещё большего количества углекислого газа.
Исследователи из Токийского университета кормили свиней в возрасте от 3 до 6 месяцев стандартным кормом, дополненным остатком перегонки, и обнаружили, что у животных было больше антител IgA в их слюне, что позволяет предположить, что здоровье животных оказалось на более высшем показателе, чем при стандартной диете.
Кроме того, исходя из измеренного количества слюнного кортизола (гормона стресса), уровни стресса у свиней, получавших такие остатки, были ниже, чем у свиней, получавших диету с добавлением свежего ячменя.
Хотя исследователи подозревали, что снижение стресса и улучшение здоровья приведёт к повышению качества мяса на протяжении всей жизни животного, они также обратились к мнению некоторых экспертов по вкусу. По мнению экспертов, стейки из такого мяса свиней были лучшего качества, чем обычно.
Читайте также:
- Тайфуны уничтожили фермы Японии.
- Nippon Telegraph and Telephone Corp. (NTT) заявила, что начинает тестирование службы поддержки фермеров, использующей дроны и технологии искусственного интеллекта.
- Японский производитель сельскохозяйственной и строительной техники компания Kubota к своему 130-летию представила новую концепцию тракторов под названием «трактор Х» или «трактор мечты». Новинка оснащена искусственным интеллектом, питается от солнечных батарей и литий-ионных аккумуляторов, с переменным клиренсом и многими другими усовершенствованиями.
